Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Пити гарячі напої небезпечно
Останній перегляд: 02.07.2025
">Який напій ми найчастіше п'ємо в прохолодну погоду? Саме так: гарячий чай. Він не тільки зігріває, але й дає приплив енергії, усуває перші ознаки застуди та бадьорить. Однак вчені попереджають: гарячий напій може бути дуже небезпечним для здоров'я. Якщо регулярно пити гарячий чай, ризик захворіти на рак стравоходу зростає багаторазово.
Раніше дослідники вказували переважно на цілющі властивості чаю: настій чайного листя містить поліфеноли, антиоксиданти та інші корисні компоненти. Напій надзвичайно популярний у всіх куточках планети. За даними статистичних служб, лише у 2016 році у світі було продано близько трьох мільйонів тонн чайного листя.
Що ж виявили вчені зараз? Вони все ще підтримують помірне споживання напою, але лише за такої умови: він не повинен бути гарячим.
За результатами дослідницької роботи, проведеної співробітниками Пекінського університету, було встановлено підвищену небезпеку вживання гарячого чаю – особливо якщо такий чай вживає людина, яка зловживає курінням або алкоголем.
Згідно з даними, наданими Всесвітнім фондом дослідження раку, злоякісні захворювання стравоходу посідають восьме місце серед світової захворюваності на онкологічні процеси. Найвищий відсоток захворюваності щорічно реєструється серед жителів Китаю та Центральноазіатського регіону.
Один з авторів роботи, Цзюнь Лю, представник біостатистичного та епідеміологічного відділів Пекінського університету, вказує на наявність серйозного зв'язку між споживанням гарячих напоїв та розвитком раку в стравоході.
Професор Лю вже давно вивчає вплив високих температур на виникнення раку в стравоході. Йому вдалося підтвердити, що ряд подразників відіграє певну роль у злоякісному переродженні клітинних структур травного тракту. Перш за все, йдеться про алкоголь, нікотин та рідини високої температури. Виявилося, що людина, яка не п'є і не курить, може періодично дозволяти собі свіжозаварений гарячий чай – ймовірність негативних наслідків мінімальна. Однак людина, яка курить і вживає алкоголь, яка водночас любить побалувати себе гарячим напоєм, багаторазово збільшує ризик розвитку раку стравоходу.
Експерти стежили за здоров'ям волонтерів у рамках проекту China Kadoorie Biobank. Цей проект був спрямований на об'єднання та оцінку інформації про різні хронічні патології у жителів Китаю. Щоб забезпечити точність отриманих даних, експерти попередньо не включали до списку пацієнтів з діагностованим раком, незалежно від їх локалізації.
У фінальному тестуванні взяли участь майже 500 000 пацієнтів різної статі та віку. Протягом наступних 10 років у понад 1700 учасників діагностували раковий процес у стравоході.
Як підрахували вчені, поєднання куріння, вживання алкоголю та гарячого чаю збільшувало ризик розвитку раку стравоходу в 5 разів. Ця тенденція не була виявлена у людей, які пили чай і вели здоровий спосіб життя.
Деталі дослідження описані в журналі «Annals of Internal Medicine» та на вебсайті журналу annals.org.
[