Кавун при цукровому діабеті

З огляду на солодкий смак цієї найбільшої ягоди (правда, помилковою), питання - можна їсти кавун при цукровому діабеті 1 і 2 типу - напрошується сам собою.

Користь

Говорячи про користь кавуна при діабеті (який часто супроводжується ожирінням), можна було б почати з калорійності: 100 г кавуна дають 27,5-30 ккал. Далі слід відзначити наявність в ньому вітамінів і макро- і мікроелементів. Вживаючи кавун, ми поповнюємо свій запас бета-каротинів, вітамінів С, В1, В2, РР, фолієвої кислоти, а також калію, магнію, кальцію, фосфору і заліза.

Кавун добре втамовує спрагу, оскільки на 91% складається з води, підвищує діурез, через що його рекомендують їсти для очищення нирок і сечового міхура - з метою профілактики нефролітіазу і сечокам'яної хвороби. Безумовна користь кавуна для травлення і стану кишечника - завдяки пектинам і волокнам клітковини. А, оскільки пектини містять глюкуронові кислоти, кавун допомагає виводити холестерин (ЛПНЩ), який на тлі нестачі вироблення інсуліну при цукровому діабеті 1 типу утворюється в значних вищих кількостях.

При інсулінозалежного діабеті організм втрачає багато рідини, що призводить до порушення електролітного рівноваги в клітинах тканин. І ось тут значний вміст калію в кавуні (64 мг%) дуже до речі.

Також потрібно відзначити наявність в м'якоті кавуна каротиноида лікопіну, що додає їй червоний колір. Цей антиоксидант корисний для здоров'я серця і кісткових тканин, шкіри і зору. Крім того, високий рівень лікопіну в кавунах, за даними досліджень, про результати яких повідомляв American Journal of Hypertension, допомагає знизити рівень артеріального тиску у гіпертоніків, які страждають ожирінням.

Однак слід пам'ятати, що калорії кавуну забезпечують легко засвоювані цукру: глюкоза, фруктоза і сахароза, на частку яких припадає 10-11% ваги, з них близько 8% становить фруктоза. Вона при діабеті не страшна, так як в глікоген вона перетворюється без участі інсуліну. Але якщо спочатку в стиглих кавунах більше фруктози, то при їх зберіганні в лідери виходить сахароза, негайно підвищує вміст цукру в крові.

Тому відповідь на питання - можна їсти кавун при цукровому діабеті і при гестаційному діабеті (який характерний для періоду вагітності) - здається очевидним.

Скільки можна кавуна при діабеті?

У 100 г м'якоті кавуна міститься 6,2 г цукру. Здавалося б, зовсім небагато. Але при всіх корисних для здоров'я властивості кавун відноситься до  продуктів з високим глікемічним індексом : в залежності від ступеня стиглості його ГІ становить 72-92 одиниці.

Людям з діабетом слід вживати  продукти з низьким глікемічним індексом, і багато діабетики вважають кількість вуглеводів, щоб контролювати рівень глюкози в крові (адже вуглеводи, як відомо, перетворюються в глюкозу).

Абсолютні протипоказання щодо кавуна при діабеті відсутні. На думку експертів American Diabetes Association, найбільш прийнятний варіант - споживання 45-65 г вуглеводної їжі за один прийом. І якщо в 150 г кавуна (м'якоті) міститься 11,5 г вуглеводів (9,3 г цукру), то, вживаючи кавун на десерт, необхідно обмежити кількість вуглеводів до 30-50 г в іншій їжі.

Діабетики повинні споживати продукти, які містять вуглеводи, просто їх кількість повинна бути обмеженою, з розподіл протягом усього дня - щоб мінімізувати скачки рівня глюкози крові. Це може бути дві порції фруктів в день (і одна з них - кавун), просто потрібно дотримуватися балансу кількості споживаних вуглеводів в своєму меню.

[1]

Можливі ризики

Незважаючи на схвальні відгуки про дієтичних перевагах кавуна, ендокринологи просять пацієнтів з діабетом пам'ятати, про те, що існують ризики при вживанні  фруктів, що підвищують цукор в крові.

І можливі ускладнення після із задоволенням з'їдених двох-трьох скибочок солодкого соковитого кавуна не забаряться проявити себе швидким підвищенням рівня глюкози в крові.

И це не все. Великий вміст калію в кавунової м'якоті у людей з серйозною гіперкаліємією (підвищеним вмістом калію в крові) може викликати порушення серцевого ритму і інші серцево-судинні проблеми.

До речі, якщо ви не в курсі, при нестачі інсуліну також відбувається порушення калієвого обміну, так що ризик розвитку гіперкаліємії підвищується.

[2],