Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Штучні замінники цукру "вбивають" печінку
Останній перегляд: 29.06.2025
">Відомі замінники цукру, які багато людей сприймають як корисні добавки, насправді мають токсичний вплив на печінку. Про це заявили представники Американської асоціації біохімії та молекулярної біології під час медичної конференції «Експериментальна біологія 2022», яка проходитиме цієї весни у Філадельфії.
Як пояснюють вчені, підсолоджувачі змінюють функцію білків, що негативно впливає на очисну здатність печінки, збільшуючи ризик токсичного гепатиту. Ця зміна тягне за собою порушення детоксикації та накопичення в організмі різних токсичних речовин і продуктів обміну.
Згідно зі статистикою, штучні замінники цукру споживає досить великий відсоток людей у всьому світі – наприклад, лише у Сполучених Штатах ця цифра сягає 40% населення. Використання підсолоджувачів замість натурального цукру багато хто вважає частиною здорового харчування: завдяки цим добавкам люди, які хочуть підтримувати свою масу тіла в нормі, не відмовляються від солодощів і водночас отримують менше калорій, ніж від звичайних солодощів. Підсолоджувачі присутні в дієтичних молочних продуктах, соках, газованих напоях, а також у дитячому харчуванні, лікарських суспензіях і сумішах. Тим не менш, вживання таких компонентів навіть у відносно невеликих кількостях вже негативно впливає на процеси очищення в печінці.
Представники Медичної школи Вісконсина досліджували такі штучні речовини, як сукралоза та ацесульфам калію. В результаті було виявлено, що при потраплянні в печінку з кровоносної системи ці компоненти пригнічують функцію мембранного білка, який транспортує глікопротеїн-Р. Цей білок є важливою ланкою в злагодженому механізмі очищення організму від токсичних речовин та продуктів метаболізму.
Крім того, дослідження довело, що підсолоджувачі пригнічують транспортування та виведення інших речовин – зокрема, жовчних кислот, коротколанцюгових жирів та ксенобіотиків – компонентів, чужорідних для організму.
Внаслідок цих змін порушується детоксикація печінки, розвиваються токсичні розлади. Особливо страждають люди, які приймають такі ліки, як антибіотики, антидепресанти та препарати, що знижують артеріальний тиск, на тлі вживання замінників цукру.
Дослідники довели, що здатність підсолоджувачів впливати на стан глікопротеїну-Р у гепатоцитах практично не залежить від кількості та частоти споживання таких добавок. Більш детальну інформацію наукові представники отримають після серії додаткових доклінічних та клінічних досліджень.
Деталі дослідження можна знайти на сторінці джерела