Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Значна частина населення світу страждає від нестачі життєво важливих вітамінів і мінералів
Останній перегляд: 02.07.2025
У нещодавньому дослідженні, опублікованому в журналі The Lancet Global Health, проаналізовано глобальну поширеність недостатнього споживання 15 ключових мікронутрієнтів, щоб виявити прогалини в харчуванні серед різних демографічних груп.
Дефіцит мікроелементів є серйозною проблемою для здоров'я, яка впливає на такі важливі поживні речовини, як цинк, залізо, фолат, вітамін А та йод, що збільшує захворюваність та смертність. Однак через брак даних масштаби та демографічні показники цієї проблеми залишаються неясними.
Дослідження показали, що дефіцит вітаміну D, наприклад, може призвести до таких захворювань, як рахіт у дітей та остеомаляція або остеопороз у дорослих. Хоча дослідження дефіциту поживних речовин проводилися, даних про глобальну оцінку дефіциту мікроелементів обмаль.
У цьому дослідженні дослідники представили глобальні оцінки недоїдання мікронутрієнтами, стратифіковані за віком та статтю. Були проаналізовані дані про споживання їжі з 31 країни, включаючи дані на рівні окремих учасників та дані про поживні речовини, зібрані за допомогою 24-годинних анкет щодо харчування, харчових щоденників або харчових записів.
Вони використали дані з Глобальної бази даних харчування (GDD) для оцінки медіанного споживання мікроелементів для різних вікових та статевих категорій у 185 країнах. Вчені застосували ймовірнісні методи для оцінки поширеності дефіциту, порівнюючи розрахункове споживання з розподілом потреб у поживних речовинах.
За оцінками, близько п'яти мільярдів людей (68%) мають недостатнє споживання йоду, кальцію (66%) та вітаміну Е (67%). Більше чотирьох мільярдів людей мають недостатнє споживання заліза (65%), фолієвої кислоти (54%), аскорбінової кислоти (53%) та рибофлавіну (55%).
У жінок у більшості країн та вікових груп порівняно з чоловіками спостерігався вищий рівень недостатнього споживання вітаміну B12, йоду, селену та заліза, тоді як у чоловіків спостерігався вищий рівень дефіциту вітаміну B6, магнію, вітаміну C, цинку, вітаміну A, ніацину та тіаміну.
У деяких країнах спостерігалися відхилення від загальної тенденції. Наприклад, в Індії спостерігався високий рівень недостатнього споживання фолієвої кислоти, рибофлавіну, вітамінів B6 та B12. У Демократичній Республіці Конго та на Мадагаскарі спостерігалося особливо низьке споживання ніацину, а в Монголії, Казахстані та Росії – особливо низьке споживання селену.
Дослідження виявило ключові глобальні дефіцити поживних речовин, зокрема вітаміну Е, йоду, заліза, кальцію, фолієвої кислоти та рибофлавіну. Розуміння цих закономірностей може допомогти визначити, де потрібні втручання, такі як зміни в раціоні, біозбагачення та добавки.
Кореляція дефіциту поживних речовин може підвищити ефективність втручання. Результати можуть допомогти фахівцям у галузі охорони здоров'я розробити цільові програми та політику в галузі харчування. Однак, перш ніж впроваджувати стратегії збагачення, добавок та дієтичного втручання в конкретних регіонах, необхідні подальші дослідження причин та ступеня тяжкості дефіциту.