Дієта "Сім пелюсток": рецепти страв, відгуки та результати

Проблема зайвої ваги актуальна як ніколи в наші дні. Одні прагнуть досягти зразкових стандартів, а інших змушує до цього стан здоров'я. Саме тому розроблені різні системи харчування для спалювання жиру. Одна з них — дієта «Сім пелюсток», розроблена шведським дієтологом Анною Йоханссон. Спочатку вона передбачала спеціальний шестиденний раціон, потім трансформувалася в семиденний. Її метою є досить різке схуднення або підготовка до тривалої дієти.

Суть дієти "Сім пелюсток"

«Сім пелюсток» – це монодієта з чергуванням білкових і вуглеводних днів. По суті, це метод роздільного харчування, заснований на тому, що один вид низькокалорійного продукту краще засвоюється, не перетворюючись на жирові запаси, при цьому немає гострої потреби в глюкозі. Дієта починається з білкової їжі, потім вуглеводної і так по колу. До інших її особливостей можна віднести:

• чітка послідовність переліку продуктів: рибний день, овочевий, курячий, кашеві, сирні, фруктові;
• п'ять прийомів їжі на день;
• дозволені великі обсяги рідини (2 літри і більше), чай і кава без цукру;
• виключення алкоголю та цукру;
• Бажано займатися фізичною активністю та спортом.

Детальне меню на кожен день

Кожен день харчування складається з трьох основних прийомів їжі та «перекусів» між ними, причому в рибні та м’ясні дні це чаї та трав’яні напої, в сирні – молоко та кефір, в овочеві – огірок та будь-які інші овочі, у фруктові – яблуко та склянка томатного соку. Для психологічної підтримки дієтолог рекомендувала намалювати квітку з семи пелюсток різних кольорів, кожна з яких символізує дієтичний день, прикріпити її до холодильника та відривати в міру подолання. Меню на тиждень виглядає так:

Дні (пелюстки)	Сніданок	Вечеря	Вечеря
Спочатку риба (500 г)	Філе риби на пару (150 г), зелень	Рибний суп-пюре (200 г)	Відварена риба, зелень
Другий, овочевий (1,5 кг)	Салат з огірків, перцю, помідорів (200 г)	Суп-пюре з броколі	Рагу з кабачків, моркви, цибулі, перцю
По-третє, курка (500 г)	2 парові курячі котлети, салат	Курячий суп, який не є насиченим	Шматок (150 г) курячої грудки
По-четверте, пластівці (200 г сухих пластівців)	Вівсянка на воді	Гречка, попередньо пропарена	Варений рис
По-п'яте, сир (0,5 кг)	Випечені чізкейки	Сир (200 г)	Сир з кефіром
По-шосте, фрукти (1,5 кг)	Салат з різних фруктів	Те саме	Фруктовий смузі
По-сьоме, пиття	Пийте негазовану мінеральну воду, чаї та трав'яні настої протягом усього дня

Виходити з дієти потрібно обережно, не накидаючись одразу на їжу. Протягом ще тижня вживайте ті ж продукти харчування, але в інших комбінаціях: поєднуйте рис з рибою, гречку з куркою тощо. Порції повинні бути невеликими, прийоми їжі – частими. Продовжуйте багато пити.

Рецепти

Навіть з обмеженим набором продуктів можна придумати щось смачненьке. Ось рецепти окремих страв:

• У невеликій кількості води відваріть цибулю, корінь селери, моркву, кабачок і шматочки риби. Останню вийміть з супу, все інше подрібніть у блендері, а перед подачею поверніть туди ж рибу, нарізану на дрібні шматочки;
• посоліть і поперчіть куряче філе, приправте його улюбленими спеціями, такими як прованські трави, посипте кмином, змастіть йогуртом і запікайте;
• полийте рибне філе заправкою з соєвого соусу та лимонного соку, загорніть його у фольгу та поставте в духовку на півгодини;
• Овочеве рагу можна приготувати з будь-яких овочів, наявних у холодильнику. Оптимальний набір – цибуля, броколі, кабачок, трохи моркви, помідор, солодкий перець, стручкова квасоля. Все нарізається шматочками, злегка збризкується соняшниковою олією, сіллю і доводиться до готовності на слабкому вогні;
• подрібніть огірок, помідор, петрушку, кріп за допомогою блендера, овочевий смузі готовий;
• Увечері промийте гречку, помістіть її в термос, залийте окропом і залиште на ніч.

Користь

Ця шведська дієта дозволяє скинути 3-5 кг ваги за тиждень, не завдаючи шкоди своєму організму, оскільки вона короткочасна, містить різноманітні продукти, хоча й базується на суворих обмеженнях. У цьому її головна перевага. Повернутися до неї можна через певний час, бажано не раніше ніж через тиждень. А скільки кіл можна робити, залежить від рішучості та сили волі людини, в ідеалі – до досягнення бажаної ваги.

Що можна і чого ні?

Які продукти саме повинні бути присутніми в раціоні в ці дні:

• м'ясо: куряче філе;
• риба: будь-які нежирні сорти (минтай, хек, сайда, щука, тріска);
• нежирний сир;
• знежирене молоко та молочні продукти;
• овочі: кабачки, цвітна капуста, броколі, цукіні, огірки, помідори, болгарський перець;
• фрукти: яблуко, груша, ківі, абрикос, вишня;
• злаки: дикий рис, вівсянка, гречка;
• зелень: кріп, петрушка, базилік, рукола, салат;
• хліб з висівками;
• чорний та зелений чай;
• цикорій, кава;
• трав'яні настої та відвари;
• рослинна олія в невеликих дозах.

З дієти «Сім пелюсток» повністю виключаються такі продукти:

• жирне м'ясо, риба:
• тваринні жири;
• хлібобулочні та кондитерські вироби, крім дозволених;
• банани, фініки, інжир;
• напівфабрикати;
• консервовані овочі та фрукти;
• інші злаки;
• газовані напої.

Незважаючи на те, що дієта має 3 білкових дні, в ній немає яєць.

Протипоказання

Дієта «Сім пелюсток», як і будь-яка інша, має свої протипоказання. Перед її початком обов’язково слід проконсультуватися з лікарем, а можливо, навіть пройти обстеження. Її не можна використовувати, якщо є патології шлунково-кишкового тракту, низький гемоглобін, діабет, під час хіміотерапії та гормональної терапії, а також під час вагітності та годування груддю.

Можливі ризики

Дієта досить сувора, тому є ризик поганого самопочуття, слабкості, запаморочення. Можливі ускладнення пов'язані з ігноруванням протипоказань: може знизитися гемоглобін, загостритися гастрит, виразка, коліт, а при порушенні питного режиму можуть виникнути запори.