^

Яблука при цукровому діабеті 1 та 2 типу

, Медичний редактор
Останній перегляд: 30.09.2022
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

У здорових людей ніколи не виникає сумнівів, чи їсти яблука. Знайомі з дитинства фрукти ростуть у кожному саду, продаються на кожному ринку, тому вважаються чимось звичним і зрозумілим - як повітря, сонячне світло або дощ. Яблука при діабеті викликають питання, і кожен діабетик має відповісти на них сам.

Які яблука можна їсти під час діабету?

Рослинна їжа необхідна кожному незалежно від стану здоров'я. Серед усієї плодової різноманітності діабетикам, на жаль, корисні не всі фрукти. Доводиться шукати золоту серединку, щоб не надто обмежувати себе, але й не зашкодити здоров'ю. Яблука при діабеті, поруч із цитрусовими, персиками, грушами, входять у список дозволених плодів, і це важлива позиція дієтологів.

  • Вирішивши основне питання, пацієнт стикається з наступними: чи всі яблука однаково корисні? Які яблука при діабеті найкраще? Чи має значення сорт, колір, хімічний склад?

Яблука, нарівні з іншою рослинною їжею, присутні у діабетичних раціонах пацієнтів з обома типами захворювання. Умови їх вживання такі:

  • з'їдати в обмежених кількостях (1 плід на добу);
  • брати несолодкі, зелені;
  • що менше вага пацієнта, то меншого розміру яблуко;
  • печене використовується для заміни марних солодощів;
  • яблуко у складі легких салатів – корисна закуска чи десерт.

При правильному дозуванні яблука приносять діабетику лише користь. Вони багаті на речовини, які підтримують імунітет, покращують кровопостачання, позитивно впливають на травлення, знімають втому і піднімають настрій людини. Яблука представляють корисну альтернативу жирним кондизделіям, з ними організм отримує низку необхідних мінералів, пектини, вітаміни. 

Яблука також є добрим джерелом антиоксидантів. У порівнянні з багатьма іншими фруктами, що широко споживаються, у Сполучених Штатах яблука займають друге місце за рівнем антиоксидантної активності. [1] Яблука також посіли друге місце за загальною концентрацією фенольних сполук, і, що, можливо, важливіше, яблука мали найвищу частку вільних фенолів у порівнянні з іншими фруктами. [2]

Мало того, що яблука можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, раку та астми, споживання яблук також може бути пов'язане з нижчим ризиком розвитку діабету. У фінському дослідженні, що раніше обговорювалося, за участю 10 000 осіб зниження ризику діабету II типу було пов'язане зі споживанням яблук. [3]Більш високе споживання кверцетину, основного компонента яблучної шкірки, також було пов'язане зі зниженням ризику діабету типу II. 

Показання

Раціон діабетика складається таким чином, щоб у ньому були всі поживні речовини, підтримувався стабільний рівень цукру, не допускалося різких коливань ключового показника. Показання до призначення тих чи інших продуктів залежить в основному від характеру і типу захворювання.

  • Обмеження стосуються тваринних жирів. Вуглеводи повинні бути постійно, у вигляді різноманітних дієтичних продуктів.

Яблука при діабеті показані несолодкі, у невеликих кількостях, щоб урівноважувати вуглеводний баланс. Вони постачають вітаміни, клітковину, мікроелементи, зміцнюють судини та захисні сили, завдяки свіжості та приємному смаку збагачують раціон.

Згідно з новими даними, інформація про те, що діабетикам необхідні яблука обов'язково зелених сортів, начебто застаріла. І що вміст цукру залежить від ступеня зрілості та розміру яблука не менше, ніж від сорту. Так що при включенні в меню цих фруктів краще порадитися з лікарем, щоб дізнатися його компетентну думку щодо цього.

Яблука при діабеті 2 типи

Діабет 2 типу називається не інсулінозалежним. При такій формі інсулін в організмі є, але відсутня можливість його транспортування до цукрів. Це дещо спрощена схема, але доступна для розуміння процесу. Дієта, у тому числі яблука при діабеті 2 типу, служить для коригування рівня глюкози. Добова норма плодів залежить від загальної кількості вуглеводів та сприйняття продукту організмом.

  • Зазвичай рекомендується з'їдати по одному яблуку при діабеті.

Купуючи їх, звертайте увагу на сорт, розмір, аромат, стан шкірки. Останнім часом пишуть, що найкращі для діабетиків – зелені сорти, зазвичай, менш солодкі, ніж червоні. Але це не безперечний факт: бувають винятки. За іншою інформацією, кількість цукру в плодах різного забарвлення відрізняється неістотно, а з досвіду знаємо, що і червоні яблука бувають кислуватими.

  • Не беріть яблука підгнили, занадто м'які або тверді, зморщені, липкі.

Все це характерно для плодів низької якості і тих, що погано зберігалися. Навряд чи смачним буде яблучко з червоточинкою, що нібито свідчить про його екологічну чистоту. Можливо, у ньому справді менше хімікатів, але й смак, і термін зберігання таких фруктів залишають бажати кращого.

Яблука при діабеті 1 типу

Важливий компонент, що визначає значення яблук при діабеті 1 типу - клітковина. Вона служить зниження рівня холестерину і здатна уповільнювати всмоктування глюкози в кров. Весь плід складається з корисних речовин, включаючи шкірку і навіть кісточки - джерело дуже важливого для організму йоду. Однак це не означає, що їх слід їсти скільки завгодно.

  • Ніяк немає, тому що в насінні міститься отрута під назвою ціанід. 100-грамова порція такого насіння призводить до смертельного отруєння. І хоча ніхто в такій кількості їх не вживає, але встановлено норму: не більше 6 штук на день.

Інсулінозалежний тип діабету передбачає обов'язкове балансування раціону. У минулому хворіють на діабет люди були дуже залежні від строгих дієт – у зв'язку з дефіцитом інсуліну та нерозвиненими методиками лікування. Наразі лікарі вміють складати збалансовані дієти з урахуванням харчових уподобань, тому яблука при діабеті перестали бути забороненим плодом. До них належать лише продукти, що різко підвищують цукор, тому що стрибки є небезпечними для пацієнта.

  • Яблука, завдяки різноманітності клітковини, не є критичним продуктом, навпаки, збагачують організм корисними вуглеводами, які вкрай необхідні кожній людині.

Без їх постачання інсулін може надмірно знизити рівень глюкози, а це загрожує новими проблемами. Для їх попередження існує дієта, своєчасне вживання їжі і, якщо потрібно, - лікарських препаратів.

Яблука при гестаційному цукровому діабеті

Гестаційним діабетом називають підвищення рівня глюкози у вагітних жінок. Цей стан трапляється у 4% майбутніх матерів, в останньому триместрі вагітності їх включають до групи ризику за цим фактором. Глюкоза в крові перевищує норму, але не настільки критично, як при справжньому діабеті. Однак це не означає, що проблему можна замовчувати або ігнорувати. У жодному разі, адже наслідки бездіяльності можуть трагічно позначитися на плоді! Зупинимося докладніше, яке місце у раціоні займають яблука при діабеті вагітних.

  • Половину добового раціону при цьому варіанті діабету складають вуглеводи.

Ними насичена солодка їжа, яка протипоказана вагітним. Замість неї меню включають овочі, крупи, бобові, чорний хліб. Яблука при гестаційному цукровому діабеті входять до раціону, але виключно кислих сортів, – поряд із суницею, малиною, грейпфрутами, сливами, грушами, аґрусом, смородиною. Солодкі фрукти, разом із бананами, виноградом, динями, інжиром, хурмою, входять до переліку заборонених продуктів.

Яблука будуть корисні, якщо жінка здатна організувати правильний режим харчування. Він повинен бути дробовим: 3 основних та 3 проміжні прийоми, так званих перекушування, питво близько 2 літрів рідини на день. Яблука приймають як перекушування і доповнення до вечері.

Калорійність розраховується залежно від маси тіла: 35–40 ккал/кг. В одному прийомі не поєднуються вуглеводні та білкові продукти.

Користь

У яблуках міститься приблизно 85% рідини, решта – тверді компоненти, зокрема клітковина. Хімічно яблука складаються з мікроелементів, вітамінів, пектину. Цукор займає невисокі місця у їхньому рейтингу: середній плід містить близько 20 г, а в зелених сортах – ще менше.

  • Саме через солодкий інгредієнт і виникає питання про яблука при діабеті, в інших випадках недоречне. Адже користь найпопулярнішого серед усіляких плодів фрукта не підлягає нічим сумнівам.

Яблука притуплюють апетит, сприяють перетравленню продуктів, очищають від холестерину, зміцнюють імунітет. Незважаючи на підвищену кількість глюкози, вони корисні для діабетиків для профілактики ламкості капілярів. Найприйнятніші зелені сорти з кислуватим смаком: вважається, що в них менше вуглеводів.

Обмеження стосується кількості: до 2 середніх плодів на добу цілком достатньо. Великі яблука бажано не з'їдати повністю відразу, щоб не спричинити сплеск цукру. Краще розділити на два прийоми з деяким інтервалом. Рекомендуються сорти білий налив, Семеренко, Антонівка, Пінк леді, грені змитий.

Людям з діабетом можна порадити дві речі: нічого не їсти без консультації з лікарем. (Якщо яблука не передбачені дієтою, то й користі від них, очевидно, даремно чекати.) А отримавши дозвіл, з'ясувати, як діють яблука особисто на вас. З цією метою вимірювати рівень глюкози перед та після вживання фрукта. Показники покажуть, чи можете ви спокійно з'їдати улюблений фрукт, не ризикуючи завдати шкоди організму.

Печені яблука при діабеті

Свіжі яблука при діабеті корисні, а то й зловживати ні кількістю, ні насолодою. За таких умов вони виявляють усі свої корисні властивості та не підвищують цукор у крові. Щодо перероблених фруктів не все однозначно. Наприклад, яблучні сухофрукти та варення не настільки бажані на столі діабетика, оскільки містять підвищену кількість солодких компонентів.

  • Втім, є чудова альтернатива для заповнення меню ласунів: це печені яблука при діабеті.

Це дуже корисна страва, що зберігає кращі властивості, а для травлення вона ще приємніша, ніж свіжі плоди. Яблука апетитно виглядають і пахнуть, мають приємний смак, вони з успіхом замінюють тістечка та цукерки, небажані в раціоні діабетика.

  • Пектин, що міститься в плодах, втамовує голод, виводить токсичні речовини, знижує рівень інсуліну.

Для очищення організму від накопичених за день отрут досить увечері з'їсти один печений фрукт. Загалом за добу можна використовувати не більше 2 кислуватих яблук, зазвичай зелених відтінків. Їдять їх із шкіркою, а після вживання контролюють рівень цукру – щоб знати, як страва діє на конкретного пацієнта.

Рецепти печених яблук можна ускладнити: фарширувати інгредієнтами, що сполучаються - сиром з курагою, горіхами, родзинками, яйцями, корицею, стевією. Запікати краще зелені плоди з твердою шкіркою (сорта Семеренко, білий налив).

Сушені яблука при діабеті

Майже всі сухофрукти зберігають вітамінні та мінеральні речовини, наявні у свіжій продукції. Вживання їх діабетиками залежить від рівня глікемічного індексу та кількості шкідливих сахаридів. Їх використовують для перекушування, приготування узвару, овочевого рагу, печеного м'яса.

  • Сушені яблука при діабеті стоять у списку дозволених продуктів, хоча окремі автори всі сухофрукти відносять до шкідливих, аргументуючи свою думку підвищеними концентраціями цукрів.

Тим не менш, яблука при діабеті у вигляді сухих скибочок, у поєднанні з чорносливом або курагою, дають змогу підкріпитися, збагатити кров компонентами, особливо корисними для організму діабетика.

  • Діабетичний раціон враховує як користь їжі, а й баланс корисних речовин.

Безпечна доза залежить також від вмісту кислот у сухофруктах. Якщо кислотність шлунка гаразд, то додаткові кислоти не страшні. При підвищеній рН навпаки: кислі сушені яблука стають джерелом зайвих кислот, що у разі небезпечно.

Компот із сушіння готують після попереднього замочування сировини та дворазового зливання рідини після закипання. Потім знову наливають воду і нарешті варять узвар із замінником цукру, добавкою кориці для смаку.

Сухі яблучні скибочки теж корисніше для діабетика після 8-годинного замочування у гарячій воді. За цей час воду міняють кілька разів, а потім із задоволенням та користю з'їдають розм'якшені яблучні шматочки.

Зелені яблука під час діабету

Свіжі фрукти, зокрема яблука, при діабеті приносять користь як джерело вітамінно-мінерального комплексу, полісахаридів, фруктози, кислот, дубильних компонентів. Ці речовини корисні всім, але для діабетиків відіграють особливу роль. Так, вітаміни зміцнюють судинну систему, яка при діабеті особливо вразлива, а рослинні волокна абсорбують зайві цукри.

  • Оптимальний сорт – зелені яблука за діабету. На їхню користь каже менше, порівняно з солодкими червоними сортами, кількість цукру.

Хоча, якщо дивитися прискіпливо, насолода яблук не пов'язана безпосередньо з відтінком шкірки. Сорт – це колір, а й інші чинники. Тим більше, що у вітчизняних садах дозріває ціла гама: жовті, рожеві, майже білі, плямисто-смугасті, помаранчевих відтінків фрукти.

  • Найбільш придатні для хворих на діабет сорти - Гренні Сміт, Семеренко, Голден Рейнджерс, антонівка, популярний білий налив.

Найкращі яблука – свіжі. Їх бажано не змішувати з іншими продуктами: таке поєднання навантажує підшлункову залозу.

Сухофрукти із зелених яблук придатні для компоту. Концентрація цукру в них у рази вище, ніж у свіжих плодах, а це може призвести до підвищення показників глюкометра. Вода розбавляє концентрацію до цілком безпечних показників.

  • Найкращий варіант – мочені фрукти. Зберігають весь набір вітамінів при зниженому глікемічному індексі.

Тушковані або печені плоди особливо корисні за наявності в діабетиці травних проблем.

Джеми, варення, повидло застосовуються для термінового підвищення рівня цукру в інсулінозалежних діабетиків. Порція солодкого зілля швидко діє при гіпоглікемії, відновлює нормальний стан та самопочуття людини.

Приготовлений самостійно фреш без будь-яких солодких добавок дозволяється в мінімальному обсязі: до півсклянки. Або розведена водою повна склянка.

  • Промислові напої завжди надто солодкі, і в цьому є небезпека для кожного діабетика.

Яблука також використовують для дієтичної випічки, фруктових салатів, десертів, фарширування. Все це смачно і корисно, але їдячи таку їжу, не забувайте контролювати її кількість, щоб показник глюкометра «не хитнувся» до небезпечної межі.

Яблука Антонівка

Людям із діабетом доводиться бути особливо розбірливими із фруктовою продукцією. При безперечній корисності всіх плодів в повному обсязі вони однаково добре сприймаються хворим організмом. Навіть яблука при діабеті слід вибирати прискіпливо, зважаючи на сорт, якість, ступінь зрілості, товарний вигляд. Тому що прекрасний, доступний, звичний з дитинства фрукт може не тільки принести харчове задоволення, а й завдати шкоди організму.

  • Яблука антонівка належать до сортів, рекомендованих діабетикам.

Насичений смак, невисокий відсоток цукру і калорійність, велика кількість вітамінів і пектинів роблять їх дуже доречними в раціоні людей з порушенням обміну речовин, зокрема засвоєння глюкози. Крім свіжих, корисні мочені фрукти.

На користь антонівки свідчить те, що перший прикорм малюка рекомендується починати з плодів цього сорту. А вживання яблук вагітними забезпечує профілактику алергічних та астматичних нападів у новонародженого.

  • Існує і зворотний бік медалі. Будь-які фрукти можуть стати шкідливими, якщо ними зловживати чи їсти не вчасно.

Так, травний тракт не приймає антоновки натще, а зубна емаль може псуватися органічними кислотами, представленими в яблуках. Для запобігання цьому щоразу після поїдання яблук ротову порожнину слід обполіскувати водою.

У кісточках цього, як і інших сортів, міститься не лише корисний йод, а й речовини, що виділяють у шлунку отруйну синильну кислоту. Щоб уникнути отруєння, не варто захоплюватися кісточками: максимальна безпечна доза – 6 штук.

Не рекомендуються яблука при здутті живота, виразці та деяких інших захворюваннях ШКТ.

Яблука Білий налив

Сорт білий налив – один із найраніших. Кисло-солодкий смак, м'яка шкірка, ніжний аромат яблук, що дозрівають у середині літа, роблять їх унікальними серед різноманітності сортів: різнокольорових, з цілою гамою смаку та кольору. Саме з них починається яблучний сезон у наших широтах.

  • М'якуш яблук білий налив рихла, на вигляд дрібнозерниста. Назва виникла у зв'язку зі специфічним білим відтінком повністю дозрілих плодів.

Приємна кислинка та вітамінна користь сорту обумовлені великою кількістю аскорбінової кислоти. Завдяки яблукам зміцнюється імунітет, захист від інфекційних захворювань. Нерозчинні волокна очищають кишечник та організм у цілому, нормалізують холестерин. Антиоксидант кверцетин протистоїть руйнівній дії вільних радикалів.

  • Найсмачніше плоди, зняті прямо з яблуні. Але така можливість трапляється нечасто.

Здебільшого яблука при діабеті вживають покупні. Їх нарізають на шматочки для десертів або салатів, запікають цілком, використовують для компотів, сушать для узвару. З білого наливу готують начинку для випічки, маринують та солять на зиму, переробляють на варення, повидло, вино, сік.

  • Соковитий кислуватий білий плід – чудовий перекус. Печені фрукти служать полуденком або пізньою вечерею. Підійдуть діабетикам та мочені яблука.

Яблучні сухофрукти, варення, сиропи, промислові соки не повинні з'являтися в меню діабетика: у них дуже багато цукру, шкідливого для здоров'я.

Що можна і чого ні?

Що можна їсти?

Яблуко - один з найбезпечніших і найзвичніших фруктів. Їх із задоволенням їдять люди будь-якого віку, і навіть хворі, які перенесли операції, відновлюють харчування за допомогою яблук – щоправда, печених. Яблука однозначно корисні і при такому специфічному захворюванні, яким є цукровий діабет. Дієтологи дають свої рекомендації щодо способу та кількості фруктів у раціоні діабетика.

Яблука при діабеті будуть максимально корисними, якщо:

  • з'їдати їх повністю;
  • по одному середньому яблуку за прийом;
  • прийом розподіляти рівномірно протягом доби;
  • не вживати консервованого соку, перероблених та сушених плодів.

Відповісти собі на запитання «Що можна їсти?», крім яблук, допоможе лікар, поінформований про стан вашого здоров'я та відповідні дієтичні вимоги. Унікальна вам дієта якісно не погіршиться, якщо деякі інгредієнти замінити аналогами. Головне, щоб загальний результат та кількість критичних компонентів, тобто цукру, не збільшилася.

Коротше кажучи, не має значення, який саме продукт стане джерелом вуглеводів; важлива їхня вага у загальній структурі харчового раціону. З фруктово-ягідної групи до дозволених джерел відносять грейпфрути, апельсини, полуницю, вишню, персики, груші, сливи, чорниці, ківі.

Чого не можна їсти?

Дієта є важливою частиною способу життя людей, які страждають на цукровий діабет. Від чого потрібно відмовитися, багато що змінити, але це під силу кожному, хто бажає жити повноцінно і на позитиві. Спочатку діабетик часто стикається з питанням «Чого не можна їсти?», і відповісти йому зобов'язаний лікар.

Зокрема, виникають питання щодо допустимості фруктів, які, як правило, містять солодкі компоненти, що впливають на показники крові. Відповіді слід шукати окремо по кожному фрукту. Зокрема, яблука при діабеті являють собою своєрідний компроміс між безперечною користю та потенційною шкодою, яка може стати реальною при неправильному їх вживанні.

Важливі для діабетика компоненти знаходяться в м'якоті, і в шкірці. Це мікроелементи, пектини, вітаміни, кислоти, антиоксиданти.

  • Свіжі, печені, мочені плоди дієтологи вітають, до сушених ставляться з побоюванням, точніше, до їх кількості та способу застосування, а варення-джеми-консервації рішуче відкидають.

Сушені краще використовувати для несолодкого узвару, так само не слід підсолоджувати компот, виготовлений зі свіжих фруктів.

Щодо соків, то вони теж під забороною, особливо консервовані: у них завжди багато цукру. Фреші, приготовані зі своїх фруктів, допускаються – у невеликому обсязі, бажано розведені водою.

Протипоказання

Будь-які фрукти при безконтрольному вживанні можуть збільшити цукор крові. Яблука при діабеті – не виняток. Хворі повинні наслідувати дієту, призначену лікарем, і відмовляти собі в них за наявності протипоказань. Здоров'я варте того.

  • Якщо мова про яблука, то це не лише свіжі плоди.

Несолодкий компот, печені яблука є цілком дієтичною їжею. Натомість варення та сухофрукти, де сконцентровано надто багато цукрів, рекомендується виключити з діабетичного раціону.

Можливі ризики

Зменшити ризики, пов'язані з дієтою, допомагає правильна організація режиму, що базується на принципах здорового харчування. Все як у здорових людей, але з контролем рівня цукру. Збалансоване харчування дозволяє уникати критичних ситуацій, аж до діабетичної коми.

Яблука при діабеті можна вживати і потрібно, і не обов'язково зелені. Сучасні дієтологи рекомендують довіряти своєму смаку та вважають, що концентрація цукру залежить в основному від зрілості плодів, а не лише від кольору чи сорту.

Ускладнення після процедури

При діабеті важливо тримати процес під контролем, щоб запобігти можливим ускладненням. Серед цілого ряду пунктів, як це робити, важливе місце займає здорове харчування, яке відповідає потребам організму діабетика. Яблука при діабеті зазвичай входять до раціону і при правильному вживанні не викликають ускладнень.

Ускладнення виникають за наявності супутніх проблем, зокрема різних патологій травних органів, при яких яблука не рекомендуються.

Детальне меню на кожен день

Головним обмеженням діабету є продукти з високим вмістом цукру: мед, солодкі ягоди-фрукти, тістечка, цукерки. Зазвичай не рекомендуються гострі, жирні, смажені страви.

  • При розрахунку докладного меню щодня необхідно звертати увагу на наявність інших патологій, вік, фізичні навантаження пацієнта.

Для підтримки нормального самопочуття та працездатності людині доводиться приймати інсулін у оптимальному дозуванні. Нестача або надлишок гормону провокують погіршення та ускладнення.

  • Дієтологи пропонують діабетикам списки дозволених та заборонених продуктів.

Яблука при діабеті включені до першого списку, але, як правило, з деякими умовами. Індивідуальна дієта може дещо відрізнятися, але загальні рекомендації щодо яблук такі:

  • З'їдати не більше одного плід на день, середнього розміру.
  • Вибирати стиглі, свіжі, здорові яблука.
  • Перевага – кислуватим сортам, як правило, зеленого кольору, вирощеним у приватному секторі.
  • Крім свіжих, включати в меню печені яблука, фруктові та закусочні салати з яблуками, компоти та узвари без цукру.
  • Не купувати промислові соки, варення, повидла з високим відсотком солодких компонентів.
  • Найкращий час для яблук – другий сніданок чи вечеря.

Рецепти страв

Класичний варіант яблук при діабеті – печені. Готується страва швидко та легко. Яблука не треба чистити від шкірки, достатньо повимати серединки. Замість них помістити сир, змішаний із яйцями, меленими горіхами, корицею. Хтось любить додавати різні ягоди. Запікають яблука в духовці, готовність визначають м'якістю.

  • Оскільки варення та повидло діабетикам не рекомендуються, то на зиму заготовляють пюре.

Очищену від усього зайвого м'якуш ріжуть на шматочки, додають цукор, воду на дно каструлі і варять помішуючи. М'яку масу поміщають у банки для стерилізації.

Рецепти страв із яблук включають не лише солодкі інгредієнти. Закусочні салати з включенням яблук мають пікантний смак і легкість. Приклад салату: терті яблука, зелена цибуля, кропива, заправлені сметаною. Або терті яблука, хрін, селера, политі кислим молоком.

Особливим смаком і користю відрізняються незаслужено призабуті мочені яблука. Оригінальні рецепти, з такими екзотичними за нинішніми часами інгредієнтами як житня солома, напевно, втрачені, але їх успішно замінюють наявними продуктами.

  • Беруть тверді зимові яблука, дубову бочку або звичайну скляну банку, застилають дно смородиновим листям, на них кладуть два ряди фруктів.

Накривають їх м'ятою, потім викладають яблука. Зверху щільно накривають смородиною та заливають розсолом: на 1л теплої перекип'яченої води – 15г солі, 20г меду, 10г житнього борошна.

Відгуки

Негативних відгуків про яблука не виявлено. Деякі автори посилаються на англійське прислів'я про те, що одне яблуко продовжує молодість і позбавляє людини від звернення до лікарів. Є й інші «втішні» коментарі, але якщо говорити всерйоз, то рекомендувати (або ні) яблука при діабеті повинен тільки лікар.

Результати

Овочі та фрукти з великою кількістю рослинної клітковини завжди доречні в раціоні людини, яка дбає про здорове харчування. Проте важко виміряти конкретні результати їх вживання відповідно до медичних показань та рекомендацій. Безперечно одне: яблук при діабеті слід їсти стільки, скільки дозволяє добова норма цукру. У середньому вона становить 1-2 штуки.

Дієта часто асоціюється з чимось прісним та несмачним. Повноцінним та смачним харчування роблять рослинна їжа та фрукти на десерт. Практика показує, що яблука при діабеті у допустимому дозуванні не завдають шкоди; навпаки, улюблені плоди урізноманітнять раціон, постачають вуглеводи та натуральні вітаміни, приносять харчове задоволення.

Відмова від відповідальності щодо перекладу: Мова оригіналу цієї статті – російська. Для зручності користувачів порталу iLive, які не володіють російською мовою, ця стаття була перекладена поточною мовою, але поки що не перевірена нативним носієм мови (native speaker), який має для цього необхідну кваліфікацію. У зв'язку з цим попереджаємо, що переклад цієї статті може бути некоректним, може містити лексичні, синтаксичні та граматичні помилки.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.