Англійська дієта на 21 день

Серед багатьох способів схуднути особливе місце займає англійська дієта на 21 день. Зміни у харчуванні передбачають чергування овочевого та білкового раціону, що сприяє прискоренню обміну речовин і, відповідно, звільнення від зайвих кілограмів. Калорійність страв трохи обмежується, але не настільки, щоб було болісне бажання поїсти. Найчастіше дієта дотримується зручно, а найскладнішими вважаються лише перші адаптивні дні.

Насправді, англійська дієта на 21 день дотримується 18 днів, тому що три доби – це розвантаження організму. Як стверджують дієтологи, за вказаний період вдається позбавитися приблизно 7 до 10 зайвих кілограмів, причому відбувається це легко і без катастрофічних наслідків для організму. Середньодобова кількість калорій знаходиться в межах 1000-1200 ккал.

Показання

Англійська дієта на 21 день підходить для тих, у кого є зайві кілограми, і немає хронічних чи гострих захворювань травної системи, нирок та печінки, які потребують спеціального дієтичного столу. Раціон харчування відносно збалансований, що дозволяє зменшити підшкірно-жирову клітковину і не зашкодити обміну речовин.

Англійська дієта досить пластична, при грамотному підході її можна підлаштувати «під себе». Тому таке харчування відмінно підійде тим, хто не терпить надмірно строгих обмежень, не любить самостійно продумувати план харчування і воліє дотримуватися заздалегідь створеного раціону. Тим не менш, англійська дієта на 21 день все ж таки не рекомендована для частого і тим більше регулярного застосування: для нормалізації ваги достатньо дотримуватися її 1-2 рази на рік.

Крім схуднення, англійська дієта допомагає позбутися і інших проблем. Так, користувачі відзначають покращення стану шкіри, видиму корекцію обсягів тіла. У багатьох людей стабілізувався артеріальний тиск та показник цукру в крові, а загальне самопочуття покращало.

Суть англійської дієти на 21 день

Англійська дієта на 21 день складається з кількох етапів:

1. На першому етапі проводять розвантаження організму і саме тут діють основні обмеження. Використовувані продукти - низькокалорійні, вживаються в мінімальних кількостях, тому людина може відчувати голод і слабкість.
2. З другого краю етапі підключаються білкові продукти, які можуть викликати почуття насичення, але з покривають потреби організму у енергетичних ресурсах. В результаті голод практично не відчувається, але слабкість все ж таки може бути присутньою. На цьому етапі важливо пити достатню кількість води.
3. Третій етап полягає у фруктово-овочевому раціоні, мета якого – додати організму вітамінів та налагодити роботу кишечника.

Загальні правила англійської дієти на 21 день такі:

• перші два дні - розвантажувальні, а далі чергуються по два дні білкові та фруктово-овочеві дні;
• останній день повинен бути адаптивним і включати поступовий перехід до звичного харчування;
• щодня слід випивати 2-2,5 л звичайної питної води;
• перший прийом їжі повинен відбуватися приблизно через годину після пробудження, а останній – пізніше 19 годин.

Після закінчення 21 дня для зміцнення ефекту англійської дієти слід ще не менше 10 днів дотримуватися певних обмежень:

• не накладати великих порцій їжі;
• щодня вживати склянку кефіру та/або чашку сиру;
• добову калорійність підвищувати поступово, не більше ніж 50 ккал/добу, до доведення до оптимального показника;
• ретельно стежити за кількістю вживаної солі та цукру, по можливості недосолювати страви, а від солодощів і зовсім бажано відмовитись;
• повторно повернутися до дієти можна не раніше, ніж за півроку.

Детальне меню на кожен день

Англійська дієта на 21 день складається з розвантажувальних, овочевих та білкових днів, які чергуються за певним принципом, що дозволяє поступово налаштувати організм на схуднення та відносно легко перенести весь дієтичний період. Краще, якщо весь раціон на 21 день буде заплановано заздалегідь. Це допоможе завчасно підготувати необхідні продукти та продумати меню, щоб воно було максимально комфортним. Найбільш складними, на думку користувачів, є перший і другий день англійської дієти, тому що саме вони – «голодні». Тим не менш, нехтувати розвантажувальним етапом не можна, тому що він готує організм до подальших змін у харчуванні.

Спробуємо представити зразковий раціон згідно з англійською дієтою на 21 день.

Англійська дієта по днях	Зразкове меню
Розвантаження	Через кожні 3 години – 200 мл кефіру чи молока. Замість вечері – одне яблуко чи моркву.
Розвантаження	Через кожні 3 години – 200 мл кефіру чи молока. Допускається протягом дня з'їсти 1 цільнозерновий сухар або хлібець. Замість вечері – одне яблуко чи моркву.
Білковий день	Сніданок: чашка зеленого чаю, 200 г сиру. Полуденок (через 3-4 години після сніданку): 200 мл молока або кефіру, 100 г горіхів. Обід (через 3-4 години після полудня): рибний бульйон із шматочком риби, 100 г горохового пюре із цільнозерновим сухариком. Вечеря (через 3-4 години після обіду): 2 варені яйця, 200 мл кефіру, ложка сиру.
Білковий день	Сніданок: сирна запіканка (100 г сиру та 1 яйце), чашка зеленого чаю. Полуденок: склянка кефіру, 100 г горіхів. Обід: м'ясний суп, шматочок відвареного м'яса з квасоляним пюре. Вечеря: склянка кефіру, котлета на пару.
Овочевий	Снідаємо: два яблука та чашка ромашкового чаю. Обідаємо: овочевий суп, вінегрет із цільнозерновим сухариком. Вечеряємо: овочевий салат, чашка трав'яного чаю.
Овочевий	Сніданок: 2 апельсини, чашка чаю. Обід: морквяно-яблучний салат, буряк, цільнозерновий сухар. Вечеря: овочева запіканка, чай.
Білковий	Снідаємо: склянку кефіру чи молока, 200 г сиру. Полуденок: горіхи, чай. Обідаємо: паровий омлет, шматочок відвареного м'яса, сухар. Вечеряємо: сирна запіканка, чай.
Білковий	Снідаємо: порція вівсянки на молоці, чай. Полудень: сир. Обідаємо: квасоляний суп, рибна запіканка, чай. Вечеряємо: рибна запіканка, сухар.
Овочевий	Сніданок: манний пудинг, овочевий сік. Обід: тушковані овочі, цільнозерновий хлібець, морквяні котлети. Вечеря: овочевий салат та морквяні котлети.
Овочевий	Снідаємо: фруктовий смузі, чай. Обідаємо: суп із брокколі, капустяний шницель із тушкованими овочами. Вечеряємо: салат із моркви та яблука, спагетті із кабачка.
Білковий	Снідаємо: 4 перепелині яйця, хлібець, склянку кефіру. Полуденок: натуральний йогурт без добавок. Обідаємо: плов із грибами, молоко або кефір. Вечеряємо: манно- сирна запіканка, чай.
Білковий	Сніданок: парові сирники, трав'яний настій. Полудень: чашка молока, сухар. Обід: гречаний суп з м'ясом, чашка кислого молока. Вечеря: шматочок м'яса, склянка молока.
Овочевий	Снідаємо: зелений банан, склянку овочевого соку. Обідаємо: рагу з овочів та сочевиці, хлібець. Вечеряємо: салат із овочів, нутова котлета.
Овочевий	Снідаємо: два персики, чай. Обідаємо: рататуй, цільнозерновий хлібець, овочевий сік. Вечеряємо: паштет із овочів, сухар, трав'яний настій.
Білковий	Сніданок: паровий омлет, склянка чаю. Полуденок: чашка молока, кілька горіхів. Обід: кускус із м'ясом, кефір. Вечеря: шматочок м'яса, нежирний йогурт без добавок.
Білковий	Сніданок: молочна рисова каша, чашка чаю. Полуденок: 100 г сиру з чаєм. Обід: курячий суп, м'ясна запіканка, трав'яний настій. Вечеря: шматочок м'ясної запіканки, склянка кислого молока.
Овочевий	Снідаємо: фруктовий салат, трав'яний настій, сухар. Обідаємо: суп зі шпинату та рису, салат, чай. Вечеряємо: тушковані овочі, хлібець.
Овочевий	Снідаємо: смузі із зелені, чай. Обідаємо: овочеве рагу, морквяний сік із сухариком. Вечеряємо: тушковані овочі, яблуко, чай.
Білковий	Сніданок: два яйця-пашот, склянка кефіру. Полуденок: горіхи, трав'яний настій. Обід: рибне філе, гарнір із гречки, цільнозерновий хлібець, чай. Вечеря: сирне суфле, склянка кефіру чи молока.
Білковий день	Сніданок: 200 г сиру, чашка молока. Полуденок: відварене яйце, трав'яний настій. Обід: м'ясна запіканка, молочний коктейль, чай. Вечеря: рис із м'ясом, кефір.
Розвантаження	Через кожні 3 години – склянка кефіру чи молока. Замість вечері – яблуко чи морква.

Овочевий полудень зазвичай полягає у вживанні будь-якого фрукта або овочів, на вибір. Загалом, бажано приймати їжу кожні 3-4 години. У перервах слід пити достатньо чистої води.

Рецепти страв

• Рагу з овочів. Інгредієнти: 500 г білокачанної або цвітної капусти, одна велика морква та цибулина, один болгарський перець, два помідори, кілька зубків часнику (за своїми перевагами), 400 мл води, запашний перець, за бажанням – імбир або зелень, кмин. Овочі нарізають, засипають у каструлю з товстим дном, наливають воду і трохи олії, тушкують протягом 30 хвилин під кришкою. Додають спеції, перемішують та знімають з вогню. Під час подачі можна посипати зеленню.
• Кабачки гриль. Кілька молодих кабачків нарізають кружальцями, додають трохи олії, запашного перцю, сухої зелені, поливають лимонним соком і присипають невеликою кількістю кукурудзяного борошна. Викладають на лист, застелений пергаментом. Випікають у духовці в режимі гриль, або при верхньому нагріванні з конвекцією, при 180 ° C до готовності (має з'явитися рум'яна скоринка). Подають із зеленню.
• Гарбузовий суп-пюре. Інгредієнти: 500 г гарбуза, цибулина, морква, кабачок, спеції. Гарбуз нарізають кубиками, цибулину, кабачок та моркву подрібнюють. Гарбуз відварюють до готовності, інші овочі припускають на сковорідці з олією і відправляють до гарбуза. За допомогою блендера перетворюють на пюре. Додають улюблені спеції, доводять до кипіння, знімають із вогню. При подачі посипають зеленню.
• Манно-сирова запіканка. Інгредієнти: 500 г сиру, 3 яйця, 3 ст. Л. Манки, 3 ст. Л. Кефіру або молока, трохи ваніліну та/або кориці. Інгредієнти добре перемішують, залишають приблизно на 20-30 хвилин, після чого викладають у змащену олією форму. Запікають у духовці при температурі 170-180 ° C протягом 30-40 хвилин.
• Запіканка із брокколі. Інгредієнти: один качан брокколі, два курячі яйця, 300 мл молока, перець та інші спеції за смаком. Насамперед, готують ємність з дуже холодною (крижаною) водою. Зрізають суцвіття броколі, опускають їх у каструлю з окропом, приблизно через 4 хвилини перекладають суцвіття в крижану воду (це потрібно для збереження насичено-зеленого кольору овоча). В окремій мисці змішують яйця та молоко, а також спеції. На змащене маслом лист розкладають брокколі, заливають молочно-яєчною сумішшю. Запікають у розігрітій до 200°C духовці протягом 15 хвилин. Подають, посипавши зеленню.

Користь

Дієтологи попереджають: не варто звертатися до першої дієти, що попалася, з метою зниження маси тіла, тому що складно відразу визначити, допоможе нове харчування організму, або нашкодить. Необхідно розуміти, що дієтичний раціон – це свого роду лікувальний курс, що потребує певних підходів. Наприклад, не можна радикально змінювати меню, оскільки це може викликати протилежний ефект від «збунтованого організму». Крім цього, не можна сліпо дотримуватися всіх принципів дієтичного столу, особливо якщо є алергія на якісь продукти, або обмінні порушення. Найкраще рішення – перш ніж змінювати харчування, слід відвідати дієтолога та проконсультуватися з ним.

Як і будь-який дієтичний курс для схуднення, англійська дієта на 21 день має свої переваги та недоліки.

З недоліків:

• Раціон не надто багатий, і для любителів смачно та багато поїсти існує ризик появи слабкості, дратівливості, погіршення настрою.
• Режим харчування передбачає прийом їжі відповідно до встановленого графіка. Тому люди, які звикли їсти, просто «коли захочеться», без певного розпорядку, а також ті, хто не відрізняється пунктуальністю, можуть відчувати певний дискомфорт.
• По завершенню 21 дня не можна відразу ж повертатися до звичних харчових звичок: вихід з обмежень має бути максимально поступовим.

З переваг:

• Художники відносно добре переносять англійську дієту на 21 день, відчуття голоду буває рідко.
• У раціоні відсутні будь-які спеціальні дорогі та важкодоступні продукти та складні страви: все просто і без додаткових витрат.
• Фізичні навантаження бажані, але з обов'язкові. Тому англійську дієту на 21 день часто вибирають любителі «пасивного схуднення».

Що можна і чого ні?

Що можна їсти?

• Фрукти:
  • цитруси (лимони, апельсини та ін.);
  • ківі;
  • гранати;
  • яблука;
  • зелені банани;
  • ананас;
  • абрикос, персик.
• Овочі:
  • огірки, томати;
  • кореневий та черешковий селера;
  • гарбуз;
  • буряк;
  • пастернак, морква, фенхель;
  • болгарський перець;
  • кабачки, баклажани, цукіні;
  • цибуля, часник;
  • білокачанна та пекінська капуста, броколі, цвітна та брюссельська капуста, шпинат, щавель, кріп, петрушка.
• Бобові:
  • квасоля, горох;
  • нут, маш, сочевиця, соя.
• Крупи:
  • бурий рис;
  • вівсянка;
  • гречка, манка;
  • ячна, пшенична крупа, булгур, кускус, амарант.
• Молочна продукція з жирністю трохи більше 2,5%.
• Горіхи (мигдаль, грецький, кедровий, фундук).
• Яйця перепелині та курячі, нежирне м'ясо та риба.
• Ягоди (будь-які).
• Сухарики із цільнозернового хліба, дієтичні хлібці.
• Спеції, такі як мелений чорний перець, сухий імбир, чебрець, базилік, лавровий лист, кориця.
• Зелений чай, свіжий овочевий сік, трав'яні настої, негазована чиста вода.

Чого не можна їсти?

• Сухофрукти (будь-які).
• Стиглі банани, виноград, диня.
• Картопля.
• Сіль та цукор.
• Вершкове масло, вершки, сметана.
• Насіння.
• Сало, ковбаси, субпродукти, жирні види м'яса та риби, обсмажене м'ясо та риба.
• Будь-яка випічка, макарони, будь-які борошняні вироби (пельмені, вареники та ін.).
• Цукерки, печиво, торти, желе, джеми та конфітури, будь-які десерти, у тому числі морозиво.
• Консервовані овочі та фрукти, соління та маринади.
• Тушенька, консерви м'ясні та рибні.
• Фаст-фуд, майонез та будь-які соуси.
• Газовані напої, пакетовані соки, фруктові соки, компоти, алкоголь, кава та міцний чорний чай.

Протипоказання

Дієтологи виділили кілька категорій людей, яким протипоказана англійська дієта на 21 день.

• Діти. Дитячий організм вимагає повноцінної якісної їжі, багатої на необхідні вітаміни, мікроелементи, білки, жири і вуглеводи. Будь-які обмеження в харчуванні здатні негативно позначитися на фізичному розвитку, стані нервової та імунної системи.
• Жінки під час вагітності. Майбутні мами часто починають панікувати, передбачаючи майбутній набір ваги. Проте деяке збільшення маси тіла у процесі виношування малюка – це природний стан, норма. Після народження дитини на тлі лактації вага зазвичай повертається до своїх попередніх показників. Якщо ж обмежувати себе в їжі, а також загалом урізати калорійність раціону, то це може негативно позначитися як на стані та розвитку малюка, так і на перебігу вагітності.
• Жінки у періоді лактації. Якщо жінка годує дитину грудьми, то про англійську дієту на 21 день краще навіть не думати: малюк повинен повною мірою отримувати всі необхідні живильні компоненти з материнського молока. Що ж робити мамі, якщо хочеться якнайшвидше привести вагу в норму? Не заборонені та принесуть користь заняття фітнесом, аеробікою, йогою, пілатесом.

Крім озвучених категорій людей, потрібно враховувати й інші протипоказання до дотримання англійської дієти на 21 день:

• захворювання травної системи (як гострі, і хронічні);
• патології сечостатевої системи;
• онкологічне захворювання;
• недавнє оперативне втручання;
• цукровий діабет;
• інфекційні захворювання, які супроводжуються підвищеною температурою тіла, ознаками інтоксикації;
• гіпертонія, гіпотонія;
• анемія.

Якщо є сумніви щодо того чи іншого протипоказання, краще заздалегідь порадитися з фахівцем.

Можливі ризики

Англійська дієта на 21 день - це одна з величезної кількості дієт, заснованих на принципах чергування білкових та фруктово-овочевих днів. Сьогодні подібних дієт відомо десятки і навіть сотні. Оскільки зміни в харчуванні короткочасні – лише три тижні – то позитивний результат справді можуть виявити ті люди, вага яких перевищує рекомендовані показники. А ось ожиріння – це вже хронічне захворювання, і застосування подібних нетривалих дієтичних курсів не зможе стати досить ефективним. Важливо це розуміти, щоби не нашкодити власному здоров'ю. Тому, якщо передбачається позбутися великої кількості зайвих кілограмів, слід відвідати грамотного дієтолога, провести обстеження, спільно проаналізувати харчову поведінку, підібрати список оптимальних продуктів і скласти індивідуальний режим їди.

Як показує практика, англійська дієта на 21 день, як і багато подібних стратегій, «працює» тільки вперше. Тому будь-який адекватний фахівець ніколи не порадить ті чи інші дієтичні варіації, а пропише повну програму зниження ваги, яка передбачає невеликий дефіцит калорій на фоні правильного збалансованого раціону, розумного фізичного навантаження.

Білкові дні, що чергуються, особливо популярні серед жінок, проте практично ніхто не замислюється про їх можливий несприятливий вплив на організм. Суть таких днів полягає в різкому урізанні вуглеводної складової, менш ніж до 20%. Плюс у тому, що переважання білків призводить до відсутності відчуття голоду у тих, хто худне. Крім цього, починається поступовий жировий розпад: при вуглеводному дефіциті організму доводиться черпати енергію з іншого джерела - жирів. У результаті вага прогнозовано знижується. Тим не менш, існує й інша сторона цього стану. На тлі різкого вуглеводного нестачі утворюється слабкість, погіршується настрій. У кровотоку підвищується вміст кетонових тіл – продуктів жирового розпаду, які зсувають кислотно-лужну рівновагу організму у кислий бік. В результаті розвивається кетоацидоз, що поступово призводить до зриву систем адаптації органів. Насамперед, страждають нирки.

Фруктово-овочеві дні також несуть певну загрозу для людей, які мають якісь захворювання травної системи – і, зокрема, підшлункової залози. Після такого харчування сирими рослинними продуктами більшість пацієнтів починається загострення панкреатиту.

Ускладнення після процедури

Переважна більшість дієт, пов'язаних з будь-якими явними обмеженнями, не здатна реально позбавити проблеми зайвої ваги. Найчастіше втрачені кілограми поступово повертаються, підвищується ризик виникнення проблем зі здоров'ям, таких як депресія, жовчнокам'яна хвороба, депресивні розлади, обмінні порушення.

На жаль, короткочасні дієтичні курси не дають головного: не привчають людей до правильного харчування, не забезпечують організм достатньою кількістю необхідних речовин. Втрачені кілограми здебільшого – це зайва рідина та м'язова маса. У період обмежень знижуються енерговитрати, гальмується обмін речовин, а повернення до звичного харчування супроводжується уповільненими обмінними процесами. Це спричиняє повторний набір втраченої ваги, і навіть її збільшення.

Регулярні білкові дні найчастіше провокують підвищене каменеутворення в жовчному міхурі: у результаті згущення жовчі формується осад, а потім – каміння. При недостатньому вживанні рідини підвищується ризик формування каміння та нирках.

Переважання у харчуванні високобілкових продуктів призводить до підвищення рівня холестерину. Його надлишок активізує процеси, що негативно впливають на роботу та функціональний стан серцево-судинної системи. Вчені довели, що тривале безвуглеводне харчування збільшує ризик передчасного летального результату від серцево-судинних патологій приблизно на 30%.

Дієтологи наполягають: якщо є потреба у схудненні, то англійська дієта на 21 день може розглядатися лише як разовий підхід. Надалі слід повністю переглянути своє харчування, упорядкувати раціон, зробивши його максимально повноцінним і збалансованим, без переїдань і голодувань. Тільки правильні та здорові харчові звички поряд з активним способом життя допоможуть назавжди розлучитися з надмірними жировими відкладеннями та грамотно скоригувати фігуру на довгі роки.

Результати

Для того щоб ефект схуднення після англійської дієти на 21 день був дійсно помітний, слід повною мірою дотримуватися всіх умов нового раціону. Так, початок дієтичного курсу – а саме перший і другий день – має бути дуже обмеженим і голодним. Це дозволить легше перенести усі наступні дні.

Білкові чергування особливо ефективні щодо схуднення: вони успішно зменшують ступінь жирового прошарку, змушуючи організм брати енергію з власних запасів. Оптимальні продукти, які цьому сприяють: нежирне м'ясо або риба, яйця, твердий сир, сир, кисле молоко.

Фруктово-овочеві дні дозволяють наситити організм необхідними вітамінами та мінералами, а також допомагають роботі кишечника, стимулюючи його очищення.

Жорсткі обмеження в харчуванні не рекомендовані нікому, оскільки радикальна та різка зміна раціону – це чималий стрес для організму, який негативно відбивається і на здоров'ї, і на загальному самопочутті та настрої. В даному аспекті англійська дієта на 21 день явно виграє: вона не передбачає занадто строгих обмежень, її можна назвати відносно збалансованою, а позитивні результати у вигляді скинутих кілограмів справді потішать: користувачі відзначають зниження ваги в середньому на 6-10 кг за весь дієтичний курс.

Незважаючи на те, що англійська дієта на 21 день забезпечує досить хороше схуднення, довгостроковий результат буде досягнутий лише за умови кардинальної зміни способу життя.