Шкірка жаботікаби знижує запалення і цукор у крові при метаболічному синдромі

Шкірку ягоди жаботікаби (Plinia jaboticaba), що росте в Атлантичному лісі Бразилії, зазвичай викидають через її терпкість (через високу кількість танінів, що викликають в'яжуче відчуття в роті), але вона може бути потужним союзником у лікуванні ожиріння та метаболічного синдрому, як показано в статті, опублікованій у журналі Nutrition Research.

Дослідження, проведене вченими з Університету Кампінас (UNICAMP) у штаті Сан-Паулу, Бразилія, виявило, що запалення та рівень цукру в крові покращилися у добровольців з ожирінням та метаболічним синдромом, які приймали 15 грамів порошку шкірки жаботікаби на день протягом п'яти тижнів як харчову добавку.

«Фенольні сполуки та харчові волокна, присутні в шкірці жаботікаби, мають здатність модулювати метаболізм глюкози. Ми спостерігали цей ефект у попередніх дослідженнях. Це дослідження мало на меті вивчити переваги тривалого споживання та показало, що позитивний вплив на рівень цукру в крові поширюється на період після їжі, тобто на постпрандіальну глікемію. Рівень цукру в крові зазвичай підвищується після їжі, навіть у здорових людей, хоча в таких випадках він незабаром повертається до норми. Те, що може знижувати рівень цукру в крові після їжі, цікаво, оскільки допомагає людям контролювати цей показник з часом і жити здоровішим життям», – розповів FAPESP Маріо Роберто Маростіка-молодший, останній автор статті та професор UNICAMP.

У дослідженні взяли участь 49 пацієнтів з метаболічним синдромом та ожирінням, яких розділили на дві групи: одна приймала 15 грамів порошку шкірки жаботікаби на день протягом п'яти тижнів, а інша приймала плацебо. Масу тіла, окружність талії, артеріальний тиск, метаболічні та запальні параметри, такі як інтерлейкін-6 (маркер ожиріння та системного запалення), оцінювали на нульовому та п'ятому тижнях, а також регулярно вимірювали рівень цукру в крові.

«Основними перевагами прийому добавки були зниження постпрандіальної глікемії та зменшення запалення. Джаботикаба не може творити чудес, але це чудовий спосіб допомогти контролювати рівень цукру в крові. Звичайно, її слід використовувати в поєднанні з іншими заходами, такими як здорове харчування та фізичні вправи», – сказав він.

Біоактивні сполуки Фенольні сполуки, присутні в шкірці жаботікаби, включають антоціани, які надають ягоді насиченого фіолетового кольору та покращують метаболізм глюкози, головним чином стимулюючи L-клітини в кишечнику. «Коли ці речовини потрапляють до кишечника, вони контактують з L-клітинами, які вивільняють сполуку під назвою GLP-1 [глюкагоноподібний пептид-1], що, у свою чергу, запускає вивільнення інсуліну клітинами підшлункової залози», – сказав він.

Інсулін, що виділяється підшлунковою залозою, покращує використання глюкози. «Це одна з функцій інсуліну. Коли він досягає м’язових клітин, які є основними споживачами глюкози, інсулін запускає каскад сигналів, що сприяють транспортуванню глюкози в клітину», – сказав він.

Метаболічний синдром – це сукупність метаболічних та гормональних порушень, що підвищують ризик серцевих захворювань, включаючи високий кров'яний тиск та рівень цукру в крові, абдомінальне ожиріння та аномальні рівні тригліцеридів і холестерину ЛПВП. У дослідженні 49 учасників з метаболічним синдромом мали щонайменше три з цих п'яти порушень.

Ожиріння зазвичай пов'язане з аномально високим рівнем прозапальних молекул. «Це як постійне запалення у людини. Воно перешкоджає дії інсуліну, тому люди з надмірною вагою та ожирінням схильні до інсулінорезистентності. У цих випадках інсулін нормально виробляється, але він не працює належним чином», – сказав він.

Аномально високий рівень цукру в крові може призвести до діабету 2 типу, якщо його не лікувати медикаментозно та/або не дотримуватися здорових звичок і не втрачати вагу. «Добавки зі шкірки жаботікаби знижують рівень інтерлейкіну-6, який відіграє ключову роль в інсулінорезистентності та сприяє запаленню в жировій тканині. Його позитивний вплив на рівень цукру в крові після прийому їжі та запалення робить його союзником у лікуванні метаболічного синдрому», – сказав він.

Ніхто не хоче їсти шкірку жаботікаби окремо через її терпкість, визнав він, «але цю проблему можна обійти, використовуючи комерційно доступні екстракти та добавки».