Дієта на апельсинах

Апельсин – це корисний, смачний і низькокалорійний фрукт, який відповідає майже всім критеріям дієти для схуднення. Існує навіть спеціальний план харчування – апельсинова дієта. Згідно з відгуками, вона дозволяє швидко та комфортно позбутися кількох зайвих кілограмів.

Апельсини не містять жиру, але займають одне з провідних місць за кількістю аскорбінової кислоти. Відомо, що вітамін С успішно бореться з негативним впливом вільних радикалів, активує вуглеводний обмін, покращує самопочуття та зміцнює стійкість до інфекційних захворювань. Але вживання апельсинової дієти все ще викликає багато питань у користувачів. У цій статті ми спробуємо відповісти на найактуальніші з них.

Апельсин чи мандарин під час дієти? Що краще?

Як апельсини, так і мандарини можна сміливо віднести до фруктів, які можуть вживати прихильники здорового харчування. Як і всі цитрусові, апельсини та мандарини є чудовими джерелами вітамінів. Наприклад, лише одного апельсинового плоду достатньо, щоб покрити добову потребу організму людини в аскорбіновій кислоті. Крім того, цитрусові багаті на вітаміни групи В і А, фосфор, магній, калій та мідь. Клітковина, що міститься у плодах, покращує роботу кишечника, а невелика кількість калорій (близько 43 ккал на 100 г) сприяє процесу схуднення. І це ще не все: цитрусові містять флавоноїди, які запобігають розвитку злоякісних пухлин і регулюють рівень холестерину в крові.

Апельсиновий сік містить різноманітні потужні антиоксиданти, включаючи флавоноїди (гесперетин і нарингенін, переважно у вигляді глікозидів), каротиноїди (ксантофіли, криптоксантини, каротини) та вітамін С, а також інші корисні фітохімічні речовини, такі як фолат. Вважається, що всі вони значною мірою сприяють профілактиці раку та серцевих захворювань фруктів та овочів. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Серед недоліків: і апельсини, і мандарини містять кислоти, які сприяють розвитку карієсу та можуть викликати ускладнення у пацієнтів з певними патологіями травної системи. Крім того, ризик алергічної реакції однаковий.

Фрукти, про які йде мова, дуже схожі, як за складом, так і за зовнішнім виглядом. Чому апельсинова дієта популярніша за мандаринову? Відповідь проста: мандарини містять трохи більше калорій (приблизно 52-54 ккал на 100 г), у них менше аскорбінової та фолієвої кислот.

Звичайно, нічого поганого не станеться, якщо замінити один фрукт іншим. Апельсинова дієта навряд чи стане менш ефективною. Однак, якщо можливо, краще дотримуватися рекомендованої дієти.

Чи можна їсти апельсини під час дієти?

Цитрусові широко використовуються в дієтах для схуднення. Існує багато варіацій апельсинової дієти: на кілька днів, тиждень або місяць, сувора або в поєднанні з іншими продуктами. Вибираючи курс дієти, необхідно орієнтуватися як на показання, так і на поточний стан здоров'я. Вкрай важливо дотримуватися всіх правил і рекомендацій, що дозволить досягти хорошого результату. Також бажано попередньо відвідати лікаря та пройти обстеження на відсутність протипоказань.

Апельсинова дієта передбачає регулярне вживання апельсинів як основних продуктів для схуднення. Багато користувачів зазначають, що особливих обмежень у додаванні цих фруктів до раціону немає. Однак важливо стежити за своїм здоров'ям, і при перших ознаках алергії або розладу травлення слід негайно припинити процес схуднення та звернутися до лікаря.

Чи можна їсти апельсин на ніч під час дієти?

Думки експертів щодо безпеки вживання апельсинів перед сном суперечливі. Одні не мають нічого проти вживання цитрусових на ніч, інші ж наполягають на негативному впливі такого явища. Незважаючи на те, що ці фрукти є низькокалорійними продуктами, вони стимулюють травну систему, активують вироблення соку в шлунку, підвищують рівень цукру в крові, що загалом негативно впливає на функцію травлення, може викликати біль у животі вночі, а також значно уповільнює нічне схуднення.

Якщо людина зі здоровим шлунково-кишковим трактом хоче позбутися кількох зайвих кілограмів, то вживати навіть низькокалорійні апельсини під час дієти ввечері або перед сном категорично не рекомендується. Допустимо їсти фрукти приблизно за 3 години до сну, а також важливо почистити зуби безпосередньо перед сном. Цитрусові, поряд зі своєю харчовою цінністю, мають ерозійні властивості завдяки наявності лимонної, яблучної, винної, бензойної, щавлевої та бурштинової кислот. [ 4 ]

Показання

Низькокалорійна апельсинова дієта рекомендована здоровим людям, які хочуть скинути кілька кілограмів. Вибираючи такий дієтичний курс, можна орієнтуватися на такі показники:

• Співвідношення маси тіла до зросту (загальновідомий ІМТ – індекс маси тіла). Для людини з нормальною статурою він не повинен перевищувати 25 кг/м². Розрахунок показника проводиться так: кількість кілограмів ділиться двічі на зріст (у метрах). Якщо отримане значення перевищує 25, то мова йде про надмірну вагу, а якщо перевищує 30, то можна говорити про ожиріння. Якщо після арифметичних дій отримане значення менше 19, то категорично не рекомендується «сідати» на апельсинову дієту та свідомо обмежувати себе в харчуванні: експерти попереджають, що дефіцит ваги не менш небезпечний, ніж ожиріння. Надмірна маса тіла – це підвищений ризик серцево-судинних захворювань та порушень обміну речовин, перевантаження опорно-рухового апарату. А дефіцит кілограмів створює ризик зниження імунного захисту, розвитку анемії та гормонального дисбалансу, що може негативно позначитися на стані здоров'я загалом.
• Значення обхвату талії в сантиметрах. Нормальне значення для жінок не більше 80 см, а для чоловіків – не більше 94 см. Якщо виявлені великі цифри, це може свідчити про наявність надлишку жиру на животі (небезпечний вісцеральний жировий шар, так званий «рятівний круг», скупчення жиру поблизу внутрішніх органів).
• Рівень цукру та холестерину в крові. Нормальний рівень холестерину в крові не повинен перевищувати 5 ммоль/літр, а глюкози – не більше 6 ммоль/літр. Також корисно знати рівень глікованого гемоглобіну: він не повинен перевищувати 6%. Якщо показники вищі, може знадобитися спеціальна дієта, а також прийом ліків. Тому необхідно звернутися до лікаря.
• Відсоток ліпідів визначається за допомогою біоімпедансного тестування. Нормальний відсоток жиру становить близько 20% (трохи нижчий для спортсменів).

Замислюватися про необхідність дієти, в тому числі й апельсинової, можна лише після консультації з лікарем. Варто зазначити, що більшість фахівців не рекомендують «сідати» на дієти без особливих показань. Для нормалізації маси тіла в переважній більшості випадків достатньо дотримуватися принципів здорового харчування та фізичної активності.

Апельсинова дієта для схуднення

Згідно з рекомендаціями щодо харчування, здоровий план харчування – це:

• Багато фруктів, овочів, цільнозернових продуктів, знежиреного або нежирного молока та молочних продуктів.
• Різноманітні білкові продукти, такі як морепродукти, нежирне м'ясо та птиця, яйця, бобові (квасоля та горох), соєві продукти, горіхи та насіння.
• Низький вміст насичених жирів, трансжирів, холестерину, солі (натрію) та доданого цукру.
• Раціон залишається в межах вашої добової потреби в калоріях.

Дієтологи впевнені, що для схуднення необхідно, як мінімум, збільшити відсоток споживаних свіжих фруктів, зелені та овочів. Ці продукти забезпечують організм необхідними вітамінами та мінералами, дуже ситні та водночас низькокалорійні. [ 5 ] Принаймні це можна сказати про апельсини.

Цілі цитрусові містять значно менше калорій і набагато корисніші, ніж апельсиновий сік або варений апельсин. Під час апельсинової дієти ідеально поєднувати цитрусові з листовою зеленню, броколі, болгарським перцем, морквою, кабачками, цвітною капустою, помідорами та огірками.

У своєму прагненні схуднути не слід забувати про певні правила:

• Не бажано поєднувати вживання апельсинів і молока, оскільки це може викликати розлад травлення та біль у животі;
• апельсиновий сік можна використовувати як заправку для овочевих та фруктових салатів;
• Якщо ви їсте лише цитрусові, то не зможете належним чином схуднути: вага, найімовірніше, повернеться, а також можуть додатися серйозні проблеми зі здоров’ям;
• Занадто велике обмеження калорійності раціону призведе до енергетичного та вітамінно-мінерального дефіциту, що спричинить погіршення здоров'я та призведе до періоду переїдання через певний час.

Для досягнення оптимальних результатів на апельсиновій дієті дієтологи рекомендують щодня вживати 5 порцій різних овочів і фруктів або використовувати співвідношення 50/50 на кожен прийом їжі (50% овочів і фруктів, 50% білка). Білкові продукти – це не тільки м’ясо, сир і риба, але й бобові, горіхи та зелень. Крім того, людина, яка худне, повинна розрахувати раціон таким чином, щоб він містив 0,4-0,8 г жиру на кг ваги. Звичайно, мова йде не про трансжири, а про корисні жири, що містяться в рибі, морепродуктах, деяких фруктах, насінні та горіхах. Рекомендується підтримувати баланс білків/жирів/вуглеводів на рівні 30/20/50 (у відсотковому співвідношенні до щоденного раціону).

Важливо пам'ятати: апельсин містить не абсолютно всі необхідні організму вітаміни та мікроелементи. Тому харчування (навіть якщо це дієта для схуднення) має бути різноманітним. У деяких випадках для підтримки необхідно пройти курс полівітамінних комплексних препаратів, проте лише після консультації з лікарем.

Суть дієти на апельсинах

Багато хто вважає, що апельсинова дієта — це споживання лише цитрусових фруктів у необмежених кількостях протягом певного періоду часу. Але це не так. Існують відповідні правила, залежно від конкретної дієти.

Бажано починати схуднення з триденного курсу, попередньо проконсультувавшись з лікарем та виключивши можливі протипоказання. Не забувайте про обов'язкове вживання води протягом усього терміну дієти. Вітається фізична активність. Також важливо уникати стресів та достатньо висипатися.

• Білково-апельсинова дієта передбачає вживання протягом дня 3-4 яєчних білків, 200 г сиру (жирністю не більше 5%) та шести апельсинів. Їжте кожні 2,5 години. Зразкове меню: на сніданок з'їжте білок одного яйця та апельсина, через 2,5 години – 100 г сиру та апельсин, на обід – 2 яєчні білки та апельсин, на полуденок – два апельсини та один яєчний білок, а на вечерю – 100 г сиру та апельсин.
• Яєчно-апельсинова дієта зазвичай короткострокова, триває не більше одного тижня. Раціон складається зі сніданків, що складаються з 2 курячих яєць та одного цитрусового фрукта, обідів (зазвичай салати, 150 г риби або м'яса з овочами) та вечерь (дозволені продукти: 1-2 яйця, сир, салат, кілька горіхів та цитрусових). За відгуками користувачів, така дієта дозволяє позбутися від 1-5 кг на тиждень. Фрукти та овочі дають організму вітаміни, а курячі яйця - білок, який допомагає підтримувати тонус м'язів та шкіри. Однак тривале дотримання такої дієти не рекомендується.
• Розвантажувальна дієта з апельсином та яйцем на сніданок – це своєрідний варіант розвантаження, розрахований на один день, протягом якого дозволяється з'їсти близько 1 кг помаранчевих фруктів та до 5 курячих яєць. Суть одноденної дієти проста: на сніданок слід з'їсти 3 яйця та один апельсин, через 3 години – одне яйце та апельсин, ще через 3 години – 1 яйце та апельсин, а ще через 2-3 години – 1-2 апельсина. Протягом дня жодних інших продуктів не вживають.
• Яєчно-апельсинова дієта зазвичай триває 5 днів: цього періоду зазвичай достатньо, щоб позбутися кількох зайвих кілограмів. Раціон включає лише сніданки, такі як вівсянка та варені яйця. Обід – це невеликий (до 150 г) шматочок вареного м’яса або риби, овочевий салат. Вечеря завжди однакова: 200 мл кефіру. Кожен прийом їжі запивається одним цитрусовим фруктом, але є деякі варіації: наприклад, залежно від смакових уподобань, дієта може включати яйце та половину (два) апельсини, що практично не впливає на кінцевий результат для тих, хто худне.
• Існує також більш суворий варіант, який не рекомендується для тривалого вживання, але може використовуватися як розвантажувальний день. Дієта передбачає вживання двох яєць та апельсина тричі на день: як ранковий, денний та вечірній прийом їжі. Інші продукти не вживаються. Між підходами необхідно пити воду або несолодкий трав'яний чай. Деякі люди, що худнуть, коригують свій раціон «під себе», вживаючи не цілий фрукт, а лише його половину. Натомість, в обідню перерву, вони можуть додати до меню одну порцію овочевого салату. Таким чином, дієта включає 2 яйця та половину апельсина на кожен прийом їжі, а також овочевий салат на обід. Ця варіація більш прийнятна для організму, але її не слід дотримуватися тривалий час (оптимально – не більше п'яти днів).
• Курячо-апельсинова дієта може тривати 2-3 тижні, що допомагає досягти втрати ваги до 8-9 кг. Протягом першого тижня щодня з'їдайте 1 кг апельсинів та 200 г вареної курячої грудки, а також випивайте 2 літри негазованої води. Також дозволено вживати чай та каву (без підсолоджувачів). Протягом другого тижня до такої ж кількості апельсинів та курячої грудки щодня додають 200 г вареної гречки. До третього тижня курячо-апельсинова дієта ще більше розширюється: додаються овочі, в будь-якому вигляді (сирі, варені, тушковані). Користувачі відзначають, що після такого курсу схуднення маса тіла залишається відносно стабільною, а зайві кілограми не повертаються.
• Сирно-апельсинова дієта розрахована лише на 1-2 дні, не більше. У період голодування слід щодня з'їдати 400 г сиру (знежиреного, від 0 до 5%) та 5-6 апельсинів. Їсти кожні 2-3 години, рівними порціями. Очікувана втрата ваги: 2-3 кг.
• Апельсиново-сокова дієта триває до 14 днів, за які можна імовірно скинути 5-6 кг. Щодня протягом пари тижнів слід пити свіжовичавлений апельсиновий сік перед їжею (не з магазину, а вичавлений вручну). У перший день потрібно випивати 200 мл соку, у другий – 400 мл. З кожним днем об’єм напою збільшується, і на шостий день він має становити 1200 мл (пити протягом дня за 40-45 хвилин до їжі). Потім кількість соку слід щодня зменшувати на 200 мл. Протягом заключних днів дієтичного курсу випивайте одну склянку соку 200 мл. В іншому випадку раціон залишається майже незмінним, але рекомендується повністю відмовитися від хлібобулочних виробів та цукру.
• Яблучно-апельсинова дієта розрахована на тиждень, що допомагає нормалізувати вагу тим, у кого є 2-4 зайвих кілограми. Протягом зазначеного часу харчуйтеся за наступним принципом. Ранковий прийом їжі повинен складатися з кількох яблук і 60-70 г твердого сиру, полуденок – з пари апельсинів і йогурту з крутоном, а вечірній – повторювати сніданок. Дозволені перекуси у вигляді одного прийнятного фрукта на ваш вибір. Для активного очищення організму не слід забувати про достатнє вживання води.
• Кефірно-апельсинова дієта передбачає п'ятиденне обмеження в їжі. У кожен прийом їжі, який повторюється кожні 2,5 години, включається склянка кефіру та один цитрусовий фрукт. Додатково під час обіду дозволяється з'їсти до 200 г відвареного м'яса або рибного філе. Протягом дня рекомендується пити чисту воду та кілька чашок зеленого чаю. Очікувана втрата ваги: 4 кг.
• Апельсиново-грейпфрутова дієта з 1, 2 яйцями дотримується протягом трьох днів і підходить тим, хто хоче досягти швидких результатів за обмежений проміжок часу. Довго так харчуватися не можна, оскільки дієта виключає будь-які продукти, крім перелічених, що може негативно позначитися на здоров'ї. План харчування приблизно такий: вранці з'їжте одне яйце і половинку грейпфрута, вдень – апельсин, а замість вечірнього прийому їжі – знову одне яйце і решту половинки грейпфрута. Коли відчуваєте голод, випийте зеленого чаю. Також можна зробити ковток кефіру.
• Апельсиново-гречана дієта розрахована на один тиждень. Дозволені продукти: 1 кг цитрусових, 400 г гречки на воді без солі та цукру (можна додати трохи рослинної олії), негазована вода та чай. Така кількість продуктів з'їдається щодня. На вечерю можна випити 100 мл кефіру. Очікувана втрата ваги: 4-5 кг.

Детальне меню на кожен день

• 3-денна апельсинова дієта передбачає вживання на сніданок ложки висівок, нежирного сиру або вареного яйця. Ці продукти чергуються протягом усіх трьох днів дієти. Ранковий прийом їжі запивають свіжовичавленим апельсиновим соком або замінюють одним цілим апельсином. На обід оберіть лосося з буряковим салатом із зеленню, або шматок нежирного м'яса з овочевим салатом, або квасолю з овочами (обсяг будь-якої порції не повинен перевищувати 200 г). Трапезу також завершують склянкою апельсинового соку або з'їдають один апельсин. Вечірній прийом їжі може складатися зі 150 г вареного курячого філе, або телятини, або печінки з овочевим салатом (капуста, морква, спаржа, зелень). Нарешті, з'їжте один цитрусовий фрукт.
• 5-денна апельсинова дієта має таке меню:
  • День 1: Сніданок: один апельсин, 50 г вареного м'яса та кава або чай без цукру; обід: один апельсин, 250 г салату зі свіжих овочів та чай; вечеря: 50 г вареного м'яса та 250 г овочевого салату.
  • День 2: Сніданок: один цитрусовий фрукт і два варених яйця з кавою або чаєм; обід: один апельсин і 100 г нежирного сиру; вечеря: овочевий салат і 100 г рибного філе.
  • День 3: Сніданок: один апельсин і порція вівсянки з водою та парою подрібнених горіхів; обід: один цитрусовий фрукт і порція несолоного овочевого супу; вечеря: 100 г вареної курячої грудки та помідор.
  • День 4: Сніданок: цитрусові та одне варене яйце з чаєм або кавою; обід: один апельсин і салат з моркви з капустою; вечеря: порція тушкованих овочів з чаєм.
  • День 5: На сніданок з'їжте апельсиновий салат з яблуком і ложкою сиру; на обід з'їжте одну печену картоплю з капустяним салатом; на вечерю з'їжте 150 г рибного філе та один цитрусовий фрукт.
• Апельсинова дієта на тиждень полягає у вживанні варених яєць та цитрусових. Ви повинні харчуватися переважно цими продуктами щодня протягом семи днів. Курячі яйця можна замінити перепелиними. На сніданок з'їжте два курячих яйця (на вибір варіть або приготуйте омлет) та один апельсин. Обід включає ще один цитрусовий фрукт та 200 г курячої грудки (або телятини, або індички) та салат з буряка або моркви. Вечеря включає одне яйце та апельсин (яйце можна замінити склянкою кефіру або 150-200 г вареної риби).
• 10-денна апельсинова дієта передбачає один і той самий сніданок щодня, який включає апельсин і шматочок цільнозернових сухарів з чаєм або кавою. Наступні страви на 10 днів:
  • 1 – на обід: одне варене яйце з крутоном, склянка кефіру; на вечерю: салат з помідорів, крутон.
  • 2 – на обід: одне варене яйце з крутоном; на вечерю: 150 г риби, помідор.
  • 3 – на обід: 200 г сиру, крутон; на вечерю: 150 г курячого філе, склянка натурального йогурту.
  • 4 – на обід: овочевий салат, 50 г твердого сиру; на вечерю: яблуко, 100 г відвареного м’яса.
  • 5 – на обід: склянка кефіру, овочевий салат; на вечерю: омлет, помідор.

Потім вищевказане меню повторюється протягом 5 днів. Кожен прийом їжі завершується вживанням одного цитрусового фрукта.

• 2-тижнева апельсинова дієта включає не тільки цитрусові, але й каші, зварені на воді. Сніданки складаються з тосту з авокадо, або порції вівсянки з фруктами, або пари курячих яєць. На обід можна подати 200 г вареного м'яса, або пару яєць, або рибне філе з овочами. Вечеря може складатися з гречки, квасолі з овочами. Кожен прийом їжі слід доповнювати 1-2 цитрусовими.
• 3-тижнева апельсинова дієта передбачає наступний тижневий раціон, який повторюється щотижня:

Меню на понеділок
1 прийом їжі	Апельсин, склянка кисломолочного напою
2	200 г відвареного м'яса, салат зі шпинату
3	Тушковані овочі
4	Помаранчевий
Меню на вівторки
1 прийом їжі	150 г сиру та цитрусових
2	200 г вареної риби, гриби з овочами
3	Овочевий салат
4	Цитрусові
Меню на середу
1 прийом їжі	Цитрусові, пара варених яєць
2	200 г відвареного м'яса, салат з помідорів
3	Тушковані овочі
4	Апельсиновий фрукт, склянка кисломолочного напою
Меню на четвер
1 прийом їжі	Яйце та цитрусові
2	200 г курячого філе, тушкованих кабачків
3	Овочевий салат
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою
Меню на п'ятницю
1 прийом їжі	200 мл натурального йогурту, апельсинового
2	200 г запеченої риби, одне яйце
3	Порція тушкованої капусти
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою
Меню на суботу
1 прийом їжі	Апельсин, 150 г сиру
2	Овочевий суп
3	100 г вареного м'яса з овочами
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою
Меню на неділю
1 прийом їжі	Апельсин, 50 г твердого сиру
2	Рибний суп
3	Салат з капусти
4	Цитрус, склянка кисломолочного напою

Під час апельсинової дієти потрібно щодня випивати не менше півтора літрів чистої води без газу та підсолоджувачів. Після завершення дієти звичайні продукти вводяться якомога поступово. Протягом перших кількох тижнів бажано виключити хлібобулочні вироби та цукор. Вечеряти можна не пізніше ніж за 3,5 години до сну.

Рецепти

Незважаючи на сильні обмеження, властиві апельсиновій дієті, іноді дозволені дієтичні страви. Їх їдять переважно в обідню пору. Сіль не додають: смак можна збалансувати запашним перцем або іншими приправами, а також зеленню.

Рекомендуємо звернути увагу на такі рецепти:

• Смачний овочевий салат. Інгредієнти для салату: половина капусти капусти середнього розміру, 1 яблуко, 100 г зеленого горошку, кілька столових ложок насіння кунжуту та така ж кількість подрібнених волоських горіхів. Інгредієнти для заправки: сік одного апельсина, 1 ст. л. лимонного соку, оливкова олія, два подрібнених зубчики часнику, сушена ламінарія за смаком. Змішайте інгредієнти, додайте добре збиту заправку, дайте салату настоятися 15-20 хвилин, потім подавайте.
• Салат особливий. Інгредієнти для салату: пара огірків, середній помідор, салатна цибулина середнього розміру, рукола, 2 ст. л. кедрових горіхів. Інгредієнти для заправки: оливкова олія, 1 ст. л. лимонного соку, трохи кмину та кунжуту, коріандр, суміш перців, подрібнена м'ята. Все перемішати, посипати горіхами, одразу подати.
• Салат з капусти та селери. Вам знадобиться: ½ кг білокачанної капусти, середня салатна цибулина, середня морква, болгарський перець, 200 г кореня селери, середнє зелене яблуко. Змішайте всі інгредієнти та полийте заправкою з нерафінованої рослинної олії, двох подрібнених зубчиків часнику та сушеної ламінарії. Дайте страві настоятися годину, потім подавайте.
• Дієтичний рататуй. Вам знадобляться такі продукти: баклажани, кабачки, болгарський перець, трохи селери та петрушки, гілочка базиліка, рослинна олія. Для начинки: середня цибулина, кілька помідорів, рослинна олія, часник, гвоздика та суміш перців. Подрібніть інгредієнти та тушкуйте на сковороді 10 хвилин. За цей час приготуйте начинку: подрібніть цибулю, очистіть помідор від шкірки та пюруйте, додайте решту інгредієнтів та перемішайте, доведіть до кипіння на слабкому вогні, накрийте кришкою. Перекладіть тушковані овочі в каструлю, змішайте з начинкою та доведіть до кипіння. Залиште під кришкою на 15-20 хвилин. Перед подачею посипте зеленню.

Намагаючись урізноманітнити свій раціон у рамках апельсинової дієти, потрібно пам’ятати про основні правила приготування. По-перше, не рекомендується смажити овочі: це покращує їхній смак, але додає калорій та шкідливості. По-друге, небажано поєднувати овочі та фрукти зі звичайним молоком, а ось кефір – можна.

Соки цитрусових (крім грейпфрута), сушені трави, часник і спеції чудово підходять для заправки салатів. Якщо ви плануєте запікати овочі, слід використовувати силіконовий килимок або пергаментний папір.

Користь

Дотримуючись апельсинової дієти, організм отримує вітаміни C, B2 _, B1 _, A, E, PP, а також мінеральні солі, кислоти, пектини, ефірні олії тощо. Якщо підходити до харчування з розумом, можна зміцнити імунну систему, прискорити обмін речовин, вивести з організму токсичні речовини та покращити роботу нервової системи.

Апельсин, що входить до складу дієтичного курсу, не тільки додає різноманітності та покращує смак страв, але й сприяє перетравленню білкової їжі. Водночас усувається нудота, тонізується організм. Помаранчеві плоди містять багато клітковини, яка сприяє покращенню роботи кишечника та допомагає виводити токсини та шлаки.

Всього один великий апельсин, або півтора середніх, забезпечують організм необхідною добовою кількістю аскорбінової кислоти. Вітаміни А та Е мають антиоксидантну дію, сприяють зміцненню імунної системи. Фосфор і кальцій зміцнюють кістковий каркас, а калій оптимізує роботу нервової системи, серця та судин. За словами експертів, регулярне вживання апельсинів нейтралізує шкідливий вплив токсичних речовин, зокрема алкоголю та тютюнового диму.

Однак, при всіх позитивних аспектах апельсинової дієти, слід враховувати, що короткочасний дієтичний курс, якщо й призведе до втрати ваги, то лише за рахунок виведення рідини та зменшення м’язової маси. Втрата підшкірного жиру навряд чи буде значною. Крім того, апельсинова дієта не підходить тим, хто має захворювання травного тракту або алергію на цитрусові.

Що можна і чого ні?

Найчастіше апельсинова дієта передбачає вживання таких продуктів:

• овочі (будь-які);
• картопля (запечена тільки зі шкіркою);
• фрукти (бажано апельсини, але допустимі й інші фрукти, крім стиглих бананів та винограду);
• горіхи (50 г на день);
• сухофрукти (родзинки або курага – 50 г на день);
• крутони з темних сортів хліба, дієтичні хрусткі хлібці;
• кефір, ряжанка, знежирений йогурт, знежирений сир;
• м'ясо птиці (курка, індичка, перепілка);
• риба та морепродукти;
• рослинна олія (соняшникова, оливкова, лляна, кунжутна, кукурудзяна);
• кава, зелений або чорний чай, трав'яні настої (без цукру);
• овочеві соки або свіжий апельсиновий сік (без доданого цукру, тільки домашнього приготування).

Наведений список є приблизним, оскільки кожен вид апельсинової дієти передбачає різні обмеження. Тому необхідно орієнтуватися на умови конкретного дієтичного курсу.

Під час апельсинової дієти доведеться виключити цукор, солодощі, хлібобулочні вироби, напівфабрикати та фастфуд – головним чином через високу калорійність цих продуктів. Також заборонені страви з сіллю, що призводить до затримки рідини в організмі. Повне «табу» на алкогольні та газовані напої, незбиране молоко, ковбаси та хот-доги, жирне м’ясо (свинину або яловичину) та вершкове масло.

Що заборонено:

• булочки, білий хліб, лаваш, булочки та пампушки;
• морозиво;
• торти, тістечка, пироги, листкове тістечко, печиво, солодощі, пряники;
• шоколад;
• сіль, цукор, будь-які соуси;
• копчені, плавлені та ковбасні сири, твердий сир із вмістом жиру понад 40%;
• ковбаси, сосиски, сухі та варені ковбаси, грудинка, відбивні, сало;
• консерви, тушковане м'ясо, копчена риба та м'ясо;
• маринади, консервовані овочі та фрукти, суміші приправ, що містять сіль.

Протипоказання

Перш ніж «сідати» на апельсинову дієту, обов’язково слід проконсультуватися з лікарем. Проблема полягає в тому, що ця дієта протипоказана людям з гострими та хронічними захворюваннями травної системи та нирок, патологіями обміну речовин, а також вагітним та жінкам, що годують грудьми.

Якщо таких захворювань та станів немає, а є лише зайва вага, то в цьому випадку також рекомендується відвідати лікаря для повного обстеження організму та з'ясування причини ожиріння. Також можливо, що людина не завжди знає про наявність того чи іншого захворювання. У такій ситуації дотримання апельсинової дієти дійсно може призвести до дуже небажаних наслідків.

Також важливо розуміти, що інтенсивна фізична та розумова активність вимагає додаткової енергії, якої вже бракує тим, хто дотримується дієти. З цієї причини не варто вибирати апельсинову дієту, якщо ви плануєте такі заняття.

Ще одним протипоказанням є алергічна схильність та індивідуальна непереносимість цитрусових та інших продуктів, рекомендованих для апельсинової дієти.

Крім того, не можна забувати, що занадто тривалий курс дієти рано чи пізно негативно позначиться на здоров'ї та процесі схуднення в цілому. Обмежені програми харчування, спрямовані на швидке позбавлення від зайвих кілограмів, не сприяють формуванню здорових харчових звичок. Тому, на жаль, для більшості користувачів суворі обмеження призводять до того, що втрачені кілограми знову набираються і навіть додаються.

Якщо ви вирішили пройти курс схуднення, не варто занадто довго дотримуватися апельсинової дієти: кількох днів цілком достатньо. Більш тривалий період загрожує появою проблем зі здоров'ям навіть у спочатку здорових людей.

Можливі ризики

Навіть найкорисніша, на перший погляд, апельсинова дієта завжди має певні ризики. Адже багато хто з користувачів згодні терпіти найсуворіші обмеження, щоб побачити бажані цифри на вагах. Однак швидке схуднення часто призводить до небажаних наслідків. За словами дієтологів, оптимальний темп схуднення – не більше 1 кг на тиждень.

З якими ризиками ми стикаємося, обираючи суворий тип дієти, зокрема, апельсинову дієту?

• Ослаблення імунної системи. Дієтичні курси, що створюють великий дефіцит калорій, роблять організм вразливим до різних інфекцій, включаючи грип та коронавірусну інфекцію. Людина втрачає основну кількість вітамінів та мікроелементів, органи перебувають у стані стресу. Водночас пригнічуються природні реакції організму на проникнення вірусів та мікробів.

Ще одним неприємним наслідком такого стресу є підвищена тяга до солодощів та висококалорійної їжі.

У жінок є ризики, пов'язані з функціонуванням репродуктивної системи. Багато дівчат стикаються з порушеннями щомісячного циклу та мають труднощі із зачаттям дитини.

Різка зміна раціону часто завдає значного удару по нервовій системі. Тривала апельсинова дієта, незважаючи на всю користь цитрусових, викликає дефіцит багатьох поживних речовин і сприяє дисбалансу окремих гормонів, таких як серотонін, дофамін, окситоцин, лептин, кортизол. Це призводить до перепадів настрою, людина стає легко збудливою, дратівливою. При ендокринному дисбалансі зростає ризик розвитку депресивного стану, тривожних розладів.

Крім того, через дефіцит калорій організм запускає режим ресурсозбереження: рухова активність сповільнюється, а концентрація уваги погіршується.

Оскільки апельсинова дієта передбачає відмову від солі, рідина починає активно виводитися з тканин. Можливі наслідки цього процесу: головний біль, відчуття втоми, суха та в'яла шкіра, ламкість нігтів і волосся, зморшки. Обмін речовин сповільнюється, оскільки організм намагається заощадити максимальну кількість енергії та, по можливості, компенсувати енергетичні витрати. Сповільнюється побудова м'язових волокон, починається втрата м'язової маси.

При тривалій відсутності повноцінного харчування порушується травлення, а також зростає ризик утворення каменів у жовчовивідній системі.

Подібні небезпеки чекають на кожного, хто намагається схуднути і схильний втрачати більше 1,5 кг на тиждень.

Ускладнення після процедури

Найпоширенішим ускладненням, яке виникає після дотримання апельсинової дієти, є алергія на цитрусові. Це пов'язано з тим, що помаранчеві плоди містять багато алергенів, набагато більше, ніж багато інших фруктів та овочів. Потрапляючи в організм, алергени викликають активне вироблення гістаміну, що призводить до специфічної запальної реакції.

Навіть у дорослому віці людина, яка не схильна до алергічних реакцій, може розвинути алергію на апельсини: для цього достатньо просто з'їсти багато цитрусових за один раз. У крові виникає критичний рівень алергену, який провокує розвиток патологічного процесу відповіді. Одним із факторів, що сприяють його виникненню, є ослаблений імунітет. Захисна система організму дає збій, спрацьовує надмірно яскрава реакція на неприйнятні речовини, починається запалення.

Апельсини та мандарини є одними з найпоширеніших тригерів алергічних реакцій. Примітно, що серед усіх цитрусових лимони містять найменшу кількість потенційних алергенів, чого не можна сказати про апельсини.

За наявності певних факторів у людей існує підвищений ризик розвитку алергії на апельсинову дієту. Такими факторами вважаються:

• спадкова схильність (якщо у когось із родичів є алергія на цитрусові, то у дитини також є висока ймовірність її розвитку);
• захворювання травної системи (при деяких патологіях спостерігається збільшення надходження алергенів з органів травлення в кров);
• ігнорування первинної обробки апельсинів (іноді алергія виникає не на сам фрукт, а на хімічні речовини, якими його обробляють).

Клінічні прояви алергії після апельсинової дієти можуть бути різними та протікати індивідуально. Інтенсивність та тривалість симптомів залежать від кількості споживаних фруктів, імунної системи та спадкового фактора. Можливе ураження дихальної або травної системи, шкіри. Серед найпоширеніших симптомів:

• почервоніння очей, сльозотеча;
• утруднене дихання через ніс, чхання;
• шкірні висипання (кропив'янка);
• свербіж шкіри;
• нудота, діарея;
• головні болі.

Після вживання апельсинових фруктів або соку може виникнути печіння в роті, набряк слизова оболонка. Сильна алергія часто призводить до набряку ротоглотки та задухи.

Якщо ви підозрюєте алергічну реакцію, важливо якомога швидше виключити алерген, щоб запобігти найнебезпечнішим проявам патологічного процесу, таким як анафілактичний шок або набряк Квінке.