Алергія на горіхи

Алергія на горіхи – це підтип харчової алергії, який вважається найпоширенішим.

Алергічна реакція може виникнути на будь-який вид горіхів: волоські горіхи, бразильські горіхи, кедрові горіхи тощо. Деякі люди вважають, що арахіс також є горіхами.

Але якщо уважно придивитися до структури арахісу та його «стручка», який за своєю будовою нагадує горох або квасолю, то випливає, що арахіс належить до родини бобових, а не до горіхових. Але, тим не менш, якщо у людини є алергія на арахіс, то можливо, що такий процес може поширитися і на горіхи.

Якщо людина помітила, що у неї алергія на горіхи, що їй робити?

• Зверніться до лікаря.
• Уникайте вживання продуктів, які можуть викликати алергічну реакцію.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Причини алергії на горіхи

Вічне питання «чому»? У просторіччі: горіховий білок сприймається організмом як небезпечний чужорідний елемент, і відповідно виникає захисна імунна реакція, в результаті якої виникає алергія на горіхи.

Що стосується захисної реакції, то вона виражається по-різному у кожної людини, про що буде сказано в розділі про симптоми.

Діагностика, лікування та профілактика мають велике значення в цьому плані, і про це ми поговоримо трохи пізніше.

Окрім усього вищезазначеного, алергія може стосуватися всіх видів горіхів або лише одного конкретного виду.

[ 4 ]

Симптоми алергії на горіхи

Як і будь-яка харчова алергія, алергія на горіхи має ряд симптомів, які можуть включати:

• кропив'янка або інші шкірні реакції (висип),
• проблеми з диханням, астма,
• сухий кашель.
• чхання, риніт.

Симптоми алергії можуть бути складнішими, включаючи набряк Квінке та анафілактичний шок. Такі симптоми ніколи не слід лікувати самостійно. Вирішити цю ситуацію може лише медична допомога.

Не можна виключати загострення хронічних дерматологічних захворювань, таких як екзема, псоріаз, нейродерміт тощо.

У будь-якому випадку, симптоми не з'являються з нізвідки, а це означає, що консультація лікаря (імунолога, дерматолога, алерголога) є обов'язковою.

Алергія на кедрові горіхи

Як правило, кедрові горіхи можуть створювати навантаження на шлунково-кишковий тракт в результаті неправильного зберігання. До таких наслідків можна віднести відмінну рису: гіркий смак. І такі ознаки не означають, що у людини алергія на горіхи. Правила зберігання таких горіхів вимагають не очищати ядра від шкаралупи. На жаль, у наших країнах це правило дотримується не завжди.

Алергічна реакція можлива, якщо у людини є схильність до харчової алергії, а саме до горіхів.

Симптоми, діагностика, лікування та запобіжні заходи такі ж, як і при алергії на інші або всі горіхи загалом.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Алергія на мускатний горіх

Алергія на горіхи не має нічого спільного з мускатним горіхом, оскільки мускатний горіх — це не горіх, а спеція, що видобувається з насіння. Логічно, що алергічної реакції на мускатні горіхи бути не може. Цілком можливо, що алергія пов'язана з іншим харчовим продуктом, і людина приймає його за алергію на цей вид спецій.

Хоча, серед деяких лікарів існує думка про існування небезпеки щодо впливу мускатного горіха на організм. Але практично ця версія не доведена.

Якщо ви підозрюєте алергію на мускатний горіх, слід здати аналізи, щоб визначити наявність харчової алергії. Якщо така є, то після діагностики пацієнт переконується, що проблема зовсім не в мускатному горісі, а в іншому харчовому продукті.

Алергія на бразильські горіхи

Алергічні реакції на горіхи відрізняються видами, формами, симптомами. Наприклад, алергія на бразильські горіхи виникає тому, що самі плоди містять різноманітні поживні речовини: залізо; цинк; кальцій; калій; марганець; фосфати; бетаїн; холін; мідь; магній; фосфор; селен; тіамін; рибофлавін; ніацин; омега-3,6; амінокислоти; флавоноїди; білок; клітковина; вітаміни B6 _, C, D, E - реакція організму людини на які може бути алергічною.

Крім того, бразильський горіх має властивості знижувати рівень холестерину в крові. Він також позитивно впливає на організм людини тим, що здатний нормалізувати вміст цукру в крові; з метою профілактики раку кишечника, легень, молочної залози, передміхурової залози. Але! Також не рекомендується захоплюватися вживанням бразильських горіхів, оскільки висока концентрація поживних речовин може спровокувати так зване передозування, яке може проявитися як алергія. Добова норма становить: 2 горіхи.

Алергія на горіхи, зокрема на бразильські горіхи, може бути викликана:

• високі концентрації радію, який є шкідливим радіоактивним компонентом,
• наявність у шкаралупі плоду афлотошкірок, вживання яких у великих кількостях може спричинити низку серйозних захворювань. Тому перед вживанням горіха необхідно очистити його від шкірки – тонкої шкаралупи.

Бразильські горіхи не слід вживати людям, які вже мають алергію на горіхи, манго.

Симптоми алергії на бразильські горіхи такі ж, як і на інші види, тобто: кропив'янка, печіння, свербіж, задишка, чхання, блювота тощо.

Повністю викорінити хворобу практично неможливо. Терапія суто симптоматична.

[ 8 ], [ 9 ]

Діагностика алергії на горіхи

Алергія на горіхи визначається під час першого візиту до лікаря на основі скарг пацієнта. Лікар, опитуючи пацієнта, встановлює тривалість та характер симптомів можливої алергії.

Завдання алерголога — визначити тип реакції на певний харчовий продукт. А для цього необхідно провести аналіз шкіри. У цьому випадку на шкірі робиться невелика подряпина, куди капають невелику кількість рідкого екстракту горіха. На інші порізи на ділянках шкіри капають алергени іншого походження. Ця процедура проводиться для виявлення алергічної реакції та продукту, на який вона проявляється. Ділянка порізу, де утворюються шкірні зміни, і є реакцією на алерготест.

Алергію на горіхи також перевіряють за допомогою аналізу крові, який змішують з деякими з можливих алергенів.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Лікування алергії на горіхи

Алергія на горіхи сама по собі невиліковна. Процес лікування лише усуває симптоми, яким легше запобігти, ніж лікувати. А для цього слід уникати вживання горіхів та продуктів, виготовлених з них (горіхове масло, горіхові тістечка тощо).

У разі сильних алергічних реакцій завжди слід мати при собі деякі протиалергічні препарати:

• «Епінефрин» – допомагає при анафілаксії ін’єкція, яку можна вводити самостійно. Цей препарат відпускається в аптеках за рецептом.
• Антигістамінні препарати: «Алергофтал» – очні краплі (призначаються при алергічному кон’юнктивіті), «Лоратадин», «Алерпрів», «Супрастин», «Агістам» – протисвербіжні, протиалергічні таблетки для лікування різних алергічних реакцій: шкірних, пов’язаних з дихальною системою.

Ми описали стандартні ліки для лікування симптомів, спричинених алергією на горіхи. Однак, вам слід купувати лише ті ліки, які рекомендує ваш лікар.

Профілактика алергії на горіхи

Запобігти алергічним реакціям на горіхи практично неможливо, оскільки найчастіше це спадкове захворювання або виникає через особливості організму. Але що стосується симптомів, які викликані алергією на горіхи, то їх можна уникнути. Для цього потрібно виключити зі свого раціону продукти, що містять алерген.

Давайте розглянемо список заборонених продуктів:

• арахіс та арахісова паста,
• горіхи загалом,
• Азійські харчові продукти, такі як пад тай, сатай,
• соуси на основі горіхів, такі як песто,
• марципан,
• кондитерські вироби з горіхами або їх компонентами,
• хлібобулочні вироби навіть без горіхів. Тут необхідно точно знати, що входить до складу продукту,
• злаки, мюслі, нуга, праліне,
• вегетаріанська їжа на основі горіхів або сої,
• заправки для салатів та готові салати,
• морозиво (будь-який вид).

Інші запобіжні заходи:

• Уникнути контакту зі збудником алергічної реакції протягом життя практично неможливо, оскільки друзі, знайомі, члени сім'ї рано чи пізно змусять вас тим чи іншим чином контактувати з алергеном. Тому дуже важливо контролювати свій особистий посуд та начиння для приготування їжі, а також тримати кухню в чистоті. Навіщо це потрібно? Існує перехресний контакт, тобто не безпосереднє потрапляння алергену в організм, а продукту, який з ним контактував. Припустимо, одна людина різала ножем горіхову коржик, а людина з алергією, тим самим ножем, не помивши його попередньо, наприклад, різала ковбасу. З чого ми бачимо контакт ножа з коржиком → контакт ковбаси з ножем, де, відповідно, відбувся контакт між ковбасою та горіховим коржиком,
• виключити продукти невідомого походження,
• Уважно прочитайте опис вмісту на упаковці продукту. Гідролізовані рослинні білки протипоказані.
• При алергії показана дієта.

Якщо дотримуватися всіх запобіжних заходів, алергія на горіхи не буде проблемою.