Продукти для обміну речовин

Метаболізм визначає загальний стан здоров'я людини. Якщо він нормальний, то вага відповідає зросту та віку, органи та системи працюють без збоїв, зайвий жир (або надмірна худорлявість) не турбує. Багато хто може лише мріяти про таку ідилію. А щоб мрія здійснилася, для початку потрібно пам'ятати про продукти для метаболізму.

Здорова їжа для покращення та нормалізації обміну речовин

Метаболізм складається з усіляких фізіологічних процесів, функціонально поділених на дві частини: засвоєння та розщеплення поживних речовин в організмі. Якщо переважають перші, людина набирає вагу, а коли активуються протилежні процеси, вона втрачає вагу. І тільки баланс дозволяє підтримувати організм у формі – як тим, кому потрібно набрати вагу, так і тим, хто хоче схуднути. Це дещо спрощене, але зрозуміле пояснення метаболізму.

Існує досить багато корисних продуктів для покращення та нормалізації обміну речовин. Поєднуючи їх, цілком можливо харчуватися смачною та якісною їжею, не відмовляючи собі у смакових задоволеннях.

Серед продуктів для метаболізму лідерами є білки: м'ясо, риба, молочні продукти та морепродукти. З жирів рекомендуються різні рослинні та риб'ячі олії. З вуглеводів – овочі та фрукти, зокрема, цитрусові, ананас, злаки, хліб з цільнозернового борошна. Прискорюють метаболізм спеції, шоколад, вода, кава, чай.

• Білкові продукти поповнюють енергію, спалюють калорії та знижують апетит.

• Гарбуз корисний завдяки високому вмісту натуральних цукрів, вітамінів, поліненасичених жирних кислот та клітковини.
• Продукти, багаті на клітковину, насичують організм, регулюють перистальтику, стимулюють обмін речовин.
• Риба містить стимулятори метаболізму, які за допомогою ферментів розщеплюють жири та запобігають їх накопиченню.
• Імбир, перець та інші спеції прискорюють травлення та обмін речовин. Водночас необхідно обмежити кількість цукру.
• Гарячий шоколад – це джерело антиоксидантів, знижує стрес і усуває розлади травлення.
• Вівсянка містить клітковину, знижує рівень інсуліну та дає відчуття ситості.
• Перець чилі пригнічує апетит, прискорює обмін речовин, спалює жир.
• Порція зеленого чаю прискорює спалювання жиру протягом наступних кількох годин. Кава також не завадить: її ефект триває 4 години.
• Вода – потрібно випивати близько 2 літрів якісної негазованої води на день, плюс чаї, соки, супи та інші рідкі страви. Краще, якщо вони будуть охолодженими.

Окрім харчування, покращенню та нормалізації сприяють фізичні вправи, водні процедури, зокрема сауна, контрастний душ, масажі, прогулянки, сон та уникнення стресу. Харчуватися слід часто і потроху.

Суворі дієти неприйнятні, оскільки це стрес для організму, на який він реагує підвищеним накопиченням жиру. Важливо знати, що прискорення та нормалізація метаболізму – це досить тривала процедура, яка вимагає терпіння та послідовних дій.

Продукти для прискорення метаболізму

Продукти, що прискорюють метаболізм, незамінні для тих, хто хоче схуднути без виснажливих дієт, шкідливих для фізичного та психічного здоров'я. Правильно підібрані продукти для метаболізму дають можливість контролювати власну вагу, не обтяжуючи свій організм неприємними процедурами та обмеженнями.

Список включає фрукти, різнокольорові овочі, зелений чай, вівсянку, імбир, нежирне м’ясо, боби, спеції, каву та інші напої. Ось короткий огляд їхньої користі.

• Свіжі фрукти – бажано з низьким глікемічним індексом: персик, апельсин, гуава, грейпфрут. Полуниця та кавуни, завдяки великій кількості рідини та клітковини, дають відчуття ситості, не збільшуючи масу тіла.
• М'ясо без жирів нарощує суху м'язову масу; містить багато білків, мінімум вуглеводів і жирів. Схудненню сприяють курячі грудки – варені, запечені, тушковані (але не смажені).
• Вівсянка – чудовий сніданок, вона забезпечує організм клітковиною та енергією, а також знижує рівень холестерину.
• Квасоля багата на жироспалювальні речовини. Завдяки білкам вона насичує організм і дає відчуття ситості.
• Лідерами серед овочів є огірки та селера. Ці низькокалорійні продукти багаті на клітковину, вітаміни, мікроелементи та рідину. Корисними є різні види капусти та кольорові овочі.
• Імбир – чудовий стимулятор метаболізму. Його використовують як приправу до різних страв.
• Шпинат і спаржа корисні завдяки вмісту харчових волокон, вітамінів та низькому вмісту калорій.
• Кардамон, гірчиця та чорний перець не тільки покращують смак та аромат, але й прискорюють обмін речовин.
• Несолодка кава без вершків, дві-три порції на день, буде дуже корисною, оскільки кофеїн перешкоджає засвоєнню компонентів їжі та вітамінів.
• Нестача води провокує уповільнення метаболізму. Нормальна доза – до 3 літрів чистої води на день.

Шкідливі продукти для метаболізму

Використання у вашому меню правильних продуктів для метаболізму – це половина успіху в боротьбі із зайвою вагою. Друга частина завдання – виключити шкідливі для метаболізму продукти. Або хоча б мінімізувати їх кількість.

До цих продуктів належать, перш за все, ті, що багаті на рафіновані та прості вуглеводи. Ці речовини дуже калорійні та мають тенденцію відкладатися на стегнах, талії та інших депо. До «чорного списку» входять білий хліб, булочки, випічка, страви з макаронів, цукерки, солодощі та газовані напої. Альтернативою цим шкідливим для метаболізму продуктам є мед, сухофрукти та свіжі фрукти, а також дієтичні солодощі.

• До продуктів, багатих на шкідливі жири, належать майонез та інші жирні соуси, смажена їжа, фастфуд, напівфабрикати, копчені продукти, вершкове масло, маргарин. Організм слід збагачувати корисними жирами, які містяться в оливковій та інших рослинних оліях, горіхах, молочних продуктах, авокадо.

Метаболічні процеси уповільнюються пестицидами, які потрапляють на стіл разом з овочами та фруктами. Сільськогосподарське виробництво не може обійтися без цих та інших хімікатів, і ніхто не може гарантувати, що фрукти, які ми купуємо, не містять їх надлишку.

Щоб мінімізувати надходження цих шкідливих для метаболізму продуктів, овочі та фрукти необхідно ретельно мити під проточною водою та чистити. І, якщо можливо, купувати органічні продукти.

Продукти, що уповільнюють метаболізм

Продукти, що уповільнюють метаболізм, цікаві для тих, хто збирається набрати вагу. Ставлячи перед собою таку мету, потрібно бути готовим обмежити корисні для метаболізму продукти та не захоплюватися шкідливими. Останні можуть сприяти набору ваги, але водночас можуть спричиняти певні шлунково-кишкові захворювання.

Наступні продукти та страви уповільнюють метаболізм:

• Жирна свинина є джерелом білка та жиру.
• Цукор, хлібобулочні вироби та білий хліб містять рафіновані вуглеводи, які уповільнюють метаболізм.
• Картопля та макарони з висококалорійними соусами та кетчупами.
• Булочки з маслом, медом, арахісовою пастою.
• Горіхи, насіння та зернові містять агірин, який допомагає знизити швидкість метаболічних реакцій.
• Холодні напої, включаючи воду, діють як уповільнювачі, оскільки енергія організму спочатку використовується для їх нагрівання.

Людям, які хочуть нешкідливо уповільнити свій метаболізм, слід вживати помідори, диню, картоплю, м’ясні бульйони, свинину та курку, баклажани, абрикоси та горіхи.

Алкоголь також уповільнює метаболізм, і це діє не лише під час вживання, але й через деякий час. Крім того, сам алкоголь досить калорійний. Але через шкідливий вплив його постійного вживання навряд чи варто вважати цей продукт корисним.

Як ретардери після консультації з лікарем використовуються пивні дріжджі, спеціальні харчові добавки (Апілак та подібні препарати) зі збалансованим складом компонентів.

Правильно підібрані продукти для метаболізму можуть вирішити проблеми, що виникають у людей з недостатньою або надмірною вагою. Важливим є також харчування. Але це не панацея, адже для нормального життя людина повинна багато рухатися, вчасно відпочивати та не мати шкідливих звичок. І такий спосіб життя, безумовно, благотворно впливає на весь організм.