Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Свіжовичавлений морквяний сік не завжди корисний
Останній перегляд: 01.07.2025
Свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, безсумнівно, є одним з головних і незамінних атрибутів здорового харчування. Це невичерпне джерело вітамінів, необхідних організму, особливо взимку, коли ми виснажені. Незважаючи на те, що свіжовичавлені соки мають масу корисних властивостей, не забувайте про правила їх вживання, інакше замість позитивного ефекту вас можуть очікувати ускладнення.
Будь-який дієтолог підтвердить, що свіжовичавлений морквяний сік – це продукт, корисний для будь-кого, незалежно від віку. Але експерти зі Сполучених Штатів попереджають: споживання морквяного соку слід обмежити кількома склянками на тиждень. Крім того, пити свіжовичавлений морквяний сік натщесерце категорично протипоказано. Ця інформація пов'язана з тим, що американські дієтологи простежили закономірність між вживанням так званих овочевих соків та порушенням роботи травної системи.
Якщо ви звикли починати свій день зі свіжовичавленого соку, не вибирайте морквяний сік. Морквяний сік може подразнювати мікрофлору шлунка та кишечника, тому намагайтеся пити його не раніше, ніж через 30-50 хвилин після їжі. Людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання та панкреатит, слід утриматися від вживання морквяного соку. Томатний сік без солі найкраще підходить для ранкового прийому їжі, він майже не містить цукру, а кислотність не є небезпечною для шлунка.
Морквяний сік протипоказаний людям, яким заборонено вживання цукру через ризик розвитку діабету, а також тим, хто вже страждає на діабет. Кілька років тому шотландські вчені з'ясували, що з усіх овочевих соків, популярних у населення, морквяний сік містить найбільше цукру. Ця інформація з'явилася після того, як лікарі з'ясували, що при регулярному вживанні свіжовичавленого соку рівень цукру в крові значно підвищується. На кількість цукру слід звертати увагу не лише діабетикам, а й тим, хто страждає від зайвої ваги та хоче схуднути на дієті зі свіжовичавлених соків.
Вживання занадто великої кількості морквяного соку щодня (дві склянки або більше) може спричинити харчове отруєння, яке може проявлятися блювотою, нудотою, запамороченням і навіть непритомністю. Якщо ви помітили, що після вживання склянки «корисного» продукту відчуваєте млявість, важку голову та кінцівки або відчуваєте легке запаморочення, то спочатку спробуйте обмежити кількість випитого морквяного соку, а потім зверніться до гастроентеролога.
Бета-каротин, який у великій кількості міститься в морквяному соку, може впливати на колір обличчя. Якщо ви випиваєте більше двох склянок соку щодня, не дивуйтеся, помітивши дивну жовтизну замість здорового сяйва.
Звичайно, не варто лякатися і повністю виключати моркву зі свого раціону. У розумних кількостях морквяний сік благотворно впливатиме на зір, здоров'я зубної емалі та печінки. Найкраще обмежити споживання свіжого морквяного соку до 3-4 склянок на тиждень після їжі.