Чай з імбиром

Корінь імбиру здавна вважається дуже корисною спецією. Імбир має досить приємний характерний аромат і пекучий смак: завдяки цим властивостям корінь широко використовується в приготуванні різних страв і напоїв. Особливою популярністю користується чай з імбиром. Цей чай чудово зігріває та підтримує тепло тіла, а в східних країнах чай з імбиром прирівнюється до афродизіаків.

Рецепти імбирного чаю

Імбирний чай можна вживати протягом дня, але не більше 5 чашок на день. Ідеальний варіант – чашка імбирного чаю за чверть години до їжі. Саме за такого режиму цей смачний напій принесе максимальну користь організму.

Існує багато рецептів імбирних чаїв: з медом, зі спеціями, з фруктами тощо. Є навіть рецепти залежно від походження кореня імбиру: японський, індійський, африканський або ямайський.

Ми запропонуємо вам рецепти, які найпоширеніші в нашому регіоні. Це смачні ароматні чаї на основі звичних інгредієнтів, які часто присутні на наших кухнях. Залежно від того, який чай вам подобається – м’якший чи насиченіший – ви можете додати трохи більше або менше кореня імбиру на чашку.

Як заварювати чай з імбиром?

Найпростіший спосіб приготувати імбирний чай:

• виберіть паличку імбиру та очистіть її;
• решітка;
• додати лимонний сік і залити гарячою водою;
• накрити кришкою та залишити приблизно на 15 хвилин;
• перед подачею додайте трохи меду.

Існує багато інших способів заварювання чаю з імбиром. Давайте розглянемо їх нижче.

Зелений чай з імбиром

Однією з важливих переваг зеленого чаю з імбиром є його м’який і ніжний смак і аромат. Для любителів зеленого чаю імбир став справжньою знахідкою та чудовим доповненням до улюбленого напою. Для приготування цього чаю нам знадобиться:

0,5 л води;

• 1 столова ложка зеленого чаю;
• свіжий корінь імбиру;
• мед.

Очистіть невелику паличку імбиру та тонко наріжте її. Для заварювання нам знадобиться приблизно 3 або 4 кружечки кореня. Далі заваріть зелений чай, додайте кружечки кореня у воду та залиште на 10 хвилин. Процідіть чай та розлийте по чашках. Можна додати мед за смаком.

Чорний чай з імбиром

На основі попереднього рецепту можна заварити і чорний чай. Однак, є ще один рецепт чорного чаю з імбиром, для якого нам знадобиться:

• листя смородини (сушене або свіже);
• листя чорного чаю;
• корінь імбиру.

Отже, заварюйте чорний чай, як завжди. Ви можете заварювати його міцнішим або слабшим, залежно від вашого смаку. Через 5 хвилин процідіть чай і перелийте його в термос, додавши кілька скибочок кореня імбиру та листя смородини. Дайте настоятися 20 хвилин. Смачного!

[ 1 ]

Чай з імбиром та лимоном

Наріжте корінь імбиру тонкими скибочками, залийте питною водою та доведіть до кипіння на слабкому вогні. Варіть 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь та охолодіть напій. Безпосередньо перед вживанням додайте лимонний сік і трохи меду за смаком. Також до цього чаю можна додати інші інгредієнти на ваш смак: апельсиновий сік, лайм, шматочки ананаса або кумкват.

Чай з імбиром та медом

Чай з імбиром та медом можна приготувати по-різному:

• на основі зеленого або чорного чаю;
• на основі цукатів або цедри лимона чи апельсина;
• просто на основі дрібно нарізаного імбиру.

Обрані інгредієнти заливають гарячою водою за смаком, настоюють 20 хвилин і проціджують. Потім до злегка охолодженого напою можна додати натуральний мед, але деякі любителі воліють пити мед, як то кажуть, «на гарнір», запиваючи теплим чаєм.

Чай з імбиром та корицею

Що може бути краще морозного зимового вечора, ніж зігріваючий та розслаблюючий чай з імбиром та корицею? Цей чай точно підніме вам настрій та розвіє зимову хандру.

На один літр води нам знадобиться приблизно столова ложка подрібненого кореня, листя чорного чаю за смаком, половина палички кориці, 3-4 бутони сухої гвоздики. Залийте все гарячою водою та варіть на слабкому вогні 2-3 хвилини. Дайте охолонути, процідіть та розлийте по чашках. За бажанням можна додати трохи меду.

Чай з кореня імбиру

Якщо ваша мета – схуднути, ви можете скористатися наступним рецептом чаю з імбирного кореня: потрібно нарізати корінь тонкими кружальцями, помістити його в термос, залити гарячою водою та залишити настоюватися приблизно на півгодини. Цей настій слід пити протягом дня невеликими ковтками. Чай готується з урахуванням такої пропорції: 2 ст. л. подрібненого або натертого кореня на 1000 мл води.

Чай з імбиром та часником

Чай з імбиром та часником можна рекомендувати тим, хто хоче позбутися великої кількості зайвої ваги. З назви зрозуміло, що основними компонентами напою є корінь імбиру та часник, які слід приймати в рівних частинах.

На одну частину імбирно-часникової суміші візьміть 20 частин гарячої води. Перелийте інгредієнти в термос і залиште на чверть години, потім процідіть і випийте протягом 24 годин.

Чай з імбиром та м'ятою

Чай з імбиром та м’ятою чудово освіжає та заспокоює. Для приготування цього чаю нам знадобиться:

• корінь імбиру;
• сушене або свіже листя м'яти;
• лимон і трохи меду.

Очистіть корінь і наріжте тонкими кружальцями, потім смужками. Залийте гарячою водою та тримайте на слабкому вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню, додайте кілька листочків м’яти та дайте настоятися. Під час подачі додайте до чаю половинку часточки лимона. Можна додати мед.

Чай з обліпихою та імбиром

Імбирний напій з обліпихою – чудовий вітамінний антиоксидант. За допомогою такого чаю можна вилікувати запальні захворювання. Крім того, він просто смачний і неймовірно корисний.

Щоб приготувати чай з обліпихи та імбиру, спочатку заваріть звичайний імбирний чай. Поки чай заварюється, помийте свіжі ягоди обліпихи. Розімніть половину з них у пюре. Додайте пюровані ягоди разом із цілими до гарячого імбирного чаю, дайте настоятися ще кілька хвилин. Процідіть, додайте мед за смаком. Смачного чаю!

Чай з апельсином та імбиром

Чай з апельсином та імбиром не тільки смачний і корисний: цей напій здатний значно зміцнити імунну систему.

Компоненти напою:

• імбир 20 г;
• гаряча вода 0,5 л;
• апельсин – за смаком, цедра та сік.

Наріжте корінь імбиру дрібними кубиками та залийте гарячою водою. Варіть приблизно 10-15 хвилин. Додайте цедру апельсина, дайте настоятися 20 хвилин. Процідіть. Перед вживанням додайте апельсиновий сік за смаком.

Чай з молоком та імбиром

Чай з молоком та імбиром дуже популярний у Тибеті: його вживають як діти, так і дорослі вранці, а також для лікування застуди.

Інгредієнти чаю:

• 500 мл молока;
• 500 мл води;
• подрібнене насіння кардамону та гвоздика (по 10 шт.);
• 1 столова ложка тертого кореня імбиру;
• ½ ч. л. меленого мускатного горіха;
• По 2 чайні ложки чорного та зеленого чаю.

Поставте воду на вогонь, додайте порошок кардамону та гвоздики, а також листя зеленого чаю, доведіть до кипіння та кип'ятіть протягом хвилини. Додайте молоко та імбир, листя чорного чаю. Після закипання додайте мускатний горіх. Через 2 хвилини зніміть з вогню. Настоюйте близько п'яти хвилин, процідіть.

Цей молочний напій добре пити вранці замість сніданку, не запиваючи його та нічого не вживаючи.

Чай з гвоздикою та імбиром

Чай з гвоздикою та імбиром – справжній напій Сходу. Для його приготування нам знадобиться:

• зелений чай – 1 ч. л.;
• корінь імбиру;
• мелена кориця;
• насіння кардамону;
• сушена гвоздика;
• часточки лимона;
• мед.

Заваріть зелений чай (5 хвилин). Подрібніть приблизно 3 см кореня імбиру, додайте корицю на кінчику ножа, 1-2 зубчики гвоздики та кардамон (з 2 коробок).

Усі ці інгредієнти розраховані на склянку води (200 мл).

Залийте підготовлені спеції зеленим чаєм і доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин. Охолодіть. Додайте мед і лимонний сік за смаком. Також можна покласти в чай скибочку лимона. Дайте трохи настоятися і випийте.

Чай з імбиром та перцем

Імбирний чай з перцем корисний при застуді та для підтримки організму під час епідемій грипу.

Необхідно підготувати рівні кількості кореня імбиру, червоного перцю та порошку куркуми. Кип'ятіть інгредієнти 2 хвилини у 200 мл молока. Пийте теплий напій тричі на день з медом та маслом.

Чай з кардамоном та імбиром

Щоб приготувати чай з кардамоном та імбиром, вам знадобиться:

• дрібно нарізати або подрібнити 60 г листя м’яти;
• додати дрібно нарізаний імбир;
• додати подрібнене насіння кардамону (1-2 стручки);
• залийте інгредієнти гарячою водою;
• залиште на півгодини, процідіть;
• додати 50 мл лимонного соку та таку ж кількість апельсинового соку.

Чай з кардамоном та імбиром п'ють охолодженим: він чудово втамовує спрагу та полегшує стан організму в спекотні періоди.

Чай з імбиром та яблуком

Давайте приготуємо чай з імбиром та яблуком. Інгредієнти на 2 чашки:

• 0,5 л гарячої води;
• паличка кореня імбиру (приблизно 1,5*1 см);
• 2 скибочки лимона;
• 1 скибочка лайма;
• чверть яблука (бажано несолодкого);
• половина палички кориці;
• трохи меду.

Лимон і лайм наріжте смужками, корінь імбиру – тонкими скибочками, а яблуко – дрібними кубиками. Помістіть всі інгредієнти в чайник, додайте корицю та залийте окропом. Залиште настоюватися на 15 хвилин.

Процідити, розлити по чашках, додати трохи меду за смаком.

Імбирний чай для дітей

Багатьох цікавить питання: з якого віку можна пропонувати дітям імбирний чай? Фахівці попереджають, що у дітей віком до 2 років імбир може провокувати головний біль, нудоту та шлунково-кишкові спазми. З цієї причини імбирний чай рекомендується давати дитині лише з трирічного віку.

Корінь імбиру багатий на натуральні ефірні олії, які чудово допомагають при вірусних інфекціях та застуді. Пару від окропу з імбиром можна використовувати для інгаляцій для дітей старшого віку.

У будь-якому разі, перш ніж пропонувати дитині імбирний чай, бажано проконсультуватися з лікарем, щоб не нашкодити малюкові. Адже, крім іншого, у дітей часто розвивається алергія на імбир.

Щоб пом'якшити вплив імбиру на слизову оболонку травної системи дитини, рекомендується додавати до імбирного чаю молоко, мед або фруктові соки.

Імбирний чай особливо корисний для дітей, ослаблених тривалими хворобами, операціями та виснажливими інфекціями. Імбирний чай допоможе відновити імунітет та покращити апетит дитини.

Імбирний чай – чудовий засіб для позбавлення від глистових інвазій та для запобігання появі паразитів.

Щоб приготувати імбирний чай для вашої дитини, використовуйте лише свіжий імбир, а не мелений.

Користь імбирного чаю

Імбирний чай позитивно впливає на всі органи та системи людського організму. Цей напій допомагає позбутися зайвих кілограмів, постачає організм корисними речовинами. За спостереженнями, вживання імбирного чаю допомагає усунути головний біль, особливо якщо такий біль викликаний перенапруженням та втомою.

Фахівці рекомендують пити імбирний чай людям похилого віку та тим, у кого порушена концентрація уваги та пам'ять. Корінь імбиру також підвищує апетит, але водночас не дозволяє відкладатися жировій тканині.

Окрім позитивного впливу на схуднення, імбирний чай допомагає зміцнити імунну систему, покращити роботу травного тракту та очистити печінку.

Серед компонентів кореня імбиру є провітамін А, вітаміни групи В, багатий амінокислотний склад, мінеральні солі заліза, магнію, калію, цинку та фосфору.

Імбирний чай також благотворно впливає на серцево-судинну систему: напій розріджує кров, зміцнює міокард і судинні стінки.

Велика кількість аскорбінової кислоти та ефірних олій у складі імбиру дозволяє активно використовувати імбирний чай при болю в горлі, гострих респіраторних захворюваннях або грипі. Імбирний чай також підходить як профілактичний засіб від застуди.

Імбирний чай від застуди

Якщо ви переохолодилися або підозрюєте, що застудилися, можна приготувати імбирний чай. Заваріть рівні кількості кориці та кореня імбиру, додайте дрібку меленого перцю (чорного або суміші), залиште на 5-10 хвилин. Перед вживанням додайте мед за смаком. Бажано випивати по чашці цього напою кожні 3 години.

Імбирний чай від кашлю

Чай з імбиром також допомагає при кашлі: він забезпечує виділення та виведення мокротиння, усуває запальний процес, зменшує набряк слизової оболонки глотки, що допомагає зняти біль. Напій можна використовувати як профілактичний засіб та засіб лікування сухого кашлю та бронхіту.

Компоненти напою:

• корінь імбиру;
• гвоздика (3 бутони);
• кориця (одна третина палички);
• лимон (дві часточки);
• мед (приблизно одна столова ложка);
• 2 склянки води (близько 400 мл).

Натріть 2 см кореня на дрібній тертці та покладіть його в чайник. Додайте спеції та залийте гарячою водою. Залиште напій настоюватися на 10 хвилин. При подачі процідіть та додайте мед.

Цей чай можна пити не тільки при кашлі, але й просто при застуді чи грипі.

Імбирний чай для імунітету

Той факт, що імбирний чай надзвичайно корисний для імунітету, можна пояснити наявністю в корені вітамінів А, групи В, аскорбінової кислоти та мінералів. Завдяки ефірним оліям корінь імбиру чимось схожий на часник за своєю здатністю пригнічувати ріст бактерій, але не має такого різкого та неприємного запаху.

Для зміцнення імунітету достатньо просто додавати корінь імбиру до різних страв та напоїв як приправу. Кухарі додають імбир до супів, каш, запеченого та тушкованого м'яса, курки та овочевих страв. Що стосується напоїв, то імбир можна додавати не тільки до чаю, а й до глінтвейну, узвару, морсу. Кондитерська промисловість часто використовує імбир у випічці.

Зміцнений імбирний чай – чудовий і смачний засіб профілактики та лікування інфекційних захворювань. Імбир для чаю можна помістити в холодну воду та довести до кипіння, або залити гарячою водою та настоювати під кришкою, попередньо знявши шкірку та подрібнивши корінь.

Щоб посилити імуностимулюючий ефект імбирного чаю, можна додати до нього додаткові вітаміни у вигляді лимона, апельсина, меду або фруктового соку.

Імбирний чай для схуднення

Наразі немає науково доведених аргументів щодо того, як імбир використовує жирові запаси. Однак існує думка, що імбирний чай приносить значну користь травному тракту: він нормалізує роботу шлунка та кишечника, очищає кишечник і печінку. У зв'язку з цим такий чай допомагає зменшити кількість «нездорового» жиру, а саме вісцерального – внутрішнього жиру.

Імбирний чай для схуднення, мабуть, найпростіший у використанні засіб. Що може бути простіше – заваріть чай, пийте протягом дня та худніть.

Річ у тім, що основною причиною надмірної маси тіла є порушення енергетичного та основного обміну. При різних харчових розладах відбувається збій у метаболічних процесах, що рано чи пізно впливає на накопичення жирової тканини та погіршення виведення токсичних продуктів обміну з організму. Вживання імбирного чаю має стабілізуючий вплив на обмін речовин, що стає особливо помітним, якщо пити цей чай регулярно.

Імбирний чай зігріває, активізує кровообіг, бадьорить і заспокоює одночасно. Про те, як приготувати імбирний чай, ми поговоримо пізніше.

Протипоказання до вживання імбирного чаю

На жаль, пити імбирний чай рекомендується не всім. Як і більшість рослинних засобів, корінь імбиру має свої протипоказання:

• запалення та інші пошкодження слизової оболонки травного тракту, такі як виразки, ерозії, гастрит, ентероколіт;
• важкі захворювання печінки, включаючи цироз та печінкову недостатність;
• калькульозний холецистит;
• схильність до кровотеч, ламкі кровоносні судини (наприклад, при діабеті), кровотечі (з геморою, з носа, зі статевих органів);
• важкі патології серця та судин, такі як інфаркт та передінфарктний стан, ішемія міокарда, гіпертензія, інсульт;
• гарячковий стан (t°>39°C);
• з обережністю – у третьому триместрі вагітності;
• при дерматитах та інших шкірних захворюваннях;
• при алергічній непереносимості імбиру.

Також не рекомендується пропонувати імбир маленьким дітям.

[ 2 ]