Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Цукрозамінники не підвищують ризик ожиріння і цукрового діабету
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 30.06.2025
Американські вчені проаналізували дослідження впливу сиропу з високим вмістом фруктози та сахарози на метаболізм у порівнянні зі звичайним столовим цукром і не виявили суттєвих відмінностей у метаболізмі цих продуктів.
Автори огляду проаналізували кілька рандомізованих проспективних досліджень і дійшли висновку, що наявні дані свідчать про те, що споживання сахарози або сиропу з високим вмістом фруктози в нормальних кількостях не призводить до збільшення або втрати ваги, а також не збільшує ризик хронічних захворювань. Вживання сиропу не підвищує ймовірність ожиріння, ніж сахароза або звичайний цукор.
«У ЗМІ багато висвітлювався зв’язок між сиропом з високим вмістом фруктози та ризиком ожиріння й хронічних захворювань, але наукові дослідження не підтверджують цю теорію. Одне нещодавнє дослідження показало, що споживання нормальної кількості фруктози не впливає на вагу чи рівень ліпідів», — каже Джеймс М. Ріппе, один із авторів огляду.
За даними Міністерства сільського господарства США та Центрів контролю та профілактики захворювань, американці споживають більше калорій за останні десятиліття, водночас спостерігається зростання кількості випадків ожиріння та діабету. Споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та інших підсолоджувачів також зросло за останнє десятиліття.
У середині 1970-х років середньостатистичний американець споживав 2200 калорій на день; у 2008 році цей показник становив близько 2700 калорій, що на 22% більше. Водночас споживання калорій з цукру зменшилося з 500 калорій у 1999 році до 450 сьогодні. Калорійність американської їжі зросла головним чином за рахунок жирів, борошна та зернових.
«Споживання сиропу з високим вмістом фруктози поступово зростало, починаючи з 1970-х років, досягло піку приблизно в 1999 році, а потім почало знижуватися. Незважаючи на це, рівень ожиріння та діабету продовжує зростати, зокрема в країнах, де люди споживають дуже мало або взагалі не споживають сироп з високим вмістом фруктози», – пояснює Джеймс М. Ріппе.
[