Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Тяга до жирної їжі під час стресу? Какао може знизити негативний вплив
Останній перегляд: 03.07.2025
Згідно з новим дослідженням, якщо ви вживаєте жирну їжу під час стресових ситуацій, вживання какао може допомогти вам швидше відновитися від наслідків стресу.
Стрес має тимчасовий негативний вплив на організм, а вживання жирної їжі до або під час стресу може уповільнити процес відновлення. Какао містить флавоноїди, які, здається, захищають функцію судин від тимчасових порушень, викликаних стресом, що можуть призвести до високого кров'яного тиску та інших проблем.
Як какао допомагає боротися зі стресом?
Дослідження, опубліковане в журналі Food & Function, проведене в Університеті Бірмінгема (Велика Британія), показало, що вживання какао може пришвидшити фізіологічне відновлення після стресу, навіть попри вживання жирної їжі, яка зазвичай ускладнює відновлення.
Флаванол епікатехін, що міститься в какао, допомагає розслабити ендотеліальний шар кровоносних судин, покращуючи їхню функцію та знижуючи високий кров'яний тиск, що є поширеною реакцією на стрес.
Дослідження: Вплив какао на кровоносні судини
У дослідженні взяли участь 23 молодих здорових чоловіків та жінок. Учасникам дослідження пропонували їжу з високим вмістом жирів у супроводі какао з високим або низьким вмістом епікатехіну за 1,5 години до виконання 8-хвилинного стресового завдання.
Судинну функцію оцінювали шляхом вимірювання здатності артерії розширюватися зі збільшенням кровотоку (потоково-опосередкована дилатація (FMD)) на початку дослідження, через 30 хвилин та 90 хвилин після стресу.
- Учасники, які вживали какао з високим вмістом епікатехіну, мали нижчий рівень FMD через 30 хвилин, але значно покращився через 90 хвилин, що свідчить про швидше відновлення.
- Не було виявлено відмінностей між групами в інших вимірах, таких як кровотік у лобовій частці, діаметр сонної артерії та артеріальний тиск.
Чому жирна їжа посилює стрес?
Жирна їжа, хоч і смачна, ускладнює відновлення після стресу.
Доктор Катаріна Рендейро, викладачка з харчування в Бірмінгемському університеті, пояснює:
«Високий рівень стресу збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 40%. Частково це пов’язано з постійним порушенням судинної функції, яке може стати хронічним».
Жирна їжа:
- підвищення рівня тригліцеридів та С-реактивного білка в крові,
- зменшують вироблення оксиду азоту ендотелієм, що погіршує функцію судин.
Ці наслідки збільшують ймовірність таких захворювань, як гіпертонія, інфаркт або інсульт.
Як флаваноли какао нейтралізують стрес?
Епікатехін, флаванол, що міститься в какао, покращує доступність оксиду азоту, що допомагає розширювати кровоносні судини та покращувати їхню функцію.
Інші джерела флаванолів:
- зелений чай,
- яблучна шкірка,
- ягоди,
- виноград.
Флавоноїди відомі своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями, що робить їх корисними в боротьбі з негативними наслідками стресу.
Какао, зелений чай та ягоди проти стресу
Хоча какао не впливає на обмеження кровотоку до мозку під час стресу, його позитивний вплив на судинну систему робить його корисною добавкою.
Доктор Рендейро додає:
«Якщо ви не можете встояти перед жирною їжею, коли перебуваєте у стресі, додайте до суміші продукти, багаті на флаваноли, щоб мінімізувати негативний вплив».
Практичні рекомендації
Щоб отримати кількість флаванолів, еквівалентну досліджуваній речовині:
- 5,5 столових ложок необробленого какао,
- 2 склянки зеленого чаю,
- 300 грамів ягід.
Висновок
Хоча під час стресу краще уникати жирної їжі, вживання продуктів, багатих на флаваноли, таких як какао, зелений чай або ягоди, може допомогти пом’якшити негативний вплив стресу та підтримувати здоров’я судин.