Заміна молочних продуктів злаками та оливковою олією знижує ризик захворювань

Нещодавній огляд та метааналіз, опубліковані в журналі «Поточні розробки в харчуванні», досліджують довгострокові зв'язки між різними продуктами харчування (переважно молочними) та неінфекційними захворюваннями (НІЗ), включаючи смертність від усіх причин, діабет 2 типу (ЦД2) та серцево-судинні захворювання (ССЗ). У дослідженні було проведено пошук у трьох онлайн-репозиторіях наукових досліджень, в результаті чого було виявлено 2544 публікації, з яких 34 відповідали критеріям включення та були включені до метааналізу.

Після врахування упередженості та специфічності в межах дослідження, а також коригування на демографічні та медичні фактори, результати показали, що різні молочні продукти статистично не змінювали ризик розвитку некротичного раку (НР) у учасників дослідження. Однак заміна молочних продуктів червоним та обробленим м'ясом була пов'язана зі збільшенням ризику НР, тоді як заміна цих продуктів цільнозерновими продуктами та оливковою олією покращувала довгостроковий ризик НР. Це дослідження спростовує гіпотезу про «здорові молочні продукти», одночасно уточнюючи роль харчових моделей у зміні ризику НР.

Неінфекційні хронічні захворювання (НІЗ) є провідною причиною смерті у всьому світі сьогодні, приблизно 73% усіх смертей у 2017 році було пов'язано з цією категорією. Незважаючи на значний прогрес у медицині, поширеність НІЗ продовжує зростати, а нещодавні дослідження вказують на роль здорового способу життя (режим сну, рівень фізичної активності та харчування) у ризику та прогресуванні НІЗ. Зокрема, харчування було визначено як потенційно модифікований фактор ризику для здоров'я.

У цьому огляді та метааналізі дослідники зібрали та синтезували дані з понад 30 публікацій з трьох онлайн-репозиторіїв науки, щоб визначити зміни в ризику розвитку некротичного раку та загальних показниках здоров'я при заміні молочних продуктів на 1. Інші молочні продукти, 2. Рослинні продукти або 3. Інші продукти тваринного походження. Методологія огляду відповідала рекомендаціям контрольного списку PRISMA (Переважні елементи звітності для систематичних оглядів та метааналізів) та була зареєстрована в міжнародному реєстрі систематичних оглядів PROSPERO.

Дані про публікації були отримані шляхом послідовного пошуку в репозиторіях, перевірки назв та анотацій, а також аналізу повного тексту з трьох баз даних наукових публікацій: MEDLINE, Embase та Web of Science. Дані збиралися до 28 червня 2023 року.

З 2544 публікацій, виявлених за допомогою пошуку за ключовими словами в базі даних, 34 публікації (що представляють 15 унікальних когорт учасників) відповідали критеріям включення до огляду. З них 25 були включені до метааналізу після оцінки ризику систематичної помилки.

Результати дослідження підкреслили відсутність суттєвих змін у ризику розвитку некрозу між «корисними» (наприклад, знежирене молоко) та «некорисними» (наприклад, масло з високим вмістом жиру) молочними продуктами. Натомість, заміна вершкового масла оливковою олією значно покращила показники ризику розвитку некрозу, що свідчить про довгострокові переваги для здоров'я від заміни молочних продуктів здоровішими рослинними варіантами. Натомість, заміна молочних продуктів червоним або обробленим м'ясом значно збільшила ризик розвитку некрозу.

Це дослідження є найбільшим на сьогодні метааналізом, у якому дослідники розглядали вплив заміни молочних продуктів іншими молочними продуктами або іншими рослинними чи тваринними продуктами на ризик розвитку НК. Результати показують, що всі молочні продукти несуть однаковий ризик розвитку НК, а заміни в межах групи (молочні продукти) не мають значних довгострокових переваг для громадського здоров'я. Однак заміна молочних продуктів рослинними або тваринними альтернативами була пов'язана зі зміною ризику НК: рослинні продукти покращили ризик, тоді як червоне та оброблене м'ясо погіршили його.