Дієта шість пелюсток: меню на кожен день, рецепти страв

Раціон дієти шість пелюсток складається із шести продуктів різних категорій. Це не так і мало, адже до списку включено практично все: риба, м'ясо, фрукти, овочі, крупи, молочний продукт. Детальне меню на кожен день, порції теж розписані, тож вигадувати щось нове не доведеться.

Рибний раціон, з якого починається дієта шість пелюсток, включає жирні та дієтичні види, для різноманітності – морепродукти, якщо худне до них небайдужий. Особливих кулінарних премудростей при їх приготуванні не потрібно. Враховується лише те, що рибу не можна смажити та сильно солити.

• Денна порція готового продукту – 500 г.

Меню другого дня складається з різноманітних овочів, свіжих чи тушкованих, варених, печених. Їх можна поєднувати у різноманітних комбінаціях, головне – не смажити на олії. Готують супи та салати без олії, з мінімумом солі та прянощами. Нове в дієт-раціоні – свіжі соки та смузі, особливо із зелених плодів.

• Кількість овочів – до 1,5 кг.

Наступний день заснований на вживанні курятини, тобто знову білковий. Відмінне меню виходить, якщо вранці м'ясо філе відварити, в обід запекти у фользі, а ввечері - на грилі. Різні смакові якості створюють ілюзію різноманітності.

• Загальна вага з'їденого не повинна перевищувати півкіло плюс 200г бульйону, в якому варили грудку.

Четвертий день називається злаковим. Це не означає «клювати зернятка», як пташка; У цей день слід наситити організм корисними вуглеводами, які не менш важливі за протеїни. До злакового раціону також входить пророщене насіння, спеціальні хлібці, з пиття – квас, добре, якщо домашній.

• Для каш використовують 200г сухої крупи.

Сирний день важкий для тих, кому цей продукт не до смаку. Для покращення смакових якостей його змішують із йогуртом, додають кориці або ванілі. Цього дня можна випити чашку молока, на ніч - кефіру.

• Денна порція сиру – 500г.

Останній день – рай для шанувальників фруктових десертів. На столі присутні свіжі, печені, розморожені плоди та ягоди, салати, збризкані лимонним соком. Не рекомендуються лише надто солодкі фрукти – банани, виноград. До звичайних напоїв додаються соки власного приготування, чисті та асорті.

• Загалом протягом дня з'їдають 1,5 кг фруктів.

На цьому пелюстковий міні-марафон завершується. Питний режим у всі дні однаковий: чиста вода, чай, зрідка – чорна кава.

Меню овочевого дня, страви з овочів

Другий день дієти шість пелюсток – вуглеводно-овочевий. Його завдання полягає в тому, щоб відновити вітамінні запаси та вуглеводну рівновагу. У раціоні овочевого дня – коренеплоди, капуста, кабачкові, зелень, томати, огірки. Майже весь набір, стандартний для раціону кожної сім'ї.

• Крім картоплі, яка не вписується в меню овочевого дня через високий вміст крохмалю. У мінімальній кількості допускаються горох та кукурудза.

Страви з овочів відрізняються низькою калорійністю та різною перетравлюваністю. Велика кількість клітковини дає почуття насичення і позитивно впливає на перистальтику. Вода вгамовує спрагу. Вітамінні компоненти впливають на метаболізм, підтримують імунітет. Найкорисніші свіжі овочі у сирому вигляді, бажано, вирощені за екологічними технологіями або на власному городі. Загальна кількість – 1,5–2 кг.

Завдяки широкому асортименту в цей день є де розгулятися кулінарної фантазії. На першому місці салати, злегка підсолені, але без олії. На другому – тушковані, фаршировані, рагу. Але через низьку калорійність цей день переноситься важче, ніж рибний. Напевно, 2 кг рослинної їжі все-таки менш ситні, ніж півкіло жирної риби!

Злаковий день

Послідовність дієти шість пелюсток передбачає, що за «курячим» настає злаковий день. Це четверта за рахунком «пелюстка». Його завдання – компенсувати мікроелементи та рослинні білки. Дозволено таку їжу:

• хлібці;
• крупи;
• горіхи та насіння (лляні, наприклад);
• пророщені зерна;
• висівки.

Норма сухого продукту – 200 г (за іншими даними – 300 г). На ніч крупу замочують, щоб уранці зварити свіжу пісну кашу, без молока-масла-цукору. До традиційних у меню воді та чаю додається несолодкий хлібний квас.

• Проросле насіння з'їдає сирим. Беруть органічну сировину (його продають у супермаркетах), пророщують самостійно одним із способів, описаних в інструкції чи тематичних статтях.

Проростки мають величезні корисні властивості. Під час пророщування в них утворюються вітаміни, антиоксиданти, ферменти, а білки та вуглеводи набувають легко засвоюваної форми. Вони начебто оживають і в рази збільшують свою силу та користь для людського організму.

Відмінний вітамінний салат виходить із паростків гречки, шматочків ківі та груші з добавкою домашнього йогурту та меду з пергою. Невелика порція такого блюда забезпечує половину денної норми мінералів, вітамінів, ферментів та інших біологічно активних компонентів. Такий сніданок корисний не тільки в період пелюсткової дієти, а й у будь-який інший час.

Рибний день, рецепти. Чим замінити рибу?

Хороший початок – половина справи, – каже прислів'я. Таким початком у дієті шість пелюсток є рибний день.

Морська риба добре засвоюється, забезпечує організм корисними кислотами, протеїнами, мікроелементами. Такими ж доречними у цій дієті є креветки та інші морепродукти.

• Кількість риби, яку слід з'їсти худне, становить 500г. Денну порцію ділять кілька частин.

Дієтичні рецепти риби рекомендують брати свіжу або більш доступну морозиво, варити, тушкувати або запікати, але в жодному разі не смажити. Так само неприпустимо вживання копченого, солоного, в'яленого продукту, що містить багато солі та гострих добавок. Під час приготування додавати трохи солі, пряних трав, але не гострих приправ.

• На столі можуть бути мінтай, сьомга, скумбрія, оселедець, горбуша, путасу, форель, хек, тунець, тріска, щука.

Популярні морепродукти: мідії, креветки, восьминіг, кальмар – це те, чим замінюють рибу, якщо вона категорично не сприймається таким, що худне. Або викликає алергію (буває і таке).

Хорошим замінником риби вважають дієтичне м'ясо – куряче, кроляче, індичку. Для збагачення йодом фосфором додайте в меню морську капусту. Не варто експериментувати з таким продуктом як крабові палички. Це зовсім не дієтичний і не білковий продукт, а перший день дієти саме білковий. Після нього повинен слідувати вуглеводний. І так далі.

Курячий день, рецепти

Дієтичний курячий день повністю відповідає своїй назві. У раціон включено виключно філе курки (або індичата як виняток). І лише у крайньому разі, при непереносимості цих сортів пташиного м'яса, допускаються телятина чи яловичина. Це буде вже не курячий день, але суть не в назві, а в тому, що вживається білкова їжа.

• Норма готового м'яса у третій день дієти шість пелюсток – 0,5 кг. Сирого – майже вдвічі більше.

Така порція здатна поставити в організм достатньо білків та вітамінів групи В, адже філе практично повністю складається із протеїнів. Це важливо задля нормальної м'язової діяльності. У цей день слід досхочу пити води, але не зловживати кавою та чаєм, щоб не перевантажувати нирки.

• Комусь здасться, що півкіло м'яса - це набагато краще, ніж 2 кг овочів, нехай і різних. Що це ситно та смачно, а якщо ще випити і бульйон, у якому варилося філе, то маємо і першу, і другу страви.

Насправді будь-які монодієти відштовхують своєю одноманітністю. Щоб день був веселішим і різноманітнішим, досвідчені люди радять їсти не одну і ту ж відварену страву тричі на день, а щоразу використовувати інші рецепти з курки. Наприклад, запекти у фользі, з приправами, злегка підсоливши, або на грилі, або протушкувати у мультиварці. З таким меню день здасться менш нудним, а організм краще підготується до злакового раціону.

Фруктовий день

На десерт, як і будь-якому меню, випадає фруктовий день. Здавалося б, фруктів багато не буває, їх люблять усі, тому шостий день дієти шість пелюсток має радувати всіх бажаючих схуднути, а організм збагачується вітамінами, органічними кислотами, клітковиною, антиоксидантними компонентами. А ефективність пов'язана з тим, що завдяки низькій калорійності плодів активно прискорюється обмін речовин.

Протягом дня з'їдають кілька видів плодів загальною вагою до 1,5 кг. Для цього слід заздалегідь приготувати кілограм-півтора свіжих та сухих фруктів та ягід. Придатні яблука, гранати, ківі, цитруси, груші, кавуни, види ягід, що ростуть у наших краях. Найкраще, якщо це буде сезонна продукція.

• Велика кількість соку в рослинній їжі не звільняє від необхідності пиття. Трав'яні настої, зелений чай без цукру – найкраще, що ми можемо запропонувати своєму організму.

Фрукти з'їдають не лише сирими: яблука та груші рекомендується запікати у фользі або грилі. Це смачно та корисно для травлення. А якщо видалити серцевину і заповнити її родзинками, то вийде справжній десерт гурмана.

Зелені яблука також можна натерти та приготувати пюре. Для перекушування добре готувати смузі, навпіл з водою. Свіжі компоти теж потрібні. Кориця, ванілін – найкращі приправи для фруктових страв та напоїв.

За всієї привабливості раціону, не всім цей день здається легким. Буває, що зрив близький як ніколи. Якщо сила волі переважає, то вже наступного дня можна підбивати підсумки та обережно виходити з дієти.

Сирний день

П'ятий сирний день - остання з білкових монодієт. Крім амінокислот та мікроелементів, молочнокисла продукція постачає в організм мікроорганізми, необхідні для злагодженої роботи органів травлення. Добова норма нежирного сиру, інших молочнокислих продуктів у дієті шість пелюсток – 500г.

• Йогурт, тофу, яйце, сири типу фета – всі ці продукти допустимі у сирний день. Дозволяється молоко, якщо організм його сприймає

Вони урізноманітнюють меню і запобігають приїданню сиру. Додаючи ці продукти, необхідно зробити перерахунок та пропорційно скоротити обсяг домашнього сиру.

Сир можна купувати, а можна готувати самостійно. Традиційне блюдо з домашньою сметаною, сухофруктами, цукром або варенням ніяк не назвеш дієтичним, тому його відкладемо до кращих часів. Дієтичне застосування сиру передбачає добавку гострих компонентів - пряних трав, часнику, перцю. Якщо хочеться десерту, то сир змішують із свіжими ягодами: малиною, чорницею, полуницею.

За наявності йогуртниці дуже просто приготувати домашній йогурт без консервантів, ароматизаторів, солодких добавок. Домашній продукт в рази корисніший, він гарантовано свіжий і якісний. Для приготування використовують спеціальні закваски, а готовий йогурт можна додавати улюблені ягоди.

Перекуси в дієті 6 пелюсток

Якщо можна обійтися, то перекушування в дієті 6 пелюсток не обов'язкові. Однак багато хто худне ніяк не може без перекушування і добавок, особливо в мізерні по калорійності дні. На цей випадок готові рекомендації на різні дієтні дні.

Так, сирний день дієти шість пелюсток можна урізноманітнити кефірними перекусами, загалом до півтори порції. Склянка молока теж годиться. У овочевий день до салатів додають трохи олії, а для перекушування вибирають свіжий сік або смузі. Те ж саме готують із фруктів та ягід в останній день дієти. Об'єм напоїв – до 400мл.

• Перекушуванням вважаються й інші корисні напої. Крім води, рекомендується зелений чай, до 4 чашок на день, та не більше однієї порції кави. Усі напої – без цукру та смакових добавок.

Якщо ділити денні порції на 6-7 частин, то перекушуванням служить їжа, приготована за рецептами основних страв для сніданку, обіду, вечері. Змінюється просто спосіб кулінарної обробки: замість варення – гасіння чи запікання, гриль чи пара. Голод за такого режиму майже відчувається.

Рецепти страв

Здорові засоби приготування їжі - основа всіх методик схуднення, особливо дієти шість пелюсток. Вона виключає такі улюблені багатьма кулінарні прийоми, як смаження, копчення, засолювання, маринування, консервування.

• Рецепти страв, що рекомендуються дієтою, не вимагають особливих кулінарних талантів, оскільки варити в каструлі чи мультиварці дуже просто.

Першого дня до столу припадає кожна риба, бажано морська. Вона містить спеціальні корисні жири, відсутні в прісноводних видах риб. На цілий день потрібно півкілограма готового продукту. Рибу варять або запікають, з добавкою невеликої дози солі та натуральних спецій. Підходить і юшка, але без картоплі.

Другий день – на овочах. З салатних готують салати, у різних комбінаціях, з мінімумом олії. Буряк, капусту, перець, баклажани тушкують. Буряк варять, натирають і заправляють олією. Можливі добавки часнику, тушкованої цибулі. Багатьом на смак овочі-гриль.

Курячий день пропонує з'їсти 0,5 кг готового філе - звареного, запеченого у фользі або на грилі. Для покращення смаку використовують сіль, натуральні прянощі.

Злакове меню наступного дня різноманітніше, ніж попереднього. Різні каші, висівки, хлібці, горіхи повинні збагатити організм складними вуглеводами.

• Щоб заварити кашу на цілий день, беруть 200 г сухих круп, промивають і замочують, варять до готовності, залежно від виду злаку.

Сирний раціон різноманітний, але однотипний. Молоко, сир, кефіри-йогурти і навіть яйце краще, якщо це буде домашня або гарантовано якісна продукція. Добова порція ворога – 500г.

Фруктовий раціон максимально різноманітний: дозволено все, що не заборонено (виноград, банан, хурма, фініки вважаються надто солодкими для дієтичного використання). Доречні всілякі ягоди, їхня частка – приблизно п'ята частина із загальної маси фруктів 1,5 кг. Рецепти теж нескладні: салати, десерти, фреші, смузі, пюре без підсолоджування, вершків чи сметани.

Вінегрет

В овочевий день дієти шість пелюсток, окрім салатів, готують тушковані, варені, печені страви. Тому що свіжі салати не надто насичують і пережити день стає важко, особливо якщо доводиться працювати. Овочевий вінегрет – порівняно ситна страва. Містить максимум корисних інгредієнтів, кожен з яких багатий на різноманітні речовини, необхідні для повноцінного функціонування організму.

• Існує навіть окрема вінегретна дієта.

Овочі містять повільні вуглеводи, які для перетравлення вимагають енергетичних витрат. Енергія береться зі своїх запасів – проблемних місць, де зосереджені жирові тканини. Використовуючи власну енергію, організм худне. А велика кількість клітковини стимулює перистальтику ШКТ.

Вінегрет готують так. Відварені (але не переварені) морква, картопля, буряк нарізають кубиками. Додають зварену (або консервовану) квасолю, готову квашену капусту, ріжуть кислі огірки та цибулю. Змішують усі разом, злегка поливають олією для кращого засвоювання корисних речовин (злегка тому, що пам'ятаємо: вінегрет дієтичний!).

Смачніше виходить, якщо овочі різати дрібно. Хто любить забарвлене блюдо, може відразу додавати буряки до інших продуктів. Якщо за смаком вінегрет, у якому всі інгредієнти зберігають природний колір, буряк заливають маслом окремо і змішують в останній момент. Тоді червоний овоч не одразу віддасть свій колір колегам.