Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вживання гострого перцю чилі знижує чи збільшує ризик ожиріння?
Останній перегляд: 02.07.2025
">У нещодавньому дослідженні, опублікованому в журналі Frontiers in Nutrition, вчені вивчили зв'язок між частотою споживання перцю чилі та ризиком ожиріння.
Для боротьби з ожирінням найкращою стратегією вважається досягнення енергетичного балансу за допомогою здорового харчування та фізичної активності.
Ожиріння – це хронічний метаболічний стан, що визначається індексом маси тіла (ІМТ) 30 кг/м² або більше. Зі зростанням поширеності ожиріння в усьому світі воно стало серйозною проблемою громадського здоров'я.
Ожиріння пов'язане з різноманітними ускладненнями зі здоров'ям, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет, метаболічний синдром, захворювання нирок та печінки, а також деякі види раку.
У цьому дослідженні вчені вивчили зв'язок між частотою споживання чилі, ІМТ та поширеністю ожиріння серед населення США загалом. Дані були отримані з Національного опитування щодо здоров'я та харчування (NHANES) 2003-2006 років, яке збирає демографічну інформацію, інформацію про здоров'я та харчування серед різних вікових груп та етнічних категорій у Сполучених Штатах.
Було проаналізовано дані 6138 учасників. Інформацію про частоту споживання чилі було зібрано за допомогою анкети щодо частоти споживання їжі. Учасників розділили на три групи: ті, хто не вживав чилі, ті, хто вживав чилі час від часу, та ті, хто вживав чилі часто.
Дані про зріст та вагу учасників були використані для розрахунку ІМТ, де ІМТ 30 кг/м² або більше вважався ожирінням. У кінцевому аналізі враховувалися різні соціально-демографічні та поведінкові характеристики учасників.
Згідно з відповідями на анкету, 16,8%, 74% та 9,2% від загальної кількості учасників були розділені на тих, хто не вживає чилі, тих, хто споживає чилі зрідка, та тих, хто його часто споживає, відповідно. Серед факторів ризику ожиріння 44,6%, 69,7%, 36,3% та 12,5% учасників дослідження повідомили про поточне куріння, вживання алкоголю, гіпертонію та діабет відповідно.
Порівняльний аналіз не виявив суттєвих відмінностей в ІМТ між трьома групами споживання чилі. Однак було виявлено значний позитивний зв'язок між частотою споживання чилі та поширеністю ожиріння.
Аналіз, скоригований за всіма коваріатами, показав, що учасники групи частого вживання чилі мали значно вищі значення ІМТ, ніж учасники інших груп. Зокрема, особи, які найчастіше вживали чилі, мали середній ІМТ на 0,71 одиниці вищий, ніж ті, хто не вживав чилі. Повністю скоригований аналіз також показав, що учасники з найбільшим споживанням чилі мали на 55% вищий ризик ожиріння порівняно з тими, хто його не вживав.
Часте вживання чилі було пов'язане зі значним збільшенням ІМТ та ризиком ожиріння у дорослих, особливо у жінок. Ці висновки узгоджуються з кількома масштабними обсерваційними дослідженнями, проведеними раніше в азійських країнах. Важливо зазначити, що чилі часто вживають з висококалорійною їжею, що є частиною нездорових харчових звичок, які сприяють збільшенню ваги.
Через перехресний дизайн дослідження, дослідники не змогли встановити причинно-наслідковий зв'язок між частотою споживання чилі та ризиком ожиріння. Крім того, дані опитування не містили інформації про види перців чилі, їх гостроту або споживану кількість, тому зв'язок цих факторів з ІМТ та ожирінням не досліджувався.
Загалом, результати дослідження свідчать про те, що обмеження споживання чилі може знизити ризик збільшення ваги та ожиріння.