Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Як низькохолестеринова дієта впливає на здоров'я серця?
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 02.07.2025
">Холестерин виробляється переважно в печінці та потрапляє в організм з харчовими продуктами. Йдеться про жироподібну речовину, яка необхідна людині в достатніх кількостях, оскільки вона відіграє роль будівельного матеріалу для клітинних мембран. Крім того, холестерин необхідний для синтезу деяких гормонів людини. Однак його надлишок небезпечний і може спровокувати розвиток низки захворювань системи кровообігу.
Згідно з дослідженням, проведеним лікарем Американської асоціації серця Енн Карсон, зміни в раціоні для зниження рівня холестерину включають заміну насичених жирів поліненасиченими жирами та покращення загального здоров'я судин і серця.
Більшість холестерину, присутнього в крові, виробляється печінкою та використовується для формування нових клітинних структур. Однак вживання жирних молочних продуктів, жирного м’яса та ковбас, а також інших подібних продуктів додає до організму не тільки «зайвий» холестерин, але й багато насичених жирів, що може призвести до накопичення надлишку холестерину в крові. У свою чергу, такі процеси прискорюють відкладення щільного нальоту на внутрішній стороні артеріальних судин, що, у свою чергу, призводить до розвитку серцево-судинних захворювань та інсультів.
У своєму дослідженні вчені проаналізували низку раніше проведених контрольованих досліджень, пов'язаних з дієтою та її впливом на серцеву діяльність. Процес аналізу продемонстрував існування дозозалежного зв'язку між харчовим холестерином та підвищеним рівнем артеріальної холестеринової блокади – але лише в тому випадку, якщо кількість холестерину, що надходить в організм, перевищує норму. Виявляється, що для підтримки здоров'я серцево-судинної системи людині потрібно не тільки уникати насичених жирів, але й стежити за нормою при споживанні поліненасичених жирів.
Дослідники також зазначили, що випробування, включені до аналізованої серії, проводилися на тлі забезпечення учасників певними продуктами та вимагали досить великого бюджету, тому кількість випробовуваних у групах була суворо обмежена. Але, незважаючи на це, вчені впевнені, що для здоров'я серця та судин вкрай необхідно дотримуватися принципів здорового харчування: переважно вживати овочі, фрукти, цільнозернові продукти, нежирні молочні продукти, біле м'ясо птиці, рибу та морепродукти, горіхи та насіння. Багато хто запитає: чи можна включати в раціон курячі яйця? Дієтологи зазначають, що загалом споживання яєць у різних варіаціях не вплинуло на серцеву діяльність учасників дослідження, тому цілком можливо з'їдати одне яйце на день без ризику завдати шкоди серцево-судинній системі.
Матеріал детально представлений на цій сторінці.