Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вітамін K: виявлено нові корисні властивості
Останній перегляд: 02.07.2025
">Якщо регулярно включати до свого раціону продукти, збагачені вітаміном К, можна втричі знизити ризик розвитку атеросклерозу серцево-судинних захворювань або навіть повністю запобігти йому. До таких висновків дійшли експерти з Університету Едіт Коуен, який розташований в Австралії.
Вітамін К – це жиророзчинна вітамінна речовина, яка існує у двох формах:
- філохінон, присутній у зелені;
- менахінон, що виробляється бактеріями та присутній у деяких ферментованих продуктах тваринного походження (таких як сир).
Вчені з Австралії ретельно вивчили інформацію про понад 50 тисяч пацієнтів, які взяли участь у данському експерименті з вивчення особливостей харчування, онкології та здоров'я, який тривав 23 роки. Усі, хто брав участь у проекті, на початку заповнили спеціальну анкету, що містила питання про особливості споживання їжі. Потім дослідники порівняли характеристики харчування з частотою госпіталізації пацієнтів з діагнозами ішемічного інсульту, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу периферичних артеріальних судин.
В результаті було виявлено, що пацієнти, які регулярно вживали велику кількість продуктів, що містять вітамін К, майже на 20% рідше потрапляли до лікарні з приводу серцево-судинних патологій та атеросклеротичних захворювань (особливо тих, що вражають переважно периферичні артеріальні судини).
Як запевняє один з провідних авторів дослідження, професор Нікола Бондонно, «вітамін К запобігає накопиченню кальцію в нижчих артеріальних судинах, блокуючи розвиток судинної кальцифікації».
Чому йдеться лише про споживання підвищеної кількості вітаміну? Річ у тім, що існуючі медичні рекомендації стосуються лише середньодобового об’єму вітаміну К, необхідного для забезпечення адекватних процесів згортання крові, без урахування профілактичної ролі цієї речовини у запобіганні атеросклеротичній патології серцево-судинної системи. Експерти наполягають: необхідно переглянути чинні критерії та встановити нові стандарти застосування вітаміну К з урахуванням новітніх напрямків.
Вітамін К присутній у багатьох рослинних продуктах – зокрема, у капусті, шпинаті, салаті, броколі, зеленому горошку, полуниці. Крім того, його можна отримати, вживаючи куряче м’ясо, яловичу печінку.
До речі, надлишок речовини в організмі, як і його дефіцит, також не вітається, оскільки підвищене споживання вітаміну К може спровокувати підвищення в'язкості крові, розвиток тромбозу та флебіту. Це явище вважається досить рідкісним, проте наразі верхня межа споживання вітаміну К не визначена.
Інформація представлена на сторінці журналу JANA