Пиво при цукровому діабеті 1 і 2 типу

Пиво – один із найпопулярніших напоїв у багатьох країнах світу. Воно виробляється на зерновій основі без дистиляції шляхом бродіння, має приємний смак, є добрим тонізуючим засобом, не надто міцним, що дозволяє пити його неквапливо з друзями, розтягуючи задоволення та не сп'яніючи. Але чи є діабет перешкодою для його споживання?

Чи можна пити пиво при діабеті 1 або 2 типу?

Для здорового організму пиво може бути дуже корисним, оскільки містить багато білка, вітаміни B1, B2, B6, B12, фолієву, аскорбінову кислоти, фенольні та мінеральні сполуки, фітоестрогени та солі органічних кислот. [ 1 ]

Доведено, що помірне вживання напою знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, артеріального тиску, запобігає анемії, каменям у нирках, виводить «поганий» холестерин, сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту, бореться зі стресом, має сечогінну властивість, підвищує щільність кісток, запобігаючи їх крихкості, розріджує кров, запобігаючи утворенню тромбів. [ 2 ]

Здавалося б, усі ці характеристики так необхідні людині, яка страждає на діабет, якби не висока калорійність напою та наявність у ньому етанолу. При діабеті 1 типу пиво взагалі не рекомендується, оскільки алкоголь підвищує глікемічні показники протягом наступних 10 годин.

Другий тип допускає обмежений обсяг (не більше склянки 250-300 мл на день 2 рази на тиждень), що не стосується людей із зайвою вагою. У цьому випадку необхідно скоригувати раціон, враховуючи хлібні одиниці.

Більше того, споживання алкоголю у великих кількостях збільшує ризик порушення регуляції рівня глюкози як у чоловіків, так і у жінок. [ 3 ]

Безалкогольне пиво при діабеті

Безалкогольні сорти пива не містять спирту, тому вони більш прийнятні для діабетиків, але все ж потрібно цікавитися їхнім складом. Існує 2 технології його отримання:

• пригнічення бродіння, що позбавляє напою міцності, але вуглеводи залишаються, їх глікемічний індекс досить високий;
• видалення міцності з готового напою шляхом фільтрації, цукри вже ферментовані, пиво не містить вуглеводів.

Пиво, виготовлене останнім методом, не має обмежень у разі патології.

Хрін, часник і пиво при діабеті

У народній медицині існує багато рецептів, у яких використовуються рослинні компоненти, що знижують рівень цукру в крові. Одним з відомих є корінь хрону. Його часто використовують господині під час заготівлі овочів на зиму, а також як гостру приправу.

Хрін – це природний антибіотик, це та інші його корисні якості забезпечуються наявністю великої кількості вітаміну С, РР, Е, фолієвої кислоти, тіаміну, піридоксину, рибофлавіну.

Збагачення мікро- та макроелементами (сірка, марганець, калій, магній, хлор, фосфор, алюміній, мідь), ненасиченими жирними кислотами, моно- та дисахаридами дозволяє покращити травлення, зміцнити імунну систему, нормалізувати артеріальний тиск та регулювати рівень цукру в сироватці крові. [ 4 ], [ 5 ]

Часник має не меншу репутацію. Фітонциди та аліцин, що виділяються при розламуванні зубчика, забезпечують антибактеріальний ефект, а біологічно активна речовина аджоен знижує в'язкість крові. Крім того, його численні корисні компоненти не руйнуються при термічній обробці. [ 6 ]

А якщо немає протипоказань до його споживання (гастрит, панкреатит, виразкова хвороба), то воно не обмежується і при діабеті.

Існує рецепт для значного зниження рівня глюкози в крові, який поєднує ці цінні дари природи.

Натерти на тертці корінь хрону середньої товщини, довжина якого в середньому становить 20 см, 10 зубчиків подрібненого часнику. Все це поміщається в літрову банку та заливається пивом, настоюється в теплому місці 10 днів. Засіб приймається перед їжею, у перші кілька днів по чайній ложці, потім по столовій ложці тричі на день.