Споживачів м'яса годують антибіотиками

Сьогодні недобросовісні виробники можуть видати абсолютно будь-яке м'ясо за натуральне, вирощене без хімікатів, упакувати його у відповідну упаковку з привабливими написами та виставити на прилавок. Крім того, вони можуть отримати солідний прибуток на своїй винахідливості. Адже харчовий продукт, позиціонований як органічний, коштує в кілька разів дорожче за свій безіменний аналог.

Такої думки дійшли експерти після вивчення безпеки антибіотиків у м'ясі. Вони вивчили дослідження американської споживчої організації Consumer Reports.

Встановлено, що сьогодні під час вирощування домашніх сільськогосподарських тварин та птиці використовується широкий спектр сучасних антимікробних препаратів, зокрема антибіотики та кокцидіостатики, які, окрім своєї прямої терапевтичної функції, відіграють роль стимуляторів продуктивності, тобто стимуляторів росту.

В результаті, щоб запобігти хворобам тварин, спричиненим антисанітарними умовами, та пришвидшити зростання худоби, основними споживачами антибіотиків стали виробники м'яса та птиці, а не медичні організації.

У свою чергу, безконтрольне навмисне використання антимікробних препаратів призводить до їх накопичення в м'ясі та, відповідно, подальшого потрапляння в організм людини з їжею. У цьому випадку відбувається їх накопичення в організмі людини та розвиток стійкості бактерій до цих препаратів.

Це бомба уповільненої дії! Це призведе до того, що у разі гострого інфекційного захворювання людини ліки просто не подіють, не будуть ефективними. Доведеться шукати все більш потужні та нові препарати. А це потребує часу. І ціною цього часу часто є життя людей.

Коли проаналізували одну з туш, було виявлено чотири повні людські дози антибіотиків. Якщо їсти таке м'ясо день у день, у вас виробиться імунітет до більшості ліків. Схоже, ця курка вдерлася до ветеринарної аптеки та з голоду з'їла там усе, що там було. Жоден лікар при здоровому глузді ніколи б не призначив курці таку дозу.

Товариство захисту прав споживачів неодноразово звертало увагу державних органів на необхідність контролю за використанням антибіотиків, як російськими виробниками, так і в імпортних партіях. Але основна проблема роками не вирішується, державні органи не докладають жодних помітних зусиль для наведення порядку в цій сфері, тим самим ставлячи під загрозу здоров'я споживачів. Крім того, новітні антибіотики, які з'являються на фармацевтичному ринку, відповідають існуючим запитам з великим запізненням, а існуючі експертні методи не дозволяють їх ідентифікувати. Експерти Товариства захисту прав споживачів вважають, що давно настав час переглянути чинні Санітарні правила та норми, прийняти Технічний регламент на м'ясо та м'ясопродукти, оновити та переглянути перелік контрольованих препаратів, а точніше їх залишкових кількостей у готовій м'ясній сировині та продуктах. Твердження, що виробники використовують антибіотики по всьому світу, є в корені невірним. Є приклади країн, які використовують антимікробні препарати виключно в терапевтичних цілях. І там це суворо контролюється державою, на відміну від нашої країни.

[ 1 ]