Гарбуз при атрофічному і гастриті з підвищеною кислотністю

Для здорової людини гарбуз дуже корисна. Можливо, в наш час її недооцінюють, але в старовину круглі яскраві кульки росли на кожному городі. Вечорами на селі смакували насінням, а снідали гарбузової кашею. Дієтичний овоч стає все популярнішим і в городян, які піклуються про здорове харчування. А оскільки велика кількість людей мають проблеми травних органів, то резонно виникає питання про те, чи включати в раціон гарбуз при гастриті.

Чи можна їсти гарбуз при гастриті?

При порушеннях травлення в пацієнта мимоволі виникає сумнів, чи можна їсти гарбуз при гастриті. Адже навіть її найкорисніші якості можуть викликати неадекватну реакцію шлунка і посилити патологічний процес. Тому пацієнт повинен бути надзвичайно розбірливий і прислухатися до думки лікарів.

Альтернативна медицина однозначно рекомендує гарбуз при гастриті. У комплексі з іншими засобами вона сприяє лікуванню захворювання. Овоч на 90% складається з води. М'яка консистенція мінімально дратує шлунок, після термічної обробки обволікає слизову і захищає її від шкідливих факторів. Клітковина сприяє швидкому травленню, без додаткового виділення соляної кислоти. [1]

• Дієтичні властивості такі, що гарбуз рекомендують навіть малюкам в якості першого прикорму. Така їжа благотворно впливає на дитячий кишечник, легко перетравлюється і діє заспокійливо.

Для хворих на гастрит готують їжу на пару або в духовці, максимально зберігаючи корисні компоненти. Додавати можна сметану і зелень, можна спеції і пряні овочі.

При підвищеній кислотності гарбузова м'якоть здатна її знизити. Сік при зниженій кислотності покращує травлення, знижує запальний процес, виводить солі. З гарбуза можна приготувати безліч страв, корисних і здоровим, і хворим людям.

Гарбуз при гастриті з підвищеною кислотністю

При підвищеній кислотності гарбуз при гастриті є незамінним інгредієнтом дієтичного раціону. Завдяки цій культурі пацієнти перестають страждати від печії, відрижки, дискомфорту в зоні епігастрію. Годиться до вживання в будь-якому вигляді - і сиром, і термічно обробленому, але краще все-таки останній варіант. Термічно оброблені страви смачні і доречні при будь-якому варіанті захворювання.

Сік гарбуза при гастриті з підвищеною кислотністю рекомендується до вживання. Напій збагачений вітамінами, омега3 кислотами, вуглеводами, мінералами. Пектин стимулює перистальтику, метаболізм, попереджає всмоктування подразнюючих речовин. Дорослій пацієнту достатньо випити 200-мл стакан напою в день.

• М'якоть - джерело мінерально-вітамінних компонентів. Крім безпосереднього впливу на шлунок, чистить печінку, позбавляє організм від зайвої рідини.

Гарбузове насіння за складом нагадують м'якоть, проте містять саліцилову кислоту, якої немає в м'якоті. У зв'язку з цією особливістю їсти насіння при підвищеній кислотності не рекомендується.

Гарбуз при гастриті зі зниженою кислотністю

При зниженій інтенсивності виділення соляної кислоти гарбуз при гастриті рекомендується в помірній кількості - варена, печена або тушкована. Оброблена м'якоть овоча краще засвоюється і розщеплюється, позитивно діє на самопочуття пацієнта гастроентерологічного відділення.

Гарбуз при гастриті зі зниженою кислотністю допомагає нормалізувати стілець. Щодо дозування дієтичної їжі пацієнтові необхідно консультуватися з дієтологом або гастроентерологом.

• При зниженні секреції і моторики шлунка рекомендується вживання гарбузового насіння.

Однак розраховувати тільки на гарбуз було б наївно з боку людей з гастритами. Гарбузове страви допомагають позбутися від токсинів, запобігти бродінню в травних органах. Гарбуз підтримує печінку, заспокоює запалення. Але лікувальний ефект забезпечує комплексне лікування, тобто препарати плюс дієта.

При зниженій кислотності часто рекомендують гарбузовий сік. Його п'ють після їжі, в обсязі до 120 мл. Тривалість прийому - одна-два тижні, точніший термін визначає лікар, виходячи з тяжкості і причин розвитку патології.

Вичавлений з гарбуза сік легко переробляється і засвоюється. У холодильнику досить довго зберігає лікувальні властивості.

Гарбуз при атрофічному гастриті

Їжа, що надходить в шлунок, вимагає додаткового виділення травного соку. Це агресивний секрет, який подразнює стінки і сприяє запального процесу. Тому щадна дієта - повноцінна частина комплексного лікування. З раціону виключаються жирне м'ясо, консерви, маринади, гострі приправи, газованої води. В ідеалі слід їсти тільки домашню їжу, приготовлену згідно дієтичним вимогам і особистим смакам.

Особливості харчування:

• не можна переїдати: перевантаження шкідливі для хворого шлунка;
• між їжею і питвом робити годинний інтервал;
• натщесерце з'їдати свіжонатертих яблука.

І сік, і м'якоть гарбуза при атрофічному гастриті є корисними продуктами. Урізноманітнити меню допомагають численні рецепти, в тому числі з печеної у власному соку гарбуза при гастриті. Блюдо покращує травлення, виводить отрути. Готують наступним способом:

• В мікрохвильовку потрібно помістити смужки гарбуза товщиною до 2 см, посуд обернути плівкою без дірок, щоб вони не пригорали. Час готування - хвилин 15. Якщо лікар дозволить, можна додати цукор або сметану і варити шматочки гарбуза до готовності на повільному вогні.

Гарбуз при загостренні гастриту

Включати гарбуз при гастриті в раціон чи ні - має вирішувати лікар. Самостійно робити це не можна, щоб замість користі не нанести самому собі шкоди.

• Основний позитив овоча в тому, що м'якоть нормалізує кислотність, яка при цьому захворюванні зазвичай перевищує норму. Володіючи лужною реакцією, гарбуз позбавляє пацієнта від печії, нападів нудоти і болю.

При наявності атрофії створює захисну плівку на внутрішній поверхні стінок, загоює рани і запалення. Нейтральний смак і щільна консистенція надають можливість використання гарбузової м'якоті в якості сировини для різноманітних дієтичних страв: від супів і каш - до киселів і випічки.

Тільки лікар може визначити, коли і в якому вигляді продукт найбільш прийнятний для пацієнта. Гарбуз при загостренні гастриту зазвичай не рекомендують, особливо в сирому вигляді. Сік гарбуза в період загострення запального процесу пити теж не можна. Часто продукт включають в меню після закінчення гострого періоду.

При загостренні може бути корисним гарбузовий суп або суп-пюре з овочами і зеленню. М'якоть гарбуза допускається в якості самостійного продукту. Крупи в таку кашу додають пізніше, коли гострий період закінчиться.

Чи корисна гарбуз при ерозивно гастриті?

Гарбуз входить в дієт-меню при гастритах і інших порушеннях травних органів. Її м'якоть - це вмістилище клітковини, вітамінів, мінералів. Страви з гарбуза заспокоюють шлунок і кишечник, знімають запалення, насичують організм і не затримуються в травному тракті. Вона утворює лужне середовище, яка нейтралізує надлишок кислоти. Чи корисна гарбуз при ерозивно гастриті?

• Одне з визначальних властивостей гарбуза - регенеруючу. Гарбузова їжа загоює ерозії, а також захищає стінки шлунка від утворення нових пошкоджень.

Завдяки гарбузі при гастриті цього виду існує можливість припинення патологічного процесу. При цьому працездатність залоз, які б виробляли ферменти і трав'яні соки, здатна відновлюватися.

• Однак фахівці застерігають, що гарбуз - не панацея. Вона лише частково може допомогти пацієнтові, як дієтичний компонент в складі комплексних терапевтичних заходів.

М'якоть гарбуза готують і як окрему страву, і в поєднанні з іншими продуктами. У будь-якому випадку кулінарна обробка - щадна: очищену від шкірки м'якоть варять, готують на пару або тушкують, але не смажать на сковорідці.

Ерозії в шлунку виникають при порушенні захисту слизової оболонки. Ерозивно запалення гастриту буває гострим і хронічним. Похибки в харчуванні можуть бути однією з причин захворювання, тому лікування часто починають саме з його коригування. У початковому періоді обмежують продукти, що збуджують секрецію, і виключають їжу, дратівливу слизову. При хронічному перебігу показана помірно щадна дієта.

• Гарбуз при гастриті корисна, коли в шлунку є підвищена кислотність і ерозійні зміни.

Користь в тому, що продукт здатний нейтралізувати зайву соляну кислоту, а також регенерувати пошкоджені тканини. Таким чином гарбуз при ерозивно гастриті захищає слизову і запобігає появі нових ерозій.

• Часто гарбуз використовують в терапії гастриту і панкреатиту.

Дієтичні страви знімають шлункові болі, припиняють блювоту і діарею, які є незмінними супутниками запалень шлунку і підшлункової залози.

Щоб гарбуз віддала максимум користі, слід правильно не тільки готувати, але і вибирати сировину. Овоч має бути стиглим, яскравого кольору, середнього розміру, з сухою плодоніжкою. На якісної гарбузі не буває тріщин, плям або вм'ятин. Зберігати плоди, припасені про запас або зібрані з особистого ділянки, слід в темному прохолодному місці.

Користь

У здорових людей не виникає питань про користь гарбуза. Це пояснюється її складом. Популярна баштанних культур багата білками, вуглеводами і не містить зайвих жирів. Гарбузова клітковина насичує організм вітамінами і мінералами, виводить надлишок рідини, чистить печінку і травні органи. Калорійність сирого гарбуза -22 ккал, обробленої - 25 ккал на 100 г.

• Гарбуз при гастриті буває корисною при правильному приготуванні і вживанні. [2]

Завдяки клітковині досягається швидке насичення. Таким чином можна скорочувати кількість їжі і привести в норму масу тіла, тому овоч використовується в багатьох дієтах для схуднення. Люди з ожирінням обов'язково повинні їсти гарбузове страви.

Благотворно діє м'якоть помаранчевого овочу на організм в цілому, через що він дуже до речі в раціоні в холодну пору року:

• підвищує витривалість;
• стабілізує роботу печінки;
• захищає від дратівливих чинників;
• попереджає атеросклероз.

Баштанних культур корисна для діабетиків. Гарбузова олія використовують для видалення паразитів. М'якоть, сік і насіння застосовують в дієтології і кулінарії.

Протипоказання

При всьому різноманітті корисних властивостей гарбуз при гастриті рекомендують не всім. Так, з обережністю слід ставитися до овочу вагітним і годуючим жінкам, дітям молодшого віку: в них можуть розвиватися симптоми алергії і діарея.

При гіпоацидного формі гастриту протипоказана сирий гарбуз. Термічно оброблений продукт обмежується при наявності деяких супутніх патологій. Ось ці протипоказання:

• діабет;
• кишкова непрохідність;
• виразка;
• гіпертонія;
• метеоризм;
• індивідуальна непереносимість.

Можливі ризики

Скільки б хвалебних од не було проспівано про гарбуз, при гастриті її включення в дієту повинен схвалити лікар. Тому що рідко, але трапляються можливі ускладнення: окремі компоненти гарбуза провокують бродіння або алергію.

Вживати насіння і сік можна після встановлення кислотності, щоб їжа допомагала нормалізувати її рівень. Передозування насінням небезпечна для хворих, зокрема, з високим рівнем кислоти.

Гарбуз при гастриті слід їсти обмеженими порціями, щоб переконатися у відсутності небажаних ефектів. І тільки потім включати в меню інші дієтичні інгредієнти.

При будь-якій формі гастриту лікарі, поряд з лікувальними заходами, рекомендують дієту. Інакше одужання неможливо. Гарбуз при гастриті, зокрема, м'якоть, приносить користь і робить лікувальне харчування більш різноманітним. Які страви і в якій кількості вживати - лікар вирішує індивідуально, обговорюючи тему дієти з кожним пацієнтом окремо. Годиться варена, тушкована, їжа на пару і не годиться смажена гарбуз.