Супи при отруєнні

Отруєння – досить поширене явище, при якому особливо страждають органи травлення: подразнюється слизова тканина, з'являються диспепсичні розлади. Усунути порушення та налагодити процес травлення складно без дотримання спеціальної дієти. Зміни в харчуванні обов'язкові та повинні дотримуватися до повної стабілізації самопочуття пацієнта. У цей період перші страви особливо корисні. Наприклад, суп при отруєнні вводиться в раціон на 2-й день. Протягом першого дня рекомендується взагалі відмовитися від їжі, при цьому вживати достатню кількість рідини. У міру покращення стану раціон розширюють і поступово доводять до звичного режиму харчування. [ 1 ]

Який суп можна їсти при отруєнні?

При харчовому отруєнні шлунково-кишковий тракт зазнає особливого навантаження. І, щоб не погіршити ситуацію, необхідно в першу добу з моменту отруєння дотримуватися спеціальної щадної дієти для нормалізації роботи травного тракту.

Харчування є найважливішим компонентом лікування харчової інтоксикації. Пацієнт повинен дотримуватися наступних рекомендацій:

• Вживайте лише легку та якісну їжу, яка швидко та повністю засвоюється, не навантажуючи шлунково-кишковий тракт;
• Не переїдайте, їжте часто, але потроху;
• Відмовтеся від грубої, смаженої, жирної, ненатуральної, копченої їжі;
• Не додавайте до страв багато солі та цукру;
• Виходьте з дієти поступово, наголошуючи на здоровій та якісній їжі.

Основу раціону повинні складати супи: перші страви відповідають усім вимогам дієтичного харчування, вони ніжні, легкозасвоювані та корисні. Оскільки лікувальні дієти бувають різними, слід зазначити, які продукти можна додавати при приготуванні супу:

• Відварені нежирні шматки м'яса (індичка, курка, телятина);
• Шматочки вареної риби (минтай, хек, судак);
• Вермішель, спагеті, галушки;
• Вівсянка, гречка, рис, манна крупа, кускус;
• Курячі або перепелині яйця;
• Овочі (картопля, морква, кабачки, броколі, селера, гарбуз).

Супи не можна готувати методом «смаження», тобто овочі, смажені на рослинній олії або іншому жирі. Також заборонено наступне:

• Жирні частини м'яса, сало, ковбаси;
• Субпродукти (печінка, нирки, шлунки, легені тощо);
• Рагу;
• Спеції, майонез, соєвий соус;
• Будь-які види бобових (горох, квасоля, нут тощо);
• Капуста, часник, редис;
• Хрін, гірчиця;
• Гриби;
• Напівфабрикати.

Супи при отруєнні не повинні бути надто солоними, гострими, гарячими. Солі слід додавати дуже мало, щоб страва не була прісною. А від перцю та інших приправ краще взагалі відмовитися. Раціон слід розширювати потроху, день у день, спостерігаючи за своїм самопочуттям і роботою травного тракту.

Показання

У більшості пацієнтів харчове отруєння триває недовго, основні симптоми зникають через деякий час після вживання сорбентних препаратів. Однак не можна одразу повертатися до звичного раціону, оскільки це може призвести до повторної появи больових ознак. Дієта має бути продуманою та щадною. Так, у першу добу лікарі не радять взагалі нічого їсти. Щоб підтримати водний баланс та уникнути зневоднення, лікарі радять пити багато чистої води, трав'яного чаю або сольових розчинів. Потім, до другої доби, раціон розширюється за рахунок рідких перших страв та каш.

Суп при отруєнні показаний у таких випадках:

• При дизентерії, дисбактеріозі, диспептичних розладах, харчовій токсикоінфекції;
• При харчовому отруєнні, алкогольній інтоксикації;
• При запальних патологіях травлення;
• При харчовій, лікарській алергії;
• При отруєнні токсичними речовинами, хімічними агентами, рослинними алкалоїдами;
• При хронічному отруєнні.

Тривалість дієтичних обмежень та вживання дієтичних супів при отруєнні визначається індивідуально. Цей період може тривати від кількох днів до 2-3 тижнів.

Користь

Супи при отруєнні допомагають налагодити процес травлення, усунути нудоту, позбутися болю в животі. Правильно підібрані та якісно приготовані перші страви мають наступний лікувальний ефект:

• Забезпечити організм усіма необхідними речовинами для відновлення пошкоджених тканин слизової оболонки;
• Відновлюють нормальне співвідношення рідин і мінералів в організмі;
• Прискорюють регенерацію стінок кишечника, що відбувається завдяки механічному щадінню;
• Полегшують травлення, що допомагає нормалізувати процеси травлення.

Вживання супів при отруєнні може коригуватися лікарем в індивідуальному порядку, що залежить від ступеня ураження шлунково-кишкового тракту, тривалості та причини патології.

Для належної організації харчування пацієнта після отруєння необхідно отримати консультацію гастроентеролога або спеціаліста з інфекційних захворювань.

Протипоказання

Дозволяється вживати суп через кілька годин після останнього епізоду блювоти або діареї. Щодо цього немає суворих і однозначних рекомендацій: у більшості випадків пацієнти самі відчувають, коли їм стає краще, і виникає бажання поїсти. Починайте їсти з таких продуктів, як рис, манна каша, пюреподібні супи.

Не рекомендується включати супи в раціон:

• Якщо отруєння було пов'язане зі вживанням перших страв – наприклад, грибного, м'ясного супу, супу-пюре, супу-супу;
• При пригніченій свідомості (якщо у пацієнта спостерігаються порушення свідомості, галюцинації, марення);
• При судомах, парестезіях та парезах;
• Коли підвищується температура;
• При багаторазовому блювоті, появі кров'яних елементів у калі або блювотних масах;
• Якщо ви не відчуваєте покращення, навіть якщо з моменту отруєння минуло 48-72 години;
• Якщо це дитина віком до 7 років, у якої затримка сечі або вона відмовляється пити рідину.

У цих ситуаціях слід звернутися до лікаря. Важливо всіма силами поповнити втрачений об'єм рідини в організмі, і лише потім поступово повертатися до звичного раціону. Не поспішайте готувати суп при отруєнні, якщо ви не відчуваєте покращення або навіть погіршуєтеся: якщо стан погіршується, слід якомога швидше звернутися за медичною допомогою до лікаря.