Правильне харчування - шлях до здорового життя

Про небезпеку, яку становлять для українців генетично модифіковані продукти, та які особливості здоров'я має сучасна людина, розповів лікар Олександр Мартинчук, найкращий спеціаліст у галузі гастроентерології та дієтології.

За словами Олександра Мартинчука, у нашій країні ГМО – це просто порожній звук, обов’язкове маркування на упаковці «без ГМО» – це спотворення реальності. Наразі існує величезна кількість генетичних модифікацій. У наших лабораторіях тестується лише невелика частина таких продуктів (з тисячі модифікацій тестується лише 3-5).

Модифікація змінює продукт, надає йому нової властивості, завдяки чому збільшується врожайність, розміри, термін зберігання тощо. Наприклад, колорадські жуки уникають модифікованої картоплі, що значно полегшує догляд за ними. Листя картоплі починає виділяти речовину, яка отруює жука. Неможливо точно сказати, як така речовина подіє на людину.

Наразі дослідження не можуть точно підтвердити шкоду чи користь генетично модифікованих продуктів, з моменту їх появи минуло дуже мало часу. Вчені визнають можливу шкоду, але ніхто не може назвати точних даних. Зараз можна з упевненістю сказати, що вживання продуктів, що містять ГМО, підвищує ризик алергічних реакцій, проблем з травленням. Передбачається, що ГМО призводять до онкологічних захворювань, але наукових доказів цьому немає.

Сучасний світ не зможе повністю відмовитися від генетично модифікованих продуктів. Населення Землі зростає, і відповідно потрібно більше їжі. Інших способів прогодувати людей, окрім генетичної модифікації продуктів, немає.

Щороку на охорону здоров'я виділяється все більше коштів. Гроші в основному витрачаються на придбання нового діагностичного обладнання та придбання ліків. Але рівень захворюваності українців зростає, і з кожним роком захворювань стає все більше. У нашій країні основна боротьба спрямована на усунення наслідків, але необхідно спрямовувати всі зусилля саме на профілактику захворювань.

Останнім часом все більше людей скаржаться на проблеми з травленням та погане здоров'я. Олександр Мартинчук вважає, що, перш за все, це викликано способом життя мешканців великих міст та офісних працівників. Постійний недосип, темп життя, часті стреси, переважно малорухливий спосіб життя, «швидка» їжа, пізні та щільні вечері – все це зрештою призводить до проблем зі здоров'ям, людина не звертає уваги на організм та свій стан, поки не стає надто пізно.

Єдине, на що людина може суттєво вплинути, це харчування. Здоров'я людини залежить, перш за все, від генетики, з цим нічого не можна вдіяти, потім від навколишнього середовища, з цим також мало що можна вдіяти. І на третьому місці харчування та спосіб життя. Харчування є дуже сильним фактором впливу. Стародавні греки навіть піддавали людину харчовим тортурам - протягом двох тижнів покараному давали тільки червоне вино та червоне м'ясо. В результаті у людини починався жахливий біль у всьому тілі, розвивалася подагра, яку провокував високий вміст сечовини та пуринів в організмі. Навіть сильні наркотичні знеболювальні не завжди допомагають людям, які страждають на подагру.

Різноманітне харчування дуже важливе для сучасної людини. Кожен продукт має свій набір вітамінів та мікроелементів. Якщо постійно їсти одне й те саме або часто харчуватися фастфудом, людина починає відчувати дефіцит деяких вітамінів. У цьому випадку організм не може працювати на повну потужність, що призводить до захворювань.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]