Корисні та шкідливі продукти для суглобів і хрящів

Суглоби забезпечують рухливість тіла. Згинання, обертання, рухи, жести доступні, якщо всі компоненти суглоба в нормі. Травми та інші несприятливі фактори негативно впливають на їх роботу. Не випадково біль у суглобах турбує близько 85% людей після 35 років. Чи впливають продукти ураження суглобів на ці органи, і на які саме?

Здорова їжа для суглобів

Суглоби страждають з різних причин: через гормональні та вікові зміни, травми та зайву вагу, незручне взуття. Засоби для суглобів можуть допомогти відновити пошкоджені тканини та функції органів.

Здорова їжа для суглобів містить речовини, необхідні для їх функціонування та здоров'я. Приблизний список:

• Червоне м'ясо та язик багаті на залізо, яке виводить надлишок фосфору.
• Хрящ, холодець, заливне, желатин збагачені мукополісахаридами, включаючи гіалуронову кислоту, а їхній склад схожий на склад синовіальної рідини.
• Яйця та жовтки є джерелом білка, корисних жирів та вітаміну D.
• Морська риба, капуста, печінка багаті на органічний фосфор і вітамін D.
• Молочні продукти, включаючи морозиво, є джерелом кальцію та корисних жирів.
• Цитрусові та шипшина є джерелом вітаміну С, який відповідає за живлення суглобів.
• Зелені овочі містять магній та вітаміни.
• Сухофрукти багаті на магній, який необхідний для функціонування нервів у області суглобів.
• Гречаний мед і висівки є джерелом магнію.
• Буряк – містить кремній.

Продукти для кісток та суглобів

Для кісток і суглобів корисні ті продукти, що містять такі речовини та мікроелементи:

• мукополісахариди;
• сірка, селен;
• залізо;
• магній;
• білки.

Мукополісахариди містяться в желеподібних продуктах: холодці, бульйонах, холодці, желейних десертах, мармеладі. Вони містять багато колагену, необхідного для хрящів. Морепродукти та яблучна шкірка допомагають запобігти запаленням та іншим захворюванням суглобів.

Сірка та селен відновлюють хрящі та стимулюють вироблення синовіальної рідини. Міститься в креветках, морському окуні, мідіях, курці, яйцях, аґрусі, редисці, цибулі, часнику, хлібі.

Залізо позитивно впливає на функціональні здібності суглобів. Воно міститься в червоному м’ясі, яблуках, зелені та печінці.

Магній впливає на місцеву іннервацію. Для поповнення резервів у меню вводять вівсянку, висівки, зелень, абрикоси, сою, сушену сливу.

Білки необхідні для формування та оновлення хрящової тканини. Ними багаті молочні продукти, м’ясо, свіжий горошок, риба та фініки.

Окремо варто згадати про вітаміни та особливо важливі мікроелементи.

• Кальцій зміцнює кістки, вітамін D сприяє його засвоєнню.
• C – стимулює живлення тканин.
• F – зменшує запалення всередині суглобів.
• Е – антиоксидант.

Ці компоненти присутні у вищезгаданих продуктах для суглобів, а також в овочевій та фруктовій дієті з переважанням помаранчевих кольорів.

Продукти для суглобів та зв'язок

Переваги засобів для суглобів та зв'язок полягають у підтримці їхньої міцності та функціональності. Список засобів для суглобів, що зміцнюють зв'язки та сухожилля:

• Риба та морепродукти багаті на органічний фосфор, який необхідний для цих органів.
• Червоне м'ясо та яйця поповнюють запаси заліза, яке виводить неорганічний фосфор.
• Сухофрукти та зелень забезпечують магній для іннервації суглобів.
• Морозиво та молоко є джерелом корисних жирів і кальцію.
• Желатин – нормалізує роботу завдяки мукополісахаридам. Присутній у ламінарії, гребінцях, сухожиллях.
• Оселедець, оливкова олія – за допомогою вітаміну F забезпечують протизапальну дію.
• Броколі, морква, буряк і селера містять вітамін Е, який запобігає руйнуванню хрящів ферментами.
• Вітамін С сприяє харчуванню. Він міститься в помідорах, капусті, цитрусових, смородині.
• Вітамін D запобігає виведенню кальцію. Він надходить з молочних продуктів, жовтків та печінки риби.

Шкідливими продуктами для суглобів і зв'язок є газовані напої, сири, крабові палички, копчені та мариновані продукти, щавель, шоколад, сочевиця, редиска, жирна свинина.

Продукти для зміцнення суглобів

Найнеобхіднішими продуктами для зміцнення суглобів вважаються ті, що збагачені вітамінами, марганцем та корисними кислотами.

• Вітамін Е міститься в броколі, арахісі, зелені, обліписі, горіхах, гарбузовому насінні, жовтках, буряку, хлібі та часнику. Речовина запобігає ферментативному розщепленню хрящової тканини.
• Вітамін С присутній у помідорах, свіжому горошку, цитрусових, перці, ківі, капусті.
• Морепродукти, гребінці, яєчні жовтки, сир, дріжджі та соя багаті на вітамін B12.
• Бета-каротин міститься в моркві, динях, помідорах, зелені та бататі.

Горіхи, часник, буряк, макарони, огірки, гриби, картопля, спаржа, житнє борошно, сливи, фініки, журавлина, вівсянка, брусниця багаті на марганець.

Омега-3 кислотами багаті горіхи (крім мигдалю), морський лосось і озерна форель, тофу, морські водорості, бобові, капуста та зелені овочі.

Свіже червоне м’ясо без жиру, язик містять залізо та виводять надлишок фосфору. Також добре підходять продукти для суглобів, збагачені магнієм: всілякі сухофрукти, гречка, горіхи, вівсянка, какао, темний шоколад, вишня, інжир, зелень, жовтки.

Корисний фосфор міститься у свіжій рибі, кисломолочних напоях та нежирних сирах.

Продукти для суглобів та хрящів

Неповноцінне харчування, без продуктів для суглобів і хрящів, рано чи пізно призводить до втрати функціональності органів, а потім і до руйнування тканин. Щоб цього не сталося, в ідеалі слід виключити все шкідливе та включити все корисне.

• Солодкі продукти, корисні для суглобів, включають натуральний мармелад, фруктове желе, свіжовичавлені соки, фруктові напої та компоти – замість випічки та газованих напоїв.

Щоб збагатити раціон магнієм, включіть бобові, цільнозернові продукти, пластівці, а також сушені абрикоси, чорнослив, горіхи та шоколад.

Природний фосфор і кальцій зміцнюють суглоби. Ними багаті риба та молочні продукти – тушкована риба, морепродукти, кисломолочні напої, твердий сир.

До речі, риб’ячі голови, пташині лапки та кістки тварин також корисні, тому їх не варто викидати. Очищені інгредієнти є чудовою їжею для хрящової тканини – наваристим рибним супом та бульйонами.

• Вітаміни для відновлення тканин потрібні в комплексі. Їх багато у свіжих та маринованих овочах, рибі, різних ягодах та фруктах. Риба корисна заморожена або злегка солона. Овочеві салати рекомендується заправляти рослинними оліями, овочі слід маринувати, а не маринувати, ягоди слід заморожувати, а не консервувати.

Вітамін D відіграє особливу роль, оскільки він у великій кількості потрібен кісткам, хрящам і суглобам. Речовина запобігає вимиванню кальцію з тканин. Вершкове масло, кисле молоко, сир, жовтки, печінка риби збагачують організм цим вітаміном.

Продукти для суглобів та хребта

Захворювання суглобів і хребта часто виникають через брак поживних компонентів в організмі. Збалансоване харчування повинно включати спеціальні продукти для суглобів і хребта, тобто що містять колаген і мукополісахариди.

Ця речовина є аналогом гіалуронової кислоти, а колаген – білковою основою сполучних тканин. Він відповідає за міцність суглобів, еластичність зв'язок та інших органів опорно-рухового апарату. Мікроелементи та вітаміни також необхідні для здоров'я цих органів.

Необхідні продукти для суглобів та хребта:

• заливне, холодець;
• заливна риба;
• насичений бульйон;
• фруктове желе;
• молоко та кисломолочні продукти;
• риба, морепродукти;
• капуста;
• печінка морської риби;
• натуральна олія.

У меню щодня повинні бути сирі фрукти, ягоди та овочі: яблука, диня, цитрусові, полуниця, морква, часник, гарбуз, помідори, петрушка, квасоля, зелень, сухофрукти.

Окремо слід сказати про такі мікроелементи, як селен і сірка. Без сірки власні мукополісахариди та колаген організму не синтезуються в тканинах суглобів; без селену сірка не відкладається в хрящах.

Продукти, що містять колаген, для суглобів

Колаген необхідний для еластичності шкіри, рухливості суглобів, міцності зв'язок та інших органів, що складаються зі сполучної тканини. За своєю природою він є білком. Продукти, що містять колаген для суглобів, мають лише тваринне походження. Цим речовина відрізняється від еластину, який також присутній у деяких рослинних продуктах для суглобів.

Основним компонентом для підтримки рівня колагену в організмі є харчовий желатин – желейні десерти та заливні страви. Желе готують з фруктів, заливні страви – з риби або м’яса.

• Лосось містить найбільше колагену.

Морепродукти рослинного походження корисні завдяки наявності корисних солей та йоду, які стимулюють вироблення колагену.

Лідером серед м’ясних продуктів для суглобів є індичка. При вживанні цього дієтичного м’яса в організмі утворюється речовина, яка стабілізує природний колаген. Воно також багате на повноцінні білки. Стабільний колаген міститься в яловичині, найнестабільніший – у свинині.

Їжа з колагеном потребує амінокислот, мінералів та вітамінів для засвоєння. Для цього в раціон вводять овочі, листову зелень, ягоди та фрукти:

• помідори, морква;
• капуста, салат, перець;
• кріп, петрушка;
• обліпиха, чорниця;
• хурма;
• абрикос, персик;
• цитрусові;
• паростки пшениці.

Продукти, що містять колаген для суглобів, також корисні для зовнішнього вигляду людини. Адже колаген – це чарівний косметичний інгредієнт з антивіковим ефектом, який покращує стан шкіри та волосся.

Продукти бджільництва для суглобів

Продукти бджільництва для суглобів зазвичай використовуються при їх захворюваннях: забитих місцях, гематомах, артриті, артрозі. У рецептах для внутрішнього та зовнішнього застосування використовуються різні засоби для суглобів, отримані з працьовитих комах - мед, прополіс, бджолина отрута та бджолиний підмор.

Чистий мед використовують для аплікацій, мазей, лосьйонів, розтирань, настоянок. Його змішують зі спиртом, жирами, яблучним оцтом, травами та іншими інгредієнтами – залежно від проблеми. Зазвичай потрібна рідка консистенція, для досягнення якої мед нагрівають, але температура не повинна перевищувати 40 градусів. В іншому випадку не тільки втрачаються корисні властивості, але й продукт стає шкідливим.

Використання підмору бджіл ґрунтується на тому, що хітиновий покрив комах є імуностимулятором. Пара та настоянка підмору бджіл можуть усунути запалення та запобігти склеротичним змінам.

• Для приготування пари близько 100 г підмору заливають гарячою (але не окропом) водою так, щоб покрити шар бджіл. Віджату масу загортають у марлю, прикладають до хворого місця та накривають поліетиленом. Компрес, закріплений бинтом, тримають до охолодження; маса зберігає свою цілющу силу лише протягом однієї процедури.

Лікування отрутою – апітерапія. Апітоксин – це складна стерильна речовина, що складається з понад 50 активних компонентів. Лікування суглобів при укусах проводиться за спеціальною схемою та триває місяцями.

Не таким ефективним, але більш щадним методом є втирання мазі з бджолиною отрутою. Втирати до 3 г у хвору ділянку, розігріту компресом, масажними рухами.

• Чистий прополіс — це гірка на смак, погано розчинна, в'язка речовина, незручна у використанні. Тому на його основі готують мазі, настоянки, компреси, лосьйони, розтирання. Одним із популярних препаратів є спиртова настоянка (фітоконцентрат), яка має всі корисні властивості натурального продукту бджільництва. Її використовують внутрішньо та зовнішньо.

Продукти бджільництва для суглобів є гарною альтернативою лікам. Часто покращення помітне вже після кількох процедур, але повне одужання зазвичай настає пізніше. Наприклад, лікування прополісом триває не менше двох тижнів. Через алергенність продуктів лікування можна розпочинати лише після того, як переконаєтеся у відсутності протипоказань.

[ 1 ]

Хондропротекторні засоби для суглобів

Місія препаратів для суглобів полягає в запобіганні захворюванням цих органів, що супроводжуються болем, обмеженням рухливості та іншими проблемами. Дієта з включенням хондропротекторів для суглобів може відновити працездатність і функції.

Найпопулярнішими засобами для суглобів є ті, що містять желатин, тобто частково гідролізований колаген тваринного походження. Це основний білок сполучних тканин.

• Серед м'ясних страв корисні холодці, заливні страви та гарячі м'ясні бульйони.

Доведено, що ці речовини особливо активні, коли вони містяться в стравах, приготованих з акули, ската та червономорської риби. Корисними є наваристі бульйони, отримані шляхом тривалого варіння, або напівсира риба (але не смажена).

Авокадо – рослинний хондропротектор. Плоди багаті поліненасиченими жирними кислотами, які також є чудовими антиоксидантами.

Соя у вигляді тофу, олії, пророщених бобів – справжнє джерело білка, при цьому низькокалорійна.

• Окрему групу засобів, що захищають хрящ, складають ягоди (полуниця, брусниця, журавлина, малина), трав'яні чаї з споришу, брусниці та лаврового листя, а також череди. Вони підвищують імунітет та регулюють обмін речовин.

Протизапальну дію мають рослини, що містять саліцилати: кора дуба, верба, вільха, корінь півонії, листя малини та берези.

Кульбаба (корінь і трава), таволга звичайна та імбир (сирі, чай, мазь) можуть зупинити дегенеративні процеси та посилити регенерацію.

Приємним на смак хондропротектором є мед з корицею. Їх використовують для приготування чаю або додають до солодощів.

Шкідливі продукти для суглобів

Шкідливі продукти для суглобів небезпечні тим, що призводять до захворювань, що супроводжуються болем та зниженням рухливості. Сучасна людина піддається впливу всіляких хімічних речовин, якими напихають харчові продукти – рафіновані, висококалорійні, часто не першої свіжості. Вони створюють кисле середовище, яке негативно впливає на організм, зокрема на суглоби.

Навіть натуральну їжу можна перетворити на щось шкідливе, щедро приправляючи її кетчупом і майонезом, запиваючи сурогатними напоями. На жаль, це не робить їжу корисною для організму.

• Газовані напої викликають остеопороз і скутість суглобів через велику кількість неорганічних фосфатів. Краще віддавати перевагу свіжим сокам, компотам, киселям.
• Білий хліб, розпушувач, крабові палички та плавлені сири містять фосфати.
• Мариновані та копчені продукти перенасичені солями, які подразнюють та деформують суглоби.
• Чай, кава та шоколад містять пурини, які провокують подагру та порушують процеси в суглобовій капсулі.
• Жирна свинина, печінка та сочевиця шкідливі через надлишок пуринів.
• Згущене молоко та концентрати містять шкідливий стабілізатор – фосфор.
• Щавель, редька та шпинат шкідливі через щавлеву кислоту, яка негативно впливає на нерви та живлення органів.

Вміст неорганічних фосфатів та інших солей, а також пуринів та щавлевої кислоти в цих шкідливих для суглобів продуктах викликає подразнення та зміни суглобової капсули, нервів, порушення харчування. Що загрожує запаленням, деформацією, подагрою та іншими патологіями.

Як альтернативу, варто вводити в раціон натуральні продукти та напої, збагачені корисними речовинами. Адже теза про те, що «людина є те, що вона їсть», сьогодні актуальна як ніколи раніше – через насичення ринку сурогатами та рафінованими харчовими продуктами. У процесі переробки та рафінування вони часто перетворюються на смачну, але практично некорисну їжу.

У всіх випадках важливо уникати несвіжої, гострої, смаженої, жирної, солодкої їжі. Приготування страв на пару, тушкування та запікання набагато корисніше і не менш смачніше.

Збалансоване харчування з корисними для суглобів продуктами може суттєво вплинути на їх стан. Тим більше, що багато страв у щоденному меню корисні для опорно-рухового апарату та організму в цілому. Чергуючи таку їжу, ми живимо суглоби, насичуємо їх корисними компонентами та продовжуємо їхню службу нашому здоров'ю.