Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Зловживання м'ясом загрожує раком кишечника

, Медичний редактор
Останній перегляд: 16.10.2021
Опубліковано: 2012-08-11 03:16

Висока концентрація заліза в організмі підвищує ризик розвитку раку кишечника. А один з основних джерел заліза - червоне м'ясо. Як з'ясувалося, залізо негативно впливає на роботу гена, який зазвичай захищає від раку.

Дослідження на мишах показали: ймовірність появи раку перебувала в сильній залежності від рівня заліза і роботи гена APC. Коли цей ген працював невірно, миші з високим рівнем споживання заліза в 2-3 рази частіше закінчували життя з хворобою. А ось якщо миші мало споживали заліза, навіть при дефектному гені у них не розвивався рак.

Як зазначає професор Оуен Сенсом, дефектний ген APC стоїть за 8 випадками раку з кожних 10. У м'ясі же міститься з'єднання під назвою гем (дає м'ясу червоний колір). Воно пошкоджує вистилання кишечника. А в процесі смаження з м'яса виділяються канцерогенні сполуки.

Згодом збільшується ймовірність того, що клітини в кишечнику почнуть виробляти дефектний ген і реагувати на залізо в раціоні. Якщо ген не працює, залізо накопичується в вистиланні. Даний процес задіє сигнальний шлях wnt, приводячи до безконтрольного поділу клітин.

Залізо теж сприяє росту клітин з дефектним APC. Було доведено: миші без проблемного гена або з нормально працюючим геном не страждали від раку, не дивлячись на високий вміст заліза в раціоні. У цих тварин сигнальний шлях wnt був неактивний.

Читайте також:


Портал ua.iliveok.com – інформаційний ресурс. Ми не надаємо медичних консультацій, діагностики або лікування, не займаємося продажем будь-яких товарів або наданням послуг. Будь-яка інформація, що міститься на цьому сайті, не є офертою або запрошенням до будь-яких дій.
Інформація, опублікована на порталі, призначена лише для ознайомлення та не повинна використовуватись без консультації з кваліфікованим спеціалістом. Адміністрація сайту не несе відповідальності за можливі наслідки використання інформації, представленої на цьому ресурсі.
Уважно ознайомтесь з правилами та політикою сайту.
Ви можете зв'язатися з нами, зателефонувавши: +972 555 072 072, написавши: contact@web2health.com або заповнивши форму!

Copyright © 2011 - 2025 ua.iliveok.com. Усі права захищені.