Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Йогурти-пробіотики не мають позитивного впливу на мікрофлору кишечника
Останній перегляд: 30.06.2025
Якщо бактерії, що містяться в йогуртах, і позитивно впливають на кишкову мікрофлору людини, то роблять це незрозумілим для науки способом. Дослідникам не вдалося виявити жодного зрушення в кишковій мікрофлорі людини після систематичного вживання пробіотичних йогуртів.
А як же зроблена реклама! «Бактерії, що містяться в продукті, допоможуть вам відновити мікрофлору та нормалізувати роботу кишечника»... Іронія полягає в тому, що якщо бактерії в йогурті й допомагають, то якимось невідомим чином, про який науці нічого не відомо. Мікробіологи з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі (США) дійшли висновку, що бактерії в йогуртах не мають жодного впливу на мікрофлору шлунково-кишкового тракту і точно не здатні її замінити.
Для дослідження дослідники взяли участь сім пар ідентичних близнюків. Один близнюк з кожної пари, дотримуючись однакової дієти, регулярно вживав йогурт популярної марки, що містить п'ять штамів бактерій. Оскільки близнюки були генетично ідентичними, вплив факторів, окрім дієти, на кишковий мікробіом був мінімізований.
Через деякий час мікробіологи провели аналіз ДНК кишкової мікрофлори добровольців. Виявилося, що молочнокислі бактерії з йогурту не вплинули на видовий склад «місцевих» бактерій. Джеффрі Гордон, керівник проекту, сказав, що його не здивували результати дослідження. У кишечнику мешкають десятки трильйонів бактерій, і кілька мільярдів, які надходять з йогуртом, навряд чи якось впливають на усталену систему кишкової мікрофлори людини.
Результати були підтверджені в експериментах на тваринах. Вчені отримали гнотобіотичних мишей, позбавлених власної мікрофлори, та ввели в їхній кишечник 15 видів мікроорганізмів, що живуть у людському організмі. Після цього мишей знову годували йогуртовими бактеріями. І знову йогуртові бактерії не вплинули на склад усталеної кишкової мікрофлори тварин. Однак, як пишуть вчені в журналі Science Translational Medicine, їм вдалося виявити зміни в генетичній активності резидентних бактерій: активність їхніх генів, відповідальних за переробку вуглеводів, зросла. Таке ж підвищення активності спостерігалося після потрапляння в кишечник однієї з «зовнішніх» бактерій, Bifidobacterium animalis lactis.
Останнім часом виробники, які займаються створенням та просуванням «біоактивних» продуктів, все частіше стикаються з критикою, вимагаючи підтвердження корисності та «біоактивності» йогуртової продукції. Але справа в тому, що досить складно підібрати адекватну експериментальну систему, яка б оцінювала її вплив на одну й ту саму мікрофлору. У цьому питанні могли б послужити гнотобіонтні тварини, оскільки в цьому випадку всі фактори, що впливають на їхню мікрофлору, знаходяться під контролем дослідника. Але, як бачите, потрібно бути готовим до того, що не всі йогурти будуть однаково корисними.
Поки що заперечення щодо результатів зводяться до того, що в дослідженні взяло участь занадто мало людей, і не було проведено достатньо детального аналізу бактеріальної ДНК. Що стосується експериментів на тваринах, то тут вказують на те, що кишечник мишей все ж адаптований до проживання власної, а не нав'язаної (людської) мікрофлори. Можливо, бактерії з йогурту справді позитивно впливають на самопочуття людини, але науці про це нічого не відомо.