Шкода бурштинової кислоти для організму людини

Наш організм щодня виробляє та отримує з їжею щонайменше 200 г бурштинової кислоти та використовує її для нормального метаболізму та забезпечення клітин енергією. Однак при багатьох патологічних станах і захворюваннях цю кислоту приймають у вигляді ліків та харчових добавок. Чи може бурштинова кислота бути шкідливою в таких випадках?

Надзвичайна звичайна бурштинова кислота

Не всі органічні карбонові кислоти становлять такий інтерес для біохіміків та лікарів, як 1,4-бутандіова або бурштинова кислота, що синтезується мітохондріями клітин – проміжний продукт циклу Кребса, субстрат і каталізатор біологічних процесів в організмі, включаючи синтез АТФ, окислювально-відновні реакції, кислотно-лужний гомеостаз тощо.

Численні відгуки лікарів – кардіологів, ендокринологів, неврологів, імунологів – свідчать на користь бурштинової кислоти (сукцинату), яка має величезний потенціал та цілий спектр терапевтичних ефектів: антиоксидантний, антигіпоксичний, протизапальний, нейропротекторний, анксіолітичний та загальнозміцнюючий.

Більш детальна інформація в матеріалі - Препарати з бурштиновою кислотою

Експерименти показали, що бурштинова кислота допомагає зменшити втому, підвищує працездатність, фізичну витривалість та розумові здібності, а також прискорює відновлення після важких захворювань та операцій.

Про інші корисні властивості бурштинової кислоти читайте в цій статті.

Яка шкода бурштинової кислоти?

Але, як відомо, абсолютно нешкідливих ліків не існує. Тим не менш, 40 років тому Спеціальний комітет з безпеки речовин (SCOGS) Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США заявив: «немає жодних доказів того, що бурштинова кислота небезпечна для людей чи тварин. Крім того, тварини, на яких проводилися експерименти, переносять бурштинову кислоту в досить великих дозах. Однак розумна середня добова доза бурштинової кислоти, що додається в їжу, не повинна перевищувати 0,01 мг на кілограм маси тіла на добу. Це на порядок менше, ніж кількість сукцинату, що викликає токсичні симптоми у піддослідних тварин».

Якщо токсичні симптоми були присутні, чи означає це, що вони могли б показати шкоду бурштинової кислоти? А у піддослідних тварин, за повідомленнями дослідників, шлунково-кишкова кровотеча, діарея, млявість, втрата ваги; ураження очей; еритема та набряк шкіри – ось вам і шкода бурштинової кислоти для шкіри (адже саме так проявляється більшість простих моно- та дикарбонових кислот).

Індійські біологи давали цю кислоту щурам, і у 36% гризунів через місяць утворилися камені в сечовому міхурі. А результати дослідження впливу бурштинової кислоти на слизову оболонку товстого кишечника у щурів були опубліковані в журналі The Journal of Gastroenterology. Виявилося, що чим вищий рівень бурштинової кислоти в організмі, тим інтенсивніше утворення ерозій слизової оболонки товстого кишечника. Було висловлено припущення, що пошкодження слизової оболонки спричинене зменшенням кровотоку та інфільтрацією слизової оболонки поліморфноядерними клітинами, що генерують супероксидні радикали. В результаті активні форми кисню призвели до розвитку оксидативного стресу та апоптозу клітин.

Янтарна кислота є харчовою добавкою, але вона дуже біологічно активна.

Але повернімося до людей. У реєстрі FDA (2004) зазначено, що бурштинова кислота – це харчова добавка (E363), яка регулює кислотність харчових продуктів і дозволена для безпосереднього додавання до них, якщо кількість речовини не перевищує розумно необхідних кількостей (6 г на кілограм продукту).

Ендогенна бурштинова кислота є одним з основних каталізаторів деградації гальмівного нейромедіатора ГАМК, тому при введенні як екзогенний компонент вона може призвести до посилення психомоторного збудження. У цьому випадку шкода бурштинової кислоти для дітей очевидна, якщо батьки дають її їм з добрими намірами, але без рекомендації лікаря. Сукцинат поводиться активно і може спровокувати не тільки безсоння, запаморочення, підвищення температури та діурезу, але й пошкодження зубної емалі, підвищення кислотності шлункового соку (а отже, пошкодження його слизової оболонки); біль у м'язах та суглобах; проблеми з печінкою, нирками та сечовим міхуром.

Зверніть увагу на перелік протипоказань до препаратів, що містять бурштинову кислоту як основний активний інгредієнт. Це гастрит з підвищеною кислотністю та виразка шлунка (і дванадцятипалої кишки); сечокам'яна хвороба; ішемічна хвороба серця; функціональна ниркова недостатність тощо.

Янтарна кислота не трансформується в метаболіти в печінці: її молекули частково вбудовані між молекулами фосфоліпідних клітинних мембран. Також виявлено здатність бурштинової кислоти до локального інтерстиціального (позаклітинного) накопичення в пошкоджених та ішемізованих тканинах печінки, нирок, мозку, а також у плазмі крові.

Кілька років тому було класифіковано сукцинатний метаболічний рецептор GPR91, який експресується в нирках і зв'язується із сукцинатом як ліганд. Це може призвести до вивільнення реніну клубочковим апаратом ефекторних клітин нирок та активації ренін-ангіотензинової системи. Саме так розвивається гіпертензія, індукована бурштиновою кислотою.

А накопичення бурштинової кислоти та її сполук у паренхімі печінки (яка також має рецептори GPR91) загрожує розростанням сполучної тканини, тобто фіброзом.

Напевно, кожному потрібно пам’ятати, що користь і шкода – це антагоністи, тому шкоду бурштинової кислоти та її користь потрібно вивчати, а не абсолютизувати, вводячи в оману людей, схильних вірити в панацею.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]