Алергія на молочні продукти

Алергія на молочні продукти - свого роду, протест організму, спрямований на молочний казеїн і протеїн. Існує кілька видів алергії щодо молочних продуктів, наприклад, одна людина не переносить виключно коров'яче молоко, а до козьему або овечого у нього нормальна реакція; інша людина нічого не переносить, що має відношення до молочних продуктів взагалі, включаючи вершкове масло і морозиво.

Деякі вважають, що алергія на молочні продукти і негативна реакція на лактозу - одне і те ж. Але, це помилкова думка так, як в останньому випадку, організм не здатний переварити молочний цукор. Непереносимість лактози характеризується зовсім іншими симптомами, що не мають нічого спільного з алергічними реакціями, наприклад, шлунково-кишкові симптоми, припустимо, метеоризм.

Які продукти при молочної алергії протипоказані:

• молоко: зняте, незбиране, топлене, знежирене, сухе, згущене; вершки;
• сметана і схожі продукти харчування;
• сири (тверді, плавлені, соєвий, вегетаріанський і всі інші), сир, сироватка;
• йогурт, пудинг, заварний крем;
• печиво, включаючи крекери;
• сухі сніданки, хліб і шоколад;
• блюда, приготовані на маслі. Тут же: картопляне пюре і соуси;
• супи в «пакетиках».

Крім того, необхідно контролювати, щоб продукти в своєму складі не містили:

• молоко: пастеризоване, цільне або сухе;
• молочний протеїн, казеїн, казеїнат, молочну кислоту, лактозу, лактальюбумін, альбумін;
• сироватку (і суху теж), сироватковий білок;
• масло (в будь-якому вигляді, і топлене), масляні ароматизатори;
• ренін, а канал.

Читайте також: Алергія на молоко Алергія на коров'яче молоко Алергія на сир Алергія на лактозу

[1], [2]

Причини алергії на молочні продукти

Алергія на молочні продукти, як і інші види алергій, передаються, як правило, у спадщину, точніше, передається не сама алергічна реакція, а схильність до неї. А саме: у дітей і у їх батьків можуть спровокувати алергію абсолютно різні алергени. Відсоткова ймовірність того, що діти можуть успадкувати алергію від своїх батьків дорівнює 50%, зростає до 75% в тому, випадку, якщо алергією страждають обоє батьків.

В основному, алергія не відразу видає своє існування, тобто, при першому вживанні продукту, який є алергеном, організм не проявляє певному реакції - опір, тут же висип, почервоніння шкіри або інші її прояви. Так відбувається з тієї причини, що алергія на молочні продукти, як і на інші компоненти, може проявити себе в залежності від чутливості іменний системи, тобто, реакція на алерген можлива і при першому контакті організму з впливає чинником або по закінченню багаторазового його впливу на організм. Алергічна реакція на молочні продукти може виникнути і в дитячому віці і в старості.

[3]

Симптоми алергії на молочні продукти

Алергія на молочні продукти може проявляти себе всілякими симптомами, і їх тривалість так само може бути різною: кілька хвилин - кілька годин після впливу алергену на організм. Період і тип реакції на алерген не залежить від вікових ознак, тобто, діти і дорослі можуть страждати однаковими симптомами.

Отже, розглянемо більш докладно інтервали і типи алергічної реакції на продукти харчування, включаючи молочні вироби.

• анафілаксія або анафілактична реакція - інтервал часу, починаючи від вживання продукту, закінчуючи алергічної реакції відбувається реакція організму - анафілактичний шок. Його симптоми виникають, як миттєво, так і протягом години після впливу алергену. Зафіксовані випадки, коли усунуті симптоми через деякий час повертаються. Слід пам'ятати, що початкові симптоми з часом прогресують;
• астма. З цією реакцією знайомі багато жителів нашої країни, оскільки, її провокує і «сучасна» екологія, але суть зараз не про це. Астма, в даному випадку, - це загострення, яке породжує сама алергія на будь-які продукти харчування. Вона визначається такими симптомами: утруднене дихання, включаючи задишку; кашель. К, жаль, такі ознаки найчастіше властиві дітям, навіть немовлятам
• атопічний дерматит або екзема - захворювання, що відноситься до дерматології, ознаки якого: почервоніння шкіри, свербіж. Поява таким симптомів обумовлено реакцією організму на харчовий алерген, в нашому варіанті на продукт, що містить молочний (або молочні) компонент (протеїн, казеїн);
• кропив'янка - так само з серії шкірних захворювань, яка є найпоширенішою серед алергічних реакцій. У цьому випадку на поверхні шкіри з'являються пухирі червоного кольору, мають здатність з'являтися і зникати. При цьому людина відчуває нестерпний свербіж на уражених ділянках шкіри. Що стосується саме уражених ділянок шкіри, то місце локації може змінюватися і збільшуватися, тобто, що з'явилися пухирі в одному місці можуть перейти і на інші зони шкіри. В основному пухирі виникають групами;
• алергія може проявлятися і реакціями, пов'язаними з шлунково-кишкового тракту, наприклад, блювота, метеоризм, спазм в животі, діарея. Деяким людям властиві навіть набряклі утворення в зоні ротової порожнини.

Алергія на молочні продукти - справа не жартівлива так, як можливі серйозні реакції організму. Особливо, це небезпечно в процесі вагітності, оскільки, імунітет жінки цей період отже ослаблений так, як організм зазнає гормональні зміни. Крім того, плід, що знаходиться в утробі жінки так само знаходиться під впливом алергічних синдромів. Тому, не варто чекати, коли хвороба проявить себе у всій своїй «красі», обов'язково слід звернутися до алерголога і дотримуватися дієти, що виключають алерген-містять продуктів харчування.

Діагностика алергії на молочні продукти

Перш, ніж перейти до цього питання, розглянемо список лікарів, які займаються діагностикою харчової алергії (алергія на молочні продукти включно), і, відповідно, її лікуванням:

• алерголог - фахівець, який займається атоімуннимі захворюваннями, алергічними проявами;
• гастроентеролог - варіант для тих, у кого алергічна реакція, пов'язана з шлунково-кишковим трактом, наприклад, блювота, діарея, здуття та інше;
• дерматолог - аналізує будь-які шкірні процеси, включаючи алергічну реакцію;
• імунолог, іноді має більш поєднану спеціалізацію: алерголог-імунолог. Він займається, як вже зрозуміло з назви медичної професії, дослідженням імунної системи і її реакції на алерген;
• неонатолог - лікар, який займається лікуванням саме немовлят;
• оториноларинголог або лор - в народі називають, як - вухо, горло, ніс;
• пульмонолог - діагностує і лікує органи дихання. Наприклад, якщо у людини алергічна реакція - астма, то цей лікар, як раз те, що потрібно.

Як ми вже розглянули вище, алергія на молочні продукти може проявлятися різними симптомами і на різні молочні молочні продукти (тільки на коров'яче молоко або ж на всі страви молочних складових). Саме з цієї причини, лікар, незалежно від типу спеціалізації, проводить опитування хворого, а саме, задає питання щодо симптомів і, що пацієнт їв до того, як стався алергічний процес. Тут же враховується кількість спожитих продуктів і часовий інтервал між прийомом їжі і виникли алергічних симптомів. Якщо алергічна реакція має відношення до дерматології, то здійснюються шкірні проби - тест на імуноглобулін, який дає змогу виявити харчової алерген. Крім іншого, цей тест, інша назва якого RAST-тест, дозволяє визначити серйозні захворювання, екзему і псоріаз включно. Крім шкірних проб, здається аналіз крові, де аналізують концентрацію імуноглобуліну Е (IgЕ). Аналіз крові здається при будь-яких симптомах і алергічних реакціях на будь-які продукти.

[4], [5]

Лікування алергії на молочні продукти

Ось, ми і підійшли до найважливішого аспекту вирішення проблеми, пов'язаної з алергічними процесами. Отже, алергія на молочні продукти, як і будь-яка інша алергія вимагає негайного виключення провокуючого фактора, тобто, у нас - це молоко і молочні продукти.

Препарати і вид терапії залежить, перш за все, від того, які симптоми властиві хворому. Наприклад:

«Епінефін» - варіант для крайніх випадків таких, як анафілаксія. Його властивості полягають в тому, що препарат діє як бронхолитика, що розширює дихальні трубки; відбувається скорочення кров'яних клітин (які підвищують кров'яний тиск) в кількісному сенсі. У разі анафілактичного шоку, хворий потребує термінової госпіталізації. Там же проводиться дихальна терапія, яка складається з:

• інтубації, що означає - введення спеціальної трубки рот - носовий прохід - дихальний шлях;
• трахеостомия - розтинають трахея, куди після вводиться трубка. Той же самий процес здійснюється при коникотомии.

Люди, які страждають алергією, які схильні до анафілактичного шоку, повинні завжди носити з собою препарат, заздалегідь призначеним лікарем, - автоінжекторів з «адреналін», який, у разі цієї реакції на алерген, самостійно або за допомогою іншої людини вводиться в стегно.

Алергічний процес (не такий складний, як у вищезгаданому випадку), що має відношення до дихальних властивостями усувається за допомогою інгаляційні бронходилятаторов, які можуть бути такими:

• медикаменти, які містять холинолитик Іпратропіум бромід, наприклад, «Атровент», «Атровент Н», «Іпратропіум стер-Неб»;
• ліки, що складаються з холінолітики тиотропиума бромида, наприклад, «Спіриви», «Спіриви Респімат»;
• препарати, до складу яких входить адреномиметик Сальбутамол, припустимо, «Вентолін», «Вентолін Небули», «Саламол Еко», «Сальбутамол», «Сальгім», «Сальтос»;
• засоби, де головний компонент адреномиметик Фенотерол, а саме: «Беротек», «Партусістен»;
• адреноміметик Формотерол міститься в наступних медикаментах: «Оксіс турбухалер», «Фораділ», «Атімос», «Формотерол Ізіхейлер»;
• adrenomimetik індакатерол - "Onbrez Brizhaler", "Onbrez Brizhaler";
• препарати, що складаються з комбінації:
  • адреномиметика Сальбутамол і холіноблокатори Іпратропію, наприклад, «Іпрамол стер-Неб»;
  • адреномиметика Фенотерол і холіноблокатори Іпратропію, наприклад, «Беродуал»;
  • адренометестичний формотерол та глюкокортикоїд Будесонід: Симбукорт турбухалер, Фрадальний вагон;
  • адреноміметики Салметерол і глюкокортикоїд Флутиказон: Serreid, Tevacomb;
  • адреномиметика Формотерол (Formoterol) і глюкокортикоїду Беклометазон: «Фостер».

Шкірні симптоми усуваються кортикостероїдним кремом або маззю. Найменування цих засобів залежить від типу шкірної реакції, до наприклад, у разі екземи, лікар може призначити «Полькортолон», «Фторокорт» або інший препарат, в більш серйозних випадках - «Дермовейт», «Целестодерм В».

Алергія на молочні продукти харчування народними засобами не виліковується, оскільки, анафілактичний шок (для прикладу) - тільки госпіталізація; астма - небезпечна річ, і вдаватися до відварів з трав вкрай небезпечна. У разі астми, але в якості профілактики можна вдихати пари картопляного відвару. Для цього відварюється картопля в мундирах (5 - 6 картоплин). Каструля разом з вмістом ставиться на тверду поверхню. Хворий приймає положення таким чином, щоб його голова перебувала прямо пропорційно каструлі. При цьому його голову накривають тканиною (рушником) так, щоб накрити і саму каструлю з картоплею, щоб пара не випаровувався. Шкірні реакції лікувати народними методами так само не рекомендовано так, як хворому не відома реакція його шкіри на той чи інший вид рослин. Найчастіше, в цьому випадку, для зовнішнього застосування використовують відвари з деревію, чистотілу або череди.

Профілактика алергії на молочні продукти

Найкращий рада з цього приводу - абсолютна відсутність молочних продуктів, якщо у вас дійсно алергія на молочні продукти. Виняток алергену, не означає повне одужання організму, але, по крайней мере, таким чином можна уникнути самої алергічної реакції. В обов'язковому порядку, перш, ніж щось придбати в магазині, слід читати етикетки, де вказані які приносить інгредієнти. У найпершому розділі цієї ж статті нами були розглянуті компоненти, що провокують алергічну реакцію. І, як би сильно не хотілося бутерброда з маслом або з сиром, необхідно вміти приборкувати свої бажання, оскільки, алергія може набирати обертів, тобто, розвиватися, і її симптоми можуть стати більш серйозними, включаючи анафілактичний шок.