Мед при цукровому діабеті 1 і 2 типу: який можна вживати, користь і шкода

Цукровий діабет – складне та небезпечне захворювання, суть якого полягає у збої ендокринної системи: порушується вуглеводний та водний обмін в організмі. Усім, у кого діагностували діабет, лікар перш за все призначає відповідну дієту, виключаючи вживання багатьох продуктів – і особливо це стосується солодощів. Однак і тут не все однозначно: наприклад, мед заборонений чи дозволений при діабеті? Адже мед надзвичайно корисний, і складається переважно з фруктози, яка в певних кількостях дозволена до вживання діабетиками. Спробуємо розібратися в цьому питанні.

Чи можна їсти мед при діабеті 1 та 2 типу?

Мед – суперечливий продукт у тому сенсі, що фахівці не можуть дати чіткої відповіді на питання: чи допустимо його вживати при діабеті? Деякі вчені не погоджуються з тим, що продукти бджільництва, які містять не тільки фруктозу, але й глюкозу, і сахарозу, можна включати до раціону діабетиків. Інші фахівці посилаються на результати численних досліджень, під час яких вдалося не раз довести: невелика кількість меду не завдасть шкоди, а буде корисною при діабеті будь-якого типу. Ось що кажуть лікарі:

• Діабет 1 типу може зрідка супроводжуватися гіпоглікемією, під час якої рекомендується вживати якусь вуглеводну їжу. У цьому випадку краще віддавати перевагу більш натуральним продуктам, ніж цукерки чи печиво – наприклад, меду. Для вашої інформації, одна хлібна одиниця – це 12 г цукру або 15 г меду.
• Цукровий діабет 2 типу, якщо він достатньо компенсований, не є протипоказанням до вживання невеликої кількості меду. Трохи солодкого – а саме 1-2 чайні ложки на день – можна і потрібно дозволяти. Але при погано компенсованому діабеті питання про можливість його вживання повинен вирішувати лікар.

Мед є джерелом багатьох вітамінів і мінералів, ферментів та біоактивних компонентів. Його вплив на підшлункову залозу лише позитивний, а в Канаді навіть є спеціальна клініка, де хворих на діабет 1 типу лікують продуктами бджільництва.

Значна кількість досліджень була проведена на тему можливості використання меду при діабеті. Наприклад, сто років тому доктор А. Я. Давидов проводив експерименти, даючи хворим на діабет мед або цукор. Після цукру пацієнти відчували нездужання, але після вживання меду їхнє здоров'я не страждало.

Болгарський професор медицини С. Ватев перевіряв можливість використання меду в педіатрії. Він визначив, що при дотриманні дієти, рекомендованої при діабеті, вживання невеликої кількості меду має лише позитивний ефект. Під невеликою кількістю він мав на увазі таке дозування: 1 чайна ложка натщесерце тричі на день.

Звичайно, кожен випадок захворювання індивідуальний, тому можливість включення меду в раціон при діабеті найкраще обговорити з лікарем.

Мед при гестаційному діабеті

Вагітність – це період значних змін у жіночому організмі. Через гормональні зміни та підвищене навантаження на внутрішні органи іноді розвивається так званий гестаційний діабет. Як правило, таке порушення тимчасове, і стан жінки нормалізується після народження дитини. Однак, за статистикою, майже в 50% випадків у таких жінок з часом розвивається справжній або істинний діабет.

Під час вагітності деякі продукти заборонені для майбутньої мами. Дієта ще суворіша, якщо під час діагностики виявлено гестаційний діабет. Оскільки в такій ситуації жінка «позбавлена» всіх солодощів, виникає потреба знайти відповідну дозволену альтернативу, якою часто виявляється мед.

Дійсно, мед допустимий при гестаційному діабеті – але не більше 1-2 чайних ложок на день (бажано вживати цю кількість не всю одразу, а «розтягнути» на весь день). І найголовніше доповнення: ласощі мають бути справжніми, від перевіреного бджоляра. Продукт, придбаний у магазині чи на ринку у незнайомого продавця, – далеко не найкращий варіант. Справа в тому, що мед – рекордсмен за кількістю підробок, а при гестаційному діабеті «наткнутися» на підробку означає наразити на ризик не тільки себе, а й свою майбутню дитину.

Який мед можна вживати при діабеті?

Мед дозволений при діабеті, але не будь-якого сорту. По-перше, продукт має бути стиглим, а по-друге, натуральним, зі 100% перевіреною якістю. Пропонуємо вам короткий список сортів, дозволених при діабеті:

• квіткові (отримані з нектару, зібраного з найрізноманітніших квітучих рослин);
• акація (легкий і корисний продукт, який може довго залишатися в рідкому стані);
• гречка (покращує картину крові та підвищує рівень гемоглобіну);
• каштановий (мед з гірким смаком, подобається не всім, але надзвичайно корисний).

Інші відомі сорти, такі як ріпак або липа, містять більше глюкози, ніж фруктози, тому вони не розглядалися фахівцями з точки зору використання при діабеті.

Як приймати мед при діабеті?

Звичайно, мед не можна їсти буквально «ложкою» при діабеті. Максимальна добова кількість – 2-3 чайні ложки. Продукт додають до сиру, кефіру, води. Але не можна підсолоджувати гарячий чай медом: при температурі понад 40°C його корисні властивості замінюються шкідливими.

Перш ніж почати вводити мед у свій раціон, переконайтеся, що він натуральний. Іноді це питання життя і смерті: безліч сторонніх добавок, зокрема цукор, роблять підробку небезпечною для будь-якого діабетика. Тому знайдіть «свого» бджоляра, який постачатиме вам лише свіжі та якісні продукти бджільництва.

І ще одне: кристалізовану масу не слід вживати діабетикам. Важливо вибирати лише рідкий продукт. Є сорти, які можуть не кристалізуватися 1-2 роки (наприклад, мед з білої акації).

Мед у стільниках також є пріоритетом для діабетиків. Цей продукт можна вживати потроху майже регулярно. До речі, його неможливо підробити.

Гречаний мед при діабеті

Гречаний мед має своєрідний смак, аромат і колір. Він темний, іноді смолистий, можливо, не дуже привабливий на вигляд. Але цей сорт вважається одним з найкорисніших, завдяки рекордному вмісту вітамінів і мінералів.

Гречаний мед має такі лікувальні властивості:

• зміцнює імунну систему;
• запобігає застуді;
• лікує анемію, гіпертонію;
• усуває гіповітаміноз;
• покращує роботу нервової системи, заспокоює;
• пригнічує розвиток запальних процесів;
• прискорює одужання після фізичного виснаження, важких захворювань та операцій.

Користь такого меду при діабеті відчувається лише за умови правильного його вживання. Таким чином, для людей, які страждають на діабет, добова норма цього продукту бджільництва може становити не більше 1-2 чайних ложок.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Білий акацієвий мед від діабету

Мед, отриманий з квітів білої акації, легко впізнати: він світлий, майже прозорий, з легким золотистим відтінком. Цей продукт бджільництва дуже довго кристалізується: він може залишатися рідким від шести місяців до двох років.

Білий акацієвий мед дозволений для вживання діабетиками. Він вважається гіпоалергенним, оскільки дуже рідко викликає алергію.

Однією з головних переваг цього продукту є його широкий вітамінно-мінеральний склад, представлений вітамінами A, B, C, E, H, PP та мікроелементами кальцієм, магнієм, калієм, йодом, хлором, натрієм, цинком, фосфором, залізом тощо.

Бджільничий продукт з білої акації має такі особливості та властивості:

• тонізує, надає сили та бадьорості;
• покращує склад крові та стан судинних стінок;
• прискорює метаболізм;
• очищає печінку;
• активізує діяльність мозку, покращує сон;
• зупиняє розвиток запального процесу, загоює виразки та рани.

Середня кількість фруктози в акацієвому меді становить 40%, тому при діабеті дозволено вживати 1 чайну ложку таких ласощів один раз на день. Оптимальний час для вживання – вранці натщесерце, або протягом дня за півгодини до їжі.

При діабеті мед можна вживати в чистому вигляді, поступово розчиняючи в роті, або розбавляти в невеликій кількості теплою водою.

Мед і лимон при діабеті

Лимон – дуже бажаний продукт у раціоні людей, які страждають на діабет. Навряд чи потрібно зайвий раз доводити, що цей цитрусовий фрукт надзвичайно корисний. Лимон «вміє» стабілізувати артеріальний тиск і рівень холестерину, а також прискорювати виведення шкідливих речовин з організму.

Лимон з медом часто використовують як засіб від діабету. Наприклад, популярним є цей рецепт:

• взяти один лимон середнього розміру, одну головку часнику та 3 чайні ложки меду;
• Очистіть часник і пропустіть його через м’ясорубку разом із цілим лимоном (шкірку знімати не потрібно);
• до отриманої маси додати мед і добре перемішати;
• Приймайте суміш по 1 чайній ложці під час їжі, тричі на день.

Цей рецепт допомагає значно покращити самопочуття хворого на діабет і нормалізувати рівень цукру в крові. Крім того, можна заготувати лікувальну масу про запас: вона чудово зберігається в холодильнику, якщо помістити її в чисту банку та закрити кришкою.

Народні цілителі запевняють нас у користі іншого, більш складного рецепту:

• вичавити сік з пари середніх лимонів;
• змішайте отриманий сік з 300 г промитого та висушеного родзинок і 300 г мелених волоських горіхів;
• додати 200 мл свіжого меду;
• Зберігайте в холодильнику, приймаючи по 1 чайній ложці суміші вранці під час сніданку, обіду та вечері.

Медові стільники при діабеті

Мед у сотах – це, по суті, той самий продукт бджільництва, який знаходиться лише у своєму природному «сховищі». Під час відкачування меду рамки зі стільниками встановлюються в медогонку, де рідка частина буквально «віджимається», відділяючись від стільників.

Тому мед, що вживається разом із сотами, також корисний: плюс, він доповнюється корисними властивостями частинок інших продуктів, таких як віск, кришечки, прополіс.

Мед у сотах не підробляють, тому, купуючи такий продукт, можна розраховувати лише на натуральний склад. Його ефективність безсумнівна, оскільки він має:

• протизапальну дію;
• лікувальний ефект;
• антимікробну властивість.

Фітонциди, що містяться у воску, мають профілактичну та лікувальну дію. При діабеті мед у стільниках вживають потроху – на день достатньо шматочка розміром з невеликий волоський горіх. Зазвичай рекомендується жувати такий шматочок, поки не зникне відчуття солодощі в роті: багато хто випльовує отриману «жуйку», але при діабеті бажано її ковтати. Проковтнутий віск діє як природний сорбент, чудово очищаючи травну систему. Однак важливо не перестаратися: оскільки травний тракт не здатний перетравлювати воскову «жуйку», з’їсти її можна зовсім небагато. Більша кількість проковтнутої маси може завдати лише шкоди.

Найкраще вживати мед у стільниках при діабеті вранці, натщесерце, запиваючи склянкою чистої води.

Каштановий мед при діабеті

Каштановий мед не є популярним сортом. Головною причиною його непопулярності є своєрідний смак продукту. Однак він набагато корисніший для діабету, ніж будь-який інший сорт меду.

Цей сорт може мати різні відтінки кольору – від темних до майже безбарвних. Це залежить від виду каштана, з якого зібрали нектар. Але смак завжди типовий, і його просто неможливо сплутати: вираженість солодкого та нудотного смаку в ньому мінімальна, але гіркота виділяється досить яскраво. Саме через цю гіркоту продукт менш популярний. Але такий мед від діабету вважається одним з найбільш рекомендованих до вживання.

Головною корисною властивістю каштанового медового делікатесу є здатність пригнічувати життєдіяльність бактерій і навіть вірусів. При діабеті мед демонструє такі здібності:

• оптимізує метаболічні процеси;
• робить кровоносні судини еластичними;
• зміцнює імунну систему;
• покращує функцію підшлункової залози та травної системи в цілому.

Допустима норма споживання такого меду при діабеті – 1 чайна ложка на день (без будь-якої небезпеки для здоров'я).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Квітковий мед від діабету

Мед з різних квітів називають квітковим медом: серед усіх сортів він, мабуть, має найбагатший аромат. Крім того, він також дуже корисний при діабеті, оскільки його склад може бути представлений нектаром багатьох медоносних рослин: яблуні, абрикоса, вишні, суниці, конюшини, буркуни, кульбаби, люцерни, м'яти тощо. Відтінок кольору квіткового меду може змінюватися, залежно від того, які рослини були більше задіяні в процесі виробництва меду.

Чайна ложка цього продукту містить близько 25 ккал. Більше 60% цукрів – це фруктоза та глюкоза, а менше 10% – сахароза. Таке співвідношення цілком прийнятне для вживання меду при діабеті.

Якщо немає схильності до алергії на продукти бджільництва, то оптимальна доза квіткового меду при діабеті може становити від однієї до двох чайних ложок. Фахівці рекомендують додавати до ласощів кілька крапель лимонного соку: це допоможе покращити обмінні процеси та оновити склад крові.

Загалом, регулярне вживання меду при діабеті в рекомендованих кількостях зміцнить імунну систему та покращить функціонування багатьох органів і систем.

[ 9 ], [ 10 ]

Користь меду при діабеті

Загальновідомий факт, що всі продукти бджільництва надзвичайно корисні. Однак мало хто знає, що, окрім вітамінних та мінеральних компонентів, мед містить глікутил – речовину, яку можна назвати своєрідним природним інсуліном (завдяки схожості дії). Як не парадоксально, багато досліджень вчених підтверджують, що після вживання невеликої кількості меду рівень цукру в крові не підвищується, а навпаки – знижується.

Серед інших властивостей меду при діабеті окремо можна виділити наступні:

• Очищення крові, підвищення рівня гемоглобіну, нормалізація рівня холестерину.
• Стабілізує сон, покращує настрій.
• Відновлення пошкоджених тканин, загоєння виразок і ран.
• Гальмування розвитку запальних процесів.
• Стимулює імунітет, покращує обмін речовин.
• Мінімізація побічних ефектів при прийомі гіпоглікемічних препаратів.

Абсолютно всі компоненти, що входять до складу меду, корисні в тій чи іншій мірі. Це вітаміни, мікро- та макроелементи, органічні кислоти. Такий насичений склад є найкращою альтернативою будь-якому фармацевтичному продукту.

Мед і кориця при діабеті

Одним з найважливіших компонентів кориці є фенол, який бере участь у механізмах зниження рівня глюкози в крові. Ця властивість дозволяє використовувати спецію для покращення стану людей, які страждають на діабет. Кориця зупиняє розвиток запальних процесів і сприяє загоєнню тканин. За словами експертів, щоденне включення цієї спеції в меню допомагає стабілізувати обмін речовин, який порушений у діабетиків. Крім того, кориця може значно знизити рівень глюкози в крові – приблизно на 30%, а також запобігає надмірній вазі.

Як можна використовувати порошок кориці при діабеті? Дієтологи стверджують, що просте додавання його до їжі щодня благотворно позначиться на стані хворої людини. Ця спеція універсальна: її можна додавати не тільки до десертів, але й до салатів і навіть м’ясних страв. Дозуйте корицю на власний розсуд: бажано починати систематичний прийом з 1 г порошку, поступово збільшуючи добову кількість до однієї повної чайної ложки.

У готовій страві спеція зберігає свої цілющі властивості протягом 4 годин. Щоб отримати від неї максимальну користь, рекомендується додавати корицю до страв безпосередньо перед їх вживанням.

Порошок кориці та мед вважаються гарним поєднанням. Ці інгредієнти використовуються для приготування цілющого напою для діабетиків:

• змішайте 1 ст. л. меду, 1 ч. л. кориці та 200 мл теплої води;
• настоювати протягом 40 хвилин;
• поставити в холодильник на 60 хвилин;
• приймати по 100 мл двічі на день.

Також рекомендується випивати перед сном 150 мл нежирного кефіру, з додаванням половини чайної ложки меду та такої ж кількості кориці.

Корицю не слід вживати в чистому вигляді: порошок додають до їжі та напоїв.

Шкода меду при діабеті

Склад медової солодощі представлений переважно такими простими вуглеводами, як фруктоза, глюкоза та сахароза. Отже, мед є вуглеводним продуктом. І це необхідно враховувати, перш ніж починати вживати його у великих кількостях. Робити це суворо заборонено – і не тільки діабетикам, але навіть здоровим людям. Вважається, що оптимальна добова кількість меду для здорових людей становить 100-150 г, а для людини, у якої діагностовано діабет, 1-2 чайні ложки. Перевищувати цю дозу категорично не рекомендується.

Окрім підвищення рівня цукру в крові, мед у великих кількостях може спричинити надмірну вагу. А, як відомо, зайві кілограми є додатковим несприятливим фактором при діабеті. Можливий розвиток алергії на мед.

Якщо дозувати та вживати бджолиний продукт правильно, не забуваючи про систематичний контроль рівня цукру в крові, то можна лише відзначити його корисний вплив на організм. Мед при діабеті допоможе покращити обмін речовин та очистити кров і судини.