Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Протиракову дію має навіть дешева кава, яка має протиракову дію
Останній перегляд: 02.07.2025
Ви любите каву? Для тих, хто не уявляє свій ранок без улюбленого напою, є ще одна гарна новина: кава справді корисна! Експерти з іспанського університету впевнено стверджують: кавові зерна мають унікальні антиоксидантні властивості, які не зникають навіть під час їх обробки.
Вчені, що представляють Університет Гранади, повідомили на сторінках періодичного видання «Food Science and Technology», що кава багата на речовини, які дуже корисні для здоров'я людини. За даними вчених, ці речовини майже в 500 разів активніші за своєю дією, ніж усім відома аскорбінова кислота та екстракт зеленого чаю.
Надпотужні антиоксиданти присутні в оболонці кавового зерна та безпосередньо в кавовій гущі. Дослідники виявили, що корисні компоненти також присутні у побічних продуктах, які найчастіше використовуються для виробництва дешевих сортів кави. Але більшість споживачів зневажливо ставляться до таких продуктів, обираючи дорожчі різновиди напою.
Антиоксиданти, або антиоксиданти, – це унікальні речовини, що пригнічують окислювальні процеси в організмі. Іншими словами, антиоксиданти позбавляють організм від шкідливих частинок – так званих вільних радикалів, дія яких може спричинити, зокрема, розвиток ракових пухлин. Структура вільних радикалів нестабільна, і їхній вплив на здоров'я людини є згубним.
«Кавові субпродукти містять величезну кількість інших корисних компонентів, деякі з яких допомагають стабілізувати баланс кишкової мікрофлори, а інші пригнічують розвиток патогенних мікроорганізмів», – стверджують дослідники.
Якщо говорити про високоякісні кавові зерна – зокрема, експерти аналізували склад зерен арабіки – то експерименти на щурах виявили в них, окрім потужних антиоксидантів, значну кількість меланоїдинів. Меланоїдини є продуктами сахароамінних процесів – реакцій з'єднання білків з вуглеводами. Вчені стверджують: ці сполуки слід активно використовувати для позбавлення організму від хвороботворних мікроорганізмів.
Окремо варто згадати ще одну користь кави – і тут на перший план виходить не склад продукту, а його аромат. У багатьох людей вдихання аромату кави активує вироблення гормону задоволення в мозку. Недарма при вдиханні такого запаху часто виникає асоціація з теплом і затишком. Справжнім кавоманам достатньо провести кілька хвилин біля кави, що готується, вдихнути аромат – і життя налагоджується!
Тим часом вчені провели серію експериментів, під час яких було виявлено, що кавовий аромат змінює роботу сімнадцяти генів та вироблення білків у мозку. Зокрема, запах кавових зерен активує синтез речовин в організмі, які діють як антиоксиданти.
Тому, якщо ви не великий шанувальник кави, можете просто вдихати її запах. Цього буде достатньо, щоб омолодити організм і запобігти розвитку онкології.
[