Дієта при загостренні подагри

Найважливішим методом лікування подагри є правильне харчування. Повністю позбутися хвороби неможливо, але полегшити загальний стан можливо. Тому під час загострення подагри використовується спеціальна дієта. Вона зробить періоди ремісії довшими. Дотримання певної дієти дуже важливо, це допоможе підтримувати гарне здоров'я.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Суть дієти

Подагра – це захворювання обміну речовин. Цей стан характеризується підвищенням рівня солей сечової кислоти. Основна суть дієти під час загострення полягає у зниженні цього рівня. Це досягається вживанням спеціальних продуктів. Вилікувати подагру неможливо, але полегшити стан пацієнта цілком можливо. Для цього в періоди загострення варто харчуватися особливим чином.

Суглоби сильно страждають від подагри, оскільки саме в них відкладається велика кількість солей. Суглоби пальців рук і ніг більш схильні до цього. Загалом, хвороба вражає всі суглоби на своєму шляху. У більшості випадків хвороба протікає хронічно. Вилікувати її медикаментозно неможливо. Тому варто звернути увагу на правильне харчування. Виключення продуктів, що провокують відкладення солей і підвищують рівень сечової кислоти, полегшить стан потерпілого. Саме в цьому полягає мета цієї дієти.

Дієта при подагрі під час загострення

Спеціальна дієта призначається при перших ознаках захворювання. Найчастіше період загострення спостерігається вночі. Напад схожий на гострий артрит. Клінічні симптоми починають швидко розвиватися, досягаючи свого піку через 6 годин. В ураженому суглобі відчувається сильний біль. Часто виникає набряк і почервоніння. Через 14 днів напад припиняється, і людина повертається до нормального життя. Головне в період загострення – почати дотримуватися спеціальної дієти, рекомендованої при подагрі.

Головний принцип лікування – запобігання прогресуванню захворювання. Для цього необхідно сформувати для пацієнта правильний спосіб життя. Рекомендується обмежити споживання м’ясних продуктів, включаючи бульйони. Заборонені субпродукти, морепродукти та бобові. Раціон має бути збагачений оптимальною кількістю вуглеводів та молочних білків. Рідину слід вживати в об’ємі 2-3 літри.

Дієта призначається на 10-14 днів. Особливий акцент робиться на споживанні рідкої їжі. Бажано віддавати перевагу кисломолочним продуктам. Слід звернути увагу на неміцний чай, овочеві супи, соки та компоти. Особливо корисно пити лужну мінеральну воду.

У періоди загострення часто спостерігаються розлади травлення. Тому слід дотримуватися щадної дієти. Коли хвороба починає відступати, до раціону можна додати невелику кількість м’яса та риби. Дозволено вживати молочні продукти, овочі, яйця та фрукти.

Меню дієти при подагрі під час загострення

Дієта при подагрі під час загострення повинна виключати їжу, багату на пурини. Обмеження вироблення сечової кислоти зменшить біль. Тому під час загострення подагри необхідно дотримуватися певного дієтичного меню. До цього питання слід поставитися досить серйозно. Харчування має бути дробовим, не менше 4 разів на день. Голодування не допускається ні за яких обставин, це спричинить вироблення сечової кислоти. Дієтичне харчування дуже важливе, як і лікування медикаментами.

Існує чимало варіацій меню, виходячи зі списків дозволених і заборонених продуктів, ви можете скласти його самостійно. Найефективніший спосіб позбутися загострення – почати з меню дієти №6. Варто проконсультуватися з лікарем, як краще харчуватися. Нижче наведено приблизний щоденний раціон.

На сніданок варто віддати перевагу овочевому салату. Розбавити все можна фруктовим пирогом з пшоном. Можна з'їсти одне варене яйце (пам'ятайте, що на тиждень можна їсти не більше 3 яєць). На другий сніданок випийте настій шипшини. На обід слід зварити локшину на молоці та запити все це киселем. На полуденок підійдуть свіжі фрукти. Вечеря: нежирні сирники, овочеві голубці, неміцний чай.

Це меню є приблизним. Воно наочно показує, яким може бути щоденний раціон. Звичайно, ви можете скласти меню самостійно, потрібно лише дотримуватися всіх рекомендацій.

Дієтичні рецепти

Приготувати смачні страви нескладно, для цього не потрібно мати особливих навичок. Таким чином, раціон може включати багато смачних і простих рецептів. Варто почати з овочевих салатів.

• Рецепт №1. Салат з огірків. Потрібно взяти основний інгредієнт у будь-якій кількості, помити його та дрібно нарізати. Потім додати сіль, листя салату та заправити нежирною сметаною або вершками.
• Рецепт №2. Вінегрет. Відваріть картоплю, буряк та моркву. Після того, як овочі охолонуть, наріжте їх кубиками. Додайте до салату дрібно нарізані яблука, огірки та листя салату. Змішайте всі ці інгредієнти разом і заправте соняшниковою олією.
• Рецепт №3. Салат з моркви та зеленого горошку. Моркву потрібно натерти на тертці до кашоподібної консистенції. Після цього додати зелень та консервований горошок. Салат можна заправити нежирною сметаною.

Салати – це добре, але потрібно також приготувати щось на першу страву. На цьому етапі ми поговоримо про смачні та прості супи.

• Рецепт №1. Картопляний суп. Достатньо відварити картоплю до готовності, а потім протерти її через сито. До потрібного стану її розбавляють за допомогою бульйону. Потім до нього додають білий соус, яйце та вершкове масло. Все це варять кілька хвилин. Суп необхідно подавати із зеленню та сметаною.
• Рецепт №2. Молочний суп з вермішеллю. Варити вермішель потрібно не більше 5 хвилин, а потім додати до неї кип'ячене молоко. Варити суп до готовності вермішелі. Як тільки все буде готово, додати масло та цукор.

Існує кілька простих і смачних рецептів гарнірів, соусів та десертів. Приготувати їх може будь-хто, маючи мінімальний набір продуктів.

• Рецепт №1. Вівсянка на молоці. Потрібно закип’ятити молоко та додати до нього вівсянку. Потім додати сіль і цукор за смаком. Варити все до повної готовності. В кінці процесу можна додати трохи вершкового масла.
• Рецепт №2. Омлет. Потрібно розтерти борошно в невеликій кількості молока та додати збиті яйця. Після цього вилити все це на деко та запікати в духовці.

• Рецепт №3. Змішайте сир з борошном, додайте яйце. Перемішайте все до загустіння та сформуйте сирники. Потім обваляйте їх у борошні та обсмажте з обох боків на сковороді до золотисто-коричневого кольору.
• Рецепт №4. Білий соус. Потрібно трохи підсушити борошно на сковороді до кремоподібної консистенції. Потім з’єднати його з маслом, постійно помішуючи. До отриманої суміші додається гарячий бульйон і вариться 10 хвилин.

Кожен може готувати швидко, легко та смачно. Подагра – це не смертний вирок. Навіть ця хвороба дозволяє їсти справді смачну їжу без суворих обмежень.

[ 4 ]

Що можна їсти під час загострення подагри?

Дієта має бути не тільки щадною, але й корисною. Отже, що можна їсти в періоди загострення? Варто звернути увагу на вегетаріанські супи. Підійдуть борщ, щі, овочеві та картопляні супи. До них можна сміливо додавати каші. Можна їсти нежирне м’ясо, це може бути курка, кролик та індичка. Урізноманітнити раціон можна морепродуктами, такими як кальмари та креветки.

Дозволено вживати рибу нежирних сортів, але не більше 170 грамів на день до 3 разів. Необхідно звернути увагу на молочні продукти, це можуть бути кисломолочні продукти, включаючи сир та страви з нього, дозволено вживати сметану. Що стосується молока, то воно має бути присутнім, але лише в невеликих кількостях.

Яйця до 3 штук на тиждень. Макарони та каші можна вживати в необмежених кількостях. Перевагу слід віддавати білокачанній капусті, картоплі, моркві, огіркам та кабачкам. Їх слід їсти у збільшених кількостях. Як ласощі дозволені сухофрукти та горіхи. До списку дозволених продуктів входять нешоколадні солодощі, мармелад, зефір та пастилка.

Огірковий сік виводить надлишки пуринів з організму. Достатньо лише однієї склянки на день. Подібний ефект мають лужні мінеральні води. Рекомендується вживати зелені яблука, аґрус, будь-які ягоди, крім малини. Не забороняються чорний і білий хліб, кріп і рослинна олія.

Чого не можна їсти під час загострення подагри?

Існує чимало заборонених продуктів. Відмова від них може бути непосильним тягарем для багатьох людей, але щоб полегшити стан, дотримання певного плану просто необхідно. Тож від чого доведеться відмовитися, а що не можна їсти під час загострення.

Не рекомендується вживати м’ясо молодих тварин. Під «санкції» також підпадає клейкий бульйон, приготований з голови, ніг тощо. Загалом, заборонені майже всі бульйони, і не обов’язково м’ясні. Навіть грибний бульйон не слід вживати. Доведеться відмовитися від м’ясних бульйонів та копченостей.

Жирна риба може бути шкідливою під час загострення. Заборонено вживати солону та смажену рибу, а також рибні консерви. До забороненої групи належать гострі та солоні сири. Сюди також належать різні спеції, зокрема перець, гірчиця та хрін. Не можна приправляти їжу оцтом та сіллю.

Необхідно виключити продукти, які можуть збуджувати нервову систему. До них належать міцний чай, кава та какао. Слід відмовитися від кремових тортів, шоколаду та тістечок. Простіше кажучи, від усієї важкої їжі. Це стосується свинини та виробів зі свинини. Неприпустимо вживати соки з консервантами, бобові та виноградні продукти. Природно, алкоголь категорично заборонений.

Слід обмежити споживання солі, ковбас, вареного м’яса та риби. Перевагу слід віддавати птиці, лососю, форелі та скумбрії. Слід обмежити споживання солінь, маринадів, сала та слив.