Корінь цикорію

Лікувальні властивості кореня цикорію давно популяризували народні цілителі, а вже деякий час вони привертають увагу фармацевтів. Тому що:

• залізо та калій у складі цирконієвого кореня корисні при серцевих та судинних патологіях, атеросклерозі;
• Вітаміни групи В позитивно впливають на нервову діяльність, підвищують витривалість і настрій;
• цикорій стимулює апетит, усуває печію, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• діє як протизапальний, антимікробний засіб;
• покращує обмін речовин, відновлює клітини печінки, стимулює виділення жовчі, прискорює розчинення жовчних каменів;
• знижує рівень холестерину;
• має жарознижувальну та сечогінну дію;
• допомагає позбутися зайвої ваги, запобігає розвитку діабету;
• має антигельмінтну дію.

Корисні якості проявляються також при зовнішньому застосуванні. Недавні дослідження виявили протипухлинний ефект. Квіти, листя та насіння також містять цілющі речовини. Особливий інтерес для медицини представляє речовина інтибін.

[ 1 ]

Користь кореня цикорію

Користь кореня цикорію визначається багатством та різноманітністю його компонентів. Ось вони:

• інулін (60 – 70%) – природний полісахарид, найцінніший компонент;
• інтибін;
• органічні кислоти;
• таніни;
• рослинні олії;
• білки;
• каротин;
• вітаміни;
• макро- та мікроелементи.

Цикорій дуже корисний при зайвій вазі та порушеннях обміну речовин. Для діабетиків він замінює і цукор, і крохмаль, зміцнює імунну систему та покращує обмін речовин. У розумних дозах рослина корисна для всіх, включаючи дітей та вагітних жінок.

Рослина здобула світову популярність завдяки використанню в кулінарії як добавки у вигляді повноцінного замінника кави. У деяких країнах корінь і стебла запікають і варять. Менш популярним є листя як інгредієнт для салату, але загалом цикорій по праву вважається як харчовим продуктом, так і лікарською травою.

Крім того, диво-рослина використовується як компонент косметичних засобів.

Відвар коренів цикорію

Рецепти відвару з кореня цикорію

• для схуднення:

Ложку дрібно подрібненої сировини варіть 10 хвилин у 0,5 л води, дайте настоятися, процідіть. Вживайте по сто грамів щоразу, за півгодини до їжі. Деякі радять вживати склянку більш концентрованого засобу: це притуплює відчуття голоду. Для цього 150 г подрібненого кореня варіть близько двадцяти хвилин у двох склянках води.

• при проблемах з печінкою, нирками, підшлунковою залозою:

Заваріть 2 столові ложки в півлітрі води, процідіть через 30 хвилин і додайте ложку оцту (яблучного) і меду.

• для стимуляції секреції жовчі

2 ст. л. кип'ятіть протягом півгодини у двох склянках води, залиште на півгодини, процідіть і вживайте три або більше разів на день.

• для нормалізації травлення

2 ст. л. трав'янистої частини рослини залити окропом (0,5 л), довести до кипіння, охолодити, процідити. Пити по третині склянки кілька разів на день. Пропорції лікарської сировини з кореня – 1 ч. л. на склянку води, варити 10 хвилин, вживати по півсклянки.

• для дитячих ванн та розтирань

4 ст. л. на склянку води, варити на повільному вогні півгодини (на водяній бані), використовувати зовнішньо.

[ 2 ]

Настоянка коренів цикорію

Настоянка коренів цикорію – це 20% фармацевтичний препарат, який має

• сечогінний та жовчогінний засіб;
• нормалізація процесів шлунково-кишкового тракту;
• протизапальні ліки;
• в'яжучий;
• антимікробний ефект.

Його використовують як внутрішній та зовнішній препарат:

Внутрішній:

• при гастриті, гепатиті, жовчнокам'яній хворобі, проблемах з нирками, діабеті, неврастенії, істерії, астенії, глистах, диспепсії, анемії;
• для стимуляції апетиту, зміцнення імунітету;
• від зубного болю.

Зовнішній:

• для протирання - при екземі, фурункульозі, ранах, виразках, псоріазі, облисінні, кропив'янці. Підсушує шкіру, зменшуючи запалення.

Вживати (після збовтування), додавши настоянку (1 чайна ложка на третину склянки) у воду. Пити по порції за півгодини до їди. Курс – від одного до двох місяців.

Протипоказання стосуються:

• вагітні жінки;
• матері-годувальниці;
• людям з непереносимістю компонентів.

Приготувати настоянку цикорію вдома можна за наступним рецептом:

• Залийте суміш коренів і листя (10 г) 40 мілілітрами спирту. Через тиждень препарат готовий до вживання.

Напій з кореня цикорію

Бадьорі напої з кореня цикорію вживаються гарячими, приготованими на ваш смак з підготовленої або аптечної сировини:

• розчинний порошок додають у киплячу воду або молоко з медом або цукром;
• смажений мелений корінь кип'ятять з водою протягом трьох хвилин, після короткого настоювання його підсолоджують, додають вершки або молоко;
• рідкий цикорій на основі рослинного екстракту розбавляється окропом, вершками, молоком;
• З самостійно зібраних і заготовлених коренів готують чистий напій або додають до натуральної кави.

Смакову гаму та властивості промислових напоїв збагачують брусниця, чорниця, обліпиха та шипшина. Хоча ці добавки не завжди є справді натуральними.

Смажений цикорій містить більше корисних речовин, ніж цикорій швидкого приготування, оскільки проходить мінімальну термічну обробку. Він є чудовою сировиною для лікування та профілактики захворювань.

Порошок цикорію – це натуральний продукт, виготовлений з екстракту за спеціальною технологією. Він виглядає як натуральна розчинна кава.

[ 3 ], [ 4 ]

Екстракт кореня цикорію

Екстракт з коренів цикорію отримують методом екстракції: підготовлену сировину кип'ятять на слабкому вогні до отримання дуже концентрованого продукту. Її сушать у субліматорах до порошкоподібного стану – розчинної речовини для внутрішнього вживання.

Екстракт зберігає корисні та шкідливі властивості, властиві натуральній сировині. При покупці слід звернути увагу на наступне:

• Збагачені сорти можуть містити ненатуральні добавки;
• якість і кількість інуліну (його часто замінюють пектином);
• Найкращий порошок має маркування «натуральний екстракт цикорію».

Рідкий екстракт також є корисним засобом. Його рекомендують при анемії, ішемії, астмі, бронхіті, діабеті, стоматиті, дисбактеріозі та всіх кишкових інфекціях, остеохондрозі, проблемах із селезінкою. Регулярне вживання зміцнює імунну систему.

[ 5 ], [ 6 ]

Кава з коренів цикорію

Кава з коренів цикорію – чудовий спосіб замінити кофеїн для тих, кому протипоказано його вживання. Напій бадьорить, але не підвищує артеріальний тиск, його дозволено пити гіпертонікам, діабетикам та майбутнім мамам (при анемії, для покращення імунітету).

Однак цей напій не можна вживати без обмежень. У деяких людей він викликає підвищений апетит, нервове збудження, безсоння. Викликає сумніви і так зване вітамінне збагачення, яке виробляється штучно. Для збереження вітамінів корисно заливати масу цикорію не надто крутим окропом.

Використання кореня цикорію

Вживання кореня цикорію у вигляді настоїв та відварів рекомендується:

• під час одужання після вірусного гепатиту, надмірної ваги та порушень обміну речовин, а також захворювань селезінки;
• для зовнішнього застосування – при патологіях шкіри;
• для примочок та інших процедур – при дитячому діатезі;
• у косметичних цілях – для фарбування сивого волосся, зміцнення та ополіскування волосся.

Ці продукти можна приготувати самостійно. Екстракт продається в аптеках, подрібнений та розчинний продукт – у супермаркетах.

Якщо до тіста додати цикорій, випічка набуває апетитного вигляду та приємного запаху кави та горіхів.

Для косметичних цілей готують міцний відвар.

Салатний цикорій використовується в кулінарії.

[ 7 ]

Використання кореня цикорію в народній медицині

Використання кореня цикорію в народній медицині ґрунтується на цілому комплексі його корисних властивостей:

• сечогінний, потогінний, жовчогінний засіб;
• зміцнення;
• стимулюючий;
• вазодилататор;
• дієтичний;
• здоров'я;
• зниження рівня цукру;
• ліполітичний;
• аналог кави.

Народна медицина рекомендує використовувати настоянки, компреси, лосьйони та інші форми. Корінь застосовується при анемії, застуді, інфекціях, порізах, ранах, алергії від укусів комах, нервових розладах, безсонні, мігрені, проблемах з травленням та захворюваннях нирок.

Сік з молоком ефективний при анемії, цинзі, а суміші з іншими лікарськими рослинами – при жовчнокам’яній хворобі.

Коріння цикорію при дисбактеріозі

Коріння цикорію корисне при дисбактеріозі завдяки наявності інуліну. Це вид клітковини, яка є поживним середовищем для корисних бактерій в органах травлення. Вона захищає від дисбактеріозу та всіх пов'язаних з ним неприємностей, перш за все, запорів.

Дієтологи рекомендують ввести в раціон для схуднення замінник кави, виготовлений з кореня цикорію. Овочі та фрукти в такому меню служать чудовою їжею для мікрофлори, одночасно запобігаючи діареї та здуттю.

Як молоти коріння цикорію для кави?

Найпростіший спосіб – купити готовий мелений цикорій. Однак є й інший варіант. Можна знайти та викопати корінь самостійно або купити сухий в аптеках, магазинах та відділах для діабетиків. У будь-якому випадку слід звернути увагу на те, щоб він був міцним, без гнилих частин та дрібних корінців, добре очищеним та помитим. Колір здорової рослини – коричневий.

Як молоти коріння цикорію для кави? Сушене коріння:

• різати ножем;
• смажити;
• подрібнити блендером;
• Зберігайте у щільно закритій скляній банці.

Як заварювати корінь цикорію?

• Спосіб 1 – для внутрішнього застосування:

Очищені корінці сушать, потім обсмажують на сковороді до випаровування вологи та появи досить неприємного запаху. Масу, перемелену кавомолкою, заварюють окропом, кип'ятять п'ять хвилин і настоюють.

• Спосіб 2 – для зовнішнього застосування:

Залийте 20 г сушеної трави та кореня 2 ст. л. окропу, настоюйте 10 хвилин. Використовуйте при кон'юнктивіті, для припарок на хворі суглоби, лікуйте шкірні патології.

• Спосіб 3 – для антицелюлітної ванни:

Дві столові ложки трави та кореня на склянку окропу витримують у термосі годину, вміст виливають у ванну; приймають протягом 15 хвилин, через день, 21 раз.

• Спосіб 4 – для стимуляції росту волосся:

30 г рослини заварюють півгодини в літрі води. Через шість годин наносять на корені волосся на 10 хвилин, вимивають і висушують голову.

• Спосіб 5 – для догляду за волоссям:

3 ложки сировини кип’ятіть 20 хвилин у чашці води, через 6 годин втирайте в шкіру голови. Можна обполоснути волосся менш міцним відваром.

Цикорій, лопух і корінь кульбаби

Регулярне вживання настою з цикорію, лопуха та коренів кульбаби гарантує схуднення вже за місяць. Схуднення не надто обтяжливе та майже безстресове. Рецепт:

• Змішайте всі інгредієнти у співвідношенні 3:1:1 (лопух, цикорій, кульбаба), залийте окропом, накрийте кришкою, залиште на годину. Приймайте по 50 мл тричі за 20 хвилин до їди. 300-мілілітрової порції води вистачає на два дні, після чого потрібно приготувати свіжий засіб.

Паралельно з ефектом схуднення, такий збір, прийнятий протягом тривалого періоду часу, збагачує організм вітамінами та підвищує захисні сили організму.

Ці ж корені, в поєднанні з іншими лікарськими рослинами, часто використовуються в цілющих практиках (настої для лікування легеневих, ниркових, діабетичних та онкологічних захворювань).

Протипоказання до вживання кореня цикорію

Протипоказання до вживання кореня цикорію:

• гастрит, ерозії та виразки;
• судинні захворювання;
• варикозне розширення вен;
• геморой;
• хронічний кашель;
• бронхіт, астма;
• подагра, ревматоїдний артрит;
• індивідуальна непереносимість;
• вік до трьох років;
• грудне вигодовування (може викликати сильну алергію у дитини).

У деяких випадках цикорій дозволений до вживання, якщо лікуючий лікар вважає його корисним. Під час грудного вигодовування мамам рекомендується спостерігати за тим, як дитина реагує на бадьорий напій.

Однак слід знати, що надлишок будь-яких речовин, навіть дуже корисних, призводить до дисбалансу та небажаних наслідків, таких як алергія (від вітаміну С). Особливо, якщо мова йде про дітей.

Індивідуальна непереносимість зустрічається вкрай рідко.

Речовина несумісна з антибіотиками.

З огляду на бадьорі та сечогінні властивості, напої з трави цикорію слід пити вранці або в інший зручний час.

Доза, яка не завдасть шкоди, – це суто індивідуальна справа. Але кілька чашок на день, за відсутності протипоказань, точно не спричинять передозування. Однак слід робити перерви між курсами лікування.

[ 8 ]

Як приготувати корінь цикорію?

Корінь цикорію продається в кожній аптеці, на ринках і в магазинах. Ви також можете приготувати його самостійно. Як заготувати корінь цикорію та інші трави, щоб вони не втратили своєї корисності?

Травники радять збирати лікувальні зілля в той час, коли вони містять найбільше корисних речовин:

• трави – у цвіту, бажано в сухий сонячний день.
• листя – з ранньої весни до цвітіння.
• Багато коренів особливо цінні навесні.

У дворічних рослин викопують однорічні корені, їх якість визначається за листям: якщо вони молоді та соковиті, то коріння міцне.

• Корінь цикорію збирають восени, коли квіти та листя засохли.

Знайшовши міцний корінь, його очищають від глини, дрібних і гнилих коренів, ретельно промивають і сушать.

Як сушити корінь цикорію?

Цикорій — трав'яниста рослина родини складноцвітих, що квітне все літо, має потужний веретеноподібний корінь. Росте в садах, городах, на узбіччях доріг та пустирях.

Зібрані корені, що відповідають стандарту, сушать на сонці. Щоб пришвидшити процес, їх бажано нарізати на шматки. Зазвичай достатньо п'яти сонячних днів, щоб лікарська сировина повністю висохла. Корінь зберігають у сухому, прохолодному місці, у паперових пакетах, тканинних мішечках, скляних банках (але не в поліетиленових); корисні властивості зберігаються до трьох років.

Правильне вживання цикорію гарантує позитивний ефект. Однак, додаючи рослину до свого раціону, бажано перевірити, який вплив вона матиме на ваш організм.