Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дослідження: Добавки можуть містити незазначені інгредієнти та вводити в оману
Останній перегляд: 02.07.2025
">Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Analytical Science Journal професоркою Розалі Хеллберг з Коледжу науки і технологій Шміда та студентками Калін Гарріс, Даян Кім, Мірандою Мірандою та Шевон Джордан, показало, що деякі компанії, що виробляють харчові добавки, можуть вводити клієнтів в оману необґрунтованими заявами про користь для здоров'я та інгредієнтами, що не вказані в списку.
Дослідники зосередилися на добавках, які пов'язували з нібито лікуванням або профілактикою COVID-19 та інших респіраторних захворювань. Використання харчових добавок різко зросло у всьому світі під час пандемії.
«Під час пандемії спостерігається різке зростання купівлі та використання цих типів добавок. Щоразу, коли зростає попит, зростає і потенціал для шахрайства», – сказала професор Розалі Геллберг з Коледжу науки і технологій Шміда.
Команда з Університету Чепмена зібрала 54 добавки, що містять аюрведичні трави, що є альтернативною медичною системою, що походить з Індії. Вони спеціально відібрали трави, що використовуються як нібито засіб для лікування COVID-19. Серед них були ашваганда, кориця, імбир, куркума, тулсі, вача, амла, гудучі та трибулус. Усі продукти були придбані онлайн та у місцевих роздрібних продавців в округах Оріндж та Лос-Анджелес, Каліфорнія.
Дослідники проаналізували, чи можна використовувати методи ДНК-штрих-кодування для ідентифікації видів рослин у харчових добавках, щоб визначити справжність продуктів. ДНК-штрих-кодування – це метод, який дозволяє вченим використовувати короткий фрагмент послідовності ДНК для ідентифікації виду організму.
Результати дослідження виявили кілька проблем, які вказують на необхідність посилення контролю над цими продуктами. У 60% продуктів дослідники не виявили очікуваного інгредієнта. Однак Хеллберг не пов'язав ці результати безпосередньо з шахрайством. Метод штрих-кодування ДНК, який використовується в новому контексті, може мати обмежену здатність виявляти деградовану ДНК. Тому негативний результат не обов'язково доводить відсутність виду в продукті.
Ще одним обмеженням методу ДНК-штрих-кодування є те, що він не показує кількість кожного типу виявленого інгредієнта. Для перевірки кількості кожного інгредієнта потрібні подальші тести, сказав Хеллберг.
«Якщо інгредієнти присутні у більшій кількості, це може викликати занепокоєння», — сказав Геллберг. «Крім того, щоразу, коли ви знаходите речовини, яких немає на етикетці, це може свідчити про проблеми з контролем якості. Це також може свідчити про інші ризики для здоров’я або неправильне поводження з продуктами».
Дослідники також виявили 19 продуктів з невизначеними видами рослин. Рис та кілька інших матеріалів використовувалися як поширені наповнювачі. Вони також визначили інші аюрведичні трави, які не були перелічені на етикетках.
«Тож їх можна використовувати в шахрайських цілях», – сказав Геллберг. «Замість того, щоб вказувати на етикетці 100 відсотків видів, зазначених у походженні, деякі виробники можуть додавати наповнювачі, бо це дешевше».
Через невизначені типи та інгредієнти в добавках споживачі можуть вживати речовини, що викликають алергічні реакції та інші ризики для здоров'я. Однак з дослідження незрозуміло, наскільки високий цей ризик, оскільки дослідники не змогли визначити кількість кожного інгредієнта.
«Якщо інгредієнти присутні у більшій кількості, це може викликати занепокоєння», — сказав Геллберг. «Крім того, щоразу, коли ви знаходите речовини, яких немає на етикетці, це може свідчити про проблеми з контролем якості. Це також може свідчити про інші ризики для здоров’я або неправильне поводження з продуктами».