Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Чи варто їсти морозиво?
Останній перегляд: 14.06.2024
З приходом теплих днів все більше людей згадують про типове «літнє» частування - морозиво. Хоча деякі вважають, що це не зовсім корисно. Що з цього приводу думають експерти?
Морозиво люблять, без перебільшення, мільйони. Але не кожен може дозволити собі використовувати його щодня. І справа тут не у вартості продукту, а в тому, що він калорійний і часто містить багато штучних добавок. Дослідники вирішили уявити: що могло б статися, якби ми щодня споживали холодні солодощі?
Дієтологи кажуть, що не варто «маркувати» продукти: наприклад, ця їжа хороша, а ця — погана. Таке сортування часто призводить до почуття провини та тривоги, що згодом може негативно вплинути на харчову поведінку. Дійсно, морозиво містить велику кількість цукру і жиру. Однак такий продукт цілком може опинитися на дієтичному столі, якщо дотримуватися почуття міри. Наприклад, 80 г звичайного ванільного морозива містить в середньому близько 30 г цукру і 10 г насиченого жиру. Це практично норма таких компонентів на добу, якщо дотримуватися рекомендацій американських кардіологів.
Незважаючи на цей очевидний недолік, морозиво також може містити деякі поживні компоненти. Таким чином, солодка маса містить кальцій, вітамін B12 і магній. Баланс жирів і цукру допомагає запобігти коливанням рівня глюкози в крові, тому порції морозива слід віддати перевагу іншим популярним солодощам, таким як цукерки та гумкові фігурки. Крім того, морозиво часто містить вершки або молоко, вітамін A, холін (вітамін B4 ) – біоактивна речовина, яка є попередником нейромедіатора ацетилхоліну.
Багато хто скаже, що сьогодні більшість морозива містить не коров'яче молоко і вершки, а їх замінники, що імітують смак і аромат молока. Дійсно, це факт. Такі продукти можуть містити соєве або кокосове молоко, і кожен із цих інгредієнтів має свою харчову цінність.
Після довгих дискусій дієтологи нарешті дійшли єдиної думки: морозиво можна включати в раціон щодня, але слід контролювати розмір порцій і забезпечувати загальну поживну цінність. Також важливий підрахунок калорійності з'їденої їжі. Цікаво, але якщо відповідально вживати солодкий продукт – у правильних кількостях і відповідної якості – то можна зробити його частиною здорового харчування. Важливо не забувати, що морозиво - це все-таки десерт, а не основний продукт харчування. Рекомендована «доза» ласощів на день - півсклянки, або в середньому 70-80 г. Приблизно 100-120 г морозива можуть споживати люди, які потребують набору ваги, або ті, хто вимагає підвищеного споживання калорій.
Слід підтримувати ідею усвідомленого харчування та уникати сприйняття їжі як задоволення, після якого з’являється почуття провини.
Повна версія тексту представлена на сторінці