Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Стресовий голод: чому нам хочеться їсти?
Останній перегляд: 02.07.2025
">Частина мозку, відповідальна за стрес, має деякі нервові клітини, які стимулюють відчуття голоду навіть за його фактичної відсутності.
Часто, навіть після достатнього прийому їжі, ми знову йдемо на кухню в пошуках їжі, хоча відчуття голоду вже більш ніж задоволене. І причина тут явно не в голоді чи незадоволеному апетиті, а у властивості певних нервових клітин, що відповідають за нашу поведінку в моменти страху, тривоги, паніки.
Вчені вивчили низку стресових реакцій, що супроводжуються активацією центральної сірої речовини середнього мозку. Це область, яка безпосередньо прилягає до каналу, що з'єднує пару мозкових шлуночків – порожнин із спинномозковою рідиною. Ця спинномозкова рідина є обмінною рідиною між шлуночками, водопроводом та спинномозковим каналом. Також у цій області розташовані центри нервової регуляції, наділені певними властивостями, такими як контроль больових імпульсів, контроль соціальних та поведінкових реакцій (в тому числі в екстремальних ситуаціях).
Ця область містить різні групи нервових клітин, які по-різному реагують на різні ситуації. Вчені проводили експерименти на гризунах, використовуючи оптогенетичні методи та спостерігаючи за безпосередньою активністю нейронних структур у мозку. В результаті дослідники виявили одну групу нервових клітин, яка не викликала панічної реакції в момент стимуляції, а підштовхувала мишей до активного дослідження навколишнього середовища. Виявляється, що одні й ті ж нейронні зони демонстрували як реакцію хибного голоду, так і бажання до розвідувальних дій. Тим часом, якщо гризун знаходив їжу під час дослідження навколишнього середовища, він неодмінно її з'їдав, навіть незважаючи на відсутність відчуття голоду. Перевага надавалася висококалорійній їжі.
Якщо вчені штучно блокували роботу відповідних нервових клітин, гризуни різко обмежували свою активність і переставали що-небудь вивчати і навіть шукати їжу, незважаючи на появу голоду. Хоча вони й їли, але лише ту їжу, яка була поруч з ними.
Вчені проаналізували результати експерименту та вкотре довели складність контролю харчової поведінки. Недостатньо того, що організм голодний, щоб вирушити на пошуки їжі: необхідний сигнал від певних нейронних зон. При цьому відповідні нервові клітини не тільки спонукають до пошуку їжі, але й спрямовують пошук на більш калорійну їжу.
Незважаючи на те, що дослідження проводилося на гризунах, експерти впевнені, що подібні нейронні групи присутні і у людей, і їхня функція така ж. Виявляється, що при активних відповідних нервових клітинах людина часто вживатиме їжу – наприклад, у вигляді перекусів, причому досить калорійних. А коли ці структури пригнічені, виникне «харчова байдужість», що в гіршому випадку може призвести до анорексії. Загалом, значення досліджуваних нейронних структур ще не до кінця вивчено: попереду ще багато роботи, результати якої згодом можуть бути успішно використані в корекції розладів харчової поведінки.
Результати дослідження були опубліковані на сторінці журналу Nature.