Вітамін K: виявлені нові корисні властивості
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Якщо регулярно включати в раціон продукти, збагачені вітаміном K, то можна втричі скоротити ризик або зовсім запобігти розвитку атеросклерозу серцево-судинної системи. Про таких висновках висловилися фахівці, що представляють Університет Едіт Коуен, який знаходиться в Австралії.
Вітамін K - це жирорастворимое вітамінне речовина, що існує в двох варіантах:
- филлохинон, присутній в зелені;
- менахінон, вироблений бактеріями і присутній в деяких тварин ферментованих продуктах (наприклад, в сирі).
Учені з Австралії ретельно досліджували інформацію про більш ніж 50 тисячах пацієнтів, які брали участь датському експерименті по вивченню дієтичних особливостей, онкології і здоров'я, яке тривало протягом 23 років. Всі, хто брав участь в проекті, на старті заповнили спеціальну анкету, яка містить питання про особливості прийому їжі. Далі дослідники зіставили характеристики харчування з частотою госпіталізації хворих з діагнозами ішемічного інсульту, ішемічної хвороби серця, атеросклерозом периферичних артеріальних судин.
В результаті було виявлено, що пацієнти, які регулярно вживали велику кількість продуктів, що містять вітамін K, майже на 20% рідше виявлялися на стаціонарному лікуванні з приводу серцево-судинних патологій, атеросклеротичних захворювань (особливо таких, при яких уражаються переважно периферичні артеріальні судини).
Як запевняє один з провідних авторів дослідження професор Нікола Бондоне, «вітамін K попереджає скупчення кальцію в базових артеріальних судинах, блокуючи розвиток судинної кальцифікації».
Чому мова йде тільки про вживання підвищеної кількості вітаміну? Справа в тому, що існуючі лікарські рекомендації стосуються лише того середньодобового обсягу вітаміну K, який необхідний для забезпечення адекватних процесів кровесвертиваемості, без урахування профілактичної ролі цієї речовини в запобіганні атеросклеротичної патології серцево-судинної системи. Фахівці наполягають: потрібно переглянути сучасні критерії і встановити нові норми вживання вітаміну K, з урахуванням останнього напрямку.
Вітамін K присутній у багатьох рослинних продуктах - зокрема, в капусті, шпинаті, салатних листках, брокколі, зеленому горошку, полуниці. Крім цього, його можна отримати при вживанні курячого м'яса, яловичої печінки.
До слова, надлишок речовини в організмі, як і його недолік, також не вітається, так як підвищене надходження вітаміну K може спровокувати підвищення в'язкості крові, розвиток тромбозу і флебіту. Таке явище вважається досить рідкісним, проте, в даний час верхній граничний показник споживання вітаміну K не визначений.
Інформація викладена на сторінці журналу JANA