Швидкорозчинні супи смертельно небезпечні

Швидкорозчинні супи, наповнені консервантами та підсилювачами смаку, були винайдені для голодуючих людей Африки.

Виробники супів швидкого приготування заманюють споживачів зображеннями апетитних шматочків м’яса, овочів та грибів. Однак, коли ми відкриваємо упаковку, то виявляємо щось засохле до невпізнання.

На щастя, у «хвилинних» обідах собак у буквальному сенсі цього слова не знайшли. Ми відправили 5 зразків супів до лабораторії, щоб перевірити, чи не обманюють нас яскраві етикетки на упаковках: «Натуральне куряче філе» та «Яловиче м’ясо»? І ось перший сюрприз: у всіх супах експерти виявили ДНК саме того виду м’яса, який був вказаний на етикетці. ДНК – це, звичайно, добре. Але чому крихітні коричневі шматочки нагадують щось, крім м’яса? «Виробник отримує такий продукт шляхом сушіння. М’ясні волокна в ньому руйнуються, і вік шматочків визначити неможливо», – каже Віра Писарева, керівник Незалежної експертної лабораторії. «Цілком можливо, що вони виготовлені з м’яса, яке зберігалося десятиліттями». А чому б не спробувати трохи крутонів від корови, забитої ще в минулому столітті?

Але це ще не найгірше в багатому вмісті супів. «Хочете отримати пакетик отрути? На мою думку, достатньо всипати туди всі інгредієнти швидкого супу!» – звертається до здорового глузду споживачів дієтолог і керівник клініки корекції ваги Олексій Ковальков. – Як правило, ці продукти містять найдешевші та найнижчі за якістю: пальмову олію (найшкідливішу з усіх, крім, мабуть, машинної олії), фосфати (затримують воду в організмі), жир, барвники... Дуже небезпечний глутамат натрію – підсилювач смаку, завдяки якому їжа здається жахливо апетитною: мозок і тіло обманюються.

Людина, яка «підсіла» на такі супи, через деякий час перестає відчувати смак натурального бульйону; він здається їй прісним.

Для голодуючих народів Африки винайшли швидкорозчинні супи, начинені консервантами та підсилювачами смаку... «У складі швидкорозчинних супів виробники вказують барвники та ароматизатори з позначкою «ідентичні натуральним». Це чиста хімія, нічого натурального в ній немає», – попереджає Дмитро Еделєв, ректор Московського державного університету харчових виробництв. Гуарова камедь також не корисна для організму – токсична речовина. «На Заході проводилися експерименти: щури та комахи відмовлялися їсти такі супи. У них немає нічого живого», – каже Дмитро Еделєв.

Як правило, виробник упаковує приправи та добавки в окремі пакетики: хочете – насипте їх на локшину, не хочете – їжте тільки макарони. Але тут також є підступ. Нешкідлива локшина – це не що інше, як швидкі вуглеводи. А від них, за словами дієтолога, різко підскакує рівень цукру, на що підшлункова залоза реагує потужним викидом інсуліну, і в результаті ми можемо захворіти на діабет 2 типу. «Таке їсти не можна!» – вигукує Ковальков і розповідає про друга, який потрапив до реанімації через «швидкі обіди»: «Через 2 тижні регулярного вживання такої їжі цілком можливо, що ви захворієте на гастрит, гастроентерит та інші захворювання шлунково-кишкового тракту».

Але ми знайшли й позитивний бік – на одному із супів була табличка: містить вітаміни! Ми не могли в це повірити. «Вітаміни справді можуть міститися в таких продуктах», – розвіяв наші сумніви Володимир Безсонов, завідувач лабораторії харчової хімії Науково-дослідного інституту харчування РАМН. «Для харчування космонавтів розроблена спеціальна технологія сушіння, яка дозволяє зберегти корисні речовини». Слабка втіха, але все ж.