Гарбуз за атрофічного та гастриту з підвищеною кислотністю

Гарбуз дуже корисний для здорової людини. Можливо, в наші дні його недооцінюють, але в минулі часи круглі яскраві кульки росли на кожному городі. Вечорами в селі ласували насінням, а на сніданок їли гарбузову кашу. Дієтичний овоч стає все більш популярним серед міських жителів, які піклуються про здорове харчування. А оскільки велика кількість людей має проблеми з органами травлення, резонно запитати, чи варто включати гарбуз у раціон при гастриті.

Чи можна їсти гарбуз при гастриті?

Коли порушується процес травлення, пацієнт неминуче починає сумніватися, чи можна їсти гарбуз при гастриті. Адже навіть найкорисніші її якості можуть викликати неадекватну реакцію шлунка та посилити патологічний процес. Тому пацієнт повинен бути вкрай прискіпливим та прислухатися до думки лікарів.

Народна медицина однозначно рекомендує гарбуз при гастриті. У поєднанні з іншими засобами він допомагає лікувати захворювання. Овоч на 90% складається з води. М’яка консистенція мінімально подразнює шлунок, після термічної обробки обволікає слизову оболонку та захищає її від шкідливих факторів. Клітковина сприяє швидкому травленню, без додаткового виділення соляної кислоти. [ 1 ]

• Дієтичні властивості такі, що гарбуз рекомендують навіть немовлятам як перший прикорм. Така їжа благотворно впливає на кишечник дитини, легко засвоюється та має заспокійливу дію.

Для хворих на гастрит їжу готують на пару або в духовці, максимально зберігаючи корисні компоненти. Можна додавати сметану та зелень, але не спеції та гострі овочі.

При підвищеній кислотності гарбузова м'якоть може її знизити. Сік зі зниженою кислотністю покращує травлення, зменшує запалення та виводить солі. З гарбуза можна приготувати багато страв, корисних як для здорових, так і для хворих людей.

Гарбуз при гастриті з підвищеною кислотністю

При підвищеній кислотності гарбуз є незамінним інгредієнтом дієтичного раціону при гастриті. Завдяки цій культурі пацієнти перестають страждати від печії, відрижки та дискомфорту в епігастральній ділянці. Він підходить для вживання в будь-якому вигляді – як сирому, так і термічно обробленому, але останній варіант все ж кращий. Термічно оброблені страви смачні та доречні при будь-якому типі захворювання.

Гарбузовий сік рекомендується при гастриті з підвищеною кислотністю. Напій збагачений вітамінами, омега-3 кислотами, вуглеводами, мінералами. Пектин стимулює перистальтику, обмін речовин, запобігає всмоктуванню подразників. Дорослому пацієнту достатньо випивати склянку напою об'ємом 200 мл на день.

• М'якоть – це джерело мінеральних та вітамінних компонентів. Окрім прямого впливу на шлунок, вона очищає печінку та позбавляє організм від зайвої рідини.

Гарбузове насіння за складом нагадує м'якоть, але містить саліцилову кислоту, якої немає в м'якоті. Через цю особливість не рекомендується вживати насіння з підвищеною кислотністю.

Гарбуз при гастриті зі зниженою кислотністю

При зниженій інтенсивності секреції соляної кислоти гарбуз при гастриті рекомендується вживати в помірних кількостях – вареному, запеченому або тушкованому вигляді. Перероблена м’якоть овоча краще засвоюється та розщеплюється, позитивно впливає на самопочуття пацієнта гастроентерологічного відділення.

Гарбуз при гастриті зі зниженою кислотністю допомагає нормалізувати стілець. Щодо дозування дієтичної їжі пацієнту слід проконсультуватися з дієтологом або гастроентерологом.

• При зниженій секреції та моториці шлунка рекомендується вживати гарбузове насіння.

Однак, було б наївно, щоб люди з гастритом покладалися лише на гарбуз. Страви з гарбуза допомагають позбутися токсинів і запобігають бродінню в органах травлення. Гарбуз підтримує печінку та заспокоює запалення. Але цілющий ефект забезпечується комплексним лікуванням, тобто ліками плюс дієтою.

Гарбузовий сік часто рекомендують при зниженій кислотності. Його п'ють після їжі, в об'ємі до 120 мл. Тривалість прийому становить один-два тижні, більш точний термін визначає лікар, виходячи з тяжкості та причин патології.

Гарбузовий сік легко переробляється та засвоюється. Він досить довго зберігає свої лікувальні властивості в холодильнику.

Гарбуз при атрофічному гастриті

Їжа, що потрапляє в шлунок, вимагає додаткового виділення травного соку. Це агресивний секрет, який подразнює стінки та сприяє запальному процесу. Тому щадна дієта є повноцінною частиною комплексного лікування. З раціону виключаються жирне м’ясо, консерви, маринади, гострі спеції та газовані напої. В ідеалі слід вживати лише домашню їжу, приготовлену відповідно до дієтичних вимог та особистих смаків.

Харчові особливості:

• Не слід переїдати: переїдання шкідливе для хворого шлунка;
• робити годинний інтервал між їжею та питтям;
• їжте свіжотерті яблука натщесерце.

Як гарбузовий сік, так і м’якоть є корисними продуктами при атрофічному гастриті. Численні рецепти допомагають урізноманітнити меню, зокрема гарбуз, запечений у власному соку, при гастриті. Страва покращує травлення та виводить токсини. Готується вона таким чином:

• Помістіть гарбузові смужки товщиною до 2 см у мікрохвильову піч, загорніть страву в плівку без отворів, щоб вони не підгоріли. Час приготування – 15 хвилин. Якщо лікар дозволить, можна додати цукор або сметану та варити шматочки гарбуза до готовності на слабкому вогні.

Гарбуз при загостренні гастриту

Чи включати гарбуз у раціон при гастриті чи ні - повинен вирішувати лікар. Не можна робити цього самостійно, щоб не нашкодити собі замість користі.

• Головним позитивним аспектом овоча є те, що м'якоть нормалізує кислотність, яка зазвичай перевищує норму при цьому захворюванні. Маючи лужну реакцію, гарбуз позбавляє пацієнта від печії, нудоти та болю.

За наявності атрофії створює захисну плівку на внутрішній поверхні стінок, загоює рани та запалення. Нейтральний смак і щільна консистенція дають можливість використовувати гарбузову м'якоть як сировину для різноманітних дієтичних страв: від супів і каш до желе та випічки.

Тільки лікар може визначити, коли і в якому вигляді продукт найбільш прийнятний для пацієнта. Гарбуз зазвичай не рекомендується під час загострення гастриту, особливо в сирому вигляді. Гарбузовий сік також не слід пити під час загострення запального процесу. Продукт часто включають у меню після закінчення гострого періоду.

Під час загострення може бути корисним гарбузовий суп або пюреподібний суп з овочами та зеленню. М'якоть гарбуза дозволена як окремий продукт. Кашу додають до такої каші пізніше, коли гострий період мине.

Чи корисний гарбуз при ерозивному гастриті?

Гарбуз включають до дієтичного меню при гастриті та інших розладах травлення. Його м'якоть є сховищем клітковини, вітамінів і мінералів. Страви з гарбуза заспокоюють шлунок і кишечник, знімають запалення, насичують організм і не затримуються в травному тракті. Він утворює лужне середовище, яке нейтралізує надлишок кислоти. Чи корисний гарбуз при ерозивному гастриті?

• Одна з визначальних властивостей гарбуза – регенеративна. Гарбуз загоює ерозії, а також захищає стінки шлунка від утворення нових пошкоджень.

Завдяки гарбузу, при гастриті цього типу, є можливість зупинити патологічний процес. Водночас можна відновити працездатність залоз, що виробляють ферменти та трав'яні соки.

• Однак експерти попереджають, що гарбуз не є панацеєю. Він може лише частково допомогти пацієнту, як дієтичний компонент у комплексних терапевтичних заходах.

М'якоть гарбуза готують як окрему страву, так і в поєднанні з іншими продуктами. У будь-якому випадку, приготування щадне: очищену м'якоть варять, готують на пару або тушкують, але не смажать на сковороді.

Ерозії в шлунку виникають при порушенні захисту слизової оболонки. Ерозивне запалення гастриту може бути гострим і хронічним. Похибки в харчуванні можуть бути однією з причин захворювання, тому лікування часто починається з його корекції. У початковому періоді обмежують продукти, що стимулюють секрецію, і виключають їжу, що подразнює слизову оболонку. При хронічному перебігу показана помірно щадна дієта.

• Гарбуз корисний при гастриті, коли є підвищена кислотність та ерозивні зміни в шлунку.

Користь полягає в тому, що продукт здатний нейтралізувати надлишок соляної кислоти, а також регенерувати пошкоджені тканини. Таким чином, гарбуз захищає слизову оболонку та запобігає появі нових ерозій при ерозивному гастриті.

• Гарбуз часто використовують при лікуванні гастриту та панкреатиту.

Дієтичні страви полегшують біль у шлунку, зупиняють блювоту та діарею, які є постійними супутниками запалення шлунка та підшлункової залози.

Щоб гарбуз дав максимальну користь, необхідно не тільки правильно його приготувати, але й вибрати сировину. Овоч має бути стиглим, яскравого забарвлення, середнього розміру, із сухою плодоніжкою. На якісному гарбузі не повинно бути тріщин, плям або вм'ятин. Плоди, що зберігаються про запас або зібрані з присадибної ділянки, слід зберігати в темному, прохолодному місці.

Користь

У здорових людей не виникає питань щодо користі гарбуза. Це пояснюється його складом. Популярна баштана культура багата на білки, вуглеводи та не містить зайвого жиру. Гарбузова клітковина насичує організм вітамінами та мінералами, виводить зайву рідину, очищає печінку та органи травлення. Калорійність сирого гарбуза становить 22 ккал, обробленого – 25 ккал на 100 г.

• Гарбуз може бути корисним при гастриті, якщо його правильно приготувати та вжити. [ 2 ]

Завдяки клітковині можна швидко відчути ситість. Таким чином, можна зменшити кількість їжі та нормалізувати масу тіла, тому овоч використовується в багатьох дієтах для схуднення. Людям з ожирінням обов'язково варто вживати страви з гарбуза.

М'якоть помаранчевого овоча благотворно впливає на організм в цілому, тому вона дуже корисна в раціоні в холодну пору року:

• підвищує витривалість;
• стабілізує функцію печінки;
• захищає від подразнюючих факторів;
• запобігає розвитку атеросклерозу.

Дині корисні для діабетиків. Гарбузова олія використовується для видалення паразитів. М'якоть, сік і насіння використовуються в дієтології та кулінарії.

Протипоказання

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, гарбуз не рекомендується всім хворим на гастрит. Тому вагітним і годуючим жінкам, маленьким дітям слід бути обережними з цим овочем: у них можуть розвинутися симптоми алергії та діарея.

При гіпоацидному гастриті сирий гарбуз протипоказаний. Термічно оброблений продукт обмежений при деяких супутніх патологіях. Ось ці протипоказання:

• діабет;
• кишкова непрохідність;
• виразка;
• гіпертензія;
• метеоризм;
• індивідуальна непереносимість.

Можливі ризики

Скільки б хвалебних од не було співано про гарбуз, його включення до раціону при гастриті має бути схвалене лікарем. Тому що, рідко, можливі ускладнення: окремі компоненти гарбуза провокують бродіння або алергію.

Вживати насіння та сік можна після встановлення кислотності, щоб їжа допомогла нормалізувати її рівень. Передозування насінням небезпечне для пацієнтів, зокрема, з високим рівнем кислотності.

Гарбуз при гастриті слід вживати обмеженими порціями, щоб переконатися у відсутності небажаних наслідків. І лише потім включати в меню інші дієтичні інгредієнти.

При будь-якій формі гастриту лікарі, поряд з лікувальними заходами, рекомендують дієту. В іншому випадку одужання неможливе. Гарбуз при гастриті, зокрема, м'якоть, корисний і робить лікувальний раціон різноманітнішим. Які страви і в яких кількостях їсти - лікар вирішує індивідуально, обговорюючи тему дієти з кожним пацієнтом окремо. Підійде варена, тушкована, приготована на пару їжа, а ось смажений гарбуз не підходить.