Надмірне вживання білкової їжі призводить до передчасної смерті

Дослідницька група з Каліфорнії виявила, що вживання м'яса та сиру завдає серйозної шкоди організму, яку можна порівняти з курінням. Такі продукти особливо небезпечні для людей середнього віку, оскільки вчені вважають, що тваринний білок збільшує ризик передчасної смерті в чотири рази.

В результаті дослідження вчені дійшли висновку, що дієта з високим вмістом тваринного білка становить майже таку ж загрозу для здоров'я, як і нікотин. Дослідницька група проаналізувала близько семи тисяч людей віком від п'ятдесяти років, всі з яких взяли участь у національному обстеженні здоров'я та харчування. В результаті аналізу вчені виявили, що люди, які споживають велику кількість білка (20% від добової норми калорій), в чотири рази частіше хворіють на діабет і рак. Загалом вчені зазначили, що смертність у цьому випадку зростає вдвічі.

Вчені також визначили, що рослинні білки не завдають стільки шкоди організму, як тваринні. За словами експертів, при вживанні в їжу білок впливає на вироблення гормону росту, який допомагає підтримувати обмін речовин у дорослих, але крім того, білок сприяє росту ракових клітин.

Після 65 років організм відчуває дефіцит білка, тому вживання білкової їжі в цьому віці необхідно для підтримки здоров'я.

Ще одне дослідження в цій галузі провела група австралійських вчених під керівництвом Стівена Сімпсона. Фахівці тримали кілька сотень гризунів на 25 різних дієтах і в результаті виявили, що дієта, багата на білки та низький вміст вуглеводів, призводить до погіршення апетиту та відкладення підшкірного жиру, при цьому вчені відзначили розвиток захворювань ендокринної, серцево-судинної системи та скорочення тривалості життя. Найбільшої шкоди здоров'ю завдає дієта з високим вмістом жирів, дієта, багата на вуглеводи, сприяє тривалості життя, але така дієта не сприяє зниженню ваги. Фахівці рекомендують вживати білкову їжу не більше 10% від добової норми калорій.

Фахівці зазначають, що люди, які вирішили дотримуватися дієти та обмежити споживання певних продуктів, можуть зіткнутися з низкою психологічних проблем. Різке обмеження в їжі може спровокувати своєрідний захист організму, який у результаті почне «вимагати» більше їжі і в результаті може статися зрив. Причиною втрати контролю над дієтою також може бути низька мотивація.

Людина, яка вирішує дотримуватися дієти, свідомо налаштовує організм на обмеження, що зрештою може призвести до негативних наслідків (стрес, нервові розлади). Організм людини під час дієти відчуває стрес у період звикання до нового раціону та обмежень у певних продуктах, і це може спричинити важкі нервові розлади.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]