Надмірне вживання білкової їжі призводить до передчасної смерті
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дослідницькою групою з Каліфорнії було встановлено, що вживання м'яса і сиру завдає сильної шкоди організму, який можна порівняти з курінням. Особливо такі продукти небезпечні для людей середнього віку, оскільки вчені вважають, що тваринний білок вчетверо збільшує ризик передчасної смерті.
В результаті проведеного дослідження, вчені зробили висновок, що раціон з високим вмістом білка тваринного походження являє практично таку ж загрозу для здоров'я, як нікотин. Дослідницькою групою було проаналізовано близько семи тисяч осіб, у віці від п'ятдесяти років, всі вони брали участь в експертизі національного здоров'я і харчування. В результаті аналізу вчені встановили, що у людей, які вживають велику кількість білка (20% добової норми калорій) в чотири рази підвищується ймовірність розвитку цукрового діабету і раку. В цілому вчені відзначили, що смертність в даному випадку збільшується в два рази.
Також вчені визначили, що рослинні білки роблять не організм не така шкода, як тварини. На думку експертів, білок при вживанні в їжу впливає на вироблення гормону росту, що сприяє підтримці обміну речовин у дорослої людини, однак крім цього, білок сприяє росту ракових клітин.
Після 65 років в організмі відчувається нестача білка, тому вживання білкової їжі в цьому віці необхідно для підтримки здоров'я.
Ще одне дослідження в цій області було проведено групою австралійських вчених під керівництвом Стівена Сімпсона. Фахівці кілька сотень гризунів тримали на 25 різних дієтах і в результаті виявили, що дієта багата білками і з низькою кількістю вуглеводів призводить до погіршення апетиту і відкладенню підшкірного жиру, при цьому вчені відзначили розвиток захворювання ендокринної, серцево-судинної системи і меншу тривалість життя. Найбільшої шкоди для здоров'я представляє дієта з високим вмістом жирів, дієта багата вуглеводами сприяє тривалості життя, однак такий раціон не сприяє зниженню ваги. Фахівці рекомендують вживати білкової їжі не більше 10% від добової дози калорій.
Експерти відзначають, що люди, які вирішили дотримуватися дієтичного харчування і обмежити вживання деяких продуктів можуть зіткнутися з низкою психологічних проблем. Різке обмеження в їжі може спровокувати своєрідний захист організму, які в результаті почне «вимагати» більшу кількість їжі і в результаті може бути зрив. Причиною втрати контролю над дотриманням дієти може бути також викликано низькою мотивацією.
Людина, які вирішує дотримуватися дієти, свідомо налаштовує організм на обмеження, що може в результаті призвести до негативних наслідків (стрес, нервові розлади). Організм людини під час дієти перебуває у стресовому стані в період звикання до нового режиму харчування і обмеженням деяких продуктів, а це може стати причиною важких нервових розладів.
[