Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Забруднення трансжирними кислотами: довгоживуча хімічна речовина під загрозою заборони в Європі
Останній перегляд: 03.08.2025
ТЖК, повсюдно поширений і майже незнищенний промисловий побічний продукт, накопичується в навколишньому середовищі, водоймах, продуктах харчування та навіть в організмі людини. Європейські регулятори обговорюють її заборону, незважаючи на розбіжності між вченими.
Щоразу, коли йде дощ або сніг, з неба падає продукт людської діяльності – трифтороцтова кислота (ТФК). Цю молекулу вже знайшли в річках, озерах, питній воді, пиві, зерні, печінці тварин і навіть у крові та сечі людини. А рівень ТФК у навколишньому середовищі продовжує зростати.
Збільшення концентрації
За останні 40 років рівень трифторуглецевих кислот (ТФК) у листі дерев Німеччини, арктичних льодовиках та ґрунтових водах Данії зріс у 5-10 разів. Через міцні зв'язки між вуглецем і фтором, ТФК не розкладаються природним шляхом і входять до класу так званих «вічно діючих хімікатів» (ПФХ).
Суперечка щодо безпеки
Хоча деякі перфторвуглецеві кислоти (PFAS) вже визнані токсичними та забороненими, вплив TFA на здоров'я людини досі незрозумілий. Дослідження на тваринах вказують на потенційну токсичність у високих дозах, включаючи негативний вплив на розвиток плода у щурів та кроликів. Однак рівні, що спричинили ці ефекти, у сотні тисяч разів вищі, ніж ті, що містяться у питній воді.
Однак у червні 2024 року два німецькі агентства подали запит до Європейського агентства з хімічних речовин (ECHA) щодо класифікації трифторвуглецевих кислот (TFA) як токсичної для репродукції та як дуже стійкого та мобільного забруднювача. Обговорення цієї пропозиції триватиме до 25 липня 2025 року.
Суперечки в науковій спільноті
Деякі вчені, зокрема Агентство з охорони навколишнього середовища США, вважають, що трансжирні жирні кислоти (ТЖК) не слід ототожнювати з іншими перфторвуглецевими жирними кислотами (ПФК), оскільки вони не накопичуються в організмі, легко виводяться з сечею та діють радше як сіль. Однак інші попереджають, що при постійному споживанні з їжею та водою їх концентрація в організмі людини може зростати. Більше того, експерименти на мишах показують неочікувані біологічні ефекти, зокрема вплив на рівень холестерину.
Вплив на навколишнє середовище
ТФК легко розчиняється у воді, поглинається рослинами, але не випаровується та не виділяється, накопичуючись у ґрунті. Було показано, що вона уповільнює розкладання листя та знижує pH ґрунту. Це може впливати на відновлення поживних речовин у лісових екосистемах.
Що далі?
Деякі країни вже вживають заходів. Німеччина та Нідерланди запровадили максимальні рівні трифторуглецевих кислот (ТФК) у питній воді, а Данія заборонила певні пестициди, що утворюють ТФК. У рамках перегляду правил щодо перфторвуглецевих кисневих кислот (ПФАК), ECHA може включити ТФК до числа речовин, які будуть повністю заборонені, що завдасть удару по холодоагентах, пестицидах та фармацевтичних препаратах.
Нам потрібні відповіді
Дослідники закликають до проведення додаткових токсикологічних досліджень, зокрема щодо хронічного впливу низьких доз TFA, та ретельного розгляду всіх джерел її потрапляння в навколишнє середовище.
Час не на нашому боці
Як зазначає хімік-аналітик Ф. Фрілінг, навіть якщо деякі ТЖК зустрічаються в природі, різке зростання їх рівня в останні десятиліття явно пов'язане з діяльністю людини. А оскільки природних механізмів розщеплення ТЖК не існує, їх концентрація лише зростатиме. «Час не на нашому боці», – попереджає він.