Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дієтологи попереджають: вівсянка може бути небезпечною для здоров'я
Останній перегляд: 01.07.2025
Австралійські вчені повідомили, що щоденне вживання вівсянки може спричинити небезпечні захворювання. Вівсянка вважається однією з найкорисніших каш, але, незважаючи на це, дієтологи радять обмежувати її споживання. Протягом кількох місяців гастроентерологи з Австралії вивчають властивості вівсянки і на даний момент більшість із них дотримуються думки, що людям, які звикли снідати лише кашею, варто урізноманітнити свій ранковий раціон.
Головна корисна властивість вівсянки полягає в тому, що продукт «обволікає» слизову оболонку шлунка, що нормалізує кислотність і стабілізує його роботу. Любителі здорового харчування вважають вівсянку найкращим сніданком, а люди, які хочуть схуднути, також обов’язково включають вівсянку до свого раціону. Багато дієтологів рекомендують вживати вівсянку протягом кількох тижнів, щоб стабілізувати вагу та тонізувати організм після хвороби. Вівсянка особливо корисна для травної системи: вівсянка стабілізує роботу шлунка та кишечника, виключає можливість вірусних захворювань, зміцнює організм та підвищує стійкість до інфекцій, сприяє схудненню і навіть може запобігти виникненню злоякісних ракових пухлин.
Нещодавні дослідження австралійських вчених показали, що щоденне вживання вівсянки може бути небезпечним через високий вміст фітинової кислоти. Фітинова кислота, або міо-інозитолгексафосфорна кислота, як її ще називають, – це хімічна сполука, яка може впливати на біодоступність (здатність до засвоєння) таких корисних речовин, як фосфор, кальцій, цинк та інші мінерали. Можна сказати, що високий рівень цієї кислоти перешкоджає нормальному засвоєнню та всмоктуванню корисних речовин, необхідних для здоров'я людини. Більше того, деякі вчені вважають, що вівсянка може сприяти «вимиванню» вітамінів, необхідних людині.
Фітинова кислота міститься не лише у вівсянці, а й в інших злаках, зернових та бобових. Дієтологи зосереджують увагу на вівсянці, оскільки її споживання останнім часом значно зросло. Здорове харчування вважається немислимим без щоденного сніданку з вівсянки, тому експерти радять обмежити споживання популярної каші. Дієтологи ні в якому разі не радять повністю відмовлятися від вівсянки, оскільки її корисні властивості неможливо замінити іншим продуктом. Головна порада – розумно обмежити споживання каші.
Вчені з Австралії також повідомили, що фітинова кислота може завдати основної шкоди опорно-руховій системі. Речовина сприяє погіршенню біодоступності кальцію та магнію, що негативно впливає на здоров'я кісткової тканини. Більше того, надмірне вживання продуктів, що містять фітинову кислоту, сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини та її руйнуванню.
[