Овочева дієта для схуднення на 7, 10 кг: рецепти страв, результати

Овочева дієта по праву вважається однією з найефективніших і водночас здорових дієт, яка допомагає не тільки нормалізувати вагу, але й покращити здоров'я організму, омолодити його та наситити всіма необхідними речовинами та джерелом енергії. Овочева дієта для схуднення не вимагає від людини жодних надмірних жертв і позбавлень. Вона може бути досить смачною, різноманітною, поживною.

Він позитивно впливає на організм і запобігає багатьом захворюванням. Такі дієти здавна призначаються не лише жінкам для схуднення, але й рекомендуються лікарями різних спеціальностей для лікування різноманітних захворювань. Однією з головних переваг є здатність запобігати захворюванням. У її користі немає сумнівів, оскільки під час хвороби майже кожен лікар невпинно повторює необхідність вживати якомога більше овочів і фруктів. Така дієта рекомендована чоловікам і жінкам. Навіть вагітним жінкам дозволено харчуватися за такою дієтою.

Всупереч поширеній думці, що овочева дієта нудна та різноманітна, можна створити унікальний раціон. З овочів можна приготувати багато різних страв. У цьому випадку використовуються різні способи приготування, смакові добавки, які дозволяють урізноманітнити раціон і балувати себе смачними стравами щодня. Кожен сніданок може бути не схожим на обід і вечерю. Протягом усього періоду дотримання дієти жодна страва не може повторюватися, тут відкривається величезний простір для творчості та фантазії.

Через кліматичні особливості нашої країни, таку дієту доцільніше проводити в кінці літа. Саме в цей період на наших столах представлено найбільше різноманіття фруктів. У цей період вони максимально свіжі, насичені вітамінами. Крім того, в цей період організм вже готується до перехідного періоду до зими, запасаючись вітамінами та накопичуючи захисні резерви. Вже час допомогти йому в цьому, забезпечивши не тільки доступ до вітамінів, але й повноцінне очищення. Овочева дієта низькокалорійна. Вона чудово втамовує голод і запобігає утворенню жирових відкладень.

Дієта представлена у двох варіантах: суворій та легкій. При суворій дієті вживаються лише овочі. Допускаються різні комбінації та способи обробки, але будь-які інші продукти слід повністю виключити. Така дієта повинна тривати не більше тижня. При легкій версії дієти в раціон можна включати інші продукти, такі як рослинна олія, хліб з висівками. Також можуть бути різні варіанти поєднань. Наприклад, додаються кисломолочні продукти та фрукти. Тривалість такої дієти може варіюватися від 2 тижнів до місяця.

Показання

Дієту можна призначати не лише для схуднення. Вона запобігає відкладенню солей, утворенню холестерину, тому рекомендується при порушеннях обміну речовин, захворюваннях суглобів і кісток. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, її можна використовувати для очищення організму, покращення його здоров'я, омолодження, а також відновлення після тривалої хвороби чи травми. Рекомендується для покращення настрою, боротьби з депресією, безсонням та апатією. Вона покращує самопочуття, підвищує працездатність, стійкість до стресу, тому її можна сміливо рекомендувати людям з щільним графіком, нервовою та розумовою втомою, постійним стресом. Її рекомендують багатьом вагітним жінкам, а також тим, хто тільки планує вагітність.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Суть овочевої дієти

Суть будь-якої овочевої дієти полягає в тому, що на деякий час потрібно відмовитися від вживання будь-яких продуктів, крім овочів. Овочі можна їсти в будь-якому вигляді та в будь-якій кількості. Але важливо пам'ятати, що найкорисніші сирі овочі.

При проведенні термічної обробки овочі краще відварювати або готувати на пару. Але інші види термічної обробки не заборонені: тушкування, бланшування, запікання, варіння. Не рекомендується вживати смажені страви, оскільки для їх приготування використовується рослинна олія, яку слід виключити в овочевій дієті. Крім того, смажені страви важкі для шлунка, подразнюють слизові оболонки та перевантажують травний тракт. Корисні також супи, особливо якщо їх готувати перед кожним прийомом їжі, свіжовичавлені соки. Вам неодмінно сподобаються салати.

Ви можете урізноманітнити своє меню, додавши кефір, кукурудзяні або вівсяні пластівці. Можна додати до раціону кілька шматочків житнього хліба, молоко, йогурт, сир. Можна додати до меню морську капусту. Картоплю краще виключити. Але робити це слід не частіше 1-2 разів на тиждень. Пити потрібно багато, не менше 1,5-2 літрів. Краще пити чисту мінеральну воду, без газу. Можна пити зелений чай, але без цукру. Можна додавати сіль, але в міру.

Дієта – невеликими порціями, до 5 разів на день. Можна дотримуватися дієти раз на рік. Тривалість варіюється від 3 днів до місяця. У цьому випадку завжди слід дивитися на своє самопочуття. Якщо дієта викликає занепад сил, дратівливість, нервозність – краще її припинити. Це буде краще для організму. Іноді 3-4 днів такого режиму може бути достатньо, щоб організм запустив процеси саморегуляції та відновлення. Також потрібно гуляти на свіжому повітрі. Підтримуйте високий рівень фізичної активності.

Фруктова та овочева дієта для схуднення

Тривалість цієї дієти становить 7 днів. Вона використовується влітку, дозволяє організму швидко очиститися, скинути зайву вагу. Згідно з цією дієтою, потрібно чергувати овочеві та фруктові дні. Не можна пити чай або каву. Можна пити тільки чисту негазовану воду. Також краще повністю виключити сіль. Слід врахувати, що порції не повинні перевищувати 300 г страви. Потрібно випивати не менше 2 літрів води на день. Також слід пити фруктові та овочеві соки. Картоплю не вживати. Їсти можна в будь-який час, навіть на ніч. При приготуванні салатів потрібно враховувати, що не можна змішувати овочі та фрукти одночасно. Салат можна змішувати, але він повинен складатися або з фруктів, або з овочів. Нижче наведено приблизне меню на 1 день, де представлено три варіанти страв на кожен прийом їжі. На основі цього меню можна розробити подальше індивідуальне меню на тиждень.

Сніданок

• Варіант 1. Вівсянка з абрикосовим джемом, персиком, горіхами.
• Варіант 2. Гарбузова каша, яблуко, курага.
• Варіант 3. Вівсянка з чорницею. Шматочок дині. Чорнослив.

Вечеря

• Варіант 1. Помідори, фаршировані баклажанною ікрою. Капуста, тушкована з грибами.
• Варіант 2. Баклажани, фаршировані тушкованою морквою. Салат зі свіжих огірків та помідорів.
• Варіант 3. Запіканка з капусти. Кабачки, тушковані з морквою.

Вечеря

• Варіант 1. Сендвіч зі смаженими баклажанами. Салат з банана, ківі, дині, апельсина. Томатний сік.
• Варіант 2. Оладки з кабачків. Салат з чорниці, полуниці, смородини. Яблучний сік.
• Варіант 3. Овочева запіканка. Салат з яблук, груш, абрикосів та слив. Виноградний сік.

Овочева дієта для схуднення на 10 кілограмів

Щоб скинути 10 кг зайвої ваги, вам знадобиться сувора дієта тривалістю 10 днів і більше. Дотримуватися такої дієти більше 28 днів не можна. Дозволяється вживати не більше 1,5 овочів на день. Менше також не рекомендується. Повністю виключаються жирні, м'ясні страви, солодощі та борошняне. У раціоні повинні бути фрукти та овочі. Кілька разів на тиждень потрібно додавати вівсянку, цільнозерновий хліб, молоко, сир. Потрібно випивати не менше 2 літрів води. Загалом, меню має бути таким:

• Сніданок – легкий фруктовий або свіжий овочевий салат, сік або компот. Кілька разів на тиждень можна готувати вівсянку з додаванням фруктів.
• Обід – запечені, тушковані або варені овочеві страви (овочеві запіканки). Близько 200 грамів легкого супу без бульйону. Зелений чай.
• Вечеря – салат зі свіжих фруктів або овочів. До фруктових салатів можна додавати сир. Або будь-яку овочеву страву, в тому числі запечену. Компот або сік.

Овочева супова дієта для схуднення

Суть дієти полягає в тому, щоб вживати лише супи. Можна дозволити собі 1-2 шматочки цільнозернового хліба або крутонів на день. Супи готуються без м’ясного або рибного бульйону, тільки з овочами. Можна додавати крупи в невеликих кількостях. Тривалість такої дієти – від 3 до 21 дня. Потрібно пити багато води. Розмір порції не повинен перевищувати 300 г. Нижче наведено список страв, які можна використовувати для цієї дієти:

• Борщ без м'яса та м'ясного бульйону
• Зелений борщ
• Борщ з квашеною капустою та квасолею
• Борщ з грибами та чорносливом
• Суп з квашеної капусти з грибами
• Суп з щавлю та кіноа
• Рисовий суп із солодким перцем
• Овочевий суп
• Бонський суп
• Овочевий суп-пюре
• Суп-пюре із зеленого горошку
• Суп-пюре з моркви та овочів
• Гарбузовий суп
• Томатно-яблучний суп
• Крем-суп з квасолі
• Суп з цвітної капусти
• Овочевий суп з родзинками та чорносливом

Кефірно-овочева дієта для схуднення

При дотриманні цієї дієти основою є овочі. Також щодня слід включати кефір. Тривалість дієти становить 3-10 днів. При цьому потрібно пити воду у великій кількості. Приблизне меню виглядає так:

• Сніданок – кефір, овочева запіканка або омлет. Можна приготувати овочевий бутерброд, сендвіч або овочеву піцу.
• Обід – легкий овочевий суп або вершковий суп (без бульйону). Тушковані або варені овочі, квасоля або овочева котлета.
• Вечеря – кефір, вівсянка, гарбузова каша або запечені овочі.

Гречана овочева дієта

У цій дієті переважають овочеві страви, також включені різні страви з гречки. Варена гречка. Гречку можна використовувати як гарнір до овочів, додавати до супів. Ефект схуднення досягається на 5-7-й день. Потрібно пити багато води. Хліб, картоплю та спеції слід виключити. Приблизне меню виглядає так:

• Сніданок

Запіканка, легкий салат, омлет, зелений чай.

• Вечеря

Гаряча страва (суп) без бульйону. Страва з гречки + овочева страва. Овочевий сік (томатний, морквяний).

• Вечеря: млинці, гречана запіканка, запечена овочева страва або овочевий салат.

Меню може бути досить різноманітним. Нижче наведено список страв, які можуть підійти для цієї дієти:

• Сендвіч з гірчичною олією та овочами
• Сендвіч з масою з баклажанів
• Сендвіч з помідорами та огірками
• Тост
• Овочевий сендвіч
• Салат з тертої моркви
• Салат з листя буряка
• Салат з буряка
• Салат з редиски, кропиви та подорожника
• Салат із зеленої цибулі з горіхами
• Салат зі свіжих огірків з квітами кульбаби
• Салат зі свіжих огірків та помідорів
• Салат з капусти
• Салат зі свіжих огірків з гречаною кашею
• Гречаний суп
• Овочевий суп з гречкою
• Суп з квасолі та гречки
• Суп із зеленого горошку та гречки
• Голубці з овочів
• Капустяні котлети
• Капустяна запіканка
• Соте з баклажанів, кабачків, перцю та моркви
• Смажена кольрабі
• Запечена цвітна капуста
• Буряк, фарширований овочами
• Запіканка з гречки та моркви
• Помідори, фаршировані гречкою
• Перці, фаршировані гречкою
• Гречані млинці
• Оладки з кабачків
• Гречана бабка
• Гречана запіканка
• Гречка з тушкованими овочами
• Гречані котлети.

Молочно-овочева дієта

Дієта передбачає переважання овочів у раціоні, але з додаванням молока та молочних продуктів. Тривалість 5-10 днів. Потрібно пити багато води. Картопля та сіль виключаються. Нижче наведено приблизний список страв, які можна вживати під час дієти:

• Помідори, фаршировані баклажанами
• Помідори, фаршировані овочами
• Салат зі свіжих огірків та помідорів
• Салат з редиски та цибулі
• Салат з редиски
• Салат із солодкого перцю, помідорів та огірків
• Салат з капусти
• Морквяний салат
• Салат з буряка
• Гарбузова молочна каша
• Гарбузова молочна каша з родзинками та курагою
• Гарбузова молочна каша з імбиром та корицею
• Кабачки в молоці
• Кабачки, тушковані з гарбузом у молоці
• Баклажани, тушковані з помідорами
• Кабачкові котлети
• Смажений перець
• Молочний суп з овочами
• Молочний суп з рисом та пшоном
• Гречаний суп на молоці
• Молочний суп з цвітною капустою
• Молочний манний суп з родзинками
• Вівсянка з молоком.

Рисово-овочева дієта

Зазвичай така дієта триває не більше тижня, оскільки побічним ефектом може бути запор. Але це трапляється вкрай рідко, особливо якщо в раціоні переважають свіжі, необроблені овочі. Потрібно пити багато води, не менше 2 літрів на день. Приблизний список страв для цієї дієти представлений нижче:

• Рис з гірчичною олією
• Рис з тушкованими овочами
• Рис з горошком та кукурудзою
• Помідори, фаршировані рисом
• Овочевий плов
• Перці, фаршировані рисом та морквою
• Рис з горіхами та травами
• Овочевий салат з рисом
• Овочевий суп
• Рисовий суп
• Суп Харчо
• Рисовий суп із солодким перцем
• Суп-пюре з моркви та рису
• Помідори, запечені з рисом та перцем
• Рисова запіканка.

Дієта на овочевому рагу

Це щадний варіант дієти, рекомендований людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Його використовують, якщо людина не переносить свіжі овочі або вони подразнюють шлунок. При приготуванні рагу немає потреби смажити продукти. Овочі попередньо миють, готують, нарізають, кладуть на сковороду. Додають трохи води та ставлять у духовку. Допускається використання невеликої кількості рослинної олії. Можна готувати різноманітні страви, поєднуючи різні продукти. Тривалість дієти – від 5 до 14 днів, залежно від самопочуття.

Японська овочева дієта

Існує кілька варіантів японської дієти: на 5 днів, на 8 та на 13. Дієта дуже ефективна, вона дозволяє скинути до 8 кг. Перевага в тому, що ефект після неї тримається досить довго – 2-3 роки і більше. Річ у тім, що ця дієта не спалює жир, а перебудовує біохімічний цикл, змушуючи організм самостійно регулювати необхідні параметри, зокрема вагу. Ще одна особливість – сіль не використовується, але страви без солі залишаються смачними, вишуканими. Це дієта для справжніх цінителів смаку. Також немає обмежень щодо кількості рідини та їжі, яку потрібно споживати на день. Можна навіть пити каву. Під час дієти можна підтримувати високий рівень активності, і навіть відвідувати лазні та сауни. Меню виглядає приблизно так:

• Сніданок

Кава. Можна з'їсти трохи крекерів або звичайного печива.

• Вечеря

Салат зі свіжих або варених овочів. Томатний сік.

• Вечеря

Варені, запечені овочі або рагу.

У раціон входить велика кількість китайської та білокачанної капусти, броколі. Салати можна заправляти гірчичним соусом, соєвим соусом і навіть рослинною, оливковою, кунжутною або кукурудзяною олією. Потрібно запастися різноманітними оліями. Це надасть одній і тій самій страві зовсім різні смаки. Пити слід тільки натуральну, зернову каву. Можна включити в раціон фрукти, крім винограду та бананів. Додатково можна приймати полівітаміни, які допоможуть організму перебудуватися.

Щоб страва була смачною та без солі, потрібно використовувати спеції: базилік, розмарин, коріандр, чебрець, майоран, кріп, петрушку. Можна використовувати різні маринади, винний та яблучний оцет, лимонний сік, гірчицю, імбир. Кунжутне насіння, гарбузове насіння, цибуля, часник, свіжа зелень не тільки додадуть смаку, але й допоможуть створити естетичний вигляд. Маринади та спеції покращують кровообіг, стимулюють травлення та засвоєння поживних речовин. Ця дієта має протипоказання – її не рекомендується вживати людям із захворюваннями серця, високим кров'яним тиском через необхідність пити каву. Не рекомендується вагітним жінкам та матерям, що годують грудьми. Оскільки дієта багата на білок, її не рекомендують людям із проблемами нирок.

Останній прийом їжі дозволено за три години до сну. Раціон базується на таких овочах: баклажани, гарбуз, батат, зелень, імбир. Використовуються зелене листя салату, зелена цибуля, паростки квасолі, пагони бамбука, шпинат, селера. Обов'язково використовуються редис та редька. Також використовуються різні види цибулі (всі, що можна знайти в магазинах): шалот, хосонегі, батун. Дайкон, корінь японської редьки, позитивно впливає на організм. Також використовуються кабачки та картопля. З фруктів та ягід рекомендується включити хурму, сливи, груші, персики, авокадо та манго.

Цю овочеву дієту часто рекомендують вагітним жінкам. Давно доведено, що у жінок, які вживають рослинну їжу під час вагітності, перейми переймають легше. У них практично немає набряків, і рідко буває гестоз. Такі жінки рухливі, активні та оптимістичні. Больові пологи та розриви трапляються набагато рідше.

Меню на тиждень овочевої дієти для схуднення

Понеділок

• Сніданок

Сендвічі з помідорами та огірками. Зелений чай.

• Вечеря

Овочевий суп. Тушкована капуста. Квасоля в томатному соусі.

• Вечеря

Салат з тертої моркви з часником. Крутони.

Вівторок

• Сніданок

Сендвіч з гірчичною олією, смаженими грибами, тертою морквою та оливками. Чай.

• Вечеря

Морквяний суп-пюре. Баклажани, запечені з капустою. Салат з ревеню та редиски.

• Вечеря

Салат зі свіжої капусти, помідорів та огірків.

Середа

• Сніданок

Овочева запіканка. Чай.

• Вечеря

Курячий бульйон. Морквяна котлета. Помідори, фаршировані кабачковою ікрою.

• Вечеря

Бурякові зрази. Овочеве рагу.

Четвер

• Сніданок

Гарбузова каша з помідорами. Чай.

• Вечеря

Овочевий суп-пюре. Баклажани, тушковані з перцем та помідорами. Квасоля в томатному соусі.

• Вечеря

Сендвіч з овочевою масою та помідорами. Салат зі свіжих огірків та помідорів.

П'ятниця

• Сніданок

Багет з овочами та гірчицею. Чай

• Вечеря

Капустяний суп. Салат з вареного буряка з маринованим огірком. Варена квасоля.

• Вечеря

Вегетаріанська піца. Морквяне суфле.

Субота

• Сніданок

Овочева лазанья. Чай.

• Вечеря

Буряковий суп. Кольрабі, тушкована з цибулею та солодким перцем. Варена квасоля.

• Вечеря

Салат зі свіжої капусти з цибулею та морквою. Часникові крутони.

Неділя

• Сніданок

Омлет з помідорів, солодкого перцю, цибулі. Свіжий огірок.

• Вечеря.

Гарбузовий суп-пюре. Морквяні котлети. Язик з баклажанів. Варена квасоля.

• Вечеря

Перці, фаршировані морквою. Сендвіч зі смаженими грибами.

Рецепти овочевої дієти для схуднення

• Тушковані овочі
• Варені овочі
• Рагу
• Фаршировані овочі
• Салат з капусти з кабачками
• Салат з капусти з яблуками та помідорами
• Салат з моркви та родзинок
• Салат з капусти з помідорами
• Салат з капусти з зеленим горошком
• Салат з цвітної капусти
• Салат з кольрабі з морквою та редискою
• Салат з моркви та селери
• Салат зі смажених огірків
• Салат з тушкованої редиски
• Салат з редиски з соєвим соусом
• Буряк, не гострий
• Салат з маринованого буряка з хроном
• Салат із сирих кабачків з яблуками
• Салат з баклажанів та солодкого перцю
• Салат з молодої кукурудзи
• Салат із селери
• Салат із запеченої цибулі з оливками
• Овочевий салат з квасолею
• Салат з помідорів зі шпинатом та оливками
• Салат з кульбаб з цикорієм та буряком
• Салат з петрушки з хроном
• Салат з морських водоростей з огірками
• Салат з квасолі з родзинками
• Соєвий салат з капустою
• Салат з квасолі з помідорами
• Салат з квасолі з кукурудзою
• Салат з квасолі з редискою та зеленим горошком
• Гороховий салат з солоними огірками
• Салат з квасолі з цибулею та оливками
• Салат з грибів та квасолі
• Грибний салат з овочами
• Грибний салат з базиліком.

Овочева дієта на 3 дні

Ця дієта має бути суворою: тільки овочеві страви, без будь-яких добавок. Сіль і цукор виключаються. Пийте багато води.

1 день

• Сніданок

Салат зі свіжих помідорів та огірків з цибулею + 1 крутон.

• Вечеря

Овочевий суп без бульйону. Салат з вареної цвітної капусти + тертої моркви. Капустяна котлета.

• Вечеря

Бурякова запіканка з цибулею. Томатний сік.

День 2

• Сніданок

Салат з редиски з редискою. Тост.

• Вечеря

Капустяний бульйон. Квасоля в томатному соусі. Морквяна котлета. Свіжий огірок.

• Вечеря

Сендвіч зі смаженими баклажанами. Свіжі помідори.

День 3

• Сніданок

Багет з листям салату та смаженими грибами. Свіжий перець.

• Вечеря

Морквяний суп-пюре. Крутони. Салат з вареної моркви, буряка, горошку. Перець, фарширований овочами.

• Вечеря

Гарбузова каша. Тост.

[ 5 ]

Овочева дієта на 5 днів

Дієта, тривалістю 5 днів, розрахована на 5 прийомів їжі на день. Раціон легкий. Два основних – сніданок, обід і вечеря. Другий сніданок і обід включають цілі овочі. Це можуть бути будь-які свіжі овочі, в необмеженій кількості. Потрібно пити багато чистої води. Тому нижче наведено приблизне меню, розраховане на основні прийоми їжі.

1 день

• Сніданок

Вівсянка з шматочками персика. Сендвіч з сиром. Кисіль.

• Вечеря

Овочевий суп. Рибна котлета на пару, тушкована капуста з грибами. Часниковий крутон.

• Вечеря

Морквяна запіканка, бутерброд з плавленим сиром. Чай.

День 2

• Сніданок

Овочева запіканка, йогурт.

• Вечеря

Вершковий суп з грибами. Варена квасоля, перець, фарширований тушкованою морквою.

• Вечеря

Сендвіч з маслом, салат зі свіжих помідорів та огірків.

День 3

• Сніданок

Багет з листям салату, смаженими грибами, оливками, тертою морквою та гірчичним соусом. Компот.

• Вечеря

Курячий бульйон з галушками. Відварена куряча грудка, салат з тертого буряка з часником.

• Вечеря

Салат зі свіжої капусти з морквою. Сендвіч з помідорами.

День 4

• Сніданок

Омлет з помідорами, перцем, цибулею та яйцями. Чай.

• Вечеря

Картопляне пюре, квасоля в томатному соусі, салат з морських водоростей.

• Вечеря

Риба, запечена з помідорами. Бутерброд з маслом. Компот.

День 5

• Сніданок

Гарбузова каша, варене яйце, компот.

• Вечеря

Буряковий суп. Капуста, тушкована з м'ясом. Салат зі свіжого перцю зі щавлем та петрушкою.

• Вечеря

Кабачкові млинці. Морквяне суфле, чай.

[ 6 ], [ 7 ]

Овочева дієта на 2 тижні

Ця дієта дозволяє скинути 10 кг і більше. Основою раціону є овочі. Вони можуть бути як свіжими, так і обробленими. Потрібно включати більше свіжих овочів. М'ясо, яйця, сир слід включати 2 рази на тиждень. Дозволяється з'їдати 1 шматочок хліба на день. Слід відмовитися від рослинної олії та солі. Картопля також не вживається. На обід обов'язково має бути суп. Потрібно випивати не менше 2 літрів чистої води на день. Можна включити соки. Приблизне меню виглядає так:

• Сніданок – омлет, овочева запіканка, бутерброд, легкий салат або просто свіжі овочі.
• Обід – суп, основна овочева страва, легкий салат. Можна з'їсти 1 шматочок хліба.
• Вечеря – каша, свіжі овочі, фаршировані або тушковані овочі.

Користь

Корисні властивості овочів відомі з давніх часів. Ще в епоху античності засновники медицини Гіппократ, Арістотель, Авіценна писали, що наше харчування визначає стан нашого організму. Наше самопочуття, настрій, здатність бути бадьорими духом і тілом, витривалість і молодість залежать від того, що ми їмо. Тільки за умови правильного харчування організм може повноцінно виконувати свої основні функції, підтримувати психічне та фізичне здоров'я. Раніше вважалося, що овочі та фрукти мають так багато корисних якостей завдяки тому, що вони увібрали сонячну енергію та силу родючого ґрунту. Саме це підтримує наш організм у гарній формі.

Сьогодні переважає інше пояснення корисних властивостей овочів, а саме: високий вміст вітамінів, мікроелементів, незамінних вуглеводів, ферментів. Він позитивно впливає на всі структурні та функціональні особливості організму. Регулює процес травлення, покращує обмінні процеси. Завдяки овочам організм природним чином очищається (що досягається проносним ефектом). В результаті йде зайва вага, надовго пригнічується відчуття голоду. Надовго зберігається відчуття ситості. Багато овочів мають сечогінну дію, завдяки якій можна усунути набряки, вивести зайву рідину з організму. Зазвичай це сприяє тому, що організм додатково втрачає 1-2 кг ваги.

[ 8 ]

Що можна і чого ні?

Потрібно їсти якомога більше овочів.

Залежно від типу дієти, можна додавати м'ясні або рибні продукти, сир, молоко, яйця, кефір. Овочі можна піддавати будь-якій термічній обробці: варінню, гасінню, готувати на пару. Можна готувати рагу або овочеві салати, змішувати продукти. Картопля виключається. Залежно від типу дієти, можна виключити рослинну олію та сіль. Потрібно випивати не менше 1,5 літрів, включаючи зелений чай.

Чого не слід їсти?

Сувора дієта виключає м’ясо, рибу, молочні продукти та яйця, рослинні олії та навіть сіль. Але при легкій дієті ці продукти можуть не виключатися (залежно від типу дієти). Заборонені спеції, жирна, смажена їжа. Виключаються хліб, хлібобулочні та кондитерські вироби, цукор.

Протипоказання

Дієта не рекомендується при захворюваннях серця, судин, нирок та шлунково-кишкового тракту. Якщо у вас є хронічні захворювання, слід проконсультуватися з лікарем.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Можливі ризики

Під час дієти можливе запалення деяких хронічних захворювань. Це природний процес, оскільки організм може відновитися лише через стадію запалення. Не потрібно нічого робити, не потрібно приймати таблетки, оскільки можна лише погіршити ситуацію, порушити біохімічний цикл, пошкодити шлунково-кишковий тракт, отруїтися. Також потрібно враховувати, що організм звикає до такого харчування, тому при поверненні до попереднього раціону можливі кишкові розлади. Потрібно купувати лише якісні овочі, бажано домашнього приготування. Разом з вітамінами можна отримати і дозу нітратів.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Вихід з овочевої дієти

Вихід має бути поступовим. Не можна їсти різноманітні продукти одночасно. Рекомендується включати не більше 2-3 продуктів на день. Такий вихід має відбуватися протягом тижня. Протягом цього часу потрібно пити багато рідини.

[ 16 ]

Ускладнення після процедури

Деякі овочі та бобові можуть викликати метеоризм та підвищену кислотність. Якщо деякі продукти поєднувати неправильно, наприклад, огірки та молоко, буряк та огірки, може виникнути діарея.

[ 17 ], [ 18 ]