Кава при цукровому діабеті 1 і 2 типу: чи можна пити?

Цукровий діабет змушує людей, які відповідально ставляться до свого здоров'я, стежити за вмістом вуглеводів у їжі, оскільки через порушення їхнього метаболізму внаслідок дефіциту інсуліну рівень глюкози в крові підвищується. Це стосується і напоїв. Кава є для багатьох відомим тригером робочого дня, що додає енергії та настрою в інший час доби та у вихідні. Виникає питання, чи можна пити каву при діабеті 1 та 2 типу, а також при гестаційному діабеті, який виявляється під час вагітності?

Вплив кави на рівень цукру в крові

Аналіз хімічного складу кавових зерен прояснить ситуацію з його впливом на рівень цукру в крові. Основним елементом кави, що забезпечує бадьорість і стимулює нервову систему, є алкалоїд кофеїн.

Інші біологічно активні речовини включають теофілін і теобромін, останній з яких надає напою гіркого смаку. Тригонелін відповідає за запах, а також впливає на смак.

Він також містить в'яжучі речовини, пектини, макроелементи (кальцій, калій, фосфор), вуглеводи та глікозиди.

Компонентами, які можуть підвищити рівень цукру в крові, є вуглеводи, а також калорійність напою. Так, у 100 г натуральної кави його показники становлять 29,5 г та 331 Ккал відповідно. Враховуючи, що при заварюванні використовується 1-2 чайні ложки, це не може суттєво вплинути на глікемічні показники.

Щоб бути повністю впевненим у цьому, потрібно перевірити рівень цукру до і після його вживання за допомогою глюкометра.

Кава з молоком при діабеті

Найбезпечніший спосіб вживання натуральної кави для діабетиків – розбавити її невеликою кількістю молока, без цукру. Цей процес можна звести в особливий приємний ритуал: перемолоти зерна, зварити порошок з водою в турці, додавши улюблені спеції (корицю, кардамон). Підігріти молоко та збити піну, з’єднати в одній чашці.

Для тих, хто не любить пити гірку каву, можна використовувати замінники цукру: аспартам, ахарін або інші. Не варто додавати вершки через їх високий вміст жиру.

[ 1 ]

Розчинна кава

Розчинна кава не рекомендується діабетикам, та й іншим категоріям людей вона не дуже корисна. Причина цього криється у способі її обробки. Зерна перемелюють і обприскують у спеціальній камері, потім після сушіння обробляють парою. Всі ці виробничі маніпуляції призводять до втрати їхніх корисних властивостей. Крім того, недобросовісні виробники можуть додавати різні добавки для більшої ваги, а ароматизатори – для додання аромату.

Зелена кава

Це єдиний вид кави, корисність якого не заперечується лікарями. Зелені кавові зерна містять хлорогенову кислоту, яка знижує рівень глюкози в крові. Вона також добре розщеплює жири, що є додатковим бонусом, адже серед діабетиків багато людей із зайвою вагою. Ще однією перевагою є те, що вона запобігає запальним процесам. Термічна обробка нейтралізує всі ці властивості.

Кава без кофеїну для діабету

Процес видалення кофеїну з кави називається декофеїнізацією. Існує кілька способів його отримання, і не всі вони екологічно чисті. Найчастіше, щоб зробити продукт дешевшим, для цього використовується хімічний розчинник, і зерна «віддають» йому свій кофеїн, хоча невелика частина все ж залишається.

Вважається, що кава без кофеїну не здатна завдати шкоди при діабеті, навпаки, вона посилює метаболізм глюкози. Вона має легкий сечогінний ефект, а це означає, що кальцію буде вимиватися менше, це не призведе до стрибків тиску.

[ 2 ], [ 3 ]

Користь

Кава буває різних сортів та способів приготування, тому неможливо дати їй чітку оцінку. Серед її корисних властивостей можна виділити її здатність стимулювати мозкову діяльність, розширювати кровоносні судини, запобігати розвитку хвороби Альцгеймера та утворенню жовчних каменів. Вважається, що кава є профілактичним засобом проти утворення ракових клітин, зокрема раку яєчників у жінок, а також виникнення діабету 2 типу.

Шкідливий вплив напою включає підвищену кислотність шлунка, артеріальний тиск, порушення сну, тривожність та почастішання серцевого ритму. Вироблення адреналіну та кортизолу, гормонів стресу, при їх вживанні може призвести до викиднів у вагітних жінок. Саме тому заборонено пити цей напій, якщо у вас гестаційний діабет.

[ 4 ], [ 5 ]

Протипоказання

Від кави слід відмовитися гіпертонікам та вагітним жінкам. Вона протипоказана при загостренні гастриту з підвищеним виділенням шлункового соку, оскільки містить близько 30 видів органічних кислот, особливо натщесерце, людям похилого віку (може викликати безсоння, тахікардію), пацієнтам з глаукомою, а також з нирковою недостатністю.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]