Алергія на молочні продукти

Алергія на молочні продукти – це своєрідний протест організму проти казеїну та білка молока. Існує кілька видів алергії на молочні продукти, наприклад, одна людина не переносить лише коров’яче молоко, але має нормальну реакцію на козяче або овече молоко; інша людина взагалі не переносить нічого, що пов’язано з молочними продуктами, включаючи вершкове масло та морозиво.

Деякі люди вважають, що алергія на молочні продукти та негативна реакція на лактозу – це одне й те саме. Однак це помилкова думка, оскільки в останньому випадку організм не здатний перетравлювати молочний цукор. Непереносимість лактози характеризується зовсім різними симптомами, які не мають нічого спільного з алергічними реакціями, наприклад, шлунково-кишковими симптомами, наприклад, метеоризмом.

Які продукти протипоказані при алергії на молоко:

• молоко: знежирене, незбиране, топлене, знежирене, сухе, згущене; вершки;
• сметана та аналогічні харчові продукти;
• сири (тверді, плавлені, соєвий, вегетаріанський та всі інші), сир кисломолочний, молочна сироватка;
• йогурт, пудинг, заварний крем;
• печиво, включаючи крекери;
• сніданкові пластівці, хліб та шоколад;
• страви, приготовані на олії. Також тут: картопляне пюре та соуси;
• супи в «мішечках».

Крім того, необхідно переконатися, що продукти не містять:

• молоко: пастеризоване, незбиране або сухе;
• молочний білок, казеїн, казеїнат, молочна кислота, лактоза, лакталубімін, альбумін;
• сироватка (і суха також), сироватковий протеїн;
• вершкове масло (у будь-якому вигляді, включаючи топлене масло гхі), олійні ароматизатори;
• сичужний фермент, нуга.

Читайте також: Алергія на молоко Алергія на коров'яче молоко Алергія на сир Алергія на лактозу

[ 1 ], [ 2 ]

Причини алергії на молочні продукти

Алергія на молочні продукти, як і інші види алергії, зазвичай передається у спадок, а точніше, успадковується не сама алергічна реакція, а схильність до неї. А саме, у дітей та їхніх батьків алергію можуть викликати зовсім різні алергени. Відсоток ймовірності того, що діти можуть успадкувати алергію від батьків, становить 50%, і зростає до 75%, якщо обоє батьків страждають на алергію.

В основному, алергія не одразу виявляє свою наявність, тобто при першому вживанні продукту, який є алергеном, організм не проявляє певної реакції – стійкості, одразу висипу, почервоніння шкіри чи інших проявів. Це відбувається тому, що алергія на молочні продукти, як і на інші компоненти, може проявлятися залежно від чутливості імунної системи, тобто реакція на алерген можлива як при першому контакті організму з фактором впливу, так і після його повторного впливу на організм. Алергічна реакція на молочні продукти може виникнути як у дитячому, так і в похилому віці.

[ 3 ]

Симптоми алергії на молочні продукти

Алергія на молочні продукти може проявлятися всілякими симптомами, і їх тривалість також може варіюватися: кілька хвилин – кілька годин після впливу алергену на організм. Період і тип реакції на алерген не залежить від віку, тобто діти та дорослі можуть страждати від однакових симптомів.

Отже, давайте детальніше розглянемо інтервали та види алергічних реакцій на харчові продукти, зокрема й на молочні.

• анафілаксія або анафілактична реакція – часовий проміжок від вживання продукту до алергічної реакції, виникає реакція організму – анафілактичний шок. Його симптоми виникають як одразу, так і протягом години після впливу алергену. Бувають випадки, коли усунуті симптоми повертаються через деякий час. Слід пам’ятати, що початкові симптоми прогресують з часом;
• астма. Багато жителів нашої країни знайомі з цією реакцією, оскільки вона спровокована «сучасною» екологією, але зараз не про це йдеться. Астма, в даному випадку, є загостренням, яке викликається алергією на будь-які харчові продукти. Вона визначається такими симптомами: утруднене дихання, включаючи задишку; кашель. На жаль, такі ознаки найчастіше характерні для дітей, навіть немовлят;
• Атопічний дерматит або екзема – це захворювання, що належить до дерматології, ознаками якого є: почервоніння шкіри, свербіж. Поява таких симптомів викликана реакцією організму на харчовий алерген, у нашому випадку на продукт, що містить молочний (або молочний) компонент (білок, казеїн);
• кропив'янка – також з серії шкірних захворювань, яка є найпоширенішою серед алергічних реакцій. У цьому випадку на поверхні шкіри з'являються червоні пухирі, які мають властивість з'являтися та зникати. При цьому людина відчуває нестерпний свербіж на уражених ділянках шкіри. Що стосується уражених ділянок шкіри, то їх розташування може змінюватися та збільшуватися, тобто пухирі, що з'являються в одному місці, можуть переміщатися на інші ділянки шкіри. В основному, пухирі з'являються групами;
• Алергія також може проявлятися реакціями, пов’язаними з шлунково-кишковим трактом, такими як блювота, метеоризм, спазми в животі та діарея. У деяких людей навіть виникають набряклі утворення в ротовій порожнині.

Алергія на молочні продукти – це не жарт, оскільки можливі серйозні реакції організму. Особливо небезпечна вона під час вагітності, оскільки імунітет жінки в цей період і так ослаблений, оскільки організм зазнає гормональних змін. Крім того, плід в утробі матері також перебуває під впливом алергічних синдромів. Тому не варто чекати, поки хвороба проявиться у всій своїй «красі», обов’язково слід звернутися до алерголога та дотримуватися дієти, яка виключає продукти, що містять алергени.

Діагностика алергії на молочні продукти

Перш ніж перейти до цього питання, давайте розглянемо список лікарів, які діагностують харчову алергію (включаючи алергію на молочні продукти) та, відповідно, лікують її:

• алерголог – спеціаліст, який займається антиімунними захворюваннями та алергічними проявами;
• Гастроентеролог – варіант для тих, у кого є алергічна реакція, пов’язана зі шлунково-кишковим трактом, наприклад, блювота, діарея, здуття живота тощо;
• дерматолог – аналізує будь-які шкірні процеси, включаючи алергічні реакції;
• імунолог, іноді має більш комбіновану спеціалізацію: алерголог-імунолог. Він займається, як уже зрозуміло з назви медичної професії, вивченням імунної системи та її реакції на алерген;
• неонатолог — лікар, який лікує немовлят;
• отоларинголог або ЛОР - у народі відомий як - вухо, горло, ніс;
• Пульмонолог – діагностує та лікує органи дихання. Наприклад, якщо у людини алергічна реакція – астма, то цей лікар саме те, що потрібно.

Як ми вже обговорювали вище, алергія на молочні продукти може проявлятися різними симптомами та на різні молочні продукти (тільки на коров'яче молоко або на всі страви з молочними компонентами). Саме з цієї причини лікар, незалежно від типу спеціалізації, проводить опитування пацієнта, а саме ставить питання про симптоми та що пацієнт їв до того, як виник алергічний процес. Також враховується кількість споживаної їжі та часовий інтервал між вживанням їжі та виниклими алергічними симптомами. Якщо алергічна реакція пов'язана з дерматологією, то проводяться шкірні проби - імуноглобуліновий тест, який дозволяє виявити харчовий алерген. Крім іншого, цей тест, інша назва якого - RAST-тест, дозволяє визначити серйозні захворювання, включаючи екзему та псоріаз. Крім шкірних проб, береться аналіз крові, де аналізується концентрація імуноглобуліну Е (IgE). Аналіз крові береться на наявність будь-яких симптомів та алергічних реакцій на будь-які продукти.

[ 4 ], [ 5 ]

Лікування алергії на молочні продукти

Ось ми й підійшли до найважливішого аспекту вирішення проблеми, пов'язаної з алергічними процесами. Отже, алергія на молочні продукти, як і будь-яка інша алергія, вимагає негайного виключення провокуючого фактора, тобто для нас – це молоко та молочні продукти.

Препарати та вид терапії залежать, перш за все, від симптомів, характерних для пацієнта. Наприклад:

«Епінефін» – це варіант для крайніх випадків, таких як анафілаксія. Його властивості полягають у тому, що препарат діє як бронходилататор, розширюючи дихальні трубки; відбувається кількісне зменшення кількості клітин крові (які підвищують артеріальний тиск). У разі анафілактичного шоку пацієнту потрібна термінова госпіталізація. Там проводиться респіраторна терапія, що складається з:

• ендотрахеальна інтубація, що означає введення спеціальної трубки з рота в носовий хід до дихальних шляхів;
• трахеостомія – трахею розрізають і в неї вводять трубку. Такий самий процес виконується під час конікотомії.

Людям з алергією, схильним до анафілактичного шоку, слід завжди мати при собі призначений лікарем препарат – автоінжектор з «Адреналіном», який у разі такої реакції на алерген вводиться в стегно самостійно або за допомогою іншої людини.

Алергічний процес (не такий складний, як у вищеописаному випадку), пов'язаний з респіраторними властивостями, усувається за допомогою інгаляційних бронходилататорів, якими можуть бути:

• ліки, що містять антихолінергічний препарат іпратропію бромід, такі як Атровент, Атровент Н, Іпратропіум Стери-Неб;
• ліки, що містять антихолінергічний препарат тіотропію бромід, такі як Спірива, Спірива Респімат;
• препарати, що містять адреномиметик сальбутамол, наприклад, Вентолін, Вентолін Небулес, Саламол Еко, Сальбутамол, Салгім, Салтос;
• продукти, основним компонентом яких є адренергічний агоніст Фенотерол, а саме: «Беротек», «Партусістен»;
• Адреноміметичний формотерол міститься в таких препаратах: Оксіс Турбухалер, Фораділ, Атімос, Формотерол Ізіхейлер;
• адренергічний агоніст індакатерол – «Онбрез Брізхалер», «Онбрез Брізхалер»;
• препарати, що складаються з комбінації:
  • адреноміметичний сальбутамол та антихолінергічний іпратропій, наприклад, «Іпрамол Стері-Неб»;
  • адреноміметичний Фенотерол та антихолінергічний засіб Іпратропіум, наприклад, Беродуал;
  • адреноміметичний формотерол та глюкокортикоїд будесонід: «Симбікорт турбухалер», «Фораділ комбі»;
  • адренергічний агоніст сальметерол та глюкокортикоїд флутиказон: «Серетид», «Тевакомб»;
  • адреноміметичний формотерол та глюкокортикоїд беклометазон: «Фостер».

Шкірні симптоми усуваються за допомогою кортикостероїдного крему або мазі. Назва цих засобів залежить від типу шкірної реакції, наприклад, у випадку екземи лікар може призначити Полькортолон, Фторокорт або інший препарат, у більш серйозних випадках – Дермовейт, Целестодерм Б.

Алергія на молочні продукти не лікується народними засобами, оскільки анафілактичний шок (наприклад) – лише госпіталізація; астма – річ небезпечна, а вдаватися до трав’яних відварів вкрай небезпечно. У разі астми, але як профілактичний засіб, можна вдихати пари картопляного відвару. Для цього варять картоплю в мундирі (5 – 6 картоплин). Каструлю з вмістом кладуть на тверду поверхню. Хворий приймає положення таким чином, щоб його голова була прямо пропорційна каструлі. У цьому випадку голову накривають тканиною (рушником) так, щоб накрити саму каструлю з картоплею, щоб пара не випаровувалася. Шкірні реакції також не рекомендується лікувати народними методами, оскільки пацієнт не знає реакції своєї шкіри на той чи інший вид рослини. Найчастіше в цьому випадку для зовнішнього застосування використовуються відвари деревію, чистотілу або череди.

Профілактика алергії на молочні продукти

Найкраща порада з цього питання – абсолютна відсутність молочних продуктів, якщо у вас дійсно є алергія на молочні продукти. Виключення алергену не означає повного одужання організму, але хоча б таким чином можна уникнути самої алергічної реакції. Вкрай важливо, перш ніж купувати щось у магазині, читати етикетки, де вказані інгредієнти. У самому першому розділі цієї статті ми розглянули компоненти, що провокують алергічну реакцію. І як би вам не хотілося бутерброда з маслом чи сиром, потрібно вміти приборкувати свої бажання, адже алергія може набирати обертів, тобто розвиватися, а її симптоми можуть стати серйознішими, аж до анафілактичного шоку.