Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Від надмірної кількості солодкого страждає імунітет
Останній перегляд: 01.07.2025
Вчені виявили, що вживання цукру у великих кількостях порушує функціонування імунної системи людини. За словами вчених зі США, до групи ризику належать дорослі, які щодня вживають каву, цукерки, солодкі напої та борошняні вироби. Окрім зниження імунітету, всі ці продукти провокують ожиріння.
У цій галузі було проведено багато досліджень, які підтвердили негативний вплив продуктів, що містять цукор, на імунну систему людини. Крім того, кількість споживаного цукру суттєво впливає на рівень смертності від серцево-судинних захворювань.
Дослідницька група вчених на чолі з Кваном Янгом проаналізувала три попередні дослідження, проведені з 1988 по 2010 рік. Усі дослідження були присвячені оцінці здоров'я та харчування американського населення. Вчені проаналізували інформацію про понад 30 тисяч людей віком від 20 років. Перш за все, вчені звернули увагу на кількість цукру в раціоні (також враховувалися фруктові соки, газовані напої, різні десерти, цукерки тощо).
В результаті вчені дійшли висновку, що якщо щоденна кількість калорій з цукру становить 10-25%, то ймовірність захворювання та смерті від серцевих захворювань зростає на 30% (порівняно з тими, хто споживає менше 10% цукру). Якщо людина споживає більше 25% цукру на день, то шанси зростають більш ніж удвічі.
Автори дослідницького проєкту навели приклад, що якщо щоденний раціон становить 2000 кілокалорій, то при вживанні близько 600 мл солодкої газованої води людина отримує близько 15% цукру. Водночас, інший дослідницький проєкт довів негативний вплив на пам'ять людини продуктів, що містять високий вміст цукру. Австралійським вченим вдалося встановити причину такого впливу. Як виявилося, після вживання таких продуктів концентрація цукру в крові підвищується, що збільшує ризик запалення гіпокампу – особливої ділянки мозку, яка відповідає за зберігання спогадів, а також когнітивні функції. Внаслідок запалення порушується пам'ять та увага. Ці висновки підтверджуються лабораторними експериментами на лабораторних мишах, а також тривалими спостереженнями за тими, хто любить поїсти солодке.
Крім того, при вживанні рафінованого цукру організм людини витрачає велику кількість кальцію, що призводить до ослаблення кісткової системи. У цьому випадку значно зростає ймовірність розвитку остеопорозу (ламкості кісток).
За деякими даними, середньостатистична людина споживає близько 150 грамів цукру на день. Близько 1 кілограма на тиждень. Однак варто зазначити, що організм людини не потребує додаткової кількості рафінованого цукру, тому вчені рекомендують стежити за кількістю цукру у своєму раціоні, щоб уникнути проблем зі здоров'ям у майбутньому. За словами експертів, частка цукру та продуктів, що містять цукор, не повинна перевищувати 10% від добової норми.
[