Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Викриття міфів про інтервальне голодування
Останній перегляд: 02.07.2025
У новій статті дослідники з Університету Іллінойсу в Чикаго розвінчують чотири поширені міфи про безпеку періодичного голодування.
Періодичне голодування стає дедалі популярнішим методом схуднення без необхідності підрахунку калорій. Велика кількість досліджень довела його безпеку. Однак серед клініцистів, журналістів та широкої громадськості поширилося кілька міфів про голодування: що воно може призвести до поганого харчування або втрати м’язів, спричинити розлади харчової поведінки або знизити рівень статевих гормонів.
У новому коментарі в журналі Nature Reviews Endocrinology дослідники UIC розвінчують кожен із цих міфів. Вони базують свої висновки на клінічних дослідженнях, деякі з яких вони проводили самі, а деякі — іншими вченими.
«Я вивчаю періодичне голодування вже 20 років, і мене постійно запитують, чи безпечні ці дієти», — сказала провідний автор дослідження Кріста Вараді, професор кінезіології та харчування в UIC. «Існує багато дезінформації. Але ці ідеї не ґрунтуються на науці; це просто особисті думки».
Існує два основних типи періодичного голодування. При голодуванні через день люди чергують дні з дуже низьким споживанням калорій і дні, коли вони їдять все, що хочуть. При голодуванні з обмеженим часом люди їдять протягом чотирьох-десятигодинного вікна щодня, а потім постяться протягом решти дня. Дослідники дійшли висновку, що обидва типи голодування безпечні, попри популярні міфи.
Ось їхні висновки:
Періодичне голодування не призводить до поганого харчування
Дослідники вказують на дослідження, які показують, що споживання цукру, насичених жирів, холестерину, клітковини, натрію та кофеїну не змінюється під час голодування порівняно з показниками до голодування. Відсоток енергії, що споживається у вигляді вуглеводів, білків та жирів, також не змінюється.
Періодичне голодування не викликає розладів харчової поведінки
Жодне з досліджень не виявило, що голодування призвело до розвитку розладу харчової поведінки у учасників. Однак усі дослідження виключали учасників з розладами харчової поведінки в анамнезі, і дослідники рекомендують тим, хто має такі розлади в анамнезі, не намагатися дотримуватися періодичного голодування. Вони також закликають педіатрів бути обережними під час спостереження за підлітками з ожирінням, якщо вони починають голодувати, оскільки ця група має високий ризик розвитку розладів харчової поведінки.
Періодичне голодування не призводить до надмірної втрати м'язової маси
Дослідження показують, що люди втрачають однакову кількість м’язової маси незалежно від того, чи худнуть вони за допомогою голодування, чи іншої дієти. В обох випадках силові тренування та збільшення споживання білка можуть компенсувати втрату м’язової маси.
Періодичне голодування не впливає на статеві гормони
Незважаючи на занепокоєння щодо фертильності та лібідо, дослідники зазначили, що голодування не вплинуло ні на естроген, ні на тестостерон, ні на інші пов'язані з ним гормони.
Співавторами статті є Ванесса Оддо та Софія Сьєнфуегос з UIC, а також Шухао Лін, раніше працював з UIC, а зараз працює в клініці Майо.