Вживання ультраоброблених продуктів пов'язане зі збільшенням ваги і зниженням благополуччя у підлітків

Нове дослідження вивчає вплив ультраоброблених продуктів, часу, проведеного перед екраном, та освіти матері на вагу та самопочуття підлітків.

У нещодавньому дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, команда вчених порівняла споживання ультраоброблених продуктів (УПФ), малорухливий спосіб життя та самопочуття серед підлітків-хлопчиків та дівчат, а також вивчила їхній зв'язок з ризиком надмірної ваги.

Дитяче ожиріння – це зростаюча проблема громадського здоров’я, пов’язана з харчовими звичками та малорухливим способом життя, зокрема зі зростанням споживання ультраоброблених продуктів серед підлітків. Ультраоброблені харчові продукти (УПФ) багаті на доданий цукор, нездорові жири та добавки, але бідні на необхідні поживні речовини, що сприяє надмірному споживанню калорій та несприятливим метаболічним наслідкам.

Малорухливий спосіб життя загострює цю проблему і особливо поширений у західних країнах та Південній Європі.

Для вивчення споживання неперорального поліетилену (ПФ) та його впливу на ожиріння та благополуччя молоді, включаючи потенційні зв'язки з психічним здоров'ям, необхідні точні інструменти оцінки. Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти ці взаємозв'язки та розробити ефективні втручання.

У дослідженні взяли участь 245 підлітків (131 хлопчик та 114 дівчаток) віком від 12 до 17 років (середній вік 14,20 ± 1,09 років), набраних з двох випадково відібраних державних шкіл у районах Коїмбра (n = 101) та Візеу (n = 144).

Антропометричні дані, включаючи зріст, вагу та відсоток жиру в організмі за допомогою біоімпедансу, були зібрані для розрахунку індексу маси тіла (ІМТ), який був класифікований відповідно до рекомендацій Міжнародної робочої групи з питань ожиріння.

Споживання UPF оцінювали за допомогою скринінгової анкети NOVA-UPF, яка оцінює споживання UPF протягом попереднього дня. Малорухливий спосіб життя оцінювали за допомогою самозвітів, включаючи час, проведений за переглядом телевізора та використанням електронних пристроїв у будні та вихідні.

Благополуччя вимірювали за допомогою короткої форми «Континуум психічного здоров’я» та субшкали «Фізичне благополуччя» опитувальника KIDSCREEN-27. Рівень освіти батьків використовувався як показник соціально-економічного статусу.

Статистичний аналіз включав описову статистику, t-тести, кореляції та логістичну регресію з урахуванням таких факторів, як вік, стать, малорухливий спосіб життя, індекс маси тіла батьків та освіта. Дослідження відповідало Гельсінській декларації, було схвалено етичними комітетами, а учасники та їхні опікуни надали інформовану згоду.

У дослідженні, в якому взяли участь 245 португальських підлітків віком від 12 до 17 років (середній вік 14,2 ± 1,09 років), дослідники вивчали споживання неопрацьованого полімерного продукту (НПФ), малорухливий спосіб життя та самопочуття, зосереджуючись на відмінностях між статями. Вибірка включала 131 хлопчика та 114 дівчаток.

Серед дівчат 17,5% мали надмірну вагу та 7,9% страждали на ожиріння; серед хлопців 15,3% мали надмірну вагу та 3,1% страждали на ожиріння.

Результати показали, що підлітки споживали однакові рівні УПФ у трьох категоріях харчових продуктів, що захищалися від зараження NOVA, незалежно від того, чи відбулося споживання протягом останніх 24 годин, чи поза домом.

У будні дні найпоширенішими малорухливими видами діяльності були використання смартфонів, навчання та робота за комп’ютером. У вихідні підлітки проводили більше часу за смартфонами, комп’ютерами та переглядом телевізора.

Не було виявлено суттєвих відмінностей у споживанні непищевої харчової добавки (НПФ) між хлопцями та дівчатами в різних категоріях. Однак у дівчат були вищі рівні ІМТ та відсоток жиру в організмі, і обидві відмінності були статистично значущими (p < 0,001).

Хлопчики більше користувалися комп'ютерами у вихідні (p = 0,025) та грали в електронні ігри частіше як у будні (p = 0,005), так і у вихідні (p < 0,001) порівняно з дівчатами.

Дівчата, навпаки, проводили більше часу за навчанням у будні (p = 0,006) та у вихідні (p = 0,007), а також частіше грали в настільні ігри або читали у вихідні (p = 0,026). Крім того, хлопці показали вищі результати за всіма аспектами благополуччя (p < 0,001) порівняно з дівчатами.

Кореляційний аналіз показав, що споживання непищевих харчових продуктів (НПФ) протягом останніх 24 годин, включаючи солодкі напої та йогурти, позитивно пов'язане з переглядом телевізора у вихідні, грою в електронні ігри та використанням смартфонів у будні. Негативно пов'язане з відсотком жиру в організмі та часом, витраченим на навчання у будні та вихідні.

Подібна тенденція спостерігалася для споживання неперорального харчового продукту (НПФ) поза домом, яке позитивно пов'язувалося із загальним часом, проведеним у сидячому положенні у вихідні, та негативно пов'язувалося з відсотком жиру в організмі та часом навчання у вихідні.

Споживання солодких та солоних закусок поза домом негативно пов'язане з відсотком жиру в організмі. Важливо, що не було виявлено суттєвого зв'язку між споживанням непищевих харчових продуктів (НПФ) та аспектами благополуччя.

Логістична регресія, що контролює такі змінні, як вік, малорухливий спосіб життя, стать, ІМТ батьків та освіта, показала, що споживання неперорального харчового продукту (НПФ) має тенденцію до збільшення ризику надмірної ваги, але цей зв'язок був на межі значущості (p = 0,06–0,09).

Підлітки, матері яких мали вищий рівень освіти, рідше мали надмірну вагу або ожиріння (коефіцієнт шансів = 0,83, 95% ДІ: 0,70–0,98, p = 0,02). Збільшене використання комп'ютера у вихідні дні було пов'язане з вищою ймовірністю надмірної ваги (коефіцієнт шансів = 0,99, 95% ДІ: 0,98–1,00, p = 0,04).

Зрештою, дослідження не виявило гендерних відмінностей у споживанні непищевої харчової солі (НПФ), що узгоджується з міжнародними даними. Хоча споживання НПФ було пов'язане з підвищеним ризиком надмірної ваги, воно суттєво корелювало з малорухливою поведінкою, такою як час, проведений перед екраном.

Підлітки, матері яких мали вищий рівень освіти, рідше мали надмірну вагу або ожиріння. Не було виявлено суттєвого зв'язку між споживанням непищевих харчових продуктів (НПФ) та аспектами благополуччя.

Ці висновки підкреслюють складну взаємодію харчових звичок, малорухливого способу життя та соціально-економічних факторів у проблемі ожиріння серед підлітків.