Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Солоні війни: вчені рекомендують вживати чайну ложку солі в день
Останній перегляд: 23.04.2024
Лікарі протягом багатьох років попереджають, що надмірне вживання солі збільшує ризик розвитку артеріальної гіпертензії та інших проблем з серцем, але останні дослідження спростовують ці гіпотези.
Не дивлячись на заяви вчених про те, що зниження споживання солі знижує артеріальний тиск, великий огляд досліджень показав, що скорочення споживання солі негативно позначиться на загальному здоров'я людини.
Останнє дослідження вчених з Університету Макмастера в Канаді показало, що люди, які споживали помірна кількість солі, мали найнижчий ризик розвитку серцевих захворювань, а люди, які дотримувалися високо-сольовий дієти, мали підвищений ризик розвитку інсульту, інфаркту та інших серцево-судинних захворювань .
У той же час люди, що вживають продукти з низьким вмістом солі, мали вищий ризик померти від хвороб серця і підвищений ризик госпіталізації з приводу серцевої недостатності, пишуть вчені в журналі Американської медичної асоціації.
"Наші висновки підкреслюють важливість зниження споживання солі і необхідності зниження вмісту натрію в готових харчових продуктів з високим вмістом солі", - сказав д-р Салім Юсуф з МакМастер.
"Однак, питання корисності скорочення солі в раціоні харчування залишається відкритим", -сказав він.
Кращий спосіб відповісти на це питання - проведення великого клінічного випробування, кажуть вчені.
Чайна ложка солі
В ході дослідження вчені проаналізували рівні натрію і калію в ранкових зразках сечі, взятих у 30 000 чоловік в двох клінічних випробуваннях.
Приблизно через чотири роки у 16% учасників дослідження були зареєстровані проблеми з серцем. Потім вчені спробувала знайти зв'язок між споживанням солі і ризиком розвитку серцевих захворювань.
Результати дослідження показали, що надмірне споживання солі (понад 8 г натрію в день) негативно впливало на здоров'я серця. А низький рівень споживання солі (менше 3 г натрію в день) призводить до підвищення ризику смертності від серцево-судинних захворювань і госпіталізацій з приводу серцевої недостатності.
Дослідники рекомендують споживати менше 2,3 грама натрію щодня, або 1,5 грама для людей, які мають високий ризик розвитку артеріальної гіпертензії або хвороб серця.
Чайна ложки солі, або приблизно 5 грамів, містить приблизно 2,3 г натрію.
Вчені звертають увагу, що результати дослідження слід розглядати з обережністю, так як дослідження засноване на єдиному ранковому зразку сечі.
[