Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Горіхи знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, раку та діабету
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 01.07.2025
Американські вчені виявили, що любителі горіхів, незважаючи на свої шкідливі звички, рідше помирають від діабету, серцево-судинних захворювань та раку. Вони дійшли такого висновку після аналізу даних, що накопичувалися майже 30 років.
Останнім часом цей вид досліджень став дуже популярним у наукових колах, оскільки не вимагає експериментів чи клінічних спостережень. Вченим потрібно лише взяти анкети з опитувань населення, розробити математичну модель, провести розрахунки та знайти взаємозв'язок.
У новому дослідженні вчених про користь горіхів, науковці проаналізували тести медичних працівників (понад 40 тисяч чоловіків та понад 70 тисяч жінок), яких регулярно обстежували протягом 30 років. На початковий момент тестування у людей не було ознак будь-яких захворювань (рак, хвороби серця, інсульт тощо) і вони були відносно здоровими. Кожні 2-4 роки дані про здоров'я учасників опитування та споживання горіхів оновлювалися.
Оскільки горіхи бувають різними, статистична модель враховувала загальну кількість, споживану людьми. Горіхи умовно розділили на дві групи – земляні горіхи (арахіс) та інші види. Любителі горіхів, які їли їх щодня, також їли багато овочів та фруктів, на відміну від тих, хто взагалі не їв горіхів. Щодо шкідливих звичок, то алкоголь вживали більше ті, хто їв горіхи – у 2,5 рази. Згідно з даними, ті, хто щодня їв горіхи, рідше помирали від серцево-судинних захворювань, раку та діабету 2 типу.
Але щоб точно встановити зв'язок між споживанням горіхів та тривалістю життя, експерти намагалися виключити вплив інших факторів (сигарети, алкоголь). Хоча зрештою вони були змушені визнати, що їм не вдалося повністю визначити такий зв'язок.
Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США з 2003 року класифікує горіхи як цінний харчовий продукт і рекомендує вживати щонайменше 43 грами їх щодня для профілактики серцево-судинних захворювань. Особливо корисними вважаються мигдаль, волоські горіхи та фундук.
Одне дослідження показало, що вживання 7 волоських горіхів на день знижує рівень поганого холестерину на 10% і підвищує рівень хорошого холестерину на 18%. Горіхи є чудовим джерелом вітамінів, мінералів і клітковини. Вони також містять мононенасичені жири та антиоксиданти.
Раніше існувала думка, що горіхи та насіння провокують запалення слизової оболонки кишечника, але у 2008 році, після серії досліджень, думка про горіхи кардинально змінилася. Однак, незважаючи на всю свою користь, горіхи також можуть бути шкідливими. Перш за все, це алергічні реакції, які вони можуть провокувати, чемпіоном серед алергенів є арахіс. Крім того, арахіс містить речовини, що пригнічують активність травних ферментів, в результаті чого процес перетравлення їжі в кишечнику ускладнюється. Мигдаль також вимагає обережного вживання. Гіркий мигдаль містить отруту – амігдалін, який є похідним синильної кислоти, тому не варто зловживати такими горіхами.
[