Дієта при синдромі подразненого кишечника

Дієта при синдромі подразненого кишечника вимагає особливих правил харчування. Зазвичай тривалість розладів травлення досягає 3 місяців. Протягом усього цього періоду потрібно правильно харчуватися та виключати продукти, що подразнюють травну систему.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Суть дієти при синдромі подразненого кишечника

Людина повинна отримувати фізіологічно повноцінне харчування, залежно від свого зросту, ваги та активності. Важливо виявити певні продукти, які створюють додатковий дискомфорт для людини, та виключити їх з раціону. Жорстко обмежувати споживання їжі пацієнтом – нерозумно; достатньо просто виключити алергени, і стан значно покращиться.

У періоди загострення захворювання слід відмовитися від будь-яких дієт суворого характеру. Важливо просто дотримуватися правил правильного та здорового харчування. Будь-яка дієта для відновлення організму повинна бути поблажливою, а не заборонною. В іншому випадку психоемоційний стан людини буде підірваний.

Якщо вас турбує тривала діарея, слід перейти на пюреподібну їжу. Зосередитися слід лише на дозволеному переліку продуктів. Важливо посилити моторну функцію кишечника та зменшити частоту діареї.

Якщо переважають запори, достатньо також переглянути раціон і включити продукти, що стимулюють роботу кишечника. Вживання чорносливу щодня цілком достатньо. Овочеві та фруктові соки дадуть неймовірні результати.

Синдром подразненого кишечника не є небезпечним, але важливо вчасно його виключити. Суть дієти полягає в покращенні роботи травної системи завдяки переважанню певних продуктів. Це не сувора дієта, але, тим не менш, вона вимагає повного дотримання.

Дієта при синдромі подразненого кишечника з метеоризмом

Коли вас турбує ця хвороба, варто просто переглянути своє меню, не обов'язково вдаватися до прийому будь-яких ліків. Однак у більшості випадків дієта та ліки йдуть рука об руку.

Отже, з раціону слід виключити всі бобові, вони провокують надмірне газоутворення. Виноград, груші, яблука, капуста та редиска також під забороною. Горіхи також слід виключити, незважаючи на всю їхню корисність, у цьому випадку вони не доречні. Повністю виключається будь-яка риба та жирне м'ясо. Не рекомендується свіжа випічка, хліб, газовані напої. Молочні продукти також під забороною. Насправді, список не такий страшний, як може здатися на перший погляд.

Дозволені продукти. Важливо виключити продукти, що викликають дискомфорт, і, навпаки, урізноманітнити раціон корисними продуктами. Так, підійдуть нежирна риба та м’ясо, омлет та яйця некруто, супи. Варто звернути увагу на буряк, гарбуз та моркву, а також кисломолочні продукти. До дозволених напоїв належать какао, чай, соки та кава. Насправді, особливих обмежень тут немає. Можна побалувати себе абрикосами та чорносливом, гранатами. Дозволена будь-яка зелень.

Для людей з підвищеною схильністю до газоутворення розроблена спеціальна дієта. Достатньо просто дотримуватися її та дотримуватися правил здорового харчування. Не можна переїдати, порції повинні бути невеликими, їсти слід до 6 разів на день. Добова норма споживаної рідини – не менше 2 літрів. Зі списку заборонених слід повністю виключити продукти. Солодкі страви та фрукти приймаються окремо від основної їжі, щоб не спровокувати жодної реакції. Перед їжею рекомендується пити чай на основі насіння кропу, це значно зменшить газоутворення.

Майже кожна дієта передбачає дотримання суворих правил. У цьому випадку такого немає, достатньо просто виключити заборонені продукти. Для цього знадобиться сила волі та терпіння людини. Адже навіть серед дозволених продуктів є чимало смачних варіантів.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дієта при синдромі подразненого кишечника із запорами

При запорах дієта має бути особливою, необхідно запустити кишковий механізм, але водночас не нашкодити людині. Отже, при хронічному прояві захворювання рекомендується звернути увагу на стіл номер 3. Ця дієта полягає в тому, що необхідно повністю виключити продукти, які можуть викликати подразнення кишечника, при цьому не допускаючи процесів бродіння та гниття. Цей вид дієти характеризується приготуванням страв виключно на пару.

До дозволених продуктів належить житній або пшеничний хліб, головне, щоб він був грубого помелу. Більше підійде навіть підсушений або вчорашній хліб. Можна їсти м'ясо, головне, щоб воно було нежирним. Аналогічна рекомендація стосується і риби. Для покращення стільця слід вдатися до допомоги чорносливу, гарбуза, моркви, а також овочевих та фруктових соків. Що стосується кисломолочних продуктів, то варто звернути увагу на йогурт, мацоні, ацидофілін, кефір. Можна їсти рослинне та вершкове масло, каші, але тільки гречану, ячну та перлову. Дозволені круто зварені яйця. Можна пити будь-які соки, відвар шипшини, неміцний чай або каву. Якщо турбують сильні запори, слід повністю виключити зі свого раціону міцну каву, шоколад, киселі. Не можна їсти протерті каші, слизькі супи та наваристе тісто.

Якщо запор супроводжується ще й метеоризмом, то слід виключити картоплю, капусту, будь-які бобові, виноград, житній хліб та незбиране молоко. Температура гарячих страв не повинна перевищувати 60 градусів, а холодних – нижче 15. Рекомендується вживати страви, що містять харчові волокна. Щодня потрібно споживати 120 грамів білка, 110 грамів жиру, 450 грамів вуглеводів. Загальна кількість рідини не повинна бути менше 2 літрів. У цьому випадку мається на увазі вільна рідина (не супи, чаї тощо). Добова енергетична цінність становить 3300 кілокалорій.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з діареєю

Зазвичай, у такому випадку, призначають стіл №4, який поступово переходить у стіл №2. Необхідно обмежити ті продукти та страви, які стимулюють подразнення кишечника, а також секреторні процеси у шлунку, печінці та підшлунковій залозі. Адже вони призводять до гниття та бродіння, що провокує розвиток неприємних симптомів. Отже, щодня потрібно вживати 100 грамів білків, 70 грамів жирів, 250 грамів вуглеводів. Добова норма рідини становить 1,5 літра. Енергетична цінність не повинна бути менше 2000 кілокалорій.

Дозволені продукти включають підсушений хліб, крекери. М'ясо будь-яке, головне, щоб воно було приготованим на пару, аналогічна вимога висувається і до риби. Бажано вживати слизові супи на основі рису та вівсянки. Їх потрібно варити на нежирному бульйоні. Дозволено вживати рослинне та вершкове масло, кисломолочні продукти. Серед напоїв не становлять жодної небезпеки: кава, неміцний чай, киселі та відвар шипшини. Що стосується делікатесів, то особливу увагу слід звернути на ягоди, це може бути чорна смородина, чорниця, вишня.

З раціону необхідно виключити свіже молоко, випічку, жирну рибу та м’ясо. Не можна їсти нічого смаженого, копченого або з великою кількістю приправ. Також заборонені соління та замінники цукру.

Страви слід готувати на пару, краще їсти їх подрібненими або розім'ятими. Їсти слід не менше 6 разів на день. Температура гарячої води не повинна перевищувати 60 градусів, а холодної – нижче 15.

Після того, як дієта за столом №4 завершена, з часом людину переводять на стіл №2. Тут можна споживати більше жирів. Таким чином, їхня добова норма становить 100 грамів. Вуглеводи – 500 грамів, сіль – 15 грамів. Добова енергетична цінність становить 3000 кілокалорій. Можна вживати різні запіканки, м’ясні підливи, бульйонні супи, яйця, білий черствий хліб, компоти, муси та соки. Можна готувати страви на пару, а також смажити та запікати. Їжу слід подавати подрібненою. Бажано їсти 5 разів на день.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з больовим синдромом

Пацієнтам, які страждають від цієї проблеми, рекомендується дотримуватися дієти №3. При цьому напої, в тому числі газовані, не можна включати в раціон. Слід виключити житній та висівковий хліб, кисломолочні продукти. Їх можна їсти лише не свіжими, має пройти хоча б доба.

Пацієнтам рекомендується звернути увагу на вершкове масло та м'ясо рослинного походження, вживати рибні та м'ясні страви. Дуже хороший ефект мають холодні супи. Що стосується каш, то це може бути гречана, ячна та перлова крупа. Дозволено їсти яйця, але тільки зварені круто. Можна їсти мед, снеки та соуси. Варто повністю відмовитися від шоколаду, киселів, чаю, кави та борошняних виробів. Бажано вживати їжу холодною, гарячі страви виключаються.

При проктогенних запорах та болісному стільці, для забезпечення максимального щадного випорожнення, краще вживати овочі у протертому або відвареному вигляді. М'ясо має бути дрібно нарізаним або відвареним. Якщо біль супроводжується ще й метеоризмом, то доведеться відмовитися від деяких овочів та фруктів. Так, не можна їсти кавун, картоплю, капусту, виноград. Заборонені хліб та молоко. Покращують прохідність кишечника овочеві та фруктові соки, а також чорнослив, буряк та морква.

Коли все супроводжується не тільки болем, але й діареєю, необхідно виключити продукти, що провокують ці симптоми. Їсти потрібно невеликими порціями, до 6 разів на день. Варто звернути увагу на міцну гарячу каву, чай, какао, крекери, сухе печиво та чорничний відвар. Рекомендується вживати кефір, сир, але в протертому вигляді, рисовий або вівсяний відвар. Варто обмежити вживання яєць, солі та цукру. Замінники цукру також негативно впливають на організм людини, тому їх краще виключити з раціону. Їжа не повинна містити спецій, гострих та солоних страв, жирного м'яса та риби. Також слід відмовитися від холодних напоїв та страв.

[ 16 ]

Дієта при синдромі подразненого кишечника з дисбактеріозом

Спеціальної дієти для пацієнтів із синдромом подразненого кишечника фактично не існує. Зразкові дієти та види харчування складаються на основі списку дозволених та заборонених продуктів. Пацієнтам слід повністю виключити ті продукти, які можуть викликати неприємні симптоми. Перевагу слід віддавати їжі, що містить багато харчових волокон.

Якщо синдром подразненого кишечника супроводжується ще й діареєю, то варто виключити продукти, які активно стимулюють травний тракт. Варто приймати речовини, що заспокоюють перистальтику, а не, навпаки, стимулюють її. Харчуватися слід до 6 разів на день, невеликими порціями. Раціон слід розбавляти міцним гарячим чаєм, наприклад, чорничним відваром. Дозволено їсти білі крекери, сухе печиво, важливо, щоб вони не були жирними. Що стосується молочних продуктів, то особлива роль відводиться кефіру, йогурту, свіжому сиру (краще їсти його в протертому вигляді). Можна їсти вершкове та рослинне масло, а також страви з яєць. Тут обмежень немає. Заборонені замінники цукру, м'ясо, цукор та кухонна сіль. Слід виключити спеції, а також гострі та солоні страви, фрукти, чорний хліб, овочі та свіжі кисломолочні продукти. Заборонено жирне м'ясо та рибу.

Тривале дотримання суворої дієти загрожує наслідками. Адже це може призвести до розвитку білкового та вітамінного голодування, посилити діарею та викликати повне виснаження організму. Тому через деякий час ряд обмежень на деякі продукти знімають.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Зразкове меню дієти при синдромі подразненого кишечника

Ви можете самостійно скласти щоденний, тижневий або навіть місячний раціон. Достатньо просто відштовхуватися від списку дозволених і заборонених продуктів. Але для повного розуміння того, що відбувається, варто надати приблизне меню.

Для сніданку підійде будь-яка злакова каша. Винятком є пшоняна та перлова крупа. Якщо ви не хочете їсти кашу, варто звернути увагу на протертий сир зі сметаною та чорносливом. Це дуже смачно та корисно. На другий сніданок можна приготувати бутерброд з домашнім паштетом або сиром. Це можна замінити соком та мюслі.

Обід має бути повноцінним. Для першої страви слід обрати вегетаріанську страву. Також підійде м'ясна або рибна страва. Важливо не додавати до неї квасолю та капусту, щоб не викликати додаткового бродіння в кишечнику. Для другої страви підійде шматочок вареної індички та салат зі свіжих овочів. Як другу страву можна використовувати моркву або картопляне пюре.

Печені яблука добре підійдуть для полуденку. Можна з'їсти свіжий ківі, апельсин або гранат. Замінити їх можна йогуртом та несолодкою випічкою. На вечерю перевагу слід віддавати картопляному пюре та запеченій рибі. Також добре підійде гречка з паровими фрикадельками. На ніч можна випити склянку кисломолочного напою.

Рецепти дієти при синдромі подразненого кишечника

Рецептів просто неймовірна кількість. Тому не варто з цього приводу хвилюватися. Ви можете приготувати страву самостійно, відштовхуючись від списку дозволених продуктів.

• Салат на сніданок. Потрібно взяти сир, кефір і мед. Всі інгредієнти ретельно перемішуються між собою. Для смаку можна додати трохи сушених абрикосів (важливо їх заздалегідь замочити), а також волоських горіхів. Страва виходить смачною та корисною. Прикрасити салат можна апельсином або бананом.
• Обідній салат. Для заправки знадобляться кропива та щавель, волоські горіхи, часник та сметана. Всі інгредієнти дрібно нарізаються, прикрашаються горіхами та заправляються сметаною. У результаті виходить смачний та корисний салат.

Для полуденку можна приготувати чудовий коктейль. Для цього візьміть полуницю, банан і кефір і помістіть все в миску або блендер. Збийте інгредієнти та перелийте в склянку. Смачний та корисний коктейль готовий.

• Салат «Румяний». Потрібно взяти тушковану моркву, печений буряк і картоплю. Все це натирається разом зі свіжим яблуком. Можна заправити салат тільки часником, виходить справді смачно.
• Літній салат. Потрібно взяти моркву, брукву, капусту та зелений салат. Всі інгредієнти дрібно нарізаються разом. Потім потрібно взяти огірок і помідор і нарізати їх кружальцями. Все викладається в глибокий салатник шарами. Можна чергувати інгредієнти за кольором, щоб виглядало красивіше. Приправляємо все кропом і сіллю до смаку. Перед вживанням потрібно дати салату трохи настоятися.

[ 21 ], [ 22 ]

Що можна їсти при синдромі подразненого кишечника?

Насправді, дієта при синдромі подразненого кишечника не така вже й сувора. Обмеження не критичні, людина цілком може насолодитися різноманітністю дозволених продуктів. Таким чином, дієта передбачає вживання нежирної яловичини, відвареної курки та риби. Супи слід варити на нежирному бульйоні, бажано віддавати перевагу курячому або рибному. У першій страві обов'язково повинні переважати подрібнені овочі. Варто звернути увагу на картоплю, моркву, кабачки, буряк та цвітну капусту. Також можна їсти свіжі помідори, у вигляді салату.

Що стосується молочних продуктів, то особливо ефективними виявилися: кефір, м’який сир, ацидофілін, дієтичний сир та вершкове масло, хоча й в обмежених кількостях. Раціон слід розбавляти фруктовими та овочевими соками. Можна побалувати себе медом та сухофруктами. Можна пити настій шипшини та дієтичний компот. Інші рекомендовані напої включають чай, каву та какао. Їх слід готувати на воді. Що стосується хлібобулочних виробів, перевага надається хлібу з борошна грубого помелу.

Чого не можна їсти, якщо у вас синдром подразненого кишечника?

Біль, діарея, запор – все це провокується неправильним харчуванням. Їжа повинна надавати особливий вплив на травний тракт, не викликаючи підвищеного газоутворення або великої кількості калу. Метеоризм та інші розлади не завжди пов'язані з харчуванням. Ця проблема може виникнути на тлі поганої роботи деяких органів. Тому варто правильно харчуватися, провокуючи правильну функціональність травного тракту.

Сильні подразники викликають мандарини, алкоголь, гострі спеції, а також кислі овочі та фрукти. Варто виключити продукти з високим вмістом солі. Заборонені копченості та кофеїн. Свіжі фрукти та овочі можуть призвести до бродіння та метеоризму. Тому не рекомендується вживати їх у великих кількостях. Газовані напої, бобові, солодощі та незбиране молоко – все це викликає метеоризм.

Жирна риба та м’ясо негативно впливають на печінку та підшлункову залозу. Тваринні жири мають подібний ефект, тому слід виключити вершкове масло та сало. Смажена їжа також може призвести до негативних наслідків.

Особлива роль відводиться харчовим алергенам. Хімічні барвники та консерванти негативно впливають на весь організм. Багатьом пацієнтам рекомендується виключити лактозу зі свого раціону, оскільки синдром подразненого кишечника часто провокується саме лактазною недостатністю.