Овочі та фрукти під час дієти Маггі

Популярна дієта Меггі, поява якої пов'язують із самою Маргарет Тетчер, базується на споживанні простої та поживної їжі: яєць або сиру, овочів та фруктів, м'яса. І якщо з яйцями та м'ясом все більш-менш зрозуміло, то овочі та фрукти під час дієти Меггі викликають багато питань. Оскільки ця дієта класифікується як білкова та низьковуглеводна, яким овочам та фруктам слід віддавати перевагу? А які з них взагалі не варто включати в меню, щоб результат виправдав очікування?

Дієта Маггі, крім овочів та фруктів, передбачає вживання великої кількості яєць, а також меншої кількості м'яса. Судячи з відгуків, такі зміни в раціоні дійсно призводять до дивовижних результатів, оскільки за 4 тижні дієти можна «полегшити» свою вагу на 20 кг. Однак такий спосіб харчування досить обмежений та одноманітний, тому рекомендується практикувати дієту Маггі не частіше одного разу на рік.

Які овочі можна їсти на дієті Маггі?

Якщо меню дієти Маггі включає овочі, то найкращим рішенням буде вибрати кабачки, огірки, баклажани, спаржу, моркву, білокачанну та цвітну капусту, буряк, броколі. Бажано вживати один овоч, але в крайніх випадках допускається їх змішування.

Якщо ви ставите питанням, в якому вигляді найкраще вживати варені овочі, ви легко знайдете рецепти в Інтернеті. Наприклад, можна просто приготувати суп, овочеве рагу, теплий салат або овочеву запіканку. Однак не варто забувати про інгредієнти: зазначені страви не повинні містити овочів і фруктів, або інших продуктів, заборонених у дієті Маггі - наприклад, жирів, м'ясного або рибного бульйону, соусів тощо.

Як приготувати овочі?

Овочі для дієти Маггі варяться у звичайній питній воді: використання м’ясних, рибних, грибних бульйонів заборонено. Для покращення смаку можна додати трохи цибулі або часнику, ароматного перцю. Ні в якому разі не можна додавати олії, жири, готові хімічні приправи.

Овочі варять до стану «аль денте» – йдеться про такий ступінь готовності, коли продукти вже не сирі, але й не переварені, оскільки мають приємну еластичність. Такі овочі містять більше корисних речовин, мають свій природний смак і не перетворюються на несмачну нейтральну масу.

Після того, як вода в каструлі закипить, овочі опускають у неї за допомогою шумівки. Варять до повної готовності, при цьому характерний приємний хрускіт овочів ще зберігається. Потім знімають каструлю з вогню, обережно виймають овочі шумівкою та перекладають їх в іншу каструлю з холодною водою (можна додати кубики льоду). Таким чином охолоджують приблизно п'ять хвилин.

Важливо: не варіть овочі різного розміру одночасно, інакше вони не приготуються однаково.

Час прийому їжі

Дієта Маггі досить сувора, оскільки вимагає скрупульозного дотримання встановленого раціону. Тобто, якщо в меню написано їсти тричі на день, то цієї умови слід дотримуватися: вона безпосередньо впливає на очікуваний результат.

Овочі та фрукти не можна замінювати при дієті Маггі (наприклад, якщо вам кажуть з'їсти грейпфрут вранці, не варто замінювати його «вечірнім» помідором). Також не варто шукати аналогів: якщо вам кажуть з'їсти яблуко, не варто замінювати його грушею.

Крім того, час прийомів їжі під час дієти Маггі має бути послідовним: якщо ви снідаєте о 8:00, то цього часу слід дотримуватися і в інші дні дієти. Не можна порушувати режим: дієта Маггі не передбачає «підлаштування» під дні тижня та щоденних змін.

Овочеві салати

Якщо ви не звикли їсти овочі окремо один від одного, або до дієти практично не їли овочі та зелень, то з дієтою Маггі краще почати їсти овочеві салати: так організму буде легше адаптуватися до нового типу харчування. Салати можна готувати з огірків та моркви, а також з молодих сирих кабачків, броколі, пекінської капусти, буряка. Головне – не додавати до овочів олію.

Спробуйте приготувати наступну смачну овочеву страву, яка особливо популярна серед прихильників дієти Маггі:

• візьміть два десятки невеликих помідорів чері, один червоний болгарський перець, невелику салатну цибулину, один гранат, трохи зелені;
• перець запікають у духовці до потемніння шкірки, яку потім знімають, а решту нарізають квадратиками;
• цибулю нарізають півкільцями, а помідори розрізають навпіл;
• зелень дрібно нарізається і всі інгредієнти змішуються;
• додати сіль, лимонний сік і трохи запашного перцю за смаком;
• Салат залишають настоятися 10-15 хвилин (овочі повинні випустити сік) і можна починати їсти.

Також популярні так звані моносалати, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Такі страви швидко готуються, вони низькокалорійні та можуть складатися з таких компонентів:

• огірки, зелень;
• помідори, цибуля;
• морква, часник;
• броколі, часник;
• дайкон, цибуля;
• буряк, часник.

Які фрукти можна їсти на дієті Маггі?

Фрукти, дозволені в дієті Маггі, вживаються переважно сирими. Однак їх також можна запікати, варити і навіть тушкувати. Не виключається вживання заморожених фруктів, але не варто додавати до них цукор.

У раціоні обов'язково мають бути цитрусові, до яких належать мандарини, апельсини, лимони, грейпфрути та помело. Крім того, меню дозволяє вживати ківі, яблука, хурму, а також вишні, черешні, сливи тощо.

Консервовані фрукти та сухофрукти не допускаються до дієти Маггі. Слідкуйте за тим, щоб до продуктів не додавали мед, варення та цукор.

Фруктові салати дозволені, але дієтологи рекомендують змішувати якомога менше інгредієнтів в одній страві. Наприклад, оптимальними є такі поєднання: яблуко/груша, слива/полуниця, яблуко/апельсин, ківі/груша. Заправляти такий салат нічим не потрібно: оптимально залишити страву на 10-15 хвилин, щоб фрукти пустили сік.

Взимку, коли вибір фруктів на полицях дещо обмежений, перевагу слід віддавати яблукам, цитрусовим, гранатам, хурмі.

Хурма не заборонена на дієті Маггі, як багато хто думає. Однак, не варто й переїдати цими фруктами. Достатньо з'їдати одну-дві хурми на тиждень, попередньо очистивши їх від шкірки. Якщо ви плануєте додавати хурму в салат, її м'якоть слід поєднувати з іншими кислими фруктами – наприклад, з кислими яблуками або ківі.

Заборонені фрукти на дієті Маггі

Дієтологи радять: для досягнення бажаного ефекту схуднення слід виключити з меню виноград, авокадо та стиглі банани. Дозволено вживати ½-1 зелений банан на день.

Також заборонені всі сухофрукти, перш за все через їх високу калорійність. Чорнослив, курага та інші подібні смаколики найкраще вживати в первозданному вигляді – у вигляді слив, абрикосів тощо.

Вибираючи фрукти для дієти Маггі, потрібно також враховувати ступінь їхньої слабкості. Наприклад, можна з'їсти досить багато зелених яблук і не зашкодити своїй фігурі. А ось солодкі фрукти – наприклад, персики, хурму – не варто вживати у великих кількостях.

Виявляється, що до вибору фруктів та овочів на дієті Маггі слід підходити з розумом, зважуючи всі можливі варіанти. Перевагу слід віддавати кислим фруктам, а занадто солодкі та крохмалисті краще відкласти.

Заборонені продукти в дієті Маггі

Протягом усього періоду дієти Маггі слід уникати наступних продуктів:

• стиглі банани, виноград;
• сухофрукти;
• рослинна олія та вершкове масло, жир у будь-якому вигляді;
• м'ясний, рибний та грибний бульйон;
• будь-які продукти, що містять цукор;
• будь-які соуси, включаючи кетчуп і майонез;
• будь-які види алкоголю.

На дієті Маггі сіль не заборонена (в розумних кількостях, звичайно), але від цукру та його замінників дійсно доведеться відмовитися.

Дієта Маггі навіть не дозволяє курити, що для деяких людей є приводом швидко відмовитися від такого способу харчування.

Під час дієти Маггі овочі та фрукти можна вживати сирими або вареними (на пару, в духовці, мікрохвильовій печі), але не можна додавати до них жодних спецій, олій, підсолоджувачів. Тільки суворе дотримання всіх тонкощів і нюансів допоможе досягти бажаного результату.

Дієта Маггі – це метод харчування, який викликає багато запитань у користувачів. Ми вирішили відповісти хоча б на деякі з них, якщо це можливо:

• Чим заправляти салати? Використання олій заборонено на дієті Маггі, але дозволені інші ароматизовані заправки для салатів – наприклад, лимонний сік, натуральний яблучний або винний оцет, нежирний кефір або натуральний йогурт без добавок. В ідеалі салати взагалі не заправляти: нарізані овочі або фрукти змішують і залишають у спокої на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік. Цього соку достатньо, щоб страва стала смачнішою, без використання додаткових заправок.
• Чи можна додавати соєвий соус до страв, наприклад, до салатів? Звичайно, цього робити не бажано. Однак деякі дієтологи дозволяють додавати соєвий соус у невеликих кількостях, якщо він не містить цукру.
• Цукор заборонено на дієті Маггі. Чи можна замість нього їсти мед? Мед – це натуральний замінник цукру, він дуже корисний і легкозасвоюваний. Однак за калорійністю він не поступається цукру, містить таку кількість вуглеводів, що ніяк не сумісний зі схудненням за дієтою Маггі. Якщо ви хочете досягти своєї мети, вам доведеться відмовитися від вживання медових солодощів.
• Чи можна їсти консервовані овочі та фрукти, або домашні мариновані овочі? Під час дієти Маггі не слід вживати мариновану капусту, квашену капусту та будь-які домашні консерви. Консервовані та мариновані овочі та фрукти містять такі небажані компоненти, як цукор, велика кількість солі, столовий оцет, тому під час дієти Маггі від них необхідно відмовитися.
• Чи дозволені сири на дієті Маггі, наприклад, якщо це несолоний і знежирений сир? Дієтологи не виключають вживання знежирених сирів, але їх жирність не повинна перевищувати 20%. Складність полягає в тому, що такий сир не так легко знайти у продажу, тому набагато простіше замінити його знежиреним сухим сиром. див. Сирний варіант дієти Маггі.
• Чи можна поєднувати шашлик, смажене м'ясо, курку з овочами на дієті Маггі? Овочі є одними з основних продуктів на дієті Маггі, але що стосується м'яса, то тут слід бути обережним. Жирні шматки м'яса, смаження на олії - все це заборонено під час дієти. Не думайте, що овочі нейтралізують усі негативні компоненти жирного шашлику або смаженого м'яса. Якщо ви дійсно хочете відпочити на природі, то чудовим рішенням буде шашлик з курячої грудки, приправлений невеликою кількістю солі та перцю, без використання жирів. Якщо вам набридло куряче м'ясо, то можна звернути увагу на такий продукт, як куряча печінка: її запікають або готують на грилі. Крім того, багато хто худне на дієті Маггі любить готувати італійське куряче філе - це виключно дієтична страва, яка допоможе в боротьбі із зайвими кілограмами. Для приготування страви візьміть близько 400 г філе, 100 г нежирного сиру (менше 20%), один середній помідор, кілька листочків базиліка, ароматний перець, трохи солі. Філе промийте, відбийте, обсушіть серветкою, посоліть і поперчіть, а потім поставте в духовку при температурі 200° приблизно на 20 хвилин. Вийміть підготовлене філе, посипте подрібненим листям базиліка, накрийте нарізаними скибочками помідорів, посипте тертим нежирним сиром. Поставте знову в духовку, поки сир не розплавиться. Ця страва проста в приготуванні та відповідає всім вимогам дієти Маггі.
• З овочами та фруктами на дієті Маггі ніби все зрозуміло, але що робити, якщо дуже хочеться кави, кави з молоком, наприклад? Молоко вважається забороненим продуктом, але кава та чай без додавання цукру не заборонені. Оптимально пити чай з лимоном вранці, наприклад, – це корисно та позитивно впливає на загальне самопочуття, на процеси травлення. Головне – підтримувати водний баланс і випивати додатково 2-3 літри води на день.
• Дієта Маггі забороняє алкоголь, але дозволяє вживання фруктів та ягід. Чи можна в цьому випадку пити домашнє ягідне або фруктове вино? Дієта Маггі, якщо її правильно дотримуватися, створює в організмі певні умови, що сприяють втраті жирової маси. Будь-яке вино, включаючи натуральний домашній продукт, містить етанол, який може перешкоджати необхідним метаболічним процесам та порушувати їх перебіг. Цукор, присутній у таких напоях, також залишає негативний відбиток. Враховуючи вищесказане, краще повністю відмовитися від вина, як і від будь-якого іншого алкоголю, під час дотримання дієти Маггі.
• Якщо в рибний день на дієті Маггі потрібно їсти рибу та варені овочі, то чи підійде тушкована риба з овочами, минтаєм, наприклад? Дійсно, дієта Маггі вже з третього тижня передбачає так звані рибні дні, під час яких дозволяється їсти варену або тушковану рибу та овочі, відварені або у вигляді салату. Щоб спростити процес приготування, багато хто воліє тушкувати рибу з овочами та вживати її як основні страви. Дієтологи не виключають такої зміни в меню, але рекомендують робити невеликі поділки: наприклад, їсти рибу як окремий прийом їжі, а тушковані овочі з нею – як інший прийом їжі.
• У рибний день на дієті Маггі що може замінити рибу? Іноді з різних причин людина не може їсти рибу, тому змушена шукати їй заміну. За словами дієтологів, рибу чудово замінюють інші морепродукти – наприклад, креветки, крабове м’ясо, кальмари. Краще відварити ці продукти з ароматним перцем і травами.
• Чим можна замінити варені овочі? Варені овочі можна замінити лише супами або сирими овочами, будь-які інші аналоги в дієті Маггі не розглядаються.
• Чи дозволено гарбуз у дієті Маггі, чи краще його уникати? Сирий, запечений та варений гарбуз – це дуже дієтичний продукт, який можна використовувати для приготування салатів, для тушкування або просто запікати в духовці чи на грилі. Гарбуз низькокалорійний, корисний, а крім того, має проносні та сечогінні властивості, що важливо для людей, які худнуть.
• Чи можна використовувати кефір як перекус, наприклад, з фруктами? Перекуси не заохочуються на дієті Маггі, оскільки фахівці рекомендують їсти тричі на день. Що стосується кефіру, то його знежирений варіант підійде як доповнення до раціону в сирні дні. Добова норма кефіру не повинна перевищувати 200 мл.
• Які фруктові десерти можна приготувати на дієті Маггі? Приготуйте Тірамісу – а точніше, дієтичний варіант улюбленого десерту. Цей рецепт ви не знайдете в жодній кулінарній книзі, оскільки його придумали ті, хто худне і дотримується цієї дієти. Для приготування Тірамісу вам знадобляться будь-які ягоди, або яблуко, нарізане дрібними кубиками, або груша, а ще краще – вишня. У широкій склянці чергуйте шари ягід або фруктів, кориці та сиру. Кожен шар замочіть у міцній каві без цукру. Поставте в холодне місце приблизно на півгодини-годину, щоб десерт просочився. Можна їсти його, прикрасивши листям м’яти або без них.
• Чи можна додавати насіння або горіхи до фруктових салатів? Ні, не можна. Насіння та горіхи містять багато жиру, тому вони не підходять для цієї дієти.

І остання порада: під час дієти Маггі обов'язково потрібно вживати овочі та фрукти, а також регулярно пити воду. Ця дієта не дуже збалансована, з великою кількістю білків проти невеликої кількості вуглеводів і жирів. Але овочі, фрукти та вода дозволяють підтримувати всі життєво важливі процеси в організмі без шкоди для здоров'я, а також гарантують поступову нормалізацію маси тіла.